2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wakati kuna matango mengi ndani ya nyumba katika msimu wa joto kwamba haiwezekani tena kula yote haraka kwenye saladi ya kawaida, na, kwa kweli, ni huruma kuwatupa, uamuzi wa kwanza. inayokuja akilini ni kachumbari. Lakini, labda, kuna chaguzi za jinsi ya kuweka matango safi kwenye jokofu kwa muda mrefu? Baada ya yote, kachumbari ni ladha tofauti kabisa!
Matango yanapenda hali gani
Mboga haina sura ya kushangaza. Ikiwa yeye ni baridi sana, basi hupunguza na slimes. Ikiwa ni joto, hubadilika kuwa njano na kufifia.
Kwa hivyo, ili kuelewa ni muda gani wa kuweka matango safi, unahitaji kujua hali zinazofaa kwa hilo. Hii ni unyevu wa 90-95% na joto la pamoja na digrii 5-6. Katika mazingira kama haya, matango "yataishi" kwa wiki mbili hadi tatu bila usindikaji wowote wa ziada.
Pia, wakati wa kuhifadhi, matango yasiwekwe pamoja na nyanya, tufaha, tikitimaji, vinginevyo yataharibika haraka.
Inashauriwa kuchagua vyombo vya glasi, mbao au udongo kwa ajili ya kuhifadhi. Unaweza kuweka karafuu ya kitunguu saumu ndani yake ili kuzuia matango yasioze.
Matango yanaweza kuhifadhiwa kwa muda gani
Unapofikiria ni muda gani wa kuweka matango safi, itakuwa nzuri kufafanua ni kipindi gani kinachoeleweka.chini ya neno "muda mrefu". Haya hapa ni masharti ambayo matunda haya yanaweza kustahimili viwango vya joto tofauti, ikiwa hayajapewa masharti maalum:
- hadi digrii 8 - hadi siku 7;
- 0 hadi digrii 4 - kutoka wiki mbili hadi mwezi;
- kutoka -2 hadi -6 - miezi 1-2;
- kutoka -8 hadi -12 - hadi miezi 5;
- -18 hadi -14 - 5-9 miezi;
- kutoka -24 hadi -18 - takriban mwaka mmoja.
Hifadhi ya friji
Je, huwa tunafanya nini tunapotaka kupanua "maisha" ya bidhaa? Tunatuma kwa baridi. Matango kwenye joto la digrii 0 yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku ishirini. Lakini kuna nuances mbili.
Kwanza, kuna aina za matango, ikiwa ni pamoja na yale ya greenhouse, ambayo hayastahimili joto la chini. Pili, kwa kuhifadhi, wanahitaji unyevu wa 90%. Na baridi hupunguza matango. Muda gani wa kuweka matango safi kwenye jokofu kwa kutumia vipengele hivi?
Bila maandalizi yoyote, matango kutoka vitanda vyao wenyewe yatalala kwa utulivu kwenye jokofu kwenye rafu ya mboga kwa siku 3-5. Mboga ya duka itaendelea siku 7-8. Ikiwa unahitaji kuongeza kipindi hiki, fanya yafuatayo.
Chagua matango. Ikiwa kuna buds za njano, ziondoe. Hakuna haja ya kuosha. Funga kila tunda kwenye kitambaa cha karatasi kisha ukunje kwenye mifuko iliyofungwa lakini isiyofungwa. Katika fomu hii, watadanganya kwa siku 10-14.
Haipendekezwi kuhifadhi kwa urahisi kwenye mifuko ya plastiki bila kufunga karatasi. Ikiwa tayari unazitumia, basi hakikisha kwamba zina mashimo ndani yake.
Kugandisha
Jinsi ya kuweka matango mapya kwa muda mrefu ikiwa hayajapangwa kuliwa katika miezi michache ijayo? Kwa kuganda tu.
Osha na ukaushe mboga. Kata vipande vipande au mchemraba, kulingana na jinsi unavyokusudia kuvitumia.
