Borscht huwekwa kwenye friji kwa muda gani? Masharti na masharti ya uhifadhi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu ni sahani muhimu ya kupikia nyumbani. Kula afya bila kozi za kwanza ni vigumu kufikiria. Na muhimu zaidi kati yao inaweza kuzingatiwa kuwa borscht. Wingi wa mboga mboga, mimea, uwepo wa nyama - yote haya hufanya chakula cha moyo na kamili. Borscht ni chanzo cha fiber na vitamini, madini na protini. Bila shaka, kila mama wa nyumbani anataka kutumikia sahani hiyo kwenye meza mara nyingi zaidi, na ili kuokoa muda, kupika kwa matumizi ya baadaye. Kwa hivyo, swali la asili linatokea: borscht huhifadhiwa kwa muda gani kwenye jokofu?

Suala la ladha

Hapa maoni yanatofautiana sana. Bila shaka, kuna mapendekezo kutoka kwa wanateknolojia ambao wanaelezea kikamilifu jinsi ya kuhifadhi kozi za kwanza, ni hali gani zinazopaswa kutolewa na kwa muda gani bidhaa inaweza kuliwa. Lakini sheria ni jambo moja, na mapendekezo ya ladha ya kila familia ni jambo tofauti kabisa. Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kutumikia borscht iliyopikwa hivi karibuni, kusambaza moto. Katika hali hii, harufu nzuri na safi ya mboga inasisitizwa.

Wengine, kinyume chake, huweka kando sahani mpya iliyoandaliwa. Baadhi kwa saa chache, wengine hata kwa siku chache. Bila shaka, kwa hili, sufuria huwekwa kwenye jokofu au kwenye pishi. Lakini hiyo sio maana. Jambo kuu ni kwamba ladha ya sahani inabadilika karibu zaidi ya kutambuliwa. Ina uchungu na msongamano. Lakini hebu tuangalie viwango vya usafi vinavyodhibiti muda wa borscht kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Akaunti imekwenda

Ukiangalia kanuni, jibu linaweza kukushangaza. Supu huharibika haraka sana, licha ya ukweli kwamba hawana maziwa na derivatives yake. Tarehe zao za kumalizika muda wake ni fupi sana kwamba ukifuata hila zote, kuna uwezekano kwamba wewe na mimi tutapika kwa familia yetu kwa siku chache. Ukifuata sheria, basi unahitaji kuzipika mara moja tu kabla ya chakula cha jioni.

Katika hali za kipekee, zinaweza kuachwa kwa joto la nyuzi 2-4. Kwa masaa 18, supu haitakuwa makazi ya vimelea. Wakati huo huo, waandishi wa vitabu vya kupikia na wapishi wenye ujuzi wanaamini kuwa maisha ya rafu ya kozi za kwanza ni ndefu zaidi. Borscht huhifadhiwa kwa muda gani kwenye jokofu? Ili usijidhuru mwenyewe na familia yako, haupaswi kupika chakula kingi kwa siku zijazo. Hesabu kile unachohitaji kula kwanza, ikiwa sio katika kikao kimoja, basi angalau 18saa.

Unachohitaji kujua

Kuna sheria fulani ambazo kila mama wa nyumbani lazima azingatie. Kwa kweli, wengi wetu sio wapishi wa kitaalam, lakini hii haiondoi jukumu la wanafamilia. Katika hifadhi ina jukumu:

• Halijoto ndani ya friji. Ni lazima iwe mara kwa mara, hii ndiyo jambo muhimu zaidi. Hali inayofaa zaidi ni digrii 2-6, na haipendekezwi kuibadilisha kwenda juu.
• Nyenzo za kupikia. Chaguo mbaya ni cookware ya alumini. Haifai kuweka chakula kwenye sufuria za chuma cha pua. Na hatimaye, kuweka katika vyombo vya plastiki pia si salama, kwa kuwa misombo yenye sumu huanza kutiririka kutoka kwa plastiki hadi kwenye kozi za kwanza.

Kwa hiyo, haitoshi kujua ni kiasi gani cha borscht kinahifadhiwa kwenye jokofu, unahitaji pia kuzingatia nuances nyingine. Ni muhimu sana kuchagua chombo sahihi. Chaguo bora ni kioo au enamelware. Katika hali hii, chakula hakigusani na nyenzo za kontena, kwa hivyo hubaki salama kwa binadamu.

