Viazi zilizo na ini kwenye oveni: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ini lililopikwa kwenye oveni na viazi ni mlo wa ulimwengu wote ambao unafaa kwa meza za kila siku na za sherehe. Ini na viazi ni vyakula vya ziada. Kwa kuzitumia, unaweza kupika sahani nyingi za afya, za kitamu na za kuridhisha. Kutokana na ukweli kwamba viungo vingi ni kabla ya kuchomwa, sahani imeandaliwa haraka sana. Kwa mapishi, unaweza kutumia nyama ya ng'ombe, nguruwe au ini ya kuku. Kila kitu kitategemea mapendeleo yako ya upishi.

Maandalizi ya viungo

Kabla ya kuanza kufahamu kichocheo cha viazi na ini kwa oveni, tunapendekeza uchukue muda kutayarisha viungo mapema. Hasa, tutashughulika na ini. Ikiwa ini ya nguruwe au nyama ya ng'ombe hutumiwa kupika, basi lazima kwanza uondoe filamu. Vinginevyo, bidhaa itakuwa chungu sana. Ili kuondoa filamu kwa kasi, weka ini kwa sekunde chache katika maji ya moto. Inashauriwa pia kuloweka ini katika maji ya joto ya kawaida au maziwa kwa saa, tena,kuondoa ladha chungu.

Ukiamua kupika viazi na ini ya kuku katika oveni, basi huna haja ya kuondoa filamu kutoka kwa bidhaa. Ini ya kuku inahitaji tu kuondolewa kwa ducts ya bile, ikiwa ipo, juu ya uso. Kuloweka ini ya kuku sio lazima, haitoi uchungu, kama nyama ya ng'ombe au nguruwe.

Inapendekezwa kutumia chakula kibichi badala ya chakula kilichogandishwa kupikia. Ini vijana hupika haraka. Kwa mfano, ini ya nyama ya ng'ombe itakuwa juicier na laini zaidi kuliko ini ya nyama ya ng'ombe. Lakini ini la kuku linasalia kuwa chaguo bora zaidi.

Kama bidhaa zingine zinazohusika katika mchakato wa kupika, huondwa kwa urahisi na kukatwa vipande vipande vya umbo la kiholela. Hii inatumika kwa viazi na mboga zingine kwenye mapishi.

Viazi zilizookwa kwenye oveni na maini na jibini

Huenda hiki ndicho kichocheo maarufu na cha kawaida. Kuoka chakula katika tanuri hauhitaji ujuzi wa upishi, ni mojawapo ya njia rahisi na za kupikia haraka. Mlo huu unaweza kuitwa mlo bora wa mchana.

Orodha ya viungo vinavyohitajika

Unaweza kutumia aina yoyote ya ini kupikia, lakini kama ungependa kupika chakula cha lishe zaidi na cha haraka, basi uchague ini ya kuku.

• 260g ini ya kuku;
• 160g jibini gumu;
• viazi vinne;
• 25g cream;
• vijiko viwili vya chakula (vijiko) vya mbogamafuta;
• 25g makombo ya mkate;
• chumvi kidogo;
• viungo unavyopenda;
• kijani.

Vipengele vya Kupikia

Kwanza, hebu tuandae bidhaa zinazohitaji mapishi ya ini na viazi kwa oveni. Osha ini ya kuku vizuri, kata vipande vipande, chumvi kidogo na kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi. Chambua na safisha viazi. Ikiwa mizizi kubwa sana inachukuliwa kwa kupikia, basi unaweza kuikata kwa nusu au sehemu nne. Tunabadilisha viazi kwenye sufuria, kuongeza maji baridi na chumvi kidogo. Chemsha mboga kwenye moto wa wastani kwa dakika 15.

Ili kufanya viazi vilivyo na ini ya kitoweo katika oveni haraka, viungo huchemshwa na kukaangwa mapema. Viazi za kuchemsha baridi, kata vipande. Tunatayarisha unga wa kavu kutoka kwa viungo na mkate wa mkate. Piga kila kipande cha viazi ndani yake, na kisha kaanga katika sufuria na kuongeza kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti. Mara tu ukoko wa dhahabu unapoonekana kwenye vipande vya viazi, geuza.

Weka viazi vya kukaanga (nusu) kwenye bakuli la kuokea tayari, weka vipande vya ini juu. Nyunyiza safu ya pili na mikate ya mkate. Tunaeneza safu ya pili ya vipande vya viazi kwenye ini, nyunyiza na mikate ya mkate tena, na kisha kumwaga cream. Safu ya mwisho ya casserole iliyooka katika tanuri na ini na viazi itakuwa jibini. Tunaweka fomu hiyo katika oveni yenye moto. Joto ni digrii 200. Wakati wa kupikani dakika 15-20.

