2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bidhaa za unga ni peremende maarufu sana siku hizi. Wao ni tayari nyumbani, kununuliwa katika duka na kuletwa kutoka nchi nyingine. Ladha kama hiyo haivutii watoto tu, bali pia watu wazima. Siku hizi, hakuna chai ya alasiri inayokamilika bila keki au keki tamu.
Bidhaa za unga ni nini
Bidhaa zote za unga zimegawanywa katika confectionery na upishi. Ya kwanza hufanywa kwa kiasi kikubwa cha mafuta, mafuta, mayai na sukari. Zinaweza kuwa na au bila kujazwa.
Bidhaa za unga wa aina ya upishi ni pamoja na: chebureks, kulebyaka, cheesecakes, pizzas, manti, khachapuri, strudel na croissants. Wanaweza kuwa na aina mbalimbali za kujazwa, hata hivyo, kutokana na unga rahisi.
Bidhaa za kutengeneza unga - pai, keki, keki, vidakuzi na mikate, ni vigumu zaidi kutayarisha. Zinaweza kuokwa nyumbani na katika uzalishaji.
Uzalishaji wa viwanda
Sio siri kwamba peremende nyingi sasa zinatengenezwa na mashine kwenye viwanda. Ili delicacy kuwa kitamu namuhimu, ni muhimu kuzingatia sheria nyingi. Teknolojia ya utayarishaji wa bidhaa za unga inajumuisha hatua nyingi ambazo zinapaswa kuzingatiwa kwa uangalifu. Yote huanza na kukanda unga. Kisha unahitaji kuandaa kujaza na kuunda bidhaa. Bila shaka, taratibu nyingi hufanywa na mashine, hata hivyo, baadhi ya hatua hufanywa kwa mikono (kwa mfano, kuunganisha keki).
Mkusanyiko wa mapishi ya bidhaa za upishi za unga
Kuna kichocheo cha msingi cha kupika sahani yoyote ambacho wapishi tofauti wanaweza kurekebisha na kubadilisha kwa kiasi fulani. Mama wengi wa nyumbani jikoni wana vitabu vya kupikia ambavyo huhifadhi mapishi ya kupendeza zaidi. Katika uzalishaji na katika mikahawa, kuna vitabu vya mapishi ambavyo pia vinaelezea teknolojia ya kuandaa sahani fulani.
Pai za kabichi za Kichina zilizotiwa chachu
Kwa kupikia utahitaji: glasi 1 ya maziwa, pakiti ya siagi, 10 g ya hamira, unga gramu 500-600, chumvi, sukari, Beijing kabichi (nusu kichwa), karoti moja na vitunguu.
Kwanza andaa unga. Chachu inapaswa kupunguzwa katika maziwa ya joto, kisha kuongeza siagi laini, chumvi kidogo na glasi ya sukari. Ni muhimu kuchanganya hatua kwa hatua vikombe 1-2 vya unga kwenye misa iliyokamilishwa (iliyobaki itabaki kwa kusambaza unga). Unga uliomalizika unapaswa kufunikwa na kitambaa na kuweka mahali pa joto kwa dakika 30. Wakati huu, jitayarisha kujaza. Kabichi iliyokatwa, vitunguu na karoti lazima iwe kitoweo. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Unaweza kuongeza kijiko kwa kujaza.nyanya ya nyanya.
Tunatengeneza mikate kutoka kwenye unga na kuziweka. Kupika katika oveni kwa dakika 20-30.
Fagot
Keki za kutengenezewa nyumbani huwa na ladha na afya kila wakati. Bidhaa za kutengeneza unga wa nyumbani zina maisha mafupi ya rafu, kwa hivyo zinapaswa kupikwa kwa sehemu ndogo.
Ili kuandaa brashi crispy utahitaji: sukari vijiko 2, mayai 2 na viini 3, vijiko 2 vya vodka, chumvi, soda, vijiko 2 vya maziwa na sour cream, gramu 50 za siagi, gramu 500 za unga, Vijiko 2 vya mafuta ya mboga, sukari ya unga.
Katika bakuli la kina kirefu, piga mayai, viini, vodka, siki, sukari na maziwa. Ongeza soda iliyokatwa kwenye mchanganyiko uliopigwa. Tofauti kuchanganya siagi laini na unga. Changanya unga na molekuli ya yai. Unga ni plastiki. Tunaiweka kwenye safu nyembamba na kuikata vipande vipande, ambayo tunaunda brashi. Katika mafuta ya moto, kaanga unga pande zote mbili na uinyunyize na sukari ya unga (ikipoa).
Donati za Uhispania
Mojawapo ya mapishi rahisi zaidi ya peremende yanaweza kuchukuliwa kuwa churros - donati ya Kihispania. Kwa kupikia, utahitaji glasi ya maji, gramu 500 za unga, zest ya limao au chungwa, kijiko cha sukari na chumvi kidogo, na gramu 200 za mafuta ya alizeti kwa kukaanga.
