Kupika mchuzi mkuu nyekundu nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchuzi mkuu nyekundu si mlo wa kujitegemea. Hata hivyo, huongeza aina mbalimbali, huongeza viungo na husaidia kutoa sahani ladha tofauti kabisa. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa mchuzi uliochaguliwa vizuri hauwezi tu kuboresha kwa kiasi kikubwa, lakini pia kurekebisha ladha ya sahani iliyoandaliwa bila mafanikio.

Ramani ya kiteknolojia ya mchuzi mkuu nyekundu inajumuisha vitu vifuatavyo: orodha ya viungo, maandalizi ya vipengele, matibabu ya joto ya bidhaa. Ni wao ambao tutazingatia katika makala haya.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha mchuzi mkuu nyekundu

Msingi wa mchuzi huu ni nyanya au nyanya. Pia, sharti la utayarishaji wa mchuzi huu ni kukaanga kwa unga. Inafanya kama mnene. Ikiwa haijakaanga kwanza, basi mchuzi mkuu nyekundu hautakuwa na ladha ya kupendeza sana, na msimamo wake utakuwa wa viscous sana.

Mchuzi unaohusika unaweza kutumika sio tu kwa kutumikia na sahani yoyote, lakini pia kama msingi wa kuandaa michuzi tofauti kabisa (kwa mfano, na divai, vitunguu, siki, uyoga naviungo vingine).

Kwa hivyo ni viungo gani tunahitaji ili kutengeneza mchuzi wa classic nyekundu? Ili kufanya hivyo, unahitaji kununua:

• karoti safi, si kubwa sana - 1 pc.;
• tunguu nyekundu - kichwa 1;
• mzizi wa parsley - takriban 30g;
• mchuzi wa nyama au mboga (unaweza kutumia maji ya kawaida) - takriban 500 ml;
• unga wa ngano - takriban 40 g;
• bandiko la nyanya - angalau g 55;
• siagi ya kutu - 20 g;
• chumvi, sukari nyeupe, pilipili - tumia unavyotaka.

Maandalizi ya vipengele

Ramani ya kiteknolojia ya mchuzi mkuu mwekundu inahitaji uzingatiaji mkali wa sheria zote za utayarishaji wa mchuzi huu. Vinginevyo, haitageuka kuwa kitamu kama tungependa.

Kabla ya kuendelea na matibabu ya joto ya mchuzi unaohusika, vipengele vyake vyote vinapaswa kutayarishwa. Vitunguu vinapaswa kusafishwa, kisha kukatwa vizuri na kisu mkali. Kwa njia sawa, ni muhimu kusindika mizizi ya parsley. Kuhusu karoti mbichi, inapaswa kusagwa (ikiwezekana kubwa).

Matibabu ya joto ya mchuzi

Mboga zote zikishakatwa, huwekwa kwenye kikaangio cha moto chenye mafuta ya kupikia yakiyeyushwa na kuoka hadi ziive vizuri.

Wakati huo huo, ongeza unga wa ngano kwenye sufuria tofauti na kaanga hadi dhahabu. Baada ya baridi ya sehemu ya kiungo, kwa hiyomimina kwenye mkondo mwembamba wa nyama au mchuzi wa mboga (kwa kukosekana kwa vile, unaweza kutumia maji ya kawaida ya kuchemsha), na kisha kuchanganya vizuri, kuepuka kuundwa kwa uvimbe.

Baada ya kuongeza nyanya kwenye sufuria, weka kwenye moto tena na uichemke polepole. Baada ya hayo, viungo lazima vichanganywe vizuri, funika na kifuniko na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 11.

Mara tu mchuzi mkuu nyekundu unapokuwa tayari, pilipili, sukari na chumvi huongezwa humo ili ionje, na kisha kuchujwa. Ifuatayo, misa ya mboga iliyokatwa hukandamizwa kwa hali ya gruel na blender na kuiweka kwenye sufuria na mchuzi. Baada ya kuchanganya viungo, vichemke tena na upike kwa angalau dakika 3.

Jinsi ya kuhudumia?

Unaweza kutoa mchuzi mkuu nyekundu kwenye meza pamoja na sahani na vitafunio tofauti. Katika kesi hii, mchuzi unaweza kuwa moto au baridi. Unaweza pia kuongeza viungo na viungo vyovyote kwake.

Sifa za kupika mchuzi nyekundu kwa nyama

Sasa unajua jinsi supu kuu nyekundu inavyotengenezwa nyumbani. Kuandaa mchuzi kama huo hauchukua muda mwingi. Ikiwa unataka kuitumikia na sahani ya nyama, basi ni bora kupika mchuzi kwenye mchuzi wenye nguvu wa nyama. Pia, mwishoni mwa kupikia mchuzi, inashauriwa kuongeza vijiko 1 au 2 vya divai ya bandari na kiasi sawa cha siagi safi kwenye sufuria. Hii itafanya mchuzi kuwa na harufu nzuri na tajiri, ambayo itaboresha kwa kiasi kikubwa ladha ya sahani ya nyama.

Sifa za kupika mchuzi nyekundu kwa samaki

Ikiwa unataka kusisitiza ladha ya chakula cha jioni cha samaki, na pia kuifanya kuwa kali zaidi, basi ni vyema kuandaa mchuzi nyekundu katika mchuzi wa samaki wenye nguvu. Katika kesi hii, unaweza kutumia aina yoyote ya bidhaa za samaki (kutoka kwa lishe hadi mafuta mengi). Pia ni kuhitajika kuongeza matango 2-3 yaliyokatwa, kipande cha limao na mizeituni 5-6 kwenye mchuzi. Viungo vyote vilivyoorodheshwa vinapaswa kusagwa pamoja na vitunguu vilivyoangaziwa na karoti, na kisha kuongezwa kwa bidhaa iliyotayarishwa hapo awali.

Ni mapishi gani kuu ya mchuzi nyekundu uliowasilishwa unayochagua, hakikisha kabisa kwamba sahani yako ya nyama au samaki hakika itameta kwa rangi mpya na isiyo ya kawaida, na pia itawashangaza wageni wote walioalikwa.