Tandaza matango yaliyokatwa kwenye sahani, funika na filamu ya kushikilia ya polyethilini na uweke kwenye friji kwa saa kadhaa. Mimina matango tayari kwa kuhifadhi kwenye begi, funga na urudishe kwenye jokofu. Jaribu kuweka hewa kidogo kwenye begi iwezekanavyo. Unaweza kutumia mrija wa juisi kuipulizia.
Inaruhusiwa kugandisha matunda yote, baada ya kuyafunga kwenye polyethilini. Lakini katika siku zijazo, bado utalazimika kuzikatakata kabla ya kuzitumia, na ni rahisi zaidi kufanya hivyo wakati mboga zikiwa mbichi.
Kwenye polyethilini bila jokofu
Matunda haya yana kiasi kikubwa cha maji, ambayo huvukiza haraka kupitia kwenye ngozi. Kulingana na kipengele hiki, unaweza kujua jinsi ya kuweka matango safi kwa muda mrefu.
Chaguo dhahiri zaidi ni kuzuia unyevu kutoka kwa kuyeyuka kwa kufunika matunda kwa mfuko wa plastiki au filamu. Lakini matango pia yanahitaji "kupumua", kwa hivyo haupaswi kufunga kila moja yao kwenye filamu.
Ziweke kwenye mifuko au funga vipande kadhaa (si zaidi ya kilo 2) kwa filamu. Kwa joto la si zaidi ya digrii 15-20, "wataishi" kutoka siku 15 hadi 30, ndani.katika baadhi ya matukio - zaidi.
Ndani ya maji "bouquet"
Jaribu kutoa mboga zinazopenda unyevu na ugavi wa kila mara wa kioevu. Wapange kwa wima kwenye sufuria, mikia chini. Jaza chombo na maji ili yafunike matango kwa theluthi moja.
Kwa kawaida matunda ya kijani kibichi huhifadhiwa kwa muda mrefu katika hali kama hizi. Hata hivyo, maji lazima yabadilishwe kila siku, vinginevyo mboga zitaoza.
Imefungwa kwa yai nyeupe
Wamiliki wa pishi mara chache huwa na swali kuhusu jinsi ya kuweka matango safi kwa muda mrefu, kwa kuwa kuna hali zaidi ya hili: kuna chumba baridi chenye unyevunyevu wa juu kiasi.
Kwa njia iliyoelezwa, ni vyema kuchukua matango yenye shina ndefu, kwani baada ya usindikaji matunda yanahitaji kunyongwa kwa namna fulani.
Osha na kukausha mboga vizuri. Piga yai nyeupe na kaanga matango kwa ukarimu nayo. Baada ya kukausha, protini huunda filamu, ambayo, kwa upande mmoja, inazuia uvukizi wa unyevu, na kwa upande mwingine, inaruhusu matunda kupumua.
Matango yaliyosindikwa huning'inizwa kutoka kwa kamba na bua na kuhifadhiwa mahali pa baridi. Katika fomu hii, watahifadhi sifa zao muhimu na ladha kwa muda mrefu.
Zitahitaji kusafishwa kabla ya kuzitumia.
Kwenye mtungi wenye mshumaa
Njia hii ni ya kigeni, lakini ikiwa unataka kujua ni muda gani wa kuweka matango safi, na kwa neno "muda mrefu" unamaanisha zaidi ya mwezi mmoja au mbili, basimshumaa katika mtungi ni kupatikana halisi.
Njia hii hukuruhusu kuhifadhi ladha kikamilifu. Inafaa zaidi kwa kuhifadhi matunda ambayo yamechunwa hivi punde kutoka bustanini, lakini mboga za dukani pia zinaweza kuhifadhiwa kwa njia hii.
Chagua matango. Lazima ziwe za ubora bora, bila uharibifu mdogo. Chukua jarida la lita tatu na sterilize. Futa matango mapya au yaliyonunuliwa kwa kitambaa kavu, usiyaoshe.
Weka mshumaa wa kawaida (wowote lakini usio na harufu!) kwenye mtungi, na ukunje mboga kuzunguka. Lakini usijaze juu, unahitaji kuacha nafasi fulani. Washa mshumaa na uwashe kwa dakika kumi.
Kisha chukua kifuniko cha chuma na ufunge mtungi. Hii lazima ifanyike ili mshumaa usizima. Itazimika yenyewe wakati mtungi uliofungwa utakapoishiwa na oksijeni.
Weka chombo cha matango mahali penye baridi.
Njia moja zaidi
Hiki ni kichocheo cha zamani ambacho kinaahidi kuhifadhiwa kwa angalau miezi michache. Utahitaji siki na chombo kisicho na chuma. Unaweza kuchukua sufuria ya enamel.
Mimina siki sehemu ya chini ya chombo. Panga matango ili wasiiguse. Kwa mfano, tumia aina fulani ya gridi ya taifa. Kisha funga kifuniko kwa ukali. Ndani, mazingira yenye gesi hutengenezwa ambayo yanafaa kwa matunda.
Tuliangalia chaguo nyingi za muda gani wa kuweka matango safi. Chagua inayofaa na ufurahie mboga mpya mwaka mzima!
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Nyama ya jeli huhifadhiwa kwa muda gani kwenye friji? Taarifa muhimu kwa akina mama wa nyumbani
Kitafunwa kinachopendwa na wengi ni nyama ya jeli. Hata hivyo, sahani iliyopikwa si mara zote huliwa katika kikao kimoja. Tunapaswa kusafisha vitafunio mahali pa baridi hadi nyakati bora zaidi. Mama wengi wa nyumbani wanapendezwa na swali hili: jelly huhifadhiwa kwa muda gani kwenye jokofu? Wacha tuzungumze juu yake katika chapisho letu
Borscht huwekwa kwenye friji kwa muda gani? Masharti na masharti ya uhifadhi
Supu ni sahani muhimu ya kupikia nyumbani. Kula afya bila kozi za kwanza ni vigumu kufikiria. Na muhimu zaidi kati yao inaweza kuzingatiwa kuwa borscht. Wingi wa mboga mboga, mimea, uwepo wa nyama - yote haya hufanya chakula cha moyo na kamili. Borscht ni chanzo cha fiber na vitamini, madini na protini. Bila shaka, kila mama wa nyumbani anataka kutumikia sahani hiyo kwenye meza mara nyingi zaidi, na ili kuokoa muda, kupika kwa matumizi ya baadaye. Kwa hiyo, swali linatokea: borscht huhifadhiwa kwa muda gani kwenye jokofu?
Mayonesi ya kujitengenezea nyumbani hudumu kwa muda gani: vipengele, mapendekezo na hakiki
Kila mhudumu anataka kupika vyakula vyake si vitamu tu, bali pia vyenye afya. Kwa hiyo, swali mara nyingi hutokea kwa kuchukua nafasi ya mayonnaise ya duka na mayonnaise ya nyumbani. Leo tutazungumzia kuhusu muda gani mchuzi huu umehifadhiwa
Mayai huwekwa kwenye friji kwa muda gani?
Tulinunua mayai, tukayaleta nyumbani, tukayaweka kwenye jokofu na kufikiria: "Mayai hukaa kwenye jokofu kwa muda gani?" Ikiwa zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, basi kwa nini usinunue zaidi yao ili usiende kwenye duka tena. Na ikiwa jamaa kutoka kijiji walituma, na hata kwa kiasi kikubwa, basi kukimbilia kula au unaweza kufanya hifadhi kwa siku zijazo kwa kuwaweka kwenye jokofu? Mayai hudumu kwa muda mrefu kwenye jokofu ikiwa utanunua safi na kuhifadhi vizuri
