Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imetayarishwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi.

Nyoa unga. Jinsi ya kuifanya?

Ikiwa unapenda keki, mikate, biskuti, baklava na twirls, basi unapaswa kujifunza jinsi ya kutayarisha unga vizuri kwa ajili yao. Kwa kweli, unaweza kuinunua kila wakati kwenye duka, lakini bidhaa za nyumbani huwa na ladha bora. Kwa hivyo unaweza kutengeneza unga wa strudel? Kichocheo:

• Cheketa gramu 210 za unga kwenye bakuli.
• Ongeza gramu 120 za maji na gramu 60 za mafuta ya mboga ndani yake.
• Maliza kwa chumvi kidogo.
• Kanda unga hadi uanze kubaki nyuma ya kingo za bakuli. Baada ya hayo, ihamishe kwenye meza na uendelee kuikanda kwa mikono yako.
• Funga unga uliomalizika kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20.
• Weka taulo kwenye sehemu yako ya kazi na uipatie unga.
• Weka unga kwenye kitambaa kisha ukundishe kidogo kwa pini ya kukunja.
• Baada ya hapo, chukua unga kwa ukingo na anza kuuvuta nje. Ili kufanya hivyo, mzunguko workpiece ilinyingi zilikuwa zinaning'inia kutoka kwa mikono yako. Nyusha unga hadi uwe mwembamba wa kutosha.

Maandalizi ya unga wa dondoo yamekwisha. Iweke juu ya meza, itandaze kwa mikono yako na anza kuandaa kitindamlo kitamu.

tufaa la Austria

Mlo huu ni mojawapo maarufu zaidi nchini Austria. Wapishi wenye uzoefu huchota unga kwa ajili yake nyembamba sana kwamba ikiwa utaiweka kwenye karatasi ya gazeti, unaweza kusoma maandishi yaliyochapishwa hapo kwa usalama. Unaweza kusoma kichocheo cha dessert hii tamu hapa:

• Soma kwa uangalifu yaliyo hapo juu jinsi ya kutengeneza unga wa kunyoosha, na ufanye kila kitu kulingana na maagizo.
• Kwa kujaza, chukua kilo moja ya tufaha za kijani kibichi, maganda na mbegu, kisha ukate kwenye cubes. Mimina maji ya limao juu ya tufaha ili kuyazuia yasiwe kahawia.
• Ongeza zabibu kavu, sukari kidogo, mdalasini ili kuonja na unga wa mlozi kwenye bakuli la matunda (saga karanga kwenye kinu cha kahawa). Koroga viungo na uweke kwenye jokofu ili kutoa juisi kutoka kwa tufaha.
• Unga ukiwa tayari, weka juu ya taulo, bapa na mswaki kwa mafuta ya mboga kwa kutumia brashi ya kupikia.
• Ondoa vitu vilivyojazwa kwenye jokofu na ukumbuke tufaha kwa mikono yako. Weka vitu kwenye ukingo wa unga, ukibonyeza kwa mikono yako.
• Vuta ncha moja juu ya kujaza, kisha uvute taulo ili kukunja unga kuwa mkunjo.
• Ondoa unga mwingi kutoka kando, punguza kingo na uhamishe strudel kwenye karatasi ya kuoka (usisahau karatasi ya kuoka) na mshono.chini.
• Brashi dessert kwa mafuta ya mboga na uoka kwa dakika 25 katika tanuri iliyowaka moto.

Poza strudel iliyomalizika kidogo, nyunyiza na sukari ya unga, kata vipande vipande na uitumie na kijiko cha aiskrimu.

Vipindi vya kwaresima

Ikiwa umefunga, basi pika sahani hii na ujipatie kitamu. Kwanza, hebu tuandae unga wa kunyoosha, kichocheo na picha ambayo unaweza kuona hapa chini:

• Cheka gramu 500 za unga kwenye ungo kwenye bakuli. Fanya mapumziko kwenye slaidi inayosababisha na kumwaga 180 ml ya maji ndani yake. Kisha ongeza chumvi kidogo na vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya mboga.
• Kanda viungo hivi kwenye unga wa elastic, funika na taulo na uache peke yake kwa nusu saa.
• Osha gramu 400 za sauerkraut chini ya maji ya bomba.
• Menya kitunguu kimoja, kata kwenye cubes na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga hadi viwe na rangi ya dhahabu.
• Weka kabichi iliyo tayari kwenye sufuria na upike kwa robo nyingine ya saa.
• Gawa unga katika sehemu nane zinazolingana, kisha nyosha kila moja kwa mikono yako au kwa pini ya kusongesha iliyopakwa awali mafuta ya mboga.
• Wakati safu ya unga inakuwa nyembamba vya kutosha, weka vitu kwenye upande mmoja na viringisha kazi kwenye safu. Pindua tupu hii, kwa upande wake, kwenye konokono na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Fanya vivyo hivyo na bidhaa zingine.

