Uyoga wa Maitake: maelezo, mali muhimu, matumizi, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maitake ni uyoga wa kuvutia na wenye sifa za kipekee za dawa. Inathaminiwa kwa mali yake ya ladha bora, uwezekano wa kuitumia katika kupikia. Maitake nyingine ya uyoga ina athari ya uponyaji. Maelezo zaidi kuhusu sifa na sheria za matumizi yake yamefafanuliwa katika makala.

Muonekano

Uyoga wa Maitake pia huitwa "uyoga wa kucheza" au "uyoga wa kondoo". Ni mmea mkubwa unaoweza kuwa na kipenyo cha hadi sentimita 50. Baadhi ya vishada vina uzito wa hadi kilo 4.

Maitake Pori huvunwa kuanzia Septemba hadi Oktoba. Ina ladha tajiri na harufu ya kupendeza. Ana sura ya asili, ya curly. Hukua katika koloni kubwa.

Inakua wapi?

Uyoga wa Maitake ni nadra, una sifa za manufaa zisizo za kawaida. Ni kwa sababu ya uwepo wao kwamba inathaminiwa, lakini mahali ambapo fungus hukua daima imekuwa siri.

Mmea huu unaweza kupatikana Japani, Uchina, Tibet. Ilikuwa pale ambapo mali ya dawa ya uyoga wa maitake yalifunuliwa karne nyingi zilizopita. Lakini katika sayansi ya kisasa ilianza kusomwa miaka 30 tu iliyopita. Mali ya kuponya bado haijatambuliwa kikamilifu, lakini uyoga unavipengele muhimu ambavyo hutumika katika kutibu magonjwa mazito.

Mimea hupatikana katika misitu yenye majani mawingu karibu na mialoni ya zamani, miti aina ya chestnut, mikoko. Uyoga wa maitake wa Kichina haukua nchini Urusi. Lakini baadhi ya watunza bustani wanajaribu kulima mmea huo.

Hifadhi

Kama uyoga mpya wa maitake ulinunuliwa, basi uhifadhi kwenye jokofu. Bidhaa safi inapaswa kuliwa ndani ya siku 2. Uyoga kavu huwekwa kwenye chombo kisichotiwa hewa. Ni muhimu iwe ya plastiki au glasi.

Chombo lazima kiwekwe mahali pa baridi ambapo halijoto haizidi nyuzi joto 15. Hakikisha hakuna vyanzo vya joto au unyevu mwingi karibu nawe.

Inakua

Watu wengi hujaribu kulima uyoga nyumbani. Hii inafanywa kwa njia 2:

• kwenye mashapo ya mimea;
• kwenye kuni.

Katika kesi ya kwanza, unahitaji chumba tofauti maalum, na katika pili - bustani. Kila njia ina faida na hasara zake. Njia ya kwanza ni kutengeneza vitalu vya uyoga kwa kutumia mifuko ya plastiki.

Kwanza, mkatetaka huchakatwa kwa joto. Substrate iliyopozwa imechanganywa na mycelium na kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki. Mfuko umefungwa, mashimo yanafanywa ndani yake. Kisha kizuizi cha uyoga kinasalia kwenye chumba maalum kwa wiki 3-4. Matunda yataongezeka mara moja kila baada ya wiki 2-3.

Wakati wa kukua kwenye kuni, miti midogo tu ndiyo inatakiwa kutumika. Mti hukatwa vipande vipande, ambayo mashimo ya kina hufanywa - hadi 5 cmkina na 2 cm kwa kipenyo. Mycelium imewekwa kwenye mashimo na kufunikwa na machujo ya mbao. Mti wenye mycelium huwekwa katika maeneo yaliyoelezwa kwenye bustani kwa ajili ya kukua uyoga. Uyoga utazaa matunda kwa miaka 5-6.

Hali za kuvutia

Hapa kuna ukweli wa kuvutia:

1. Uyoga ulitumiwa kwa mara ya kwanza katika karne ya 4 au 5 BK.
2. Kwanza ilitumika Japani na Uchina. Maitake ilitumiwa kimsingi kuongeza kinga.
3. Porini, kuvu hukua nchini Japani, mara chache sana nchini Uchina.
4. Kulingana na mababu, jina "uyoga wa kucheza" lilitumiwa kwa sababu fulani. Hapo awali, wakati wa kuvuna, mchukua uyoga alifanya ngoma ya kitamaduni. Iliaminika kuwa vinginevyo uyoga haungekuwa na sifa za dawa.
5. Nchini Japani unaitwa uyoga wa geisha. Wanawake wanaotumia bidhaa hii wamekuwa wembamba na warembo siku zote.
6. Kulingana na tafiti za hivi majuzi, maitake huharibu virusi vya UKIMWI. Hii imethibitishwa kisayansi, kwa hivyo, dawa zinazofaa zinatengenezwa.

