2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wengi wanaoitwa "tambi za uyoga" wanashuku pasta ya kuchosha na kiasi kidogo cha uyoga na hata hawataipika. Wakati huo huo, hii ni jina la supu yenye harufu nzuri, yenye matajiri na ya kitamu sana, ambayo uyoga hujumuishwa kwa kiasi kikubwa. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake - kutoka rahisi hadi ngumu zaidi, kutoka kwa kawaida hadi ya kigeni. Hata esthete na gourmet hakika watapata supu ya tambi ya uyoga kati ya wingi huu, ambayo itakidhi mahitaji yake kikamilifu. Na unaweza kutengeneza kichocheo chako mwenyewe ikiwa unaweza kuongeza kwa usawa kile cha msingi na vipengele visivyotarajiwa (lakini vinavyolingana!).
tambi za kujitengenezea nyumbani
Bila shaka, sahani itageuka kuwa ya kitamu ikiwa na tambi ya dukani. Aidha, baadhi ya mapishi yanahitaji matumizi ya aina fulani ya bidhaa. Lakini ikiwa unataka kufanya supu ya rustic, ni bora kwenda kwao.peke yako, kwani kupika noodles za uyoga ni tastier na aina yake ya nyumbani. Nini zaidi, ni rahisi kufanya. Kioo na nusu ya unga hupigwa kwenye ubao, crater inafanywa kwenye kilima. Vijiko viwili vya mafuta hupigwa vizuri na kiasi cha tatu cha maji moto kidogo, chumvi na kumwaga ndani ya mapumziko kwa sehemu. Unga hukandamizwa na kuongeza ya mara kwa mara ya unga (itaenda kwa kiasi sawa na kilichochukuliwa hapo awali). Unga unapaswa kuwa mwinuko sana ili iwe ngumu kukunja. Imevingirwa kwenye safu nyembamba zaidi, iliyokatwa kwa kupigwa nyembamba sana. Wao hunyunyizwa na unga ili wasishikamane, wamefungwa na kukatwa vipande vya dimensional, vifupi. Baada ya kukausha, zinaweza kuhifadhiwa kwenye begi kwenye friji kwa muda usiojulikana. Supu ya uyoga na tambi unazopika mwenyewe itakuwa tamu zaidi kuliko kununuliwa.
Viungo viwili tu
Hata bila kutumia orodha ndefu ya viungo, unapata tambi za uyoga za kupendeza. Kweli, uyoga unafaa zaidi kwa kusudi hili. Kwa lita kadhaa za maji, wanahitaji kuchukua angalau theluthi moja ya kilo, na ikiwezekana zaidi. Mchuzi mwinuko, tajiri huchemshwa kutoka kwa uyoga, huondolewa, na noodles (kuhusu glasi) huwekwa mahali pao. Baada ya kuchemsha, supu hutiwa chumvi na kukaushwa na siagi iliyoyeyuka; uyoga hukatwa (ukubwa wa vipande hutegemea ladha yako) na kurudi mahali pao. Tambi za uyoga zilizo tayari hutiwa kwenye sahani - hutolewa kula! Kwa ladha, unaweza kuinyunyiza sehemu yako na mimea safi, na kwa upanuziladha mbalimbali - weka kijiko cha sour cream.
Supu ya uyoga
Wale wanaotaka wanaweza kutatiza kichocheo cha awali, na kukisogeza karibu zaidi katika utungaji kwa supu zinazojulikana zaidi. Kutoka kwa pound ya uyoga wowote, mchuzi wa tajiri hufanywa tena; mpaka kufikia hali hiyo, choma huandaliwa kutoka kwa vitunguu vidogo vilivyokatwa na karoti ndogo iliyokatwa. Unapofikia kivuli kilichohitajika, ongeza nyanya iliyochujwa, iliyotolewa hapo awali kutoka kwenye ngozi, na simmer kidogo chini ya kifuniko. Wakati noodle za uyoga kutoka kwa uyoga mpya ziko tayari, kaanga huletwa ndani yake, na dakika chache kabla ya utayari - jani la bay na wiki. Viazi pia vinaweza kutumika katika kichocheo hiki, ingawa wapishi wengi wanaamini kwamba huua ladha na ladha ya kipekee ya uyoga.
