Jinsi ya kuhifadhi konjaki kwenye chupa baada ya kufunguliwa: sheria na masharti ya kuweka kinywaji

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kati ya aina mbalimbali za pombe kali, konjaki inachukuliwa kuwa mojawapo ya zinazonunuliwa zaidi. Inapatikana karibu kila nyumba. Inaweza kutokea kwamba baada ya wageni kuondoka, bado kulikuwa na kinywaji kilichobaki kwenye chupa. Licha ya umaarufu mkubwa wa aina hii ya pombe, wengi hawajui jinsi ya kuhifadhi vizuri cognac. Kuna maoni kwamba pombe haiwezi kuharibika.

Walakini, kulingana na wataalam, hii sivyo. Aina hii ya pombe, ikiwa haijatunzwa vizuri, haitaweza kutumika hata kwenye chombo kilichofungwa. Jinsi ya kuhifadhi cognac nyumbani? Ni chombo gani kinafaa kwa kinywaji hiki? Chupa inapaswa kuwekwa katika nafasi gani? Majibu yote ya maswali haya katika makala yetu.

Maelezo ya jumla

Konjaki ni kinywaji chenye harufu nzuri ya pombe chenye nguvu ya angalau 40%. Katika uzalishaji wake, aina maalum za zabibu hutumiwa. Mchakato wa kiteknolojia unajumuisha taratibu zifuatazo: fermentation, mbilikunereka kwa maji ya zabibu na kuzeeka kwa msingi wa pombe kwa angalau miaka miwili.

Ufaransa kwa jadi inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa bidhaa za konjaki. Ili aina hii ya pombe kali igeuke na bouquet ya ladha ya asili, mapipa maalum ya mwaloni hutumiwa kwa kuzeeka kwake. Kuwa katika chombo kama hicho, cognac inakua bora na bora kila mwaka. Walakini, muda wa juu wa kuzeeka haupaswi kuzidi miaka 70. Ikiwa itahifadhiwa kwa muda mrefu kuliko muda ulioonyeshwa, basi pombe itazidi kuwa mbaya zaidi.

Katika hali gani

Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kuhifadhi konjak, wataalam wanapendekeza kuzingatia mambo yafuatayo:

• Mahali ilipo chupa. Ni lazima iwe wima.
• Mahali ambapo pombe huwekwa.
• Nyenzo ambazo chombo kimetengenezwa.
• Joto.

Maelezo zaidi kuhusu jinsi ya kuhifadhi konjaki yatajadiliwa baadaye.

Sehemu gani ya kuchagua

Inabadilika kuwa ni muhimu pia kwamba kinywaji kihifadhi sifa zake zote. Kwa wale ambao wana nia ya jinsi ya kuhifadhi cognac, wataalamu wanapendekeza kuchagua mahali pazuri ambapo chombo kilicho na pombe kitasimama. Inastahili kuwa jua moja kwa moja haingii kwenye chombo. Vinginevyo, cognac inaweza kuharibika. Ukweli huu unaeleza kwa nini aina hii ya pombe ya muda mrefu huwekwa kwenye masanduku na mirija maalum.

Kwa mfano, konjaki ya Kochari ya Armenia ina umri wa miaka 7. Wakati huu, kinywaji hakiharibiki,kwa sababu ina sanduku maalum. Kioo katika chupa na kinywaji hiki mara nyingi huwa na rangi nyeusi. Ili kulinda cognac kutoka kwa mwanga, ni bora kuiweka kwenye bar. Ikiwa sivyo, basi rafu tofauti katika kabati la jikoni inafaa kwa kusudi hili.

Katika halijoto gani ya kuhifadhi konjaki

Kulingana na wataalamu, hali bora ya joto kwa madhumuni haya inatofautiana kutoka nyuzi joto +5 hadi +18. Cognac iliyotengenezwa na kiwanda kwenye chupa ya glasi inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa muda kabla ya matumizi. Je, cognac inaweza kuhifadhiwa kwenye friji? Jibu litakuwa hasi. Ukweli ni kwamba katika pipa ya mwaloni, pombe hupata sifa muhimu za ladha. Harufu ya kinywaji cha pombe ni kutokana na kuwepo kwa tannins ndani yake. Joto la chini linawaathiri vibaya. Kwa hivyo, dutu hii itaharibiwa, na bidhaa zitapoteza ladha yao asili.

Chaguo bora zaidi la kuhifadhi konjaki ya kujitengenezea nyumbani ni pishi au basement. Kabla ya pombe huwekwa kwenye chupa za champagne. Kabla ya kutumikia, unahitaji kupata cognac ya nyumbani na kushikilia kwa muda, kwa mfano, jikoni, ili joto hadi joto la kawaida. Kwa kuzingatia hakiki nyingi, pombe ya asili na ya nyumbani inapaswa kuhifadhiwa kwenye vyombo safi na kwa joto linalofaa. Ingawa bidhaa hii haigandi, ni bora kuilinda kutokana na kushuka kwa joto kali.

Jinsi ya kuweka chupa

Kwa vile konjaki ina uwezo wa kufyonza harufu vizuri, usifanye hivyoinashauriwa kuwa katika nafasi ya usawa wakati wa kuhifadhi. Ushauri huu ni kutokana na ukweli kwamba kinywaji na cork haipaswi kugusa. Vinginevyo, pombe itapata harufu mbaya ya corky.

