2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chokoleti yenye chumvi ni nini? Jinsi ya kuifanya? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Nyeupe, chungu, kijani, giza milky, poda, nyeupe, moto … Inaweza kuonekana kuwa tayari haiwezekani kufikiria chokoleti kwa namna yoyote. Walakini, katika kutafuta ladha ya asili ya kitamu hiki cha zamani, chokoleti haziishii hapo. Na sasa kwenye rafu za maduka unaweza kupata chokoleti na chumvi. Ikiwa unatazama kwa bidii, bila shaka. Tazama dessert hii isiyo ya kawaida hapa chini.
Mchanganyiko wa tamu na chumvi
Kwa sababu ya ladha yake ya ajabu, chokoleti iliyotiwa chumvi haipatikani kama vile vinywaji vitamu vinavyojulikana. Wafanyabiashara wengi wanaona mchanganyiko wa tamu-chumvi kuwa wa asili kabisa. Kulingana na hoja zao, chumvi iliyo kwenye chokoleti huongeza utamu wake pekee.
Kutolewa kwa masharti kama haya kumethibitishwa katika majimbo mengi. Katika muundo wake, inatofautiana na chokoleti ya kawaida tu mbele ya sehemu ya ajabu -chumvi bahari.
Mtengenezaji wa Marekani
Inajulikana kuwa kampuni ya Marekani ya Salazon Chocolate Co huzalisha chokoleti iliyo na chumvi ya bahari katika vikundi vidogo, kwa kuwa bidhaa hizo za kigeni zinaundwa kwa ajili ya watumiaji wao halisi. Sio kila mtu anaichukulia kawaida. Inapatikana katika matoleo kadhaa, piquancy ya ladha ya bidhaa za mtengenezaji huyu iko katika nafaka nzima ya chumvi:
- nyeusi na pilipili nyeusi;
- giza;
- nyeusi na miwa.
Viungo vya asili na asilia ni sifa kuu bainifu za chokoleti yenye chumvi ya chapa hii. Kwenye lebo zake, kampuni ilionyesha mchakato wa kuchimba chumvi ya bahari.
Uzalishaji wa Ubelgiji
Wapenzi wengi wa chumvi wanapenda Almonds zilizotengenezwa Ubelgiji na Chumvi ya Bahari katika Chokoleti Nyeusi. Hii ni tofauti ya chokoleti ya giza ambayo ina 55% ya kakao. Mbali na chumvi bahari, ina lozi zilizochomwa.
Je, unapendelea maharagwe ya kienyeji ya kakao? Je, wewe ni kihafidhina katika mapendeleo yako ya ladha? Labda utaipenda chokoleti hii nyeusi isiyo na kifani iliyo na chumvi na karanga.
Kuna mchanganyiko gani mwingine?
Chokoleti na chumvi - mchanganyiko ambao ni vigumu kuuzoea, ladha. Lakini taarifa ni kweli kwamba, baada ya kuonja bidhaa husika, wengi hawawezi kusahau ladha yake nzuri.
Watengenezaji wa chokoleti wanadai hivyoChokoleti fondue na matunda hufanywa kwa kutumia chumvi bahari. Chumvi sio tu katika muundo wa wingi wa chokoleti - matunda na chokoleti huwekwa kwenye kizuizi cha chumvi.
Migahawa ya Amerika hutoa chipsi za viazi zilizotiwa chumvi na chokoleti. Na huko San Francisco, kila mtu anaweza kuhudhuria semina ya "Chokoleti na Chumvi". Kama inavyoonyesha mazoezi, unaweza kujaribu ladha ad infinitum. Jambo kuu si kuogopa uvumbuzi mpya.
Chokoleti ya kutengenezewa nyumbani
Jinsi ya kutengeneza chokoleti nyeusi na chumvi nyumbani? Hapa jambo ngumu zaidi ni kupata siagi ya kakao. Unaweza kurekebisha kiasi cha tamu mwenyewe. Chukua:
- 100 g poda ya kakao;
- sanaa mbili. l. mlozi;
- 50g siagi ya kakao;
- sanaa mbili. l. sukari ya unga au asali (hiari);
- pistachios - vijiko viwili. l.;
- vidogo viwili vya chumvi bahari.
Pia unahitaji kuandaa karatasi iliyofunikwa na polyethilini au ngozi, au umbo la mraba mdogo. Kwa hivyo fuata hatua hizi:
- Changanya mafuta na unga au asali, koroga. Tuma kwa umwagaji wa maji. Ni bora kutotumia sukari, kwani kiwango cha kuyeyuka cha siagi ni cha chini sana kuifuta. Italia tu kwenye meno yako kwenye bidhaa iliyokamilishwa.
- Siagi ya kakao haipaswi kupashwa moto zaidi ya 48 ° C, hivyo mara tu inapoanza kuyeyuka, iondoe kwenye jiko.
