Tambi ya Fusilli: mapishi, vipengele na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jina la pasta hii ya asili ya Kiitaliano linatokana na neno "fuso", ambalo linamaanisha "spindle". Hakika, kwa kuonekana, bidhaa zinafanana sana na kifaa cha kuzunguka pamba. Fusilli inaonekana kama spirals zilizosokotwa. Shukrani kwa sura hii, wanashikilia kikamilifu mchuzi wowote kwenye uso wao. Hasa pasta ya ladha ya fusilli hupatikana kwa kuchanganya na mchicha na ricotta. Kichocheo cha sahani hii kitamu kitawasilishwa katika makala yetu.

Vipengele na mapendekezo ya kupikia

Pasta ya Fusilli (pichani juu) ni bidhaa ambayo ina blade tatu zilizounganishwa na kusokota ambazo hushikilia mchuzi vizuri. Ndiyo sababu ni rahisi sana kujaribu aina hii ya pasta. Naam, ili sahani yoyote iweze kufanikiwa, katika mchakato wa kupikia unapaswa kutumiavidokezo kutoka kwa wapishi wazoefu:

1. Umbo lisilo la kawaida la fusilli hukuruhusu kuzitumia sio tu kwa kupikia sahani kuu, bali pia kwa saladi. Inatosha kuchemsha pasta hadi nusu kupikwa, baridi na kuchanganya na viungo vingine vilivyotolewa kwenye mapishi.
2. Fusilli ni rahisi sana kusaga. Ili kuepusha hili, dakika 2 kabla ya mwisho wa kupikia, ondoa sufuria kutoka kwa moto, na uache pasta kwenye maji ya moto kwa muda ili kufikia hali unayotaka.
3. Na jambo la mwisho muhimu ni kiasi cha kupika tambi ya fusilli. Kwanza, kwa ajili ya utayarishaji wa pasta, unapaswa kuchukua bidhaa za hali ya juu tu zilizotengenezwa na ngano ya durum, ambayo, kwa mfano, ni pamoja na bidhaa kutoka kwa chapa maarufu ya Kiitaliano ya Barilla. Pili, fusilli ya chapa iliyowasilishwa hapo juu inapaswa kupikwa kwa dakika 11 haswa, kama inavyoonyeshwa kwenye maagizo kwenye pakiti. Yanapaswa kuchovywa kwenye maji ambayo tayari yanachemka na yenye chumvi, na bidhaa zilizokamilishwa lazima zitupwe kwenye colander.

tambi ya Fusilli yenye mchicha na ricotta: viungo

Kaskazini mwa Italia, mlo huu ni maarufu sana. Karibu kila familia inajua jinsi ya kupika hapa na inapenda kupika. Kichocheo ni rahisi sana kwa suala la muundo wa viungo na pia kinafaa kwa walaji mboga ambao hata hivyo hutumia bidhaa za maziwa.

Ili kutengeneza pasta utahitaji:

• tambi ya fusilli ya Barilla - 280g;
• jibini la ricotta - 250g;
• mchicha safi - 400 g;
• maziwa - 50ml;
• mafuta ya mzeituni - 2 tbsp. l.;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• pilipili nyeusi - ¼ tsp;
• thyme - 1 pc.;
• maji - 3 l.

Kutoka kwa vyombo vya kupikia pasta utahitaji sufuria kubwa, na kuandaa mchuzi, kikaangio kirefu. Kiasi kilichoonyeshwa cha viungo kinatosha kwa resheni 4 za pasta.

Kupika hatua kwa hatua

Pika tambi na mchicha na sosi ya ricotta kwa mpangilio ufuatao:

1. Mimina kiasi kidogo cha maji kwenye sufuria, weka chumvi kidogo na uache ichemke.
2. Panga mchicha, suuza na weka kwenye sufuria. Ichemshe kwa dakika 4.
3. Weka mchicha uliopikwa kwenye colander, chuja na ukamue kidogo.
4. Katika bakuli tofauti weka ricotta, ponde kwa uma na kumwaga maziwa ndani ya jibini. Changanya misa ya jibini tena, ukitie chumvi na pilipili ili kuonja.
5. Chemsha pasta katika maji yanayochemka yenye chumvi. Baada ya dakika 11, ziweke kwenye colander.
6. Katakata mchicha vizuri na kaanga kwenye sufuria yenye mafuta.
7. Baada ya dakika 3 ongeza ricotta na thyme.
8. Pika mchuzi kwa dakika nyingine 2, kisha weka fusilli ndani yake na changanya kila kitu vizuri. Baada ya dakika 1 nyingine, sahani itakuwa tayari na inaweza kutolewa mara moja.

tambi ya Fusilli na uduvi kwenye mchuzi wa nyanya

Chakula kingine kitamu kinaweza kutayarishwa kwa aina hii ya tambi. hatua kwa hatuamchakato mzima unaweza kuwakilishwa kama ifuatavyo:

1. tambi ya Fusilli (gramu 500) Chemsha hadi iwe laini kulingana na maagizo ya kifurushi. Kwa kawaida hupika kwa zaidi ya dakika 10.
2. Mimina mafuta ya zeituni (vijiko 5) kwenye sufuria yenye chini nzito. Fry juu yake vitunguu iliyokatwa vizuri (3 karafuu) na shallots. Baada ya dakika 1, ongeza shrimp iliyokatwa (300 g), nyanya chache za cherry zilizokatwa katikati na kumwaga kila kitu na divai nyeupe ya meza (½ kikombe). Choma viungo chini ya kifuniko kwa dakika 3.
3. Ongeza nyanya zilizokatwakatwa kwenye blenda kwenye juisi yao wenyewe (300 g), chumvi, pilipili, basil iliyokatwa vizuri na pilipili kwenye sufuria.
4. Pika mchuzi kwa dakika nyingine 5, kisha weka tambi ndani yake.
5. Koroga sahani. Ihifadhi kwa dakika nyingine 2.
6. Wakati wa kuhudumia, nyunyiza pasta kwenye mchuzi na Parmesan iliyokunwa na upambe kwa majani ya basil.