Mapishi ya asili pekee

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Umekuwa mmiliki wa kitamu kama vile minofu ya pekee, na hujui ni sahani gani ya kupika nayo? Katika makala hii utapata baadhi ya mapishi ya ajabu ambayo hata mpishi wa novice haitakuwa vigumu kurudia.

Jinsi ya kumtambua "baharini" halisi

Minofu ya pekee, ambayo picha yake itaonekana mara kwa mara katika hakiki, ni bidhaa ya bei ghali. Hata hivyo, watu wachache wanajua kwamba katika maduka makubwa ya kisasa chini ya jina hili aina fulani ya pangasius imefichwa. Kwa nini hii inatokea? Jambo ni kwamba pekee ni samaki anayependa joto, ambayo si rahisi kukua kwa kiwango cha viwanda.

Jinsi ya kutofautisha pekee na pangasius? Hapa kuna baadhi ya vigezo vya kukusaidia kuelewa kuwa wewe si ghushi:

1. Rangi ya minofu nyeupe.
2. Vipande vikubwa.
3. Hakuna ukoko nene wa barafu.

Je, una kitamu mbele yako? Kisha jifunze makala hii na ujue jinsi ya kupika fillet pekee ili kuiweka juicy na lishe. Tumekuletea mapishi "kitamu" zaidi.

Njia rahisi zaidi ya kupika samaki

Migahawa mingi inatoa kwenye menyu yakefillet pekee iliyopikwa na mchuzi wa limao. Na hii ni suluhisho kubwa, kwa sababu samaki, katika mchakato wa kupikia, haipoteza ladha yake na inabakia juicy.

Ni viungo gani unahitaji kutayarisha ili kuunda sahani rahisi kama hii? Hizi hapa:

• minofu ya samaki - 0.4 kg;
• siagi - 60 g;
• unga (ni bora kuchukua ngano) - vijiko kadhaa. l.;
• viungo (pilipili na chumvi) - kwa ladha yako;
• ndimu - kipande 1;
• kijani - kwa ajili ya mapambo.

Mwongozo wa hatua kwa hatua:

1. Yeyusha minofu kwenye maji baridi (hakuna microwave). Vinginevyo, sahani iliyomalizika itageuka kuwa kavu na isiyo na lishe.
2. Nyunyiza samaki kwa viungo na unga pande zote mbili, na kaanga kwenye sufuria na kuongeza nusu ya kipