2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchele wa kahawia ni zao la nafaka ambalo lina sifa nyingi muhimu. Ukweli huu hufanya kuwa maarufu sana kati ya mashabiki wa lishe yenye afya. Tutaelezea kwa undani vipengele vyote, pamoja na faida na madhara ya mchele wa kahawia katika makala.
Historia Fupi
Hapo awali, mmea huu wa nafaka ulitumika kama sahani kuu katika lishe ya wakulima maskini huko Asia. Wakati tabaka la juu la watu lilikula wali mweupe. Mchele wa kahawia ulijulikana sana katika nusu ya pili ya karne ya 19, wakati mabaharia wa Japani, kutokana na uhaba wa mlo wao wa kila siku, ambao hasa ulikuwa wa wali mweupe, walianza kuugua ugonjwa wa polyneuritis.
Wanasayansi wa Kijapani walifanya tafiti kadhaa na kugundua kuwa mchele mweupe hauna vitamini, madini na chembechembe muhimu kwa mwili wa binadamu, ambazo zilipatikana kwa ziada kwenye mchele wa kahawia. Kwa sababu hiyo, menyu ya kila siku ya mabaharia ilirekebishwa, ambayo ilisaidia kuondoa tatizo hili.
Maelezo ya bidhaa
Zao hili si aina tofauti ya mchele, kamakutoeleweka na watumiaji wengi. Mchele wa kahawia ni mbegu za mmea wa kila mwaka wa herbaceous ambao haujachakatwa kikamilifu na kung'olewa. Ni nini kinachowatofautisha na mbegu nyeupe za mchele, ambazo hupitia mzunguko kamili wa usindikaji. Shukrani kwa mbinu hii, mmea huu wa nafaka una rangi ya kahawia na harufu nzuri yenye noti ndogo ya nati, ambayo pia huonekana katika bidhaa iliyokamilishwa.
Kwa hivyo, lile liitwalo ganda la pumba lililobaki kwenye mchele lina sifa nyingi muhimu.
Maudhui ya kalori na muundo wa wali
Maudhui ya kalori ya bidhaa hii ni takriban kilocalories 335 kwa gramu mia moja.
Wali wa kahawia una wingi wa protini za mboga, nyuzinyuzi kwenye lishe na asidi ya amino. Pia ina vitamini B, kufuatilia vipengele kama vile: zinki, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, chuma na vingine.
Inafaa kukumbuka kuwa haina gluteni, kwa hivyo watu ambao hawavumilii protini hii wanaweza kula wali wa kahawia wa nafaka ndefu kwa usalama, ambayo faida zake kwa mwili wa binadamu ni dhahiri.
Sifa muhimu za bidhaa
Kati ya mali ya faida ya mchele wa kahawia (picha - katika kifungu), kuu, kulingana na wataalam, ni vitamini B, ambazo zinahusika kikamilifu katika michakato ya metabolic ya mwili na kutoa collagen, ambayo ina athari chanya kwa hali ya ngozi.
Vielelezo vidogo, silicon na vanadium, ambavyo huwajibika kwa kuzaliwa upya kwa tishu na usambazaji wa damu, vina jukumu muhimu. Amino asidi ni muhimu sanaina glycine na vipengele vingine. Hurekebisha hali ya kisaikolojia-kihisia ya mtu, kuboresha kumbukumbu na shughuli za ubongo.
Faida ya wali wa kahawia ni kupunguza kiwango cha cholesterol mwilini. Dutu za kikundi cha phytosterol, ambazo ni sehemu yake, husaidia kusimamisha mchakato wa uundaji wa bandia za cholesterol.
Wanasayansi wamethibitisha kwa muda mrefu kuwa zao hili lina kiasi kikubwa cha dutu muhimu kama vile nyuzinyuzi. Kama unavyojua, hurekebisha kazi ya njia ya utumbo na huondoa kwa upole kansa na vitu vingine hatari kutoka kwa mwili.
Uharibifu mchele wa kahawia
Licha ya sifa nyingi muhimu kwa mwili, kwa wengine bidhaa hii hairuhusiwi kutumia. Contraindication kawaida ni tabia ya magonjwa kama vile colitis au kuvimbiwa mara kwa mara. Pia, watu ambao wana tabia ya kunenepa kupita kiasi watalazimika kupunguza bidhaa hiyo katika lishe yao, kwa kuwa wali wa kahawia una kalori nyingi.
Inafaa kuzingatia ukweli kwamba wataalam wengi wanashauri kununua nafaka zinazozalishwa nchini au zinazokuzwa katika nchi jirani. Onyo hili linatokana na ukweli kwamba wauzaji wakuu wa bidhaa hii kwa maduka makubwa ya ndani ni nchi za Kusini-mashariki mwa Asia. Kutokana na umbali kutoka kwa mipaka yetu na, kwa sababu hiyo, usafiri wa muda mrefu, wazalishaji huenda kwenye hila ili kuepuka uharibifu wa bidhaa. Wanaitendea kwa makusudi na talc na glucose, ambayo kwa hiyo inaua vitu vyote vyema.ubora wa mchele.
Na ushauri mwingine kutoka kwa wataalam kwa mashabiki wa ulaji wa afya unatokana na yafuatayo: unahitaji kuzingatia tarehe ya ufungaji wa bidhaa hii. Hii ni kutokana na usindikaji wa mchele, ambayo huacha shell ya bran iliyo na mafuta katika muundo wake, ambayo huathiri maisha ya rafu ya bidhaa. Kipindi hiki kawaida huanzia miezi mitatu hadi miezi sita. Kwa hivyo, baada ya kununua, mbegu za mchele zinapaswa kuhifadhiwa kwenye mfuko wa utupu au tumia chombo chenye mfuniko mkali.
Mbinu ya kupikia
Kuna njia kadhaa za kupika wali wa kahawia. Katika makala haya, tutaangalia baadhi ya maarufu zaidi, mojawapo ikiwa ni kupika wali kwenye chungu.
Ili kufanya hivyo utahitaji sufuria nzito ya wastani ya chini. Mchele lazima uingizwe kwa maji baridi kwa masaa kadhaa kabla ya kupika. Kisha unahitaji kuchukua kikombe cha kupimia na kumwaga maji kwenye sufuria ili uwiano ni 2.5: 1, yaani, kupika glasi moja ya mchele, unahitaji glasi mbili na nusu za maji.
Pika wali chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri juu ya moto mdogo. Mchakato wa kupikia unachukua kama dakika 40. Mara tu mchele umeiva, ondoa kwenye moto na uiruhusu kukaa kwa muda. Kisha mimina kwenye sahani na utumie.
Njia ya pili maarufu ya kupika wali ni kuoka kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, tanuri lazima iwe moto kwa joto la digrii 200. Kwa wakati huu, suuza kabisa mchele na maji baridi hadi majiitakuwa wazi. Kisha tunaiweka kwenye bakuli la kuoka na kumwaga kwa maji ya moto ili uwiano 1, 5: 2, 5. Kisha sisi hufunga fomu na foil na kuiweka katika tanuri kwa saa moja.
Wamama wengi wa nyumbani sasa wanapendelea kutumia jiko la wali. Ili kupika mchele kwenye jiko la mchele, lazima kwanza loweka mchele wa kahawia kwa masaa kadhaa. Kisha ukimbie maji na uhamishe bidhaa kwenye jiko la mchele, mimina maji kwa uwiano wa 1: 2, 5. Wakati wa kupikia mchele kwenye jiko la mchele ni takriban dakika 45. Baada ya hapo, ni lazima ichanganywe na inaweza kutumika.
Kutumia wali wa kahawia kupunguza uzito
Wataalamu wa lishe wanashauri kutumia bidhaa hii ya nafaka kwa milo na siku za kufunga. Kwanza, mchele wa kahawia ni kabohaidreti tata, ambayo ina maana kwamba itakuwa polepole kuchimba wakati wa kuliwa. Hivyo, mchele utakuondolea hisia ya njaa inayodhoofisha.
Wataalamu wengi kwa kauli moja walisema kuwa kutokana na muundo wake, wali una uwezo wa kupunguza hamu ya pipi mbalimbali ambazo ni wanga wa haraka na zimezuiliwa katika lishe. Pia, kwa kuzingatia kwamba ina vitamini na madini mengi muhimu, tunaweza kuzungumza kwa ujasiri kuhusu manufaa muhimu ambayo italeta kwa afya yako.