Maji lazima yachemshwe na zest ichemshwe ndani yake kidogo (kisha uiondoe kwenye maji), ongeza sukari na chumvi. Hatua kwa hatua mimina maji ya moto kwenye unga uliofutwa. Unga unapaswa kuwa mgumu lakini unaoweza kukauka. Inapaswa kuwekwa kwenye sindano na pua ya nyota. Punguza kidogo kwenye kikaango cha kinaunga kwa namna ya vijiti, curls au miduara. Donati hutolewa pamoja na jamu, jamu au chokoleti.
Biscuit "Zebra"
Biskuti ya kufurahisha na ya kuvutia ya chokoleti-vanilla inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa karamu ya chai ya familia. Bidhaa za unga ngumu ni ngumu kutengeneza nyumbani. Hata hivyo, "Zebra" ni kitoweo ambacho huandaliwa haraka na kwa urahisi.
Kwa kupikia utahitaji mayai 5, vikombe 2 vya sukari, kakao, unga vikombe 3-4, kijiko 1 kikubwa cha maziwa au cream iliyojaa mafuta, vanillin kwa ladha.
Mayai yaliyopozwa lazima yatenganishwe kuwa meupe na viini. Piga wazungu wa yai na sukari hadi iwe ngumu, kisha unga ndani ya viini. Ifuatayo, changanya kwa upole unga. Tunagawanya mchanganyiko mzima katika sehemu 2, katika moja ambayo tunaongeza kijiko cha kakao na maziwa (kakao inaweza pia kuwa vijiko 2). Katika bakuli la kuoka, weka unga wa vanilla na chokoleti kwa zamu (weka kijiko cha chokoleti katikati ya nyeupe). Oka katika oveni kwa dakika 30-40. Baada ya kitamu kupoa, unaweza kumwaga chokoleti juu yake au kuitumikia katika umbo lake la asili.
Aina ya bidhaa za unga
Kwenye rafu za maduka makubwa unaweza kupata aina mbalimbali za bidhaa za unga - tamu na chumvi. Wengi huoka moja kwa moja kwenye mikate yao wenyewe, wengine hununua kutoka kwa wauzaji wengine. Ni muhimu kuchagua bidhaa inayofaa, na unaweza kufanya hivyo kwa kutumia sheria kadhaa.
- Ukiamua kununua mkate au peremende kutoka kwa duka la kuokea mikate la duka, basi unapaswakukagua kwa uangalifu mahali pa kuhifadhi. Keki lazima zifunikwe kila moja au nyuma ya onyesho.
- Zingatia wakati wa kuoka. Hii ni muhimu kwa sababu mkate unaookwa asubuhi huwa na ukoko gumu jioni.
- Hakikisha umebainisha muundo wa bidhaa. Lazima iorodheshwe kwenye kifurushi.
- Keki inayouzwa kwa wingi lazima ifunikwa vizuri na filamu ya kushikilia, vinginevyo sheria ya uhifadhi imekiukwa.
- Zingatia halijoto katika duka. Bidhaa za chokoleti katika halijoto ya juu huanza kuyeyuka, na kwa joto la chini, bidhaa za unga hukauka.
- Bidhaa za unga zilizopakiwa tayari pia zinapaswa kuwa na sio tu tarehe ya ufungaji, lakini pia tarehe ya uzalishaji na tarehe ya mwisho wa matumizi. Katika hali hii, utunzi pia unapaswa kunakiliwa, lakini unaweza kufafanuliwa na muuzaji.
- Usinunue bidhaa za unga mwishoni mwa tarehe ya mwisho wa matumizi. Masharti ya uhifadhi katika kesi hii yanaweza kukiukwa, mtawalia, na muda wa kuhifadhi utapunguzwa.
Kwa sasa, bidhaa za unga bora zenye pumba, mwani, mbegu za kitani na viambajengo vingine vinaweza kununuliwa katika mtandao wa soko kubwa. Kuna mfululizo mzima wa bidhaa ambazo hazina gluten na pia zimeundwa kwa lishe ya kisukari. Katika utengenezaji wa confectionery, unga wa darasa tofauti na kusaga hutumiwa, ambayo hufanya anuwai ya bidhaa kuwa pana. Sasa kuna bidhaa nyingi za unga ambazo hazina sukari na viambajengo vya sintetiki.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha furaha kulingana na kitabu cha jina moja cha Elchin Safarli
Kichocheo cha furaha… ni mara chache mtu yeyote anajua muundo wa sahani hii ya maisha. Walakini, mwandishi maarufu na mwandishi wa habari Elchin Safarli bado aliweza kuandika kitabu kizima kuihusu. Ina hadithi kadhaa ndogo kuhusu chakula kutoka kwa maisha yake ya kibinafsi, na jinsi mchakato wa kuandaa sahani mbalimbali unaweza kumfanya mtu kuwa na furaha zaidi
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Unga wa Qadaif: teknolojia ya kupikia, bakuli la unga
Unga wa kadaf ni maarufu sana katika nchi za Mashariki, haswa nchini Uturuki. Hapa kuna kichocheo sahihi zaidi cha unga. Unaweza pia kujua ni sahani gani zinapaswa kutayarishwa kutoka kwa kadaif ili kuzifanya kuwa za kitamu sana
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
