2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya vyakula vya baharini ni ya kigeni, lakini inapatikana kwa mtu wa kisasa, bila kujali anaishi wapi. Nyama ya pweza ni ya kitamu na yenye afya sana. Huko Urusi, dagaa waliohifadhiwa huuzwa mara nyingi. Kwa hivyo huhifadhi sio safi tu, bali pia vitu muhimu vya kuwaeleza. Jinsi ya kupika mzoga wa pweza ikiwa umeganda?
Sifa na vipengele vya ladha
Ni kiasi gani cha kupika pweza aliyegandishwa? Kwa wakati, itakuwa chini kuliko ikiwa ungeenda kupika safi. Wakati wa kupikia inategemea saizi ya dagaa. Nyama ya pweza ni maarufu kwa sababu ina ladha maalum. Ni laini, yenye lishe, na ladha tamu. Ladha hii inapenda sana Waitaliano, Wahispania, Wajapani. Pweza ni sefalopodi anayeishi katika bahari ya tropiki na chini ya tropiki. Ina mwili laini wa mviringo unaofanana na begi, mikunjo minane mirefu yenye vikombe vya kunyonya. Kwa jumla, takriban spishi mia mbili huishi baharini na baharini.
Pweza mkubwa ana uzito wa zaidi ya kilo saba, anafikia urefu wa zaidi ya mita. Lakini pia kuna watu wakubwa sana. Wanatumia tentacles na mizoga kwa chakula. Ladha ya nyama ya pweza ni sawa na ngisi, lakini ni laini. Dagaa hawa huchemshwa, kuingizwa, kuoka, kuchemshwa na hata kuliwa mbichi. Nyama ya pweza ni chanzo kikubwa cha vitamini B, kufuatilia vipengele, madini, amino asidi, protini, asidi ya mafuta ya omega-3. Nyama huimarisha mfumo wa kinga, ina athari nzuri juu ya utendaji wa moyo na viungo vingine, hutoa seli na oksijeni, hurekebisha njia ya utumbo, na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Na hii sio orodha nzima.
Kupika kwa muda gani?
Ikiwa pweza ni mkubwa na ameganda, ana uzito wa kilo 2-3, basi atachemshwa kwa takriban dakika 25 juu ya moto mdogo chini ya kifuniko. Pweza kubwa sana huchemshwa kwa saa moja, lakini ikiwa ni safi. Kidogo kidogo waliohifadhiwa. Ndogo ya kutosha kuchemsha kwa dakika tano. Ikiwa ulinunua safi, ni bora kuiweka kwenye friji ili kufungia. Hii itakuwa rahisi kupika.
Mchakato wa kupikia
Ni kiasi gani cha kupika pweza aliyegandishwa? Inategemea ukubwa wa dagaa. Weka maji kwenye moto mkali, chumvi, kuongeza viungo, mafuta kidogo. Maji yanapaswa kufunika nyama kidogo. Ikiwa ulinunua pweza ndogo kwenye kifurushi, kisha ufungue na uangalie dagaa. Ikiwa hakuna barafu juu yao, zina ukubwa sawa, basi huna haja ya kufuta pweza, lakini unapaswa kupika mara moja.
Kama kuna uchafu kwenye mfuko, kama vile dagaa wengine, basi zigandishe na suuza kwa maji. Baada ya kuchemsha, ongezapweza ndani ya maji, kusubiri maji ya kuchemsha, kupika kwa dakika tano. Baridi kwenye colander, ongeza kwenye saladi au uandae chakula kingine.
Mapishi
Je, ni baadhi ya mapishi gani rahisi ya vyakula vya baharini kutekeleza jikoni kwako? Ikiwa ulinunua pweza waliohifadhiwa (ndogo), kisha jaribu kufanya saladi. Kwa ajili yake utahitaji:
- pweza mdogo - 150 g;
- majani ya lettuce - 150 g;
- celery - kipande 1;
- vitunguu kijani - 30 g;
- mafuta ya mzeituni - kuonja;
- vitunguu saumu, pilipili nyeusi iliyosagwa;
- jani la bay - kuonja.
Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, bay leaf, vitunguu saumu, pweza kwenye sufuria ya maji yanayochemka. Wakati dagaa hupikwa, wanahitaji kukatwa vipande vidogo. Katika sufuria nyingine, chemsha fillet ya kuku na karoti. Baridi na ukate kuku. Osha lettuce, kavu na utumike. Kisha katakata vitunguu, celery, changanya na pweza na kuku, chumvi, ongeza mafuta ya zeituni juu.
Kichocheo kingine cha kuvutia na rahisi ni pweza na viazi. Kwa kupikia utahitaji:
- pweza - kilo 1;
- viazi - kilo 1;
- parsley - rundo 1;
- vitunguu saumu - 5 karafuu;
- juisi ya limao kutoka 1/2 matunda;
- mafuta;
- chumvi.
