Kupika keki tamu na parachichi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Licha ya ukweli kwamba kuna bidhaa nyingi tofauti za confectionery kwenye rafu, hakuna kitu kinacholinganishwa na keki iliyotengenezwa kwa upendo. Keki ni sahani ya gourmet ambayo ni rahisi kupika peke yako. Inajumuisha keki kadhaa na cream ambayo hufanya kama safu. Mara nyingi, matunda au matunda mbalimbali huongezwa kwa bidhaa hii. Inageuka keki ya asili kabisa na parachichi, ambayo ni rahisi sana kuandaa.

Pancho Cake

Viungo:

• mayai 4;
• glasi moja ya unga;
• vijiko 6 vya kakao;
• glasi moja ya sukari;
• nusu kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• 400 gramu ya sour cream;
• gramu 150 za sukari ya unga;
• 250 gramu ya jamu ya parachichi;
• vijiko 6 vya maji;
• gramu 10 za siagi;
• vijiko 3 vya mezani vya sukari ya confectionery.

Kupika.

Keki ya sifongo yenye ladha na parachichi, kichocheo chake tunachozingatia, imelowekwa kwenye cream ya sour. Ina harufu ya chokoleti na matunda,kwa hivyo wapenzi wote wa pipi bila shaka watapenda. Kwanza, mayai hupigwa na sukari ya confectioner, unga huchanganywa na unga wa kuoka na hatua kwa hatua huletwa kwenye molekuli ya yai. Kila kitu kinachanganywa kwa upole. Theluthi moja ya unga huwekwa kwenye ukungu na kuoka kwa dakika ishirini, baada ya hapo huachwa kuwa baridi. Kakao huongezwa kwa unga uliobaki, changanya na kuoka. Ifuatayo, jitayarisha cream. Ili kufanya hivyo, cream ya sour huchanganywa na poda, vipande vya parachichi kutoka kwa jamu huongezwa na kuchanganywa.

Kutengeneza keki

Keki nyepesi iliyowekwa kwenye sharubati ya jam. Biskuti ya chokoleti hukatwa vipande vya mraba, kuweka kwenye cream na kuchanganywa. Misa inayosababishwa imewekwa kwenye slaidi kwenye keki nyepesi. Ifuatayo, jitayarisha icing kutoka kwa kakao na siagi. Yeye huchota kupigwa kwa wima, kuanzia taji. Keki ya ladha na isiyo ya kawaida na parachichi iko tayari, huwekwa mahali pa baridi kwa saa kadhaa kabla ya kutumikia.

keki ya Apricot soufflé

Viungo vya Biskuti:

• 1/4 kikombe maziwa;
• vijiko 2 vya siagi;
• 3/4 kikombe unga;
• kijiko kimoja cha chai cha baking powder;
• 2/3 kikombe sukari;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• mayai 3;
• viini 3.

Viungo vya kujaza:

• glasi moja ya parachichi kavu;
• glasi moja na nusu ya juisi ya machungwa.

Viungo vya soufflé:

• parachichi 10;
• 3/4 kikombe sukari;
• glasi moja ya cream;
• 3 protini;
• 25 gramu ya juisi ya machungwa;
• 3vijiko vya unga wa gelatin.

Viungo vya Jeli:

• 1/3 kikombe cha maji ya machungwa;
• 1/4 kikombe cha parachichi puree;
• kijiko kimoja cha chai cha gelatin.

Kupika biskuti

Kabla ya kutengeneza keki ya soufflé na parachichi, unahitaji kuoka mikate. Ili kufanya hivyo, funika karatasi ya kuoka na ngozi. Maziwa na siagi huwashwa kwenye bakuli na kuchemshwa. Piga mayai na viini na sukari kwa dakika kama kumi. Changanya unga na chumvi na unga wa kuoka, uongeze kwa mayai, uchanganya kwa upole. Vijiko vichache vya mchanganyiko huu huongezwa kwa maziwa, ambayo hutiwa ndani ya unga na kuchanganywa vizuri. Unga uliokamilishwa hutiwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa muda wa dakika kumi na tano, wakati ambapo biskuti inapaswa kuwa nyekundu.

Kutayarisha kujaza

Apricots kavu hutiwa na juisi na wingi huletwa kwa chemsha, baada ya hapo huchemshwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika ishirini. Baada ya hayo, misa huwekwa kwenye blender na kusaga kwa msimamo mnene wa cream. Safi ya parachichi imepozwa.

Biskuti imekatwa vipande vinne vya ukubwa wa 30x5, kila kimoja hupakwa kwa kujaa na kupangwa juu ya nyingine. Keki tupu imefungwa kwenye filamu ya chakula na kuweka mahali pa baridi kwa saa moja. Kutoka kwa keki iliyobaki, kata miduara miwili yenye kipenyo cha cm 14. Zitawekwa ndani ya keki.

Maandalizi ya mousse-soufflé

Ili kutengeneza keki ya ladha kwa parachichi, unahitaji kutengeneza soufflé nzuri. Kwa kufanya hivyo, mifupa huchukuliwa nje ya matunda, hufunikwa na 1/4 kikombe cha sukari, kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini. Kishamolekuli huvunjwa katika blender na kilichopozwa. Unapaswa kupata puree ya kioevu. Gelatin hupasuka katika juisi ya machungwa na kushoto kwa dakika mbili ili kuvimba. Wakati huo huo, mjeledi cream na kijiko cha sukari. Protini pia huchapwa, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Juisi iliyo na gelatin huwaka moto hadi itafutwa kabisa. Mimina gelatin kwenye glasi moja ya puree ya apricot na kuchanganya. Katika njia mbili, cream na protini huchanganywa ndani, vikichanganywa kwa upole.

Mkusanyiko wa keki

Anza kukusanya keki ya parachichi. Fomu inayoweza kutengwa inafunikwa na filamu au karatasi ya ngozi. Sehemu ya kazi iliyohifadhiwa hukatwa kwa vipande vya sentimita moja kwa upana na kuwekwa kando ya kuta za ukungu kwa ukali iwezekanavyo moja hadi nyingine. Mikate ya ndani (biskuti mbili za pande zote) huchafuliwa na stuffing na kuenea moja katikati ya mold. Inamwagika juu ya soufflé, kufunikwa na keki ya pili na kumwaga juu ya soufflé tena. Uso wa keki husawazishwa na kuwekwa mahali pa baridi kwa saa tatu.

Kutengeneza jeli

Jeli hutayarishwa soufflé inapogandishwa. Gelatin hupunguzwa katika vijiko viwili vya juisi. Safi iliyobaki huchujwa kwa njia ya ungo na kuongezwa kwa gelatin moto na juisi. Misa huwekwa mahali pa baridi kwa dakika kumi, baada ya hapo hutiwa juu ya uso wa keki. Kisha keki ya parachichi huwekwa kwenye jokofu kwa masaa mengine sita na kutumika.