Pai tamu yenye tufaha katika aina tatu tofauti

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Tufaha kwa siku humzuia daktari ("tufaha moja kwa siku litamfukuza daktari") - lazima uwe umesikia msemo huu wa zamani, unaojulikana ulimwenguni kote. Bila shaka, matunda haya sio afya tu, bali pia ni ya kitamu sana. Karibu kila mtu anapenda apples juicy, crunchy, tamu na siki. Na katika nchi yetu pia ni moja ya vyanzo vya bei nafuu vya vitamini. Lakini kula tu maapulo kila siku kunaweza kuchoka. Katika kesi hiyo, aina mbalimbali za maelekezo pamoja nao huja kuwaokoa. Sasa vuli ni msimu mzuri wa kuoka kwa apple nyumbani. Kichocheo maarufu zaidi kinachojulikana kwa kila mtu labda ni charlotte. Lakini leo tunapendekeza kupika kitu tofauti, yaani, mkate wa siagi na tufaha, pamoja na karanga na viungio vingine.

Usijali ikiwa hujawahi kutengeneza muffin hapo awali. Kichocheo chetu na maelezo ya kina na picha kitakusaidia kukabiliana na kazi hii kwa bang. Kutokana na kiasi kinachopatikana cha unga, unaweza kutengeneza kama pai tatu kwa tofauti ya kujaza.

Kutayarisha msingi wa mikate

Wapishi wengi wa keki wanaoanza wanatishwa na neno hilo"opara", inakufanya hata kukataa kichocheo unachopenda. Kwa kweli, kila kitu sio cha kutisha kabisa, jambo kuu hapa ni kufuata muundo wazi na, bila kujali jinsi ya ajabu inaweza kuonekana, kupenda na kujisikia unga. Mama wengi wa nyumbani wanasema kwamba kuoka lazima kupikwa kwa hali nzuri. Kwa hivyo wacha tuwe chanya na tuendelee!

Hatua ya maandalizi: unga

Tutahitaji:

• pakiti ya maziwa (900 ml - lita 1);
• chachu safi (gramu 50);
• sukari (kijiko kikubwa);
• chumvi (kijiko cha chai bila slaidi);
• unga (ongeza, ukizingatia uthabiti wa unga).

Chachu safi inapaswa kukatwa vipande vidogo. Pasha maziwa kidogo (haipaswi kuwa moto sana) na punguza chachu ndani yake. Ongeza sukari na chumvi, changanya vizuri. Sasa hatua kwa hatua ongeza unga na ufuatilie msimamo wa unga. Inahitajika kwamba misa iliyosababishwa inafanana na cream nene ya sour. Tumefikia hali inayohitajika, funika na filamu na uondoke mahali pa joto.

Unga unapaswa kutoshea. Muda wa kusubiri ni takriban nusu saa. Utajionea jinsi misa katika bakuli inavyopanda, angalau mara dufu kwa ukubwa!

Hatua inayofuata: kuoka

Kwa maandalizi yake tunahitaji:

• sukari (gramu 300);
• mayai (vipande 4);
• siagi (pakiti);
• mafuta ya mboga (kijiko kikubwa).

Piga mayai na sukari iliyokatwa hadi laini. Kuyeyusha siagi na kuacha baridi. Baada ya kukatika kwanusu saa tunachukua unga na kuongeza mchanganyiko wa yai-sukari ndani yake, hatua kwa hatua kumwaga siagi, bila kusahau kuchanganya unga kabisa. Ongeza kidogo zaidi (karibu nusu kikombe) unga na mafuta ya mboga. Kila kitu, sasa jambo kuu ni kufuatilia hali ya unga na kuikanda vizuri, na kuongeza unga kama inahitajika. Jinsi ya kuelewa ni kiasi gani cha kumwaga? Rahisi sana - unga unapaswa kuondoka kwa urahisi kutoka kwa mikono yako, ukiingia kwenye donge. Lakini wakati huo huo, usiwe mkali sana, mwinuko na mzito. Unga laini laini ni hakikisho kwamba pai yako tamu ya tufaha itakuwa laini na nyororo.

Unga uko tayari, unaweza kuuacha kwa dakika chache zaidi, na kwa sasa ufanye kazi ya kujaza.

