Viazi zilizo na champignons: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Viazi zilizo na champignons ni aina ya vyakula vya asili. Mboga ya mizizi huenda vizuri na uyoga, bila kujali jinsi ya kupikwa. Sahani hii ya moyo, ya kitamu, yenye harufu nzuri na yenye lishe huokwa katika oveni, kukaushwa, kukaanga na kutayarishwa. Shukrani kwa njia nyingi za kupika, kila mtu atapenda sahani hii!

Faida kubwa ya sahani ni kwamba si rahisi tu kutengeneza, lakini pia haraka sana. Ikiwa hakuna wakati kabisa, na familia nzima ina njaa, basi viazi na uyoga zitakuja kwa manufaa. Inabakia tu kuandaa viungo vyote na kuchagua njia ya maandalizi ambayo inafaa kwako. Na mapishi ya viazi na champignons yaliyowasilishwa katika makala yetu yatasaidia katika kuunda chakula cha jioni cha lishe kwa familia nzima.

Mboga za mizizi ladha zilizokaangwa kwa uyoga

Hii ni mojawapo ya njia za haraka sana za kuandaa chakula kitamu na kitamu. Nani hapendi ladha ya jadi ya Kirusi - viazi vya kukaanga? Je, ikiwa ni chakula?kupikwa na uyoga, hivyo kwa ujumla ni likizo! Kichocheo cha viazi vya kukaanga na champignons na picha zitakusaidia kufanya sahani ladha bila jitihada yoyote ya ziada. Njia hiyo ni rahisi sana na inaeleweka, na chakula kilichotayarishwa kulingana nayo daima husababisha furaha ya jumla.

Viungo vya Haraka vya Chakula cha jioni

• Nusu kilo ya champignons.
• Vitunguu viwili vya ukubwa wa wastani.
• Kilo ya viazi (ikiwezekana vichanga).
• Chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa.
• mimea safi (muhimu kwa mapambo).
• mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Mchakato wa kina wa kuunda sahani rahisi lakini tamu

Kichocheo cha viazi vya kukaanga na champignons kwenye sufuria huanza na utayarishaji wa viungo vyote. Mazao ya mizizi yanapaswa kusafishwa, na kisha suuza kabisa chini ya bomba. Weka kiungo kwenye bakuli la kina na kufunika na maji. Hii ni muhimu ili mboga zisifanye giza wakati bidhaa zingine zinatayarishwa.

Uyoga unapaswa kuoshwa vizuri na kukatwa katika vipande vya unene wa wastani (kama milimita 3-4).

Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaango kirefu, kisha tuma chombo kwenye moto. Wakati mafuta yanapo joto vizuri (tabia ya kutapika inashuhudia hii), weka sahani za champignon zilizoandaliwa ndani yake. Kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 3-4, ukikoroga mara kwa mara.

Ondoa uyoga wa rosy kwenye sufuria na weka kando kwa muda.

Viazikata ndani ya cubes, majani au semicircle kuhusu 1 sentimita nene. Katika sufuria ambapo uyoga walikuwa kukaanga, kuongeza mafuta kidogo na reheat vizuri tena. Tuma vipande vya viazi kwa mafuta ya moto. Fry kwa dakika 7-10 juu ya moto mwingi. Wakati huu, yaliyomo kwenye sufuria yanapaswa kukorogwa mara kwa mara ili kuepuka kuwaka.

Andaa upinde. Inapaswa kutolewa kutoka kwa manyoya, kuoshwa, na kisha kukatwa kwenye pete za nusu au cubes. Ongeza kitunguu kwenye sufuria na viazi vya kahawia.

Punguza moto kuwa wastani na, ukikoroga mara kwa mara, kaanga hadi mboga za mizizi ziive kabisa. Dakika chache kabla ya mwisho wa mchakato, chumvi na pilipili viazi ili kuonja, ongeza uyoga ndani yake na uchanganya vizuri.

Vema, ndivyo hivyo! Kama unaweza kuona, kichocheo cha viazi na champignons kwenye sufuria ni rahisi sana, na kupikia inachukua muda kidogo sana. Sahani moto inaweza kusambazwa kwenye sahani na kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.

Mapishi ya champignons na viazi kwenye oveni

Mlo huu sio tu kwamba hubadilisha menyu ya kila siku, lakini pia hupamba meza yoyote ya sherehe. Viazi za kupendeza na uyoga chini ya kofia ya jibini yenye maridadi itayeyusha moyo wa gourmet yoyote. Tayari wakati wa utayarishaji wa sahani hii, unaweza kuhisi harufu nzuri ambayo mate yako yatapita tu. Na hakuna mtu atakayekataa kuonja kitamu hiki, pamoja na walaji wadogo zaidi. Kichocheo cha viazi na champignons (pamoja na picha) kitasaidiatengeneza sahani ya kifahari inayostahili meza ya kifalme!

Bidhaa za kutengeneza chakula kitamu:

• balbu tatu za wastani;
• 750 gramu za uyoga;
• viazi kumi za wastani;
• 250 gramu ya jibini ngumu;
• gramu 10 za basil kavu;
• kipande kidogo cha bizari safi;
• pilipili nyeusi ya kusaga, chumvi;
• mafuta ya mboga.

Mwongozo wa Kupika Uyoga uliookwa kwa Viazi

Kwanza kabisa, unapaswa kuwasha oveni kwa nyuzi joto 180 ili iwe na muda wa kupasha joto vizuri.

