Keki tamu: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki tamu ni neno la upishi linalorejelea aina mbalimbali za keki zilizotengenezwa kwa unga, ambazo lazima ziwe na asali au sukari. Kundi hili linajumuisha muffins, keki, keki, biskuti rolls, biskuti, pie za beri au matunda na vitu vingine vyema, mapishi ambayo yatawasilishwa katika makala ya leo.

Smetannik

Hii ni mkate wa kitamaduni wa Kirusi uliotengenezwa kwa msingi wa unga wa maji, ambao muundo wake unafanana sana na biskuti. Kichocheo cha classic cha keki tamu kwenye cream ya sour inahusisha matumizi ya vipengele fulani. Kwa hivyo, kabla ya kuanza mchakato, hakikisha uangalie ikiwa unayo:

• 300 g unga mweupe wa ngano;
• Kilo 1 ya cream kali ya mafuta (bora kuliko rustic);
• vikombe 2 kamili vya sukari;
• mayai 3 makubwa ya kuku;
• 1 tsp soda ya kuoka;
• siki ya mezani na kakao (si lazima);
• mkono wa jozi zilizoganda.

Kichocheo hiki cha keki tamu ni rahisi sana. Kwa hiyo, mchakato wa uzazi wake hautasababisha ugumu hata kwa confectioners ya novice. Kuanza, piga mayai na mchanganyiko, hatua kwa hatua ukimimina glasi ya sukari. Gramu 300 za cream ya sour, soda iliyotiwa siki na unga uliochujwa mara mbili huongezwa kwa misa inayotokana na povu. Wote changanya vizuri na kumwaga katika fomu ya pande zote ya mafuta. Siki cream imeoka kwa dakika arobaini kwa digrii 180. Msingi wa rangi ya kahawia hupozwa kwenye rack ya waya na kukatwa kwenye mikate miwili. Kila moja yao hupakwa cream, ambayo imetengenezwa kutoka kwa mabaki ya cream ya sour na sukari, iliyowekwa juu ya kila mmoja, ikinyunyizwa na kakao iliyopepetwa na karanga zilizokandamizwa.

Keki ya krimu ya chokoleti

Kichocheo cha keki hii tamu pia kilivumbuliwa na wapishi wa Kirusi. Keki iliyofanywa kulingana na hayo ni mchanganyiko wa ajabu wa mikate ya biskuti laini na cream nene ya sour. Ili kutengeneza dessert hii utahitaji:

• 300 ml kefir;
• 500g mafuta ya sour cream;
• 250 g kuoka unga mweupe;
• 100g poda ya kakao;
• 6 sanaa. l. sukari nzuri;
• 1 tsp soda ya kuoka haraka;
• chagua yai la kuku;
• 50g siagi;
• chokoleti nyeusi iliyo na kakao nyingi.

Kwa kuanzia, yai lililopigwa huunganishwa na theluthi moja ya kakao inayopatikana, nusu ya sukari yote na unga wote uliopepetwa. Mchanganyiko unaosababishwa huongezewa na kefir, ambayo soda ilifutwa hapo awali, na kumwaga katika fomu ya mafuta ya pande zote. Oka biskuti kwa digrii 190 kwa karibu nusu saa. Msingi uliopozwa hukatwa kwenye cubes, iliyowekwa kwenye slide kwenye sahani ya gorofa na kumwaga na cream, ambayo inajumuisha cream ya sour, mabaki ya sukari na kakao. Kitindamlo hiki kinawekwa mng'ao kutoka kwa chokoleti iliyoyeyuka na siagi iliyoyeyuka.

Pai iliyokunwa

Keki hii tamu maarufu na rahisi ni upendo unaostahiki wa walaji wakubwa na wadogo. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 300 g unga wa kuoka wa daraja la ziada;
• 200 g majarini yenye ubora;
• 150g sukari ya miwa;
• mfuko wa unga wa kuoka;
• chagua yai la kuku;
• 40ml maji baridi yaliyochujwa;
• vanillin;
• glasi ya jamu yoyote ya beri.

Imelainishwa, lakini si kioevu, majarini husagwa vizuri na sukari, na kisha kuunganishwa na yai, hamira na nusu ya unga unaopatikana. Vanillin na maji baridi huongezwa kwa wingi unaosababisha. Yote hii hupigwa na unga uliobaki, umegawanywa katika sehemu tatu zisizo sawa na zimefungwa kwenye polyethilini. Vipande viwili vidogo vimewekwa kwenye friji, kubwa kwenye jokofu. Baada ya dakika arobaini, mwisho huo husambazwa chini ya sura ya mstatili na kufunikwa na jamu ya berry. Juu yote na unga ulioganda waliohifadhiwa. Keki hii tamu imeandaliwa katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180. Baada ya dakika ishirini na tano, keki iliyokaushwa hupozwa, ikakatwa vipande vya mraba na kutumiwa na chai.

keki ya Jibini

Kichocheo hiki cha keki tamu, picha yake ambayo inaweza kupatikana hapa chini, imekopwa kutoka kwa wataalamu wa upishi wa Marekani. Ili kurudia kwa urahisijikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 300g mkate mfupi wa dukani;
• 150g siagi isiyo na chumvi;
• 700 g jibini laini laini;
• glasi ya sukari;
• 150g 20% cream ya sour;
• mayai 3 ya kuku yaliyochaguliwa.

