Jinsi ya kuhifadhi zabibu wakati wa baridi?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Zabibu ni kitamu na afya njema. Berries zina mali ya tonic na tonic. Wana athari nzuri juu ya kupumua, kazi ya moyo na mishipa ya damu. Jinsi ya kuhifadhi zabibu ili daima kuna fursa ya kuimarisha mfumo wa kinga? Kuna njia kadhaa ambazo zimefafanuliwa katika makala.

Je, ni aina gani ninapaswa kuchagua?

Muda wa kuhifadhi mashada hubainishwa na msongamano na kiwango cha ukomavu wa beri, maudhui ya sukari. Ili kuendelea ni pamoja na aina za kati na za marehemu za kukomaa kwa rangi nyeusi, zilizotibiwa na mipako ya wax. Dutu hii hutumika kama kinga dhidi ya uharibifu wa wadudu, kukauka na uharibifu wa mitambo.

Makundi ya kuhifadhi kwa muda mrefu yanapaswa kuchaguliwa bila kulegea, huku matunda makubwa ya beri yakiwa yamekaa kwenye mabua. Matunda ambayo hayajaiva na yaliyoiva huharibika haraka. Kigezo muhimu ni maudhui ya sukari ya berries - zaidi ni, ubora wa kutunza ni bora zaidi. Aina zifuatazo zinafaa kwa uhifadhi wa msimu wa baridi:

1. "Moldova".
2. "Lydia".
3. "Alden".
4. "Typhi pink".
5. "Hamburg Muscat" na "Alexandrian Muscat".
6. "Senso".
7. "Katika Kumbukumbu ya Negrul".
8. "Moldavian nyeusi".

Zabibu hii kwa hakika haiathiriwi na fangasi. Wakati huo huo, huhifadhi ladha na harufu yake kwa muda wa miezi 4-6, na haipotezi rangi kwa muda mrefu.

Mkusanyiko sahihi

Kabla ya kujifunza jinsi ya kuhifadhi zabibu, unapaswa kufuata sheria za kuvuna na kukua. Hata kama aina sahihi itachaguliwa, sio hakikisho la maisha ya rafu ndefu.

Hali za kupanda na kuvuna matunda ya beri ni muhimu:

1. Kwa sababu ya kumwagilia kupita kiasi, maisha ya rafu ya zabibu hupunguzwa. Siku 40-45 kabla ya kuvuna, umwagiliaji wa misitu unapaswa kukamilika. Kwa hivyo, unyevu usio wa lazima hutoka kwenye matunda, na sukari huongezeka.
2. Sehemu ya vishada huondolewa kwenye vichaka (hadi 25%), ambayo huboresha ubora wa kuhifadhi matunda. Ikiwa mzabibu haujapakuliwa kwa wakati, matunda yataanza kubomoka na kukauka. Kuna uwezekano wa kupata hifadhi.
3. Unahitaji kulisha zabibu vizuri. Ikiwa mbolea za nitrojeni (madini au kikaboni) hutumiwa kwa kiasi kikubwa, basi mazao hayatadumu kwa muda mrefu. Na misombo ya fosforasi-potasiamu hukuruhusu kuongeza kiwango cha sukari na kupanua maisha ya rafu.
4. Matunda yanapaswa kulindwa dhidi ya fangasi na virusi - matunda yaliyoathiriwa huharibika haraka.
5. Mkusanyiko hufanywa vyema zaidi siku ya jua. Kata zabibu haraka, na kisha uhamishe kwenye kivuli. Haipaswi kufanyakusanyiko asubuhi na mapema na jioni.
6. Ukihifadhi kuning'inia kwa mavuno, brashi inapaswa kukatwa katika eneo na kipande cha mzabibu urefu wa 7-9 cm.
7. Kreti zinaweza kujazwa masega.
8. Ili kulinda mipako ya nta kutokana na uharibifu, viunganishi vinahitaji kufanya kazi na glavu nyembamba. Usiguse beri unapofanya hivi.

