Jinsi ya kupika supu: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kutengeneza supu? Suala hili linakabiliwa na akina mama wa nyumbani wachanga na wenye uzoefu. Wanataka kuwaburudisha wanafamilia wao kwa vyakula asili na vitamu. Supu mara nyingi zinafaa kwa lishe na lishe ya matibabu.

Ni aina gani ya supu inayoweza kutengenezwa kwa viambato vya bei nafuu? Tutajaribu kujibu maswali haya katika makala na kuandika mapishi ya kupikia ya kuvutia.

Classic

Katika nchi yetu, supu ya kawaida mara nyingi hutolewa kwa chakula cha mchana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• viazi vipande 2-3;
• karoti na vitunguu 1 kila moja;
• 150g ya nyama yoyote konda;
• nafaka au pasta 100 g;
• viungo.

Kichocheo hiki ni cha chungu cha lita 2. Mchuzi huwekwa kwanza. Ili kufanya hivyo, nyama iliyoosha hutiwa ndani ya sufuria ya maji na kuweka moto. Baada ya kuchemsha, toa povu na uweke kiwango cha chini zaidi.

Kwa wakati huu viazi huondwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Imewekwa kwenye sufuria na nyama. Kisha unaweza kuanza kukaanga. Vitunguu na karoti hupigwa. Mboga inaweza kukatwa kwenye cubes ndogo. Karoti pia hutiwa kwenye kina kirefupua.

Kitunguu hukaangwa katika mafuta ya mboga hadi kiweze kung'aa. Kisha karoti huongezwa. Baada ya dakika 10, kaanga iko tayari, na inaweza kutumwa kwenye sufuria. Pasta hutiwa kwenye supu dakika 10-15 kabla ya kupika. Ikiwa nafaka zitatumiwa, basi huwekwa wakati huo huo na viazi.

Kabla ya kuzima moto, ongeza chumvi na mboga iliyokatwakatwa. Kichocheo hiki kitakuwa suluhisho nzuri kwa menyu ya kila siku na itasaidia kujibu swali la jinsi ya kupika supu nyumbani.

Kharcho

Kichocheo hiki mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Caucasian, lakini katika nchi yetu pia imechukua mizizi na imekuwa maarufu kwa miaka mingi. Jinsi ya kupika supu ya ladha na viungo vingi? Kwa kharcho utahitaji:

• nyama ya nguruwe 400g;
• viazi pcs 1-2. (huenda isiongezwe);
• pcs 2 balbu;
• vitunguu saumu;
• mchele 100g;
• nyanya 2 au vijiko 2. vijiko vya nyanya;
• viungo na mimea.

Mafuta ya alizeti hutumika kukaangia kwenye mapishi. Kata nyama ndani ya vipande vya kati, na kuweka mchuzi wa kuchemsha (2.5 lita za maji). Povu linalotokana huondolewa mara kwa mara.

Mboga huchujwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mchele huosha mara kadhaa chini ya maji ya bomba. Baada ya mchuzi ni tayari (dakika 40), tunatupa mboga na nafaka hapa. Wacha ichemke kwa dakika nyingine 20.

Nyanya mbichi zimekaushwa na kung'olewa. Wao hukatwa kwenye cubes ndogo. Kisha kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga.dakika 10. Kuchoma hutiwa kwenye supu. Imetiwa chumvi na humle za suneli na pilipili iliyosagwa huongezwa.

Mbichi na vitunguu saumu vimekatwakatwa vizuri. Inaongezwa kwa supu na moto umezimwa. "Kharcho" inapaswa kuongezwa kwa dakika nyingine 30.

Mboga

Jinsi ya kupika supu tamu bila nyama? Sahani nyepesi na zabuni inaweza kufanywa kwa gharama ndogo za pesa. Supu ya mboga na mipira ya jibini inaweza kutumika kulisha watoto wadogo na dieters.

Kichocheo cha chungu cha lita 2.5. Ili kuandaa mipira, unahitaji kusugua jibini ngumu kwenye pua ndogo, ongeza wiki iliyokatwa na 50 g ya siagi laini kwake. Yai mbichi na chumvi pia huwekwa hapa. Changanya vizuri na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Mboga huchunwa na kuosha vizuri. Karoti (1 pc.) hupigwa kwenye pua ndogo. Vitunguu (1 pc.) Na viazi mbichi (pcs 5.) Hukatwa kwenye cubes. Pilipili ya Kibulgaria (pc.) iliyokatwa vipande vidogo.

Kitunguu hukaangwa katika mafuta ya mboga kwenye kikaango hadi iwe wazi. Karoti pia huongezwa hapa kwa dakika nyingine 5. Mwishowe, pilipili ya kengele huwekwa kwenye sufuria. Mboga zote zinaweza kuongezwa kwenye supu isiyokaanga.