Kuhusu vyombo vya glasi vinavyoweka alama kwenye safu

Jinsi ya kuhifadhi konjaki ya chupa nyumbani? Nini cha kufanya ili pombe isiharibike? Mbali na eneo sahihi la chupa, tahadhari inapaswa kulipwa kwa nyenzo gani cork imefanywa na jinsi imefungwa. Plastiki na polyethilini zinapaswa kutengwa, kwani nyenzo hizi zina upinzani mdogo kwa pombe. Itawezekana kuongeza mshikamano ikiwa plugs zimejaa nta ya kuziba. Uhifadhi katika chupa inachukuliwa kuwa njia rahisi na inayotekelezwa kwa urahisi. Mara nyingi wao huitumia wakati pombe bado imesalia baada ya sikukuu.

Kuhusu pombe kali

Wale ambao wamepata pombe aina ya konjaki wanapaswa kujua kwamba ni duni kwa ubora kuliko chupa. Kwa hiyo, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mfupi. Muda wake hasa inategemea chombo ambacho kinywaji kitakuwa. Kwa kuzingatia hakiki, wapenzi wengi wa pombe kali humwaga cognac kwenye vyombo vya plastiki. Watumiaji vile wa bidhaa za cognac wanahitaji kuzingatia kwamba chupa za plastiki zinaonekana sawa tu nje. Kwa kweli, zinafanywa kwa kutumia vifaa mbalimbali. Miongoni mwao inaweza kuwa na kloridi ya polyvinyl, ambayo pombe zinazounda kinywaji zitaitikia kikamilifu. Kuhusiana na ukweli huu, ili kuzuia matokeo mabaya, ni bora kumwaga cognac ndanivyombo vya glasi.

Muda

Watu wengi hawavutiwi tu na jinsi ya kuhifadhi konjaki kwenye chupa, lakini pia kwa muda gani? Kipindi cha uhifadhi wa pombe kali katika chombo wazi ni mdogo. Kama wataalam wanapendekeza, cognac kama hiyo haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya miezi mitatu. Ukweli ni kwamba baada ya kufungua chupa, hewa itaingia ndani, ambayo inathiri vibaya sifa za kunukia na ladha za kinywaji hiki.

Ikiwa pombe itasalia kwenye chupa baada ya karamu, ni bora kuimimina kwenye chombo cha glasi cha ujazo mdogo zaidi ili "isivute". Ni bora kutumia pombe iliyoanza katika siku zifuatazo. Kwa mfano, Chateau de Montifaux cognac inapoteza baadhi ya mali yake ya ladha baada ya kufungua chupa. Kwa hiyo, ni bora kunywa mara moja, na si kuondoka kwa baadaye. Ili sio kuharibu ladha ya asili, mabaki ya konjak ya chapa tofauti haipaswi kumwaga kwenye chupa moja.

Ni wapi pengine unaweza kuweka kinywaji chenye kileo

Flaski za chuma zimekuwa njia ya kawaida sana ya kuhifadhi konjaki. Miongoni mwa watumiaji wa vileo, njia hii hutumiwa hasa na sehemu ya kiume ya idadi ya watu. Wale ambao wanaamua kuhifadhi kinywaji kwa njia hii wanaweza kushauriwa kuchagua chupa sahihi. Ni muhimu kuifanya kwa chuma cha hali ya juu, ambayo haitaongeza oksidi wakati wa kuingiliana na pombe. Maisha ya rafu katika chupa nzuri ni sawa na katika chupa ya kioo. Faida nyingine ya flasks ni kwamba wao ni vizuri zaidi kuvaa. Vyombo vile vinaweza kuchukuliwa na wewe kwa uwindaji na uvuvi. Flask iliyofanywa kwa chuma imara inaweza kujazwa na cognac nawasilisha kama zawadi.

Baadhi ya wapenzi wa konjaki humimina kinywaji hiki kwenye vyombo maalum vinavyoitwa bag-in-box. Chombo kinawasilishwa kwa namna ya mfuko, kwa ajili ya utengenezaji wa ambayo polyethilini yenye mnene hutumiwa. Nyenzo hii iko kwenye kisanduku cha kadibodi.

Ili iwe rahisi zaidi kumwaga pombe, muundo ulikuwa na bomba maalum. Kulingana na wamiliki, vyombo hivi haviko na vikwazo vingine. Kwa hivyo, mara nyingi huvuja, na kuwasafisha ni shida. Kwa kuongeza, sehemu ya pombe kali mara nyingi hubakia kwenye mfuko wa sanduku. Ili kumwaga konjaki iliyosalia, mmiliki anapaswa kugeuza kisanduku.

Jinsi ya kuhifadhi konjaki ya kujitengenezea nyumbani? Mahali pazuri, kulingana na wataalam, kwa hii itakuwa mapipa ya mwaloni. Wapenzi wa pombe za kienyeji wanapaswa kupata pipa.

Njia mbadala itakuwa chupa za divai au champagne. Faida yao ni kwamba wana glasi iliyotiwa rangi, ambayo italinda cognac kutoka kwa jua moja kwa moja. Unahitaji kuweka vyombo na pombe kwenye basement baridi au kwenye balcony. Pombe huwekwa kwenye chupa kabla ya kuwahudumia wageni. Kisha inapaswa kufikia joto la kawaida. Ili kufanya hivyo, itatosha kuishikilia kwa saa kadhaa kwenye baa au kabati la jikoni.

Hitimisho

Inafahamika kuwa konjaki kwenye chupa ambayo haijafunguliwa inaweza kusimama kwa miongo kadhaa. Siomara moja kuthibitishwa katika mazoezi. Ikiwa chombo cha kioo kimefunguliwa, maisha ya rafu ni mdogo kwa wiki au miezi. Kila kitu kitategemea masharti ambayo mmiliki anaweka pombe chini yake.