Udanganyifu wa uwezo

Sufuria lazima iwekwe kwenye jokofu tu ikiwa imepoa kabisa. Katika kesi hii, unahitaji kujaribu kuharakisha mchakato kwa kuweka chombo katika maji baridi. Kifuniko lazima kimefungwa kwa ukali. Vijiko, vijiko na vijiko haipaswi kubaki ndani. Kuna idadi ya mahitaji mengine ambayo lazima yatimizwe:

• Huwezi kuongeza joto vilivyomo kwenye sufuria nzima kabisa. Unapaswa kuweka kando kiasi kinachohitajika cha chakula katika bakuli tofauti na joto. Hakikisha kuiweka safiladle.
• Usimimine supu hiyo kwenye bakuli lingine, hata ikiwa haijasalia nyingi.
• Ikiwa muda unaenda, na bado kuna supu nyingi, unaweza kuichemsha. Katika hali hii, sifa za ladha ya bubu hubadilika, lakini sio muhimu sana.

Kama unavyoona, hakuna hila nyingi. Zinaweza kuzingatiwa ili uweze kuweka kozi za kwanza kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Tarehe za mwisho wa matumizi

Wamama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa borscht inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Na nyama, kuku, mboga na hata uyoga. Kiasi gani borscht huhifadhiwa kwenye jokofu pia inategemea muundo.

• Borscht katika mchuzi wa nyama haipaswi kusimama kwa zaidi ya saa 72 hata mahali pa baridi.
• Mchuzi wa kuku hauhifadhi borscht au supu kwa zaidi ya saa 48.
• Supu iliyo na mchuzi wa samaki - masaa 48. Unaweza kugandisha sehemu ya mchuzi na kupika sehemu ndogo ya supu kila wakati.
• Mchuzi wa uyoga hautadumu zaidi ya saa 24.
• Supu ya jibini. Muda ni masaa 48, lakini ni bora kula mara baada ya maandalizi. Ladha ya sahani inakuwa mbaya zaidi baada ya muda.
• Supu ya mboga au borsch - masaa 24. Baada ya muda, kuonekana kwa mboga kutabadilika, lakini hii sio ishara ya uharibifu wa bidhaa.

Kama unavyoona, supu kali hutumika kama kihifadhi asili. Kujua ni kiasi gani cha borscht na nyama kilichohifadhiwa kwenye jokofu, unaweza kuhesabu mzunguko wa kupikia kozi ya kwanza. Jambo kuu ni kwamba nyumba ina muda wa kukabiliana na uliopita. Katika suala hili, unahitaji kupika supu mpya kila wakati ili wasisumbue. Vinginevyo inabakizuia mabaki pekee.

Kufungia kwa bidhaa

Swali hili mara moja au baadaye hukabili kila mama wa nyumbani. Maisha ya rafu ya borscht kwenye jokofu yanaisha, lakini bado kuna mengi yake. Nini cha kufanya? Labda kuiweka kwenye begi la kufungia na kuiacha kwa siku ya mvua? Kwa kweli, njia hii ina haki ya kuishi. Baada ya kufuta, ladha inakuwa mbaya zaidi, lakini kidogo. Lakini ni bora kufanya hivyo na mchuzi tayari. Katika kesi hiyo, kuwekewa mboga na kupika borsch ladha sio jambo kubwa. Kwa kujua ni siku ngapi borscht inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, unaweza kuhesabu takriban sehemu ambayo unaweza kushughulikia.

Jinsi ya kujua kama bidhaa ina kasoro

Hata ikiwa na hifadhi ifaayo, wakati mwingine bidhaa haiwezi tu kupoteza ubichi wake, bali pia kuwa siki. Inastahili kuchanganya na kijiko kisicho safi - na microflora ya pathogenic italetwa kwenye sahani. Kwa hiyo, ni muhimu kuelewa muda gani borscht baridi huhifadhiwa kwenye jokofu. Kisha utakuwa makini na ishara za tabia zinazoonyesha kuwa ni wakati wa kumwaga. Hii ni kuonekana kwa povu, msimamo wa slimy katika mchuzi, harufu isiyofaa inapokanzwa. Katika kesi hii, ni bora kumwaga supu.

Badala ya hitimisho

Ni vizuri kuwa na chungu cha borscht kwenye hifadhi kwenye friji. Unaweza kuwasha moto na kula wakati wowote. Lakini lazima tukumbuke kwamba uhifadhi wa borscht kwenye jokofu inawezekana kwa muda mdogo. Kwa hiyo inaleta maanaambatisha lebo kwenye kushughulikia sufuria, ambayo tarehe ya utengenezaji itawekwa alama. Ni bora kupika mapema tu viungo vya mtu binafsi. Mama wa nyumbani wenye uzoefu hupika mchuzi na kuuhifadhi kwenye jokofu. Tofauti, unaweza kufanya maandalizi ya mboga. Katika kesi hii, itachukua si zaidi ya dakika 30 kupika borscht ladha. Kwa hivyo, unaweza kupika sehemu chache tu, na sahani itakuwa safi kila wakati.