Viazi huwekwa kwenye maji na kuwashwa moto. Baada ya kuchemsha, kaanga au mboga safi iliyokatwa huongezwa. Hebu chemsha kwa dakika 20. Kwa wakati huu, wingi wa mipira hutolewa nje ya jokofu. Nyama za nyama za jibini ndogo huundwa na kuongezwa kwa supu juu ya moto. Chemsha kwa dakika nyingine 15.

Mwishoni chumvi huongezwa naJani la Bay. Hamu nzuri!

Jinsi ya kutengeneza supu ya pea

Mlo huu umependwa na wengi tangu utotoni. Katika canteens za kindergartens na shule, supu hiyo mara nyingi iko kwenye orodha. Huko nyumbani, inaweza kutayarishwa tofauti kidogo kwa kutumia mbavu za kuvuta sigara. Katika kesi hii, sahani itapata ladha tajiri na kuwa na lishe.

Kwanza unahitaji kufanya mbaazi. 300 g yake inapaswa kuosha vizuri na kushoto kwa maji usiku mmoja. Hii itasaidia mbaazi kuchemsha haraka kwenye supu. Ikiwa hutatayarisha mapema, basi unaweza tayari kuongeza nusu ya kijiko cha soda kwenye sufuria wakati wa kupikia.

Mimina maji safi kwenye sufuria ya lita 4-5 na weka njegere zichemke. 5 vipande. Chambua viazi na ukate kwenye cubes za ukubwa wa kati. Mimina maji na weka kando.

Vitunguu na karoti hukatwa katika viwanja vidogo. Wao ni kukaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mapaja ya kuvuta sigara pia yamekaanga kwa mboga.

Baada ya mbaazi kuchemka kwa dakika 20, weka viazi na chumvi ndani yake. Inapokaribia kuwa tayari, kukaanga humiminika hapa. Jani la Bay limeongezwa.

Kwa wakati huu, mkate hukatwa kwenye cubes ndogo na kutumwa kukauka kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati wa kutumikia, mboga iliyokatwa huongezwa kwenye bakuli la supu. Crackers pia zimewekwa hapa.

Uyoga

Ni aina gani ya supu inaweza kutayarishwa kwa nusu saa? Kichocheo hiki ni rahisi sana na hauhitaji muda mwingi. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 800 g uyoga(safi tu);
• viazi 5-6;
• 2 balbu;
• karoti 1;
• viungo.

Kwanza, weka sufuria ya maji (lita 2.5) juu ya moto. Peeled na kukatwa katika cubes kati viazi ni aliongeza hapa. Uyoga hukatwa kwenye vipande vikubwa. Mboga nyingine humenya na kukatwa katika viwanja vidogo.

Uyoga hukaangwa kwenye kikaango na mboga zilizoandaliwa kwa mafuta ya alizeti. Dakika 10 zitatosha. Mara kwa mara, wakati wa kupikia viazi, ni muhimu kuondoa povu kutoka kwa maji. Baada ya dakika 20, unaweza kuongeza kukaanga.

Supu imetiwa chumvi na majani ya bay huongezwa humo. Dakika chache kabla ya utayari, unahitaji kuongeza wiki iliyokatwa.

Mlo wa kwanza wa uyoga

Jinsi ya kupika supu ya uyoga puree? Rahisi kutosha. Kichocheo hauhitaji ujuzi maalum katika kupikia. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchemsha kilo 0.5 za viazi. Unaweza kuikata kwa kiasi kikubwa.

400 g ya champignons zinahitaji kukaangwa kidogo na kuchemshwa pamoja na viazi hadi viive na kitunguu 1, ambacho hapo awali kilichujwa kwenye cubes kubwa kidogo kwenye sufuria.

Mboga inakaribia kuwa tayari, 100 ml ya cream huongezwa kwenye sufuria. Funika kwa kifuniko na chemsha kwa dakika nyingine 15-20. Kwa wakati huu, ni muhimu kusaga nafaka za pilipili nyeusi kwenye chokaa.

Champignons nzima (acha 2-3 mapema) hukatwa vipande nyembamba na kukaangwa katika siagi hadi rangi ya dhahabu. Supu iliyo tayari katika sufuria imeingiliwa vizuri katika blender mpakakupata "slurry" isiyo sawa.

Kabla ya kutumikia, mboga iliyokatwakatwa na vipande vichache vya uyoga wa kukaanga huwekwa kwenye kila sahani.

Supu na mbaazi za kijani na jibini cream

Jinsi ya kupika supu na mchuzi wa kuku? Sahani ya asili ambayo ni nyepesi na yenye kuridhisha inaweza kufanywa kutoka kwa viungo rahisi. Hifadhi mapema:

• minofu ya kuku 1;
• kitunguu 1 na karoti 1;
• jibini iliyosindikwa 200g;
• viazi 4;
• kopo 1 la njegere;
• kijani.

Kichocheo cha lita 2.5. Kwanza, mchuzi huwekwa kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, povu huondolewa kwa uangalifu. Vitunguu vyote na karoti pia huongezwa hapa. Baada ya kupika, mboga zinaweza kutupwa mbali. Au karoti husuguliwa kwenye chambo laini, ikihitajika, na kuongezwa kwenye supu.