Inastahili dokezo tofauti na ukweli kwamba kutumia bidhaa hii kupata athari inayotaka, kulingana na wataalamu, si zaidi ya mara mbili au tatu kwa wiki. Pia, usisahau kunywa maji mengi.chai ya mimea na kijani. Hii itasaidia kuondoa sumu mwilini na kuboresha utendaji kazi wa viungo vingine muhimu.
Kwa hivyo, ukifuata sheria hizi rahisi, unaweza kupoteza kutoka kilo tatu hadi tano ndani ya wiki chache.
Kutumia utamaduni
Utamaduni wa kula wali wa kahawia ni wa aina mbalimbali. Mbali na kuliwa katika hali yake safi, ni kamili kama sahani ya upande kwa sahani yoyote ya nyama, pamoja na samaki na kila aina ya dagaa. Mama wengi wa nyumbani hupika pilaf na risotto kutoka kwa mchele. Inakwenda vizuri na matunda na matunda yaliyokaushwa. Wali wa kahawia umesifiwa na wengi kuwa ni moja ya viungo muhimu kwa saladi mbalimbali.
Inafaa kumbuka kuwa wakati wa lishe na siku za kufunga, unaweza kubadilisha sifa za ladha ya vyombo kwa kutumia michuzi, viungo na viungo mbalimbali.
Ilipendekeza:
Wali wa manjano na aina nyingine za wali unaopaswa kupendelewa kuliko wali wa kawaida
Mchele ni maarufu sana duniani kote. Kila mwaka kuna mikoa zaidi na zaidi ambapo mchele hupandwa. Kwa muda, watu wamejifunza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya kutoka kwake. Kwa zaidi ya miaka 8000, watu wamekuwa wakipanda mazao haya, hata hivyo, kwa mfano, Ulaya ilijua tu wakati wa mwishoni mwa Zama za Kati
Faida na madhara ya kasumba. Mbegu za poppy: faida na madhara. Kukausha na mbegu za poppy: faida na madhara
Poppy ni ua zuri ajabu ambalo limejipatia umaarufu wa kutatanisha kutokana na sifa zake za kutatanisha. Hata katika Ugiriki ya kale, watu walipenda na kuheshimu mmea huu kwa uwezo wake wa kutuliza akili na kuponya magonjwa. Faida na madhara ya poppy yamejifunza kwa karne nyingi, kwa hiyo leo habari nyingi zimekusanywa kuhusu hilo. Wazee wetu wa mbali pia waliamua msaada wa maua haya ya ajabu. Kwa bahati mbaya, leo watu wachache wanajua kuhusu athari za uponyaji ambazo mmea huu una kwenye mwili wa mwanadamu
Wali wa kahawia ambao haujang'arishwa: kalori, faida na madhara, mapishi ya kupikia
Leo, wali wa kahawia unachukuliwa kuwa mojawapo ya nafaka bora zaidi zenye kalori ya chini kote ulimwenguni. Aidha, kulingana na wataalamu wa lishe, nafaka hii ina kiasi kikubwa cha vitu vyenye manufaa kwa mwili. Ingawa mara nyingi wataalam huonya juu ya uboreshaji. Je, ni faida na madhara gani ya mchele wa kahawia? Muundo wa kemikali ya nafaka ni nini? Jinsi ya kupika kwa usahihi? Je, ni mapishi gani ya mchele wa kahawia? Hebu tuzungumze juu yake katika makala yetu
Yai la kuchemsha: faida na madhara. Faida na madhara ya kuku ya kuchemsha na mayai ya kware
Wataalamu wa lishe wanabishana mara kwa mara kuhusu nini kinaupa mwili yai lililochemshwa. Faida na madhara ya bidhaa hii ni jamaa: yote inategemea hali ya afya na kiasi cha bidhaa zinazotumiwa. Leo, tutakuwa tukieleza kwa kina faida za kiafya, thamani ya lishe na maonyo ya wataalam wa lishe ya kukumbuka. Hivyo
Madhara na faida za maziwa ya mbuzi kwa mtoto. Maziwa ya mbuzi: faida na madhara, contraindications
Madhara na faida za maziwa ya mbuzi kwa mtoto zimefanyiwa utafiti na wataalamu kwa muda mrefu. Katika makala hii, tutazingatia mali ya maziwa ya mbuzi, na pia ikiwa ni thamani ya kumpa mtoto bidhaa hii ya maziwa