Menya, kata, chemsha viazi. Chemsha nyama na kuikata (pweza ndogo haziwezi kung'olewa). Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka viazi, pweza, mimina maji ya limao na mafuta, nyunyiza na vitunguu na mimea, chumvi. Okahitaji katika oveni hadi umalize.
Jinsi ya kusafisha pweza kwa wino? Ikiwa hii haijafanywa kwa usahihi, basi unaweza kuharibu sahani. Ondoa mfuko wa wino kutoka katikati. Ikiwa pweza ni safi, kisha suuza kwa maji, uondoe kamasi kutoka kwa hema, tenga kichwa kutoka kwao, pia uondoe "mdomo" na macho. Osha nyama kwa maji, kaanga kwa maji ya moto au chemsha, kisha uondoe ngozi, tuma mzoga kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Hii ni kuhakikisha kuwa nyama ni laini na si ngumu.
Vidokezo
Je, ni kiasi gani cha kupika pweza waliogandishwa ikiwa ni wakubwa kwa ukubwa? Katika kesi hii, matibabu ya joto haipaswi kuwa ya muda mrefu sana, kama ilivyo kwa dagaa ndogo, ikiwa hutaki pweza kuwa laini na isiyo na ladha. Wakati wa kupikia, kazi kuu ni uharibifu wa microorganisms hatari. Ikiwa pweza ni kubwa sana, ni bora kuikata vipande vipande na kupika kando. Kwa hivyo, pika mzoga kwa kilo 1.
Maelekezo:
- Chukua chungu kikubwa, ongeza maji, weka chemsha, msimu na chumvi bahari.
- Maji yakichemka, chovya nyama ndani yake, kisha iondoe, rudia hivi mara tatu.
- Pika pweza kwa moto mdogo hadi iwe laini. Kisha iache ipoe kwenye maji yale yale.
Chumvi huongezwa kabla ya kupikwa, sio wakati au baada ya, vinginevyo nyama itakuwa ngumu. Pweza waliohifadhiwa (zilizochemshwa zaidi) zitakuwa laini baada ya kupika kuliko safi. Ni bora kufungia mwisho kabla ya mchakato huu. Moto wakati wa kupikia unafanywa kidogo, unahitaji kuzamisha mizoga tayarimaji ya kuchemsha hadi pink na swirling. Kumbuka kwamba filamu baada ya matibabu ya joto huondolewa kwa urahisi zaidi ikiwa nyama itawekwa kwenye maji ya barafu.
Ilipendekeza:
Kiasi gani cha kupika viazi katika oveni: vidokezo muhimu. Muda gani kuoka viazi katika tanuri
Haijalishi jinsi wataalamu wa lishe wanavyosisitiza kwamba ni bora kutoa mboga mboga kama sahani ya kando ya nyama au, katika hali mbaya zaidi, brokoli au maharagwe ya kijani, watu wengi bado wanapendelea viazi vya kawaida kuliko bidhaa hizi. Lakini sahani kutoka kwake pia zinaweza kuwa muhimu, haswa ikiwa utazipika kwenye oveni. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua joto sahihi na wakati wa kuoka. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kufikiri jinsi na kiasi gani cha kupika viazi katika tanuri
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kiasi gani cha jeli hugandisha: aina za gelatin, mapishi, kipindi cha kuweka, vidokezo
Watu wazima na watoto wengi wanapenda jeli. Hii ni ladha ya kitamu na isiyo ya kawaida, ambayo, ikiwa imeandaliwa vizuri, haiwezi tu kupendeza gourmets, lakini pia kuleta faida fulani. Hebu tuchunguze kwa undani ladha hii - njia ya kupikia, faida na hasara, ni kiasi gani cha jelly kigumu, na hila nyingine
Ni kiasi gani cha kupika manti. Ni kiasi gani cha kupika manti kwenye jiko la polepole. Kichocheo cha kutengeneza manti
Ni nani ambaye hajaonja manti yenye harufu nzuri ya ajabu? Mama wengi wa nyumbani huwapika kulingana na mapishi yao wenyewe, wakipendeza familia nzima. Kawaida hupikwa kwenye sahani maalum inayoitwa jiko la shinikizo
Jinsi ya kupika khinkali, kiasi gani cha kupika, cha kuhudumia
Mojawapo ya bidhaa zilizonunuliwa tayari nusu dukani, ambazo unaweza kuandaa kwa haraka chakula cha mchana kitamu au cha jioni, ni khinkali. Ni kiasi gani cha kuchemsha ndani ya maji na ikiwa inawezekana kuwavuta kwa mvuke - haya ni maswali kuu ya maslahi kwa wale wanaonunua waliohifadhiwa au kuwafanya wenyewe nyumbani. Tofauti na vareniki na dumplings, khinkali huchukua muda mrefu sana kupika (hadi dakika 20, kulingana na ukubwa wao na unene wa unga). Lakini pia hugeuka kuwa ya kuridhisha zaidi, yenye lishe na yenye harufu nzuri