Sasa unaweza kuanza kuandaa viungo vyote. Menya viazi, suuza na ukate kwenye miduara nyembamba (kama milimita 2-3).

Ondoa, suuza na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu. Uyoga pia unahitaji kuoshwa na kisha kukatwa vipande nyembamba.

Paka sahani kubwa ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka safu ya kwanza ndani yake - viazi. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Safu inayofuata ni uyoga. Wanapaswa pia kuinyunyiza na pilipili na chumvi. Safu ya mwisho ni vitunguu. Nyunyiza basil iliyokaushwa na kumwaga mafuta ya mboga kidogo.

Tuma ukungu pamoja na uyoga na viazi kwenye oveni moto kwa dakika 40.

Wakati viungo vinaoka, tayarisha chakula kilichosalia. Osha bizari, kavu na ukate laini. saga kipande cha jibini kwenye grater coarse.

Baada ya muda uliobainishwa, ondoa fomu kutoka kwenye oveni. Nyunyiza juu ya sahani na jibini iliyokunwana bizari iliyokatwa. Rudisha ukungu kwenye oveni kwa dakika nyingine 15. Wakati huu, ukoko wa dhahabu unapaswa kuunda juu ya uso wa sahani.

Tumia champignons na viazi vilivyo moto kwenye umbo, au vikiwa vimesambazwa awali kwenye sahani zilizogawanywa.

Mizizi ladha iliyochemshwa na uyoga

Chaguo lingine la kupikia ambalo si maarufu sana kuliko mapishi ya awali. Viazi zilizokaushwa na uyoga ni laini sana, tajiri, ya kuridhisha na ya kupendeza. Ili kufanya sahani iwe ya kitamu zaidi, unapaswa kutumia bakuli, bata au sahani zingine zilizo na sehemu nene ya chini na kuta ili kuitayarisha.

Viungo vya viazi vya kitoweo na uyoga:

• nusu kilo ya viazi;
• robo ya kilo ya champignons;
• karoti moja ndogo;
• laureli mbili;
• kitunguu kimoja kidogo;
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili, mimea kavu;
• maji ya moto;
• mililita 50 za mafuta ya mboga.

Kupika chakula kizuri

Andaa mboga zote. Chambua vitunguu, karoti na viazi, kisha suuza. Kusaga viungo kwa njia yoyote rahisi. Vitunguu vinaweza kukatwa kwenye pete za nusu, karoti zinaweza kusagwa, na viazi vinaweza kukatwa kwenye cubes za ukubwa wa kati.

Osha uyoga na ukate vipande vipande vya umbo na saizi holela. Ikiwa uyoga ni mdogo, wanaweza tu kukatwa katika sehemu 2-3. Uyoga mkubwa unapaswa kugawanywa katika vipande 4-6.

Mimina kwenye vyombo vyenye kutamafuta ya mboga. Tuma chombo kwenye jiko na joto vizuri. Weka vitunguu kwenye mafuta ya moto. Fry juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, mpaka rangi ya dhahabu, kisha kuongeza karoti. Kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5. Tuma uyoga kwa kukaanga tayari na kuchanganya viungo vyote vizuri. Funika sufuria kwa kifuniko, punguza moto kidogo na uendelee kupika kwa dakika nyingine 15.

Ni zamu ya viazi. Ongeza sehemu kwenye sufuria, na kisha uchanganya vizuri na yaliyomo. Mimina maji ya moto ili kioevu kisichofikia safu ya juu ya viazi kwa sentimita 2. Ongeza parsley, mchanganyiko wa pilipili na chumvi. Nambari ya mwisho inapaswa kurekebishwa kwa hiari yako.

Subiri kioevu kichemke, kisha funika sufuria na mfuniko na upunguze moto kwa kiwango cha chini zaidi. Chemsha kwa muda wa dakika 30-40 hadi viazi zimepikwa kabisa. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, ongeza vijiti vichache vya mimea kavu uipendayo (marjoram, oregano, basil, n.k.).

Wacha viazi zilizokamilishwa chini ya kifuniko kwa dakika 10-15, baada ya hapo unaweza kufurahia ladha yake angavu na tele kwa usalama.

Vidokezo muhimu

Viazi zilizo na champignons ni mojawapo ya sahani rahisi kutayarisha. Hata anayeanza katika kazi ngumu kama sanaa ya jikoni anaweza kukabiliana nayo. Hata hivyo, kuna mapendekezo machache ambayo yatasaidia kufanya ladha ya sahani kuwa kali zaidi, na mwonekano wa kupendeza.

• Ubora wa chakula moja kwa moja unategemea aina ya viazi. Kwa kaanga, unapaswa kuchagua aina ambazo zina kiasi kidogo chawanga (kwa mfano, "gala", "zhukovsky mapema", "impala"). Kwa kitoweo au kuoka, ni bora kuchukua aina zilizokauka zaidi ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
• Champignons pia zinaweza kuathiri ubora wa sahani sio bora. Unapaswa kuchagua uyoga mweupe mzuri, bila uharibifu, dots nyeusi au matangazo ya kahawia kwenye kofia. Bidhaa iliyochakaa ina ladha ya "raba" isiyopendeza, kwa hivyo mwonekano wa champignon unaweza kueleza mengi.
• Ili kufanya ladha ya sahani iwe nyororo, ongeza tu viungo upendavyo kwayo. Hata hivyo, mtu anapaswa kuwa makini zaidi hapa. Viungo vilivyojaa kupita kiasi vitaziba ladha dhaifu ya uyoga wenyewe.

Hamu nzuri!