Ikiwa imekuzwa na kuvunwa kwa usahihi, unapaswa kujua mahali pa kuhifadhi zabibu ili vitu vyenye thamani vihifadhiwe.

kwenye pishi

Jinsi ya kuhifadhi zabibu kwenye pishi? Kabla ya kuwekewa, mashada yanapaswa kukaguliwa, na matunda yaliyoharibiwa yanapaswa kuondolewa kwa kibano. Si lazima kuosha zabibu, kwani mipako ya wax itaondolewa, ambayo itasababisha kuharibika haraka. Pishi au basement lazima iwe tayari mapema. Utamaduni huu unaogopa unyevu wa juu, joto la hewa lisilo sahihi, mold na wadudu. Ni muhimu kuzingatia sheria zifuatazo:

1. Chumba lazima kiwe na hewa ya kutosha. Inahitaji kuingizwa hewa mara kwa mara. Kisha itawezekana kulinda mmea kutokana na unyevunyevu na ukungu.
2. Ikiwa halijoto katika majira ya baridi ni chini ya sifuri, basi insulation itahitajika, kwani zabibu lazima zihifadhiwe kwa joto la nyuzi +1 hadi +8. Kwa viwango vya juu, matunda hupoteza unyevu na kukauka.
3. Unyevu hewa unapaswa kuwa 80%. Kutakuwa na kavu zaidi ukiweka ndoo ya mkaa, vumbi la mbao au chokaa kwenye kona ya chumba.
4. Ili kuzuia uundaji wa ukungu kwenye kuta, chumba lazima kipakwe chokaa na chokaa. Na kuondokana na wadudu, fumigation na sulfuri au jozi ya quicklime hutumiwa. Kusafishakufanyika mwezi mmoja kabla ya kuweka mavuno kwa ajili ya kuhifadhi ili zabibu zisiwe na sumu ya chembe chembe za sumu.
5. Usiache matunda yakiwa na vyakula vya kunusa. Mboga pia haipaswi kuwa karibu. Baadhi, kwa mfano, viazi, zukini huunda unyevu, ambao huathiri vibaya matunda ya matunda.

Baada ya kukamilisha maandalizi, zabibu lazima ziwekwe kwenye pishi kwa majira ya baridi. Hii inafanywa kwa njia kadhaa.

Vyombo vya maji

Njia hii inafaa kwa mazao madogo. Jinsi ya kuhifadhi zabibu kwa njia hii? Makundi lazima yakatwe na mzabibu, mwisho wake mrefu ambao huhamishiwa kwenye chupa iliyojaa maji. Chombo kinapaswa kurekebishwa kwa pembe ili brashi ining'inie kwa uhuru.

Ongeza kibao cha mkaa kilichowashwa au aspirini kwenye maji - hazitazidisha bakteria zinazooza. Hii itaweka berries safi. Mara kwa mara, inahitajika kukata mzabibu ili kunyonya virutubishi zaidi. Kwa hivyo matunda huhifadhiwa kwa angalau miezi 2.

Kwenye waya

Jinsi ya kuhifadhi zabibu kwenye waya? Brashi lazima zimefungwa kwa jozi na twine, zimefungwa karibu na masega. Kisha unahitaji kunyongwa mazao kwenye waya iliyopanuliwa, kamba au miti ya mbao. Makundi hayapaswi kugusa kila mmoja, kwa hivyo msaada huwekwa kwa urefu tofauti. Njia hii inafaa kwa vyumba vikubwa.

Beri hubakia mbichi na haipotezi ladha yake kwa miezi 3. Burlap au polyethilini inapaswa kunyooshwa chini ya makundi ili si kuponda berries. Baada ya yote, nzi wa siki ataonekana kwenye matunda yaliyoharibiwa, na kuambukiza mazao yote.

Makreti au beseni za mbao

Jinsi ya kuhifadhi zabibu kwa msimu wa baridi kwa njia hii? Sawdust 2-3 cm nene inapaswa kuwekwa chini ya chombo, baada ya hapo zabibu huwekwa juu yao. Ni muhimu kwamba nguzo hazigusa. beseni au sanduku lazima lijazwe juu, matunda na nyenzo nyingi zikipishana, na kisha kufungwa vizuri kwa mfuniko ili kutosumbua ubadilishanaji wa hewa.

