Dye ya Kandurin: ni nini na inaliwa na nini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Rangi asilia zimejulikana kwa muda mrefu. Hivi sasa, wametumiwa kikamilifu na wataalam wa upishi duniani kote. Wapenzi wa confectioners leo ni rangi ya kandurin. Ni nini? Na nini, kama wanasema, wanakula? Hebu tujaribu kufahamu.

Asili ya bidhaa

Kandurin ni mchanganyiko wa kibaolojia amilifu. Hii ni rangi ya asili, ambayo hupatikana kutoka kwa malighafi ya kijiolojia au mboga. Chanzo cha kandurin ni mica asilia (silicates).

Inatumika sana katika tasnia ya confectionery na dawa. Rangi ya Kandurin hutumiwa rangi ya bidhaa nyingi za confectionery: marzipans, lollipops na ice cream, syrup na chokoleti, biskuti na vinywaji, karanga, nk Kwa msaada wake, uso wa bidhaa za rangi hupata fedha, shaba, dhahabu na rangi nyingine za kipaji.

Vipengele

Dye ya Kandurin - ni nini? Katika mikono ya ustadi wa confectioner, yeye ni silaha ya kutisha ambayo inaweza kugeuza dessert iliyofifia, yenye kuchosha kuwa kazi angavu, isiyo ya kawaida ya sanaa. vipiKwa ujumla, rangi nyingi za chakula huunda kumaliza matte. Tofauti nao, kandurin hukuruhusu kufikia athari ya lulu, inayong'aa na ya kumeta.

Wengi wanaamini kuwa kupaka rangi kwenye vyakula hutumiwa kwa ajili ya kupamba keki na dondoo pekee. Lakini si katika kesi hii. Kandurin - ni nini? Ni rangi ambayo ina anuwai ya matumizi. Ni maarufu sana kwa wahudumu wa baa. Hakika umezingatia kivuli cha mama-wa-lulu kinachovutia, kivuli cha ajabu na kisicho kawaida cha visa vingine. Uzuri huu ni sifa ya Kandurin.

Tekeleza mbinu

Nimeelewa rangi ya kandurin ni nini. Jinsi ya kutumia dutu hii kwa usahihi? Mbinu kadhaa hutumiwa kupaka rangi. Kila mtu anachagua njia rahisi ya kutumia rangi. Inategemea aina ya bidhaa, kwa kiasi cha dutu inayohitajika.

Kwanza, kuna mbinu kavu ya utumaji. Kwa hili, brashi maalum hutumiwa. Poda kavu hutumiwa tu kwa msaada wake kwa bidhaa na kusugua. Mara nyingi hii ni chokoleti, marzipans au sanamu zilizotengenezwa kutoka kwa mastic. Katika hali hii, gloss imejaa, lakini chembe za dutu huonekana.

Pili, viyoga hutumia njia ya unyevu. Jinsi ya kutumia kandurin? Katika kesi hii, hupunguzwa na suluhisho la pombe (vodka) kwa uwiano wa moja hadi tatu. Kwa suluhisho kama hilo, kwa kutumia dawa maalum, dutu hii hutumiwa kwenye safu inayoendelea kwenye bidhaa iliyoandaliwa ya confectionery. Kutumia njia ya mvua ya kutumia kandurin, confectioners kufikia iliyojaa zaidi narangi ya lulu kali. Njia hii ya utumiaji hutumiwa mara nyingi kwa idadi kubwa na nyuso pana za bidhaa.

Pia, stencil maalum hutumiwa mara nyingi kupaka Kandurin. Dutu hii ni diluted, kama tulivyosema hapo juu, na kumwaga katika airbrush. Kwa hivyo, uso huchavushwa kwa usawa, hivyo kusababisha mwonekano wa rangi tajiri zaidi na nyororo.

Faida

Mipako mingi ya vyakula, ingawa ni ya asili, husababisha athari za mzio. Kandurin sio mzio kabisa. Kofi na vinywaji vilivyopambwa kwa rangi hii vinaweza kuliwa na watu wazima na watoto.

Kandurin - ni kwa ajili ya vinywaji gani? Huyu ni msaidizi mzuri ambaye anageuza keki kuwa kazi bora na desserts kuwa kazi za sanaa. Kwa kuongeza, ni sugu kwa viwango vya joto kali na mvuto wa nje, haipotezi sifa zake na mwangaza.

Kandurin ni sugu kwa mazingira ya alkali. Inachanganya na kuchanganya vizuri na aina nyingine za dyes za confectionery. Ikiwa unachafuliwa wakati wa kazi, basi kuosha rangi haitakuwa shida kubwa, kama ilivyo kwa wenzao wengine.

Aina hii ya rangi ya chakula haina harufu kabisa, ambayo ni muhimu sana wakati wa kuandaa kazi bora za confectionery yenye harufu nzuri. Harufu ya kuganda kwa vanila au kujazwa kwa sitroberi kwenye keki haitakatizwa.

Dye ya Kandurin huhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa operesheni sahihi, inaweza kutumika mama wa nyumbani hadi miaka mitatu. Matumizivitu pia ni ndogo sana, hasa ikiwa unatumia njia ya mvua ya maombi. Ingawa ni nafuu kabisa, ni ya bei nafuu, lakini ufanisi wa gharama hauwezi ila tafadhali.