Inahitajika kuanza mchakato na utayarishaji wa keki, ambayo itakuwa msingi wa keki tamu. Ili kufanya hivyo, vidakuzi vilivyovunjwa na siagi iliyoyeyuka huunganishwa kwenye chombo kimoja kinachofaa. Kila kitu kinachanganywa kwa upole na kusambazwa kando ya chini ya sura ya pande zote, bila kusahau pande za chini. Juu sawasawa kueneza kujaza, yenye jibini laini, mayai yaliyopigwa, sukari na cream ya sour. Oka cheesecake kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii 160.

Brownie

Wapenzi wa kitindamlo cha chokoleti wanapaswa kufurahia kichocheo kingine rahisi cha keki tamu, ambayo picha yake itawasilishwa baadaye kidogo. Keki zilizotengenezwa kulingana nayo zina rangi ya hudhurungi na harufu iliyotamkwa. Ili kuwashangaza wapendwa wako na brownies ya Kimarekani ya kawaida, utahitaji:

• baa 2 za chokoleti ya kakao nyingi;
• 150g siagi yenye ubora;
• 200g sukari nzuri;
• 100 g unga wa ngano mweupe, wa kwanza;
• mayai 4 ya kuku mapya;
• 1 kijiko l. poda ya kakao;
• ½ kikombe cha walnuts zilizoganda;
• sukari ya unga na vanila.

Siagi na chokoleti iliyovunjika huyeyushwa katika umwagaji wa maji, kilichopozwa kidogo na kuunganishwa na kakao;sukari ya kawaida na ya vanilla. Yote hii inasindika na mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza mayai. Misa inayosababishwa huongezewa na unga wa oksijeni na karanga zilizokandamizwa, na kisha hutiwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta na kuoka kwa muda wa dakika ishirini kwa joto la wastani. Kitindamlo kilichomalizika hunyunyizwa na sukari ya unga na kutumiwa pamoja na chai.

Muffin za chokoleti

Keki hizi ndogo, zilizoyeyushwa-mdomoni mwako hakika zitawafurahisha wale wanaopenda keki tamu za kujitengenezea nyumbani. Ili kutibu familia yako na marafiki kwa muffins za chokoleti, utahitaji:

• 150 g siagi nzuri ya cream;
• 150g sukari nzuri;
• 100 ml maziwa yote ya ng'ombe;
• Vijiko 5. l. poda ya kakao;
• mayai 2 ya kuku mbichi;
• 2 tsp poda ya kuoka;
• 250 g unga wa kuoka.

Katika sufuria ndogo ya kina changanya maziwa, sukari, kakao na majarini. Yote hii inatumwa kwa moto, huleta kwa chemsha na kilichopozwa. Mayai mabichi, unga uliopepetwa na unga wa kuoka huletwa kwenye kioevu kilichopozwa. Kila kitu kinachanganywa vizuri, kilichowekwa kwenye molds za silicone na kuwekwa kwenye tanuri. Oka muffins kwa takriban dakika ishirini na tano kwa digrii 180.

Croissants

Keki hii maarufu ya puff ya Kifaransa inapendwa na watoto na watu wazima vile vile. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka na, ikiwa inataka, inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa mikusanyiko ya familia juu ya kikombe cha chai ya moto. Ili kutengeneza croissants ladha utahitaji:

• 450g maandazi yasiyo na chachu.
• Paa ya chokoleti.
• mafuta ya mboga.

Unga ulioyeyushwa kabla hutolewa kwa safu nyembamba na kukatwa katika pembetatu zinazofanana. Kwenye sehemu pana zaidi ya kila mmoja wao weka vipande viwili vya chokoleti. Nafasi zilizoachwa wazi hukunjwa kuwa bagel, na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kuoka kwa takriban dakika thelathini kwa joto la wastani.

Strudel

Keki hii tamu ya puff ya Austria inajulikana zaidi ya nchi yake. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 500g mapera matamu yaliyoiva.
• shuka 1 ya keki isiyo na chachu.
• 1 tsp mdalasini wa kusaga.
• Vijiko 3. l. sukari.
• 50g siagi iliyoyeyuka.

Kwanza kabisa, unahitaji kushughulikia jaribio ulilonunua. Inachukuliwa nje ya friji mapema na kushoto kwa muda mfupi kwenye joto la kawaida. Baada ya muda, unga wa thawed umevingirwa na safu isiyo nyembamba sana na hupakwa na siagi iliyoyeyuka. Juu na vipande vya apple vilivyochanganywa na mdalasini na sukari. Baada ya hayo, unga umevingirwa na kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Oka apple strudel kwa si zaidi ya dakika thelathini kwa joto la kawaida. Kitindamlo cha rangi ya kahawia hupozwa kwenye rack ya waya na kukatwa kwa kisu kikali.