Pie ya Apple Iliyofunikwa

Kichocheo kilicho na picha hapo juu kilikuwa msingi wa ubunifu wetu zaidi. Kutoka kwa unga unaosababishwa, sasa unaweza kutengeneza aina kadhaa za keki. Hebu tuanze na pie iliyofungwa. Tutafanya kujaza kutoka kwa apples na matunda yaliyokaushwa. Kuchukua apples 5 kati, glasi nusu ya apricots kavu iliyokatwa na kiasi sawa cha zabibu za giza. Ni bora kuloweka matunda yaliyokaushwa mapema kwenye maji moto kwa dakika 5-7.

Kukusanya mkate ni rahisi sana. Tunachukua chombo cha kuoka (unaweza kutumia sufuria ya kukaanga na pande za juu) na upake mafuta na mafuta, ikiwezekana kuwa cream. Tunajitenga na mtihani wetu kuhusu theluthi moja. Tunaigawanya katika sehemu mbili. Toa wote kwa namna ya mduara (au sura nyingine, kulingana na sahani ya kuoka). Tunaweka chini, kusawazisha vizuri na kuacha pande. Kisha tunachapishakujaza - apples iliyokatwa iliyochanganywa na matunda yaliyokaushwa. Nyunyiza na vijiko 1-2 vya sukari au kumwaga asali juu. Tunachukua sehemu ya pili ya unga uliovingirwa na kufunga pie. Kingo zinahitaji kubanwa kwa uangalifu.

Tanuri lazima iweke moto hadi digrii 200, oka keki kwa joto hili kwa dakika 15. Kisha kupunguza joto hadi digrii 170-180. Utayari wa keki kuangalia na fimbo. Kwa wastani, hii itachukua dakika 40. Pie tamu ya tufaha inaweza kutolewa kwa joto na kijiko cha ice cream ya vanilla. Niamini, dessert hii ndiyo tamu zaidi!

Pie ya Apple ya Ndizi

Bado tuna 2/3 ya unga uliosalia. Nusu ya sehemu hii itaenda kwenye dessert inayofuata. Kwa kichocheo hiki, utahitaji apples tatu kubwa, ndizi mbili ndogo na jamu ya berry (cherries, currants, blueberries). Tunda kata vipande nyembamba.

Paka bakuli la kuokea mafuta na nyunyiza na unga kidogo. Unga ni umbali wa kutosha, ni laini na utii, kwa hivyo unaweza kuiweka moja kwa moja kwenye fomu. Lubricate unga na jam juu, kueneza vipande vya ndizi na kupamba pie tajiri na apples. Katika tanuri, preheated hadi digrii 180, kupika kwa dakika 35-40. Kitindamlo kilicho tayari kinaweza kunyunyiziwa na karanga.

Pie na tufaha na matunda ya matunda

Theluthi ya mwisho ya mtihani wetu mkuu imesalia. Tunatoa kuiweka kwenye pie ya siagi ya ladha na apples, berries na granola. Tunaweka chini ya mold kwa njia sawa na katika mapishi ya kwanza. Defrost glasi ya matunda yako favorite (au kutumia safi), apples(vipande 3-4) kata katika cubes ndogo, changanya kila kitu pamoja na kuongeza ya sukari kwa ladha.

Andaa makombo ya kunyunyuziwa kama ifuatavyo: changanya vijiko 5-6 vya oatmeal na vijiko viwili vya asali na karanga zilizokatwa. Changanya vizuri na uinyunyiza mchanganyiko juu ya mkate. Ni kupikwa katika tanuri kwa njia sawa na wengine wawili, kama dakika arobaini. Upekee wa kitindamlo hiki ni kwamba kitakuwa na ukoko crispy katika umbo la granola juu.

Hamu nzuri

Pai ya keki ya tufaha inaendana vyema na kakao, kahawa, maziwa na chai. Inaweza pia kutumiwa kwa joto na ice cream na mchuzi wa cream, iliyotiwa na caramel, asali na syrup ya maple. Kulingana na kichocheo kimoja tu cha keki, unaweza kupika aina mbalimbali za mikate ya tufaha (na sio tu).