Vipengele

Maitake yumo kwenye orodha ya uyoga maarufu unaotumiwa katika dawa za kiasili za Uchina. Hapa kuna baadhi ya vipengele vyake zaidi:

1. Hadithi yake ilianza karne nyingi zilizopita. Ujuzi wa uyoga ni wa zamani kama hadithi za joka na viboreshaji vya ujana wa milele.
2. Ingawa mmea una historia ndefu, pharmacology ya kisasa imeichunguza hivi majuzi. Sifa za manufaa za uyoga wa maitake zimetambuliwa kulingana na data ya kisayansi na uchanganuzi wa muundo wake.
3. Uyoga kwa kawaida hukua katika maeneo ambayo ni magumu kufikiwa, kwenye vilindi vya misitu.
4. Huchagua mahali peusi penye joto chini ya mizizi ya miti ya matunda.
5. Kwa kawaida fangasi hupatikana chini ya miti ya peach, parachichi, cherry na plum, ingawa wakati mwingine hukua chini ya mwaloni. Wengi wanaamini kwamba uchaguzi wa eneo hutokeza ladha ya kupendeza na harufu asilia.
6. Ni vigumu kutafuta uyoga, kwani umefichwa vizuri. Maitake inaunganishwa kikamilifu na majani yaliyoanguka, na inaonekana kama ukuaji wa kawaida wa vigogo na mizizi ya miti. Kwa hivyo, wengi hupita karibu na mmea kama huo.
7. Maitake ni tofauti na uyoga mwingine wa ngozi.

Thamani ya lishe

Kwa kuzingatia maoni, uyoga wa Maitake hutumiwa katika utayarishaji wa vyakula vitamu. Ina thamani ya juu ya lishe. 100 g ya bidhaa ina:

• protini - 1.94 g;
• mafuta - 0.19g;
• kabuni - 4.27

Maudhui ya kalori ni 31 Kcal. Uyoga pia una 0.53 g ya majivu na 90.37 g ya maji. Bidhaa hii ina nyuzinyuzi, vitamini PP, B, D, polysaccharides, amino asidi.

Faida

Waganga wa Kichina walijua kuhusu mali ya manufaa ya uyoga wa maiteke karne nyingi zilizopita. Hapo awali, mmea huu wa ajabu haukuchukuliwa kwa uzito na wengi, kwa hiyo walianza kujifunza faida za bidhaa tu miongo michache iliyopita. Faida za Maitake ni pamoja na:

• kinga dhidi ya virusi, bakteria ambao wana athari mbaya kwa virusi vya hepatitis C, B;
• kuondolewa kwa uvimbe, uvimbe;
• uboreshajikinga;
• urekebishaji wa hali wakati wa kukoma hedhi;
• marejesho ya mfumo wa neva;
• kuongeza hisia;
• kuzuia kuzorota kwa uvimbe mbaya;
• kuharibika kwa mafuta;
• kupunguza shinikizo;
• msaada wa kisukari;
• vita dhidi ya uvimbe;
• kupona kwa ini;
• kuzuia SARS, mafua, ndui na magonjwa mengine ya virusi;
• matibabu ya kifua kikuu;
• kuondoa uchovu sugu;
• kuimarisha mifupa;
• kupungua uzito.

Na sio lazima uende msituni kutafuta maitake. Inaweza kununuliwa kwenye duka la dawa. Inauzwa katika poda na vidonge.

Madhara na vikwazo

Kuvu yenyewe haina madhara. Kuna contraindication chache tu. Haipaswi kuliwa wakati:

• kutovumilia kwa mtu binafsi;
• ujauzito na kunyonyesha;
• Watoto walio chini ya miaka 12.

Kupika

Kutokana na sifa za uyoga wa Maitake, matumizi yake yanahitajika katika kupikia. Harufu ya uyoga ina ladha ya harufu ya mkate. Wakati mwingine kuna nia tamu. Huko Amerika, kinywaji kilichowekwa kwenye pakiti hutolewa ambapo unga wa uyoga huongezwa kwenye majani ya chai.

Kuna mbinu nyingi za kutengeneza maitake. Mapishi maarufu zaidi ni pamoja na yafuatayo:

• iliyochomwa na uduvi, na kuongeza lozi, viungo, jibini;
• maandalizi ya vinywaji vya tonic;
• tumia katika michuzi, mchuzi, supu za mboga;
• viungo vya kupikia;
• uyoga unaweza kuwa mlo wa kujitegemea.

Uyoga hutumika kutengeneza pizza:

1. Tanuri huwashwa hadi digrii 220. Ikiwa unga ni mzito, uoke mapema.
2. Sufuria ya kukaranga huwashwa moto, vitunguu saumu (karafuu 4) hukatwakatwa, vitunguu (1 pc.) hukatwa. Kila kitu ni haraka kukaanga katika sekunde 30. Kitunguu saumu na vitunguu havipaswi kuteketezwa.
3. Kisha uyoga uliokatwakatwa (450 g) huongezwa na kukaangwa kwa moto mwingi kwa dakika 3-5. Kwa hiari, 50 ml ya divai kavu huongezwa.
4. Maitake inapaswa kuwa na tint ya kahawia.
5. Jibini la Gornonzola (g 30) limewekwa kwenye unga.
6. Kisha huja safu ya uyoga na mboga, fontina cheese (250 g).
7. Pizza iko katika oveni na inapaswa kuwa ya hudhurungi ya dhahabu.