- Yeyusha siagi iliyobaki kwa kukoroga kila mara.
- Chekecha kwenye siagi ya kakao iliyoyeyuka, ongeza chumvi na karanga, vizuri.koroga.
- Mimina misa iliyokamilishwa kwenye ukungu, nyunyiza chumvi iliyobaki na karanga juu, weka kwenye jokofu hadi kuganda kabisa.
Chokoleti hii inafanana na chokoleti ya Babaevsky 75%. Tu katika muundo wake kuna chumvi na karanga. Kwa njia, chumvi sio tu sehemu ya hiari. Pia hutumika kama kiboresha ladha asili ya chokoleti.
Kinywaji moto
Chukua:
- kikombe cha tatu cha cream 33%;
- 85g chokoleti 30%;
- 2/3 kikombe maziwa;
- 85g chokoleti 60%;
- ¼ kikombe sukari;
- chumvi ya bahari kuu (kuonja);
- 2 tbsp. l. syrup ya caramel.
Mchakato wa uzalishaji:
- Vunja chokoleti vipande vipande. Mimina syrup ya caramel chini ya mug.
- Mimina cream na maziwa kwenye sufuria. Ongeza chokoleti, sukari, weka kwenye moto wa wastani.
- Chemsha, ukikoroga kila mara. Pika kwa moto mdogo hadi chokoleti iyeyuke kabisa.
- Mimina chokoleti iliyokamilishwa kwa uangalifu kwenye kikombe cha sharubati, pamba kwa malai.
Nyunyiza kinywaji hicho na chumvi bahari na utumie. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Uainishaji wa chokoleti kulingana na utungaji na teknolojia ya uzalishaji. Bidhaa za chokoleti na chokoleti
Chocolate ni bidhaa iliyotengenezwa kwa maharagwe ya kakao na sukari. Bidhaa hii, yenye maudhui ya kalori ya juu na thamani ya juu ya lishe, ina ladha isiyoweza kusahaulika na harufu ya kuvutia. Miaka mia sita imepita tangu kugunduliwa kwake. Katika kipindi hiki, imepata mageuzi makubwa. Hadi leo, kuna idadi kubwa ya fomu na aina za bidhaa zilizofanywa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Kwa hiyo, ikawa muhimu kuainisha chokoleti
Chokoleti chungu bila sukari: asilimia ya kakao, viwango na mahitaji ya GOST, muundo wa chokoleti na watengenezaji
Mashabiki wa mtindo wa maisha wenye afya hawaachi kubishana kuhusu jinsi chokoleti nyeusi isiyo na sukari inavyofaa. Inaongeza kiwango cha upinzani wa dhiki, inaboresha ufanisi na michakato yoyote ya akili, husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, na kupunguza cholesterol. Lakini je, bidhaa hii ni muhimu sana?
Kuna tofauti gani kati ya chumvi ya kosher na chumvi ya mezani. Matumizi ya chumvi ya kosher katika kupikia
Mara nyingi, wapishi wasiokuwa wasomi husimama wanapokabiliwa na kichocheo kinachoonyesha kwamba chumvi ya kosher inahitajika. Sio kuwa Wayahudi, watu huanza kushuku kuwa kitu cha kigeni, ngumu kupata na kuwa na aina fulani ya mali ya fumbo inahitajika. Utafutaji wa mtandao, maswali kutoka kwa wapishi wa kisasa zaidi, karibu kutembelea sinagogi - yote ili kujua nini "chumvi ya kosher" inamaanisha
Ndimu yenye chumvi: mapishi, matumizi. Kuku ya Lemon yenye chumvi
Latitudo tofauti zina mila zao za upishi. Katika nchi yetu, mandimu hutumiwa kama nyongeza ya chai, juisi yao hutumiwa kuoka na kuandaa saladi, vipande huwekwa kwenye samaki wakati wa kuoka, lakini ndivyo tu. Barani Afrika, haswa Tunisia na Moroko, limau yenye chumvi inaheshimiwa sana, ambayo ni sehemu muhimu sana katika uundaji wa nyama, sahani za samaki, michuzi, gravies na saladi
Jinsi ya kupika makrill iliyotiwa chumvi nyumbani. Mackerel yenye chumvi: mapishi bora
Samaki aliyetiwa chumvi kidogo ni chakula kitamu na cha afya ambacho huendana na vyakula vingi vya kando. Idadi kubwa ya watu humtendea vyema sana. Walakini, mara nyingi mizoga iliyonunuliwa kwenye duka sio safi, licha ya kuonekana kwao kuvutia. Na pia ni nzuri ikiwa jambo hilo ni mdogo kwa tamaa na upotezaji wa pesa - na unaweza kupata sumu kali. Samaki nyekundu haipatikani kila siku, lakini mackerel sio mbaya zaidi na yenye chumvi kidogo. Huko nyumbani, ni rahisi kujiandaa, na ladha inampendeza