Maini yenye viazi kwenye mkono

Ikiwa hutaki kutumia muda kukaanga viungo mapema, unaweza kutumia kisaidizi kama hicho cha jikoni kama shati ya kuchoma. Shukrani kwake, sahani hutayarishwa kwa haraka zaidi, na inachukua muda kidogo kuandaa viungo mapema.

Bidhaa gani zinahitajika kwa kupikia

• kilo moja ya viazi vipya;
• 720g ini;
• karoti tatu;
• balbu moja;
• 140g mayonesi;
• chumvi kidogo;
• viungo;
• pilipili nyeusi au nyekundu ya kusaga.

Mapishi ya kupikia

Hatua ya kwanza ya kupika ini kwenye oveni na viazi ni mboga. Tunaosha mizizi, peel peel (ikiwa viazi vijana hutumiwa kwa kupikia, basi ngozi haitaji kusafishwa). Kata viazi katika vipande vinne au sita. Uhamishe kwenye chombo kikubwa. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes. Karoti zinaweza kukatwa vipande vidogo sana au kusagwa kwenye grater coarse. Changanya mboga zilizoandaliwa, ongeza viungo na chumvi.

Osha ini ya kuku chini ya maji baridi, ondoa mishipa iliyozidi. Kisha uikate vipande vipande. Ongeza ini kwa mboga. Chumvi kidogo zaidi. Hebu tuchanganye. Ongeza kiasi kilichoonyeshwa cha mayonnaise na tena kuchanganya kwa makini viungo vyote pamoja. Kwa hiari, unaweza kuongeza viungo na mimea unayopenda.

Hamishia bidhaa zote zilizotayarishwa kwenye mkono wa kuoka. Funga kwa ukali pande zote mbili. Weka sleeve kwenye ukungu au kwenye karatasi ya kuoka. Tunatuma ini na viazi kwenye oveni kwa dakika 45. Joto la tanuri ni nyuzi 190.

Viazi na ini kwenye vyungu

Unaweza kupika viazi ladha na ini ya kuku katika tanuri si tu kwa msaada wa sleeve au mold, lakini pia kwa kutumia sufuria za kauri au udongo. Sahani hii ni nzuri sio tu kwa sababu ni haraka na rahisi kuandaa, lakini pia kwa sababu inatumiwa kwa ufanisi. Viazi zilizo na ini zinaweza kuwekwa kwenye meza moja kwa moja kwenye sufuria. Chakula hiki kilichogawanywa kinafaa kwa sherehe za kila siku na za sherehe.

Unahitaji viungo gani

• 550 g ini (yoyote: kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe);
• 620g viazi;
• 170g jibini;
• vitunguu;
• karoti;
• chumvi kidogo;
• 320g cream siki;
• pilipili ya kusaga;
• mimea iliyokaushwa ya Kiitaliano au viungo vingine vyovyote unavyopenda.

Ukipenda, unaweza kuongeza pilipili hoho, nyanya, uyoga n.k.

Jinsi ya kupika

Menya na ukate vitunguu vizuri. Tunaondoa ngozi kutoka kwa karoti na kusugua kwenye grater coarse. Sisi kukata viazi katika cubes ndogo sehemu. Mboga yote yaliyoandaliwa ni kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti. Ongeza chumvi na viungo vilivyochaguliwa. Tunachanganya bidhaa. Panga viungo kwa viwango sawa kwenye sufuria.

Suuza ini, toa filamu na ondoa mishipa. Ikiwa kwakupika, sio ini ya kuku hutumiwa, basi lazima kwanza uimimishe maziwa kwa masaa kadhaa. Kata ini iliyoandaliwa kwenye cubes ndogo. Chumvi kidogo, uhamishe kwa mboga mboga na kuchanganya viungo vyote vya sahani. Kisha ongeza vijiko vichache vya cream ya sour kwenye kila sufuria.

Panga sufuria kwenye karatasi ya kuoka, tuma kwa oveni kwa dakika 35-40. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, toa kutoka kwenye sufuria kwenye kifuniko, ongeza jibini iliyokatwa. Vifuniko havitumiwi tena. Kupika sahani kwa dakika nyingine 5-7.

Tumia viazi vilivyo na ini kwenye vyungu. Unaweza kupamba na sprig ya parsley. Jibini la jibini litaonekana la kupendeza sana, na harufu itasisimua ladha ya ladha. Hata gourmets ambazo hazibadiliki hazitapinga utamu kama huo.