Oka veruta kwa dakika 30 au 40 katika hali ya joto kablaoveni, na zikiwa za hudhurungi, toa.

Banitsa na jibini

Hapa kuna kichocheo cha kitindamcho maarufu cha Kibulgaria ambacho kitawavutia wapenzi wote wa pai kitamu. Msingi wake ni crispy nje na laini ndani. Jinsi ya kuifanya vizuri, utajifunza ikiwa utasoma mapishi yafuatayo:

• Kwenye bakuli la kina, changanya gramu 600 za unga uliopepetwa, yai moja la kuku, chumvi na vijiko vitatu vya siki.
• Saga chakula kwa mikono yako ili vigeuke kuwa makombo. Baada ya hayo, hatua kwa hatua ongeza 250 ml ya maji kwao na ukanda unga mnene wa homogeneous.
• Gawanya bidhaa iliyopatikana katika sehemu nane, kila moja iwe ya mpira na upake mafuta ya mboga.
• Weka nafasi zilizoachwa wazi vipande viwili na uvibeze ili upate keki. Ziweke kwenye friji kwa saa kadhaa.
• 350 gramu ya bryndza saga kwa mikono yako na yai moja na vijiko vitatu vya mtindi asilia. Changanya chakula hadi laini.
• Mimina vijiko vinne vikubwa vya mafuta ya mboga na gramu 50 za siagi kwenye bakuli, kisha weka kwenye bafu ya maji.
• Ondoa kipande kimojawapo cha vipande vinne vilivyotayarishwa kutoka kwenye jokofu, viringisha kwa pini ya kuviringisha na ukinyooshe kwa mikono yako nyembamba iwezekanavyo.
• Weka robo moja ya kujaza kwenye safu na usambaze sawasawa katikati ya workpiece (kingo zinapaswa kuachwa bure). Mimina siagi kwenye kujaza.
• Pindisha kingo katikati, kisha viringisha kifaa cha kufanyia kazi kuwa safu, na ukiviringishe kwenye yako.foleni, funga kwa konokono. Fanya utaratibu sawa na unga na jibini iliyobaki.

Oka viokeo hadi viive katika oveni iliyowashwa tayari.

Vidakuzi vya Peach

Hii ni ladha rahisi unayoweza kupika kwa chai na marafiki au familia. Kichocheo:

• Andaa unga wa kunyoosha, ukunja na ukate katika mistatili minane. Piga mswaki kila kipande kwa siagi iliyoyeyuka.
• Pichi mbili mbichi zilizokatwa vipande nyembamba.
• Weka msingi wa kuki kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka vipande vya matunda juu ya unga na nyunyiza kijiko kimoja cha sukari.

Washa oveni na uoka kititi kwa takriban dakika kumi.

Baklava

Wageni wako watapenda kitindamlo hiki kizuri, na unaweza kukitayarisha kwa kufuata mapendekezo yetu:

• Andaa unga kulingana na mapishi yaliyoelezwa hapo juu. Tafadhali kumbuka kuwa kwa baklava utahitaji angalau karatasi sita ambazo zitatoshea saizi ya karatasi yako ya kuoka.
• Vikombe vinne vya karanga zilizokatwa vikichanganywa na kijiko kidogo cha chai cha mdalasini.
• Washa oveni, weka karatasi ya kuoka na ngozi na uweke karatasi ya kwanza juu yake. Ilainishe kwa mafuta na urudie utaratibu tena.
• Tandaza karanga kwenye safu sawa, weka karatasi mbili juu yake na usisahau kupaka kila mafuta. Baada ya hayo, weka safu ya pili ya kujaza, na juu yao tabaka mbili za mwisho za unga.
• Grisiuso wa dessert ya baadaye na mafuta na kukata workpiece kwa kisu katika almasi ya ukubwa sawa.

Oka baklava kwa dakika 45, na ikiwa tayari, mimina juu yake na mchanganyiko wa asali, maji, sukari na vanila. Kitindamlo kikiwa baridi kabisa, kinaweza kutolewa.

Pie na tufaha na peari

Kitindamlo hiki ni rahisi kutengeneza:

• Kaanga nusu kikombe cha pecans kwenye karatasi ya kuoka, kisha ukate vipande vidogo kwa kisu. Kisha washa moto na uweke karatasi ya kuoka kwenye rafu ya juu.
• Changanya karanga zilizopikwa na mkate, mdalasini na sukari.
• Paka mafuta karatasi ya kuoka, weka karatasi moja ya unga juu yake, kisha ipake kwa mafuta ya mboga na weka safu nyingine.
• Paka tupu tena mafuta na usambaze karanga sawasawa juu yake.
• Ifuatayo, weka safu nyingine, na uweke vipande vya tufaha na peari juu yake. Safisha matunda kwa mafuta na nyunyiza mchanganyiko wa mdalasini na sukari.

Oka keki hadi iive, kata vipande vipande na uitumie.

Hitimisho

Tutafurahi ikiwa ulipenda keki za puff, mapishi ambayo tumekusanya katika makala haya.