Vumbi la vumbi limewekwa mwishoni. Kabla ya kuwekewa chombo lazima fumigated na sulfuri. Sio lazima kutumia machujo ya pine au spruce, kwa kuwa yanaathiri vibaya ladha ya matunda, inashauriwa kuchagua linden au poplar. Kichujio bora zaidi ni unga wa kizibo.

Unaweza kutumia masanduku ya chini, ambayo yanapaswa kuwekewa majani, karatasi safi au nyenzo asilia, ambayo mashada ya matunda yanarundikwa, yakitundikwa juu. Berries huhifadhiwa kwenye chombo kwa muda wa miezi 1, 5-2. Ili kulinda mazao, unahitaji kuikagua kila baada ya wiki 2-3, kuondoa matunda yaliyoharibika.

Kwenye rafu

Shelfu inapaswa kuwa na kina cha takriban sentimita 80. Nguzo ni rahisi kugeuza au kutolewa. Umbali mzuri kati ya rafu itakuwa karibu sentimita 30. Majani ni matandiko ya laini. Ni vyema kutumia majivu ya majani, ambayo inachukuliwa kuwa antiseptic bora, na pia hutumika kama ulinzi dhidi ya wadudu na Kuvu. Nguzo zinapaswa kuwekwa katika safu moja na matuta mbali na wewe ili kurahisisha kukagua mazao.

Jokofu

Je, wanahifadhi zabibu kwenye jokofu? Kifaa kitahifadhi matunda kwa muda mrefu. Ikiwa mavuno ni ndogo, basi chaguo hili litakuwa bora zaidi. Katika hali ya viwanda, matunda huwekwa kwenye vyumba vilivyofungwa, ambapo mazingira ya gesi yanadhibitiwa.

Jinsi ya kuhifadhi zabibu kwenye jokofu? Inapaswa kuwekwa katika "eneo la upya", ambapo joto ni kutoka digrii 0 hadi +2, na unyevu sio chini ya 90%. Katika sehemu hii, bidhaa itahifadhiwa kwa muda wa miezi 6 bila kupoteza ladha na virutubisho. Zabibu hazipaswi kuoshwa kabla ya kuwekwa kwenye jokofu. Makundi yanapaswa kuwekwa kwenye safu moja ili matuta yawe juu. Usifunge matunda laini kwenye polyethilini - hii itasababisha ukungu.

Kugandisha

Unaweza kuhifadhi zabibu kwenye jokofu, kwenye friji. Katika kesi hii, matunda huhifadhi ladha na faida zao. Matunda haipaswi kugandishwa tena. Aina za giza hudumu kwa muda mrefu kuliko nyepesi, lakini mazao tofauti yanafaa kwa kugandisha.

Nguzo lazima zisafishwe kutoka kwa uchafu, matunda yaliyoharibiwa, kisha kuosha na kukaushwa. Matunda yanapaswa kuwekwa kwenye tray na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 2. Kisha kwa nusu saa unahitaji kuondoa zabibu kwenye friji. Kisha inapaswa kuingizwa kwenye vyombo na kuhifadhiwa. Ili kuokoa, unaweza kutumia sio tu brashi zote, lakini pia matunda ya mtu binafsi. Aina nyepesi hugandishwa vyema kwenye sharubati tamu: sukari (kikombe 1) na maji (vikombe 2) zinahitajika.

Pamoja na kuyeyusha, matunda yanapaswa kumwagika kwa maji baridi kwa saa moja. Unahitaji kula mara moja. Lakini ni bora zaidi kuweka zabibu kwenye rafu ya chini ya jokofu.kuanzia saa 10 asubuhi hadi 6 jioni. Kisha ukandamizaji utakuwa laini, kwa sababu hiyo ladha itakuwa tajiri.

Zabibu ni zawadi nzuri ya asili, ambayo inaweza kuliwa sio msimu tu. Kwa uhifadhi mzuri, matunda yatakuwa nyumbani kwa mwaka mzima.