Mlo unaopatikana unaweza kuwa sahani kuu au kutumiwa kama kiamsha chakula. Ni bora kuitumikia kwa joto, lakini sio moto. Pizza inaambatana vizuri na divai nyekundu.

Kwenye dawa

Uyoga wa Maitake unajulikana kutumika katika dawa. Hii ni kutokana na mali ya dawa ya bidhaa. Hapa chini kuna mapishi kadhaa ambayo hukuruhusu kutibu na kuzuia magonjwa hatari.

Tincture

Dawa inayotokana hupambana na unene, magonjwa mengi ambayo yametajwa hapo awali. Tincture nyingine huchochea mfumo wa kinga, hutumika katika mapambano dhidi ya uvimbe.

Utahitaji uyoga uliokaushwa (vijiko 3), ambavyo lazima vipondwe na kumwaga kwa vodka. Chupa imefungwa, kuingizwa kwa siku 14 mahali pa baridi, giza. Kukaza hakuhitajiki. Kunywa namashapo yanayotokana.

Dakika 30 kabla ya milo mara 2-3 kwa siku. Kulingana na kiwango cha ugonjwa huo, sehemu ni 1-3 tsp. Kozi ni siku 90-120.

Mvinyo

Kunywa kulingana na uyoga, hupambana na unene, huimarisha kinga ya mwili. Pia huponya uvimbe mbalimbali.

Itachukua 3 tbsp. l. bidhaa kavu, ambayo imevunjwa. Kisha mchanganyiko hutiwa na Cahors, imefungwa na kuingizwa kwa siku 14 mahali pa giza na baridi. Hakuna haja ya kuchuja.

Mvinyo unakubaliwa pamoja na tincture. Katika kesi hii, sehemu sawa na masharti yanatumika. Muda wa matibabu ni siku 90-120.

Siagi

Bidhaa ni nzuri kwa ugonjwa wa kunona sana. Chombo hicho huvunja mafuta. Pia imeunganishwa na tiba nyingine za watu na matibabu zinazotumika katika mapambano dhidi ya saratani.

Inahitaji 3 tbsp. l. uyoga kavu, ambayo huvunjwa na kumwaga na mafuta (500 g). Chombo kinafungwa, kuingizwa kwa siku 14 mahali pa baridi na giza. Mafuta hayachuji.

Chukua bidhaa kwa 1, 2 au 3 tsp. Mara 3 kwa siku dakika 30 kabla ya chakula. Kozi huchukua siku 90. Kisha unahitaji mapumziko ya siku 10, kisha kozi hurudiwa tena.

Poda

Hutumika kutibu maradhi mbalimbali yaliyotajwa hapo juu. Poda inapaswa kuwa nyumbani, inaongezwa kwa sahani kwa kuzuia. Pia hufugwa kwenye maji.

Maitake inahitaji kuoshwa, kukaushwa, kuwekwa kwenye kinu cha kahawa ili kupata unga. Itachukua 0.5 g ya bidhaa, ambayo hutiwa na maji ya moto (kikombe 1). Kusisitiza kwa saa 8.

Mchanganyiko huo huliwa wakati wa mchana kwa dozi 3. Poda hutumiwa dakika 20 kabla ya chakula, lakini kabla ya bidhaa hiyo inatikiswa. Matibabu ni siku 90. Ikiwa ugonjwa mbaya, kiwango huongezeka.

Dondoo

Dondoo la uyoga wa Maitake linafaa. Inauzwa kwa namna ya vidonge na matone. Kuna poda zilizojaa zinki na chuma. Dondoo ni rahisi na inaweza kuongezwa kwa usahihi.

Kuchukua bidhaa kama hii kunatoa matokeo yafuatayo:

1. Kuanzisha mfumo wa kinga mwilini.
2. Boresha kimetaboliki.
3. Kurekebisha dalili za kukoma hedhi.
4. Kupunguza dalili za premenstrual syndrome.
5. Kuondoa cholesterol mbaya.
6. Kupunguza shinikizo.
7. Kufunga ugonjwa wa cirrhosis.

Dondoo limetumika kwa:

• shinikizo la damu;
• matatizo ya endokrini;
• kisukari;
• vidonda vya ini;
• vidonda vya ukungu;
• magonjwa makali ya virusi na maambukizi;
• mnene.

Inashauriwa kushauriana na daktari kwanza. Ni muhimu kuzingatia sio faida tu, bali pia vikwazo.

Ununue wapi?

Ni vigumu kununua uyoga mpya nchini Urusi. Wengi wanaona kufanana kwa nje kwa vulture ya curly na uyoga wa oyster. Lakini za mwisho hupandwa nyumbani, na maitaki ni duka la dawa la uyoga, mponyaji. Hakuna mmea au uyoga una sifa kama hizo.

Unaweza kununua uyoga kupitia maduka maalumu yaliyo katika miji mikuu. Bidhaa zaidi zinaweza kununuliwa kupitia maduka ya mtandaoni. Inasafirisha nchi nzima.