tambi za uyoga wa Kichina
Milo ya Kichina imefaulu katika miongo ya hivi majuzi. Mama wengi wa nyumbani mara nyingi na kwa hiari hutumia mapishi yake katika maisha ya kila siku. Hakika watapenda pia noodle za uyoga zilizopikwa kulingana na kanuni za upishi za Ufalme wa Kati. Kwa sahani, mchuzi wa kuku wenye nguvu ni kabla ya kuchemshwa na kuchujwa. Itachukua kama lita moja na nusu. Wakati iko tayari, vitunguu hutiwa ndani yake (karafuu 3-4) na mzizi mdogo wa tangawizi hukatwa vizuri. Kwa nyongeza kama hizo, mchuzi huchemka kwa utulivu kwa karibu robo ya saa. Noodles nyembamba za mchele na sahani za nusu kilo ya champignons hupikwa kando. Mchuzi wa moto umeunganishwa na wote wawili, pamoja na kijiko cha kila mchuzi wa soya, maji ya limao, na mafuta ya sesame. Kamakitoweo cha kijani ni cilantro iliyokatwa.
Supu ya samaki na uyoga
Tambi za uyoga kulingana na… makrill ya makopo inavutia sana. Kikombe cha samaki katika juisi yake mwenyewe au katika mafuta hukandamizwa kwa uma, hutiwa na maji na kuongeza ya chumvi, laureli na pilipili na kuchemshwa polepole kwa dakika kumi. Vitunguu vilivyochapwa hupigwa kwa blush, uyoga wa mwitu ni kukaanga kwa sambamba (agarics ya asali inachukuliwa kuwa bora zaidi, lakini wengine wowote watafanya). Wakati huo huo, zifuatazo huletwa kwenye mchuzi: kaanga, karoti safi hukatwa kwenye vipande, viazi 3-4 kwenye cubes, na baada ya kuchemsha ijayo, uyoga. Supu inapaswa kuchemsha tena; noodles huongezwa mwisho. Pia itapikwa - unaweza kupiga simu kwenye meza. Usisahau tu kunyunyiza wiki ya kwanza kwenye sahani. Na kumbuka moja zaidi: ikiwa aina zingine zote za noodle za uyoga zimeunganishwa kwa mafanikio na cream ya sour, basi ni bora kutoiongeza kwa hii.
Ilipendekeza:
Tambi za nyama: mapishi matamu na rahisi kwa kozi ya kwanza yenye lishe
Mboga wa nyama ya ng'ombe huwa na nyuzinyuzi kubwa, ambazo huipa nyama hii kukauka na kukauka. Kwa hiyo, ni maarufu zaidi kuitumia katika chakula katika fomu iliyopigwa au ya kukata. Katika makala hii, tutashiriki mapishi ya hatua kwa hatua ya nyama ya ng'ombe na noodles na siri za kupika nyama ya kuchemsha, laini na yenye juisi
Jinsi ya kupika tambi ya tambi kwa nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya
Jinsi ya kupika tambi ya tambi ambayo itatoa sahani nzima harufu maalum na ladha tele? Swali hili linavutia kila mama wa nyumbani ambaye anaamua kufanya chakula cha jioni cha Kiitaliano kitamu kwa wapendwa wake. Ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna chochote ngumu kuhusu hili, kwani mchuzi wa pasta umeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi na kwa urahisi
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Jinsi ya kupika shulum ya nguruwe: chaguzi za kozi ya kwanza
Shulum ni kozi ya kwanza nene na yenye lishe. Pia inaitwa shurpa. Sahani hizi zina viungo sawa na zimeandaliwa kwa njia ile ile. Supu ni ya kitamu sana ikiwa imetengenezwa kwa moto. Mapishi mengi ni pamoja na nyama ya kondoo. Unaweza kutumia aina nyingine za nyama. Nakala hiyo inazungumza juu ya jinsi ya kupika shulum ya nguruwe
Trout: mapishi kwa kozi ya kwanza na ya pili. Jinsi ya kupika trout ladha
Trout ni samaki wa ukubwa wa wastani kutoka kwa familia ya salmoni. Kwa sababu ya asili yake nzuri na ladha ya kupendeza, inathaminiwa sana katika kupikia. Nyama ya samaki ina virutubisho vingi na ni nzuri kwa aina mbalimbali za mapishi. Jinsi ya kuchagua samaki sahihi? Jinsi ya kupendeza kupika trout? Soma kuhusu haya yote katika makala yetu