Titi lililochemshwa hutolewa nje ya sufuria na kuchanwa kwa mkono kuwa nyuzi. Viazi zilizokatwa huwekwa kwenye mchuzi na kuchemshwa kwa dakika 20. Baada ya utayari, mbaazi zilizooshwa kwenye ungo huongezwa.

Baada ya kuchemsha, jibini iliyoyeyuka huwekwa kwenye supu, iliyokatwa kwa upole (haijalishi, itayeyuka) na nyama, chumvi. Mwishoni, mimea safi iliyokatwa vizuri huongezwa.

Supu ya Karoti na tangawizi kwenye microwave

Mlo huu hautachukua zaidi ya dakika 10 kutayarishwa. Chaguo hili la supu litavutia watu ambao ni mdogo kwa wakati. Kichocheo kinahitaji microwave nyumbani.

Kwa supu utahitaji:

• 35g siagi;
• karoti 1;
• kitunguu saumu 1;
• tangawizi iliyokunwa - kijiko 1;
• chumvi.

Mboga hukatwa kwenye cubes ndogo na kuwekwa kwenye kikombe kikubwa. Hapa ndipo viungo vingine vinaongezwa. Kikombe huwekwa kwenye microwave kwa dakika 2 kwa hali ya kawaida.

Kisha chombo hutolewa nje na vyote vilivyomo vinachanganywa vizuri. Bado kuweka katika tanuri kwa dakika 3-4. Baada ya hapo, yaliyomo yote huhamishiwa kwenye chombo kingine na kukatizwa na kichanganya maji.

Supu hutiwa chumvi na kunyunyiziwa juu na kiasi kidogo cha mboga iliyokatwa vizuri.

"Kiasia" na uduvi

Mara nyingi sana unataka piquancy katika ladha na aina mbalimbali za vyakula. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza supu ya shrimp itasaidia kupanua anuwai ya menyu ya nyumbani. Kwa ajili yake utahitaji:

• 100g uyoga mdogo;
• tangawizi - 20 g;
• shrimps - 200 g;
• vipande 2 vya minofu ya kuku;
• ndimu au zest ya chokaa;
• maziwa ya nazi;
• curry.

Kwanza unahitaji kukata nyama iliyooshwa katika vipande vya wastani. Tangawizi na uyoga hukatwa kwenye vipande nyembamba. Chemsha fillet na uivute. Changanya tui la nazi (makopo 2) na mchuzi.

Kioevu huchemshwa, nyama, tangawizi na zest huongezwa kwake. Baada ya dakika 10, mimina 1 tsp. kuweka kari. Bado wacha iendelee. Kisha uyoga na shrimp hutiwa hapa. Baada ya dakika 5, ondoa kwenye oveni na, ikiwa inataka, ongeza mchuzi wa Thai.

Supu ya Shi: mila za Kirusi

Mapishi ya kutengeneza supu kutoka kwa vyakula vya kitaifa ni rahisi na ya haraka sana. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• 4PCS. ngoma ya kuku;
• pcs 3 viazi vidogo;
• kipande 1 karoti ya wastani;
• sauerkraut 350g;
• viungo.

Miongo kadhaa iliyopita, supu hii ilipikwa katika oveni. Sasa hakuna mtu aliye na fursa kama hiyo, lakini mapishi bado ni maarufu.

Kwanza, unahitaji kupika nyama kwenye sufuria ya lita 2.5. Povu huondolewa mara kwa mara. Viazi hupigwa na kukatwa kwenye vijiti vidogo. Nyama inatolewa na kugawanywa vipande vidogo.

Viungo hivi huongezwa kwenye mchuzi na kuchemshwa hadi kumalizika. Vitunguu na karoti hupunjwa na kukatwa kwa kukaanga. Katika kikaangio, hupikwa kwa mafuta ya mboga.

Zharka huenda kwenye supu pamoja na sauerkraut. Pika kwa dakika nyingine 10.

Supu ya malenge ya Cream

Mlo huu utakuwa na afya na kitamu. Kwa ajili yake, unahitaji kutayarisha:

• boga kilo 1;
• kitunguu 1;
• kitunguu saumu 1;
• 50g siagi;
• 100 ml cream yenye mafuta kidogo;
• bacon (si lazima);
• viungo.

Mboga lazima zioshwe kwanza. Malenge hukatwa vipande vipande vya kati bila peel na mbegu. Kitunguu hukatwakatwa vizuri na kukaushwa kwenye siagi kwenye sufuria.

Ongeza vitunguu saumu vilivyopondwa na malenge hapa. Nyunyiza na sukari kidogo na kaanga kwa dakika 10. Ongeza lita 1 ya maji na chemsha. Kwa utayari, bado unahitaji kushikilia moto kwa angalau dakika 25. Kisha mimina cream, na uzima moto.

Supu imekatishwa kimaisha na blender yenyekuongeza chumvi na viungo. Pamba na vipande nyembamba vya nyama ya kukaanga wakati wa kutumikia.