Pasta yenye nyama ya kusaga na mchuzi wa bechamel: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pasta ni chakula kinachojulikana na watu wengi. Wao hutumiwa na cutlets, ladha na nyama ya kusaga au kitoweo. Walakini, mara nyingi unaweza kubadilisha menyu yako kwa kuongeza tu mchuzi kwenye sahani inayojulikana. Unaweza pia kucheza kwenye aina mbalimbali za pasta. Kwa hivyo, pasta iliyojaa nyama ya kusaga na mchuzi wa bechamel inaweza kuhudumiwa kwa usalama kwa wageni - hakika wataithamini.

tambi iliyojaa

Kwa mapishi haya, unahitaji kunywa tambi ya cannelloni. Hizi ni mirija yenye kipenyo kikubwa. Wao ni rahisi kujaza na kujaza. Kwa kupikia, chukua viungo vifuatavyo:

• 250 gramu za pasta;
• vitunguu viwili;
• gramu 600 za nyama ya kusaga;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• nyanya tano;
• chumvi na pilipili;
• mafuta kidogo ya mboga kwa ajili ya kukaangia.

Ili kuandaa mchuzi unahitaji kuchukua:

• vijiko vitatu vya unga;
• gramu 60 za siagi;
• lita ya maziwa;
• chumvi na pilipili kidogo.

Pasta iliyojazwa na nyama ya kusaga na mchuzi wa bechamel iliyopikwa katika oveni. Hata hivyo, kujaza kunakaanga kwanza kwenye sufuria.

Mchakato wa kupikia

Ili kuanza, mimina vijiko kadhaa vya maji kwenye sufuria. Wakati inapokanzwa, panua nyama ya kusaga. Koroa misa kila wakati ili isishikamane. Kioevu kinapoyeyuka na nyama ya kusaga ikabadilika rangi, hamisha msingi wa nyama kwenye bakuli.

Pasha mafuta kidogo kwenye kikaangio. Vitunguu na vitunguu hupigwa, kung'olewa vizuri. Kaanga viungo vyote viwili hadi laini. Nyanya ni peeled na kukatwa katika cubes. Wao huongezwa kwa upinde, moto umepunguzwa. Chemsha kwa angalau dakika nane hadi kioevu kiwe na uvukizi. Ifuatayo, mboga huwekwa kwenye nyama ya kusaga, vikichanganywa, chumvi na pilipili huongezwa, misa hukandwa vizuri tena.

Siagi inayeyuka, unga unaletwa, kukaangwa, kukoroga, lakini sio mpaka kahawia. Baada ya mkondo mwembamba, maziwa huletwa. Baada ya kuchemsha, moto hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Katika mchakato wa kupikia, misa ya pasta na nyama ya kukaanga na mchuzi wa bechamel lazima ichanganywe kila wakati ili uvimbe usionekane. Wakati wingi unakuwa mzito, uondoe kutoka kwa jiko.

Pasta iliyojaa nyama ya kusaga na mboga. Jambo kuu ni kwamba kujaza kumepozwa chini, vinginevyo pasta inaweza kupasuka. Pia, usiziweke kwa kubana sana.

Pasta imewekwa vizuri kwenye bakuli la kuokea, ikimiminwa na mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika ishirini kwa joto la digrii 200. Kisha nyunyiza na jibini na uoka kwa dakika nyingine kumi. Cannelloni iliyo tayari inaweza kuunganishwa, imegawanywa kwa uzurisehemu. Unaweza kutoa pasta ya kusaga na mchuzi wa bechamel na mboga mboga au mimea.

Kichocheo rahisi cha pasta

Chaguo hili ni zuri kwa sababu halihitaji muda na juhudi nyingi. Unaweza pia kuchukua pasta yoyote: spaghetti, vermicelli, shells na kadhalika. Inategemea tu upendeleo wa ladha. Hata hivyo, kadiri bidhaa inavyozidi kuwa ndogo ndivyo inavyoloweka kwenye mchuzi kwa haraka.

Kwa toleo rahisi lakini la ladha la pasta na nyama ya kusaga na mchuzi wa bechamel, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 250 gramu nyama ya kusaga;
• 450 gramu pasta;
• vitunguu viwili;
• vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga;
• karoti moja;
• gramu 45 kila moja ya unga na siagi;
• jani moja la bay;
• chumvi kuonja.

Unaweza pia kuongeza viungo au mboga nyingine. Kwa hivyo, bua ya celery iliyokatwa vizuri ni kamili kwa nyama ya kusaga. Na kwa mchuzi - nutmeg.

Mchakato wa kupika tambi na nyama ya kusaga na mchuzi wa bechamel

Kichwa kimoja cha kitunguu kimeganda, karoti pia huchakatwa. Kata laini na kukaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Kisha kuongeza nyama iliyokatwa na kaanga viungo, kuchochea. Chemsha pasta hadi zabuni, kuiweka kwenye colander ili unyevu kwenye kioo. Hii ni muhimu, vinginevyo mchuzi utaenea juu ya sahani iliyomalizika.

Mimina maziwa kwenye sufuria, pasha moto. Kichwa cha pili cha vitunguu ni kusafishwa. Ongeza jani la bay na vitunguu vilivyokatwa kwa nusu kwa maziwa. Baada ya kuchemsha, ondoa maziwa kutokasahani, shikilia kwa muda wa dakika kumi, kisha uondoe vitunguu na jani la bay. Jambo kuu ni kwamba hakuna vipande vya vitunguu vilivyobaki!

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria, baada ya kuchemka, ongeza unga, kaanga, koroga kwa takriban dakika moja. Maziwa huletwa kwenye mkondo mwembamba, baada ya kupunguza moto. Koroga. Wakati mchuzi unapoanza kuimarisha, uimimishe na chumvi na pilipili ili kuonja. Pasta imewekwa kwenye sahani, nyama iliyokatwa imewekwa juu. Yote yamefunikwa na mchuzi. Ongea iliyonyunyuziwa mimea mibichi.

tambi ya Bechamel na nyama ya kusaga ni njia tamu ya kubadilisha menyu yako tofauti. Kwa mchuzi huu, sahani hupata kivuli cha rangi ya maridadi. Pia inakuwa juicier, mkali. Unaweza pia kuoka pasta iliyojaa nyama ya kusaga na mboga. Cannelloni ni bora kwa hili kwa sababu ni rahisi sana kujaza.