2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Shish kebab ya moto wakati wa baridi, kulingana na wapenzi wa nyama kwenye skewers, ni chakula cha ajabu ambacho si rahisi kupika, lakini kitamu sana kula. Ili kufanya sahani iwe tayari kabisa, ya kitamu na ya juisi, kama katika msimu wa joto, unahitaji kuwa na ujuzi wa baadhi ya hila za maandalizi yake, ambayo tutajadili katika makala yetu.
Kebabs katika majira ya baridi katika asili
Wakati wa likizo zijazo za Mwaka Mpya, usiogope kufanya majaribio. Kujua hila kidogo, kukaanga barbeque wakati wa baridi (unaweza kuona picha ya sahani hii kwenye kifungu) sio ngumu sana. Baada ya yote, ni nini kinachoweza kuwa cha ajabu zaidi kuliko wakati ambapo theluji inanyesha nje, na kampuni inayojumuisha watu wa karibu na wapendwa hukusanyika karibu na grill ili kuonja sahani ya nyama ya ladha.
Shashlik wakati wa majira ya baridi si chakula kitamu tu, bali ni aina ya ishara ya burudani ya nje. Walakini, tofauti na kupikia katika msimu wa joto, kuandaa nyama kwa barbeque wakati wa baridi inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu wote. Baada ya yote, inategemea jambo hili ni ladha gani itakuwakupendwa na vyakula vingi.
Jinsi ya kuchoma choma wakati wa baridi?
Weka nyama kwenye choma kulingana na mapishi sawa na kawaida. Tofauti katika kupikia sahani ya majira ya baridi kutoka kwa majira ya joto ni tu kwa njia ya nyama iliyochomwa. Ili barbeque iwe ya kukaanga vizuri na yenye juisi wakati wa msimu wa baridi, ni muhimu kutumia hila kadhaa wakati wa kupika:
- Unapotumia kuni za kawaida, si mara zote inawezekana kukaanga nyama kwa ubora wa juu. Wakati wa kupika barbeque wakati wa baridi, unahitaji kuchukua kuni kavu sana, ambayo inaweza kuwashwa na mafuta ya alizeti.
- Iwapo kuni kavu hazipo karibu, mkaa utatumika kama chaguo bora la kubadilisha kuni. Itabidi tusubiri hadi iwake vizuri na iwe moto.
- Wakati wa kufunga brazier kwa barbeque ya msimu wa baridi, unapaswa kuzingatia ukweli kwamba umbali kati ya nyama na makaa ya mawe sio kubwa sana. Na katika tukio ambalo brazier ina kuta za juu sana, matofali yanapaswa kuwekwa kwenye pembe zake ili kuongeza joto. Ili kuongeza mtiririko wa hewa, ni muhimu kutumia kadibodi iliyotayarishwa awali.
Kando na kebab ya msimu wa baridi kupikwa kwenye grill, hakika unapaswa kula chakula cha ziada. Lakini wakati huo huo, ni bora kuondoa vitafunio baridi kutoka kwenye menyu, vinaweza kubadilishwa na marinades, pickles, sandwiches, pamoja na viazi za moto katika sare, ambazo hupikwa haraka kwa asili.
Maandalizi ya nyama
Kupika barbeque ya ladha, yenye harufu nzuri na ya juisi haiwezi kufikiria bila kwanzakuloweka nyama katika marinade. Idadi kubwa ya maelekezo tofauti ya marinades ya barbeque yanajulikana. Mtu hutumia divai kwa hili, mtu maziwa na maji ya limao. Njia mojawapo ya kawaida ni nyama iliyotiwa maji ya limao.
Ili kupata chakula kitamu na cha hali ya juu, chaguo la nyama kwa ajili ya nyama choma pia ni muhimu sana. Kutoka kwa sehemu ya mzoga iko kando ya kigongo, inageuka kuwa laini na yenye juisi. Nzuri pia kwa kusudi hili na ham ya kondoo. Na ikiwa uchaguzi huanguka kwenye nguruwe, basi katika kesi hii shingo itakuwa chaguo bora. Kutoka kwa nyama ya ng'ombe, wakati wa kupika shish kebab, wataalam wenye uzoefu, kama sheria, chagua zabuni. Mlo wa nyama ya ng'ombe uliopewa jina unageuka kuwa bora.
Kupika nyama choma
Hebu tuanze kupika:
- Kwanza, unahitaji kuongeza chumvi kidogo kwenye nyama iliyonunuliwa ili iweze kutoa unyevu kutoka kwenye nyama.
- Kisha unapaswa kuongeza vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, na nafaka kidogo za pilipili. Changanya vipengele vyote vizuri, kisha ongeza maji ya limao - takriban 150 g.
- Nyama inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 3-4.
- Baada ya muda uliowekwa, nyama iliyotiwa mafuta inapaswa kuchanganywa vizuri tena na marinade, baada ya hapo inaweza kutolewa nje na kuanza kupigwa kwenye skewer.
Wapenzi wa kebab za msimu wa baridi ili kupata sahani ya kitamu na yenye harufu nzuri wanapendekeza kutofunga vipande vikubwa kwenye skewer, kwani hawataweza kukaanga kikamilifu. Chaguo bora itakuwavipande vya nyama vilivyokatwakatwa kwa ukubwa wa 5 x 5 cm.
Nyoa nyama vizuri kwenye mshikaki kando ya nyuzi: kwa njia hii vipande vitashikana, usining'inie chini au kubarizi.
Kati ya vipande vya nyama kwenye choma weka pete za vitunguu. Unaweza pia kuweka vitunguu vilivyochaguliwa kwenye meza kama matibabu. Dakika chache kabla ya kuondoa kebab kutoka kwa makaa, nyama inahitaji kutiwa chumvi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Jinsi ya kuhifadhi cloudberries wakati wa baridi?
Jinsi ya kuhifadhi cloudberries ili zisiharibike kwa muda mrefu? Mapishi mengi - katika makala yetu
Jinsi ya kuhifadhi zabibu wakati wa baridi?
Zabibu ni kitamu na afya njema. Berries zina mali ya tonic na tonic. Wana athari nzuri juu ya kupumua, kazi ya moyo na mishipa ya damu. Jinsi ya kuhifadhi zabibu ili daima kuna fursa ya kuimarisha mfumo wa kinga? Kuna njia kadhaa, ambazo zinaelezwa katika makala
Wakati majira ya joto yapo uani: jinsi ya kupika borscht baridi
Katika joto la majira ya joto, wakati mawazo ya supu ya moto ni ya kutisha, na tumbo huuliza wazi kitu nyembamba, beetroot, botvinia, okroshka huwa wokovu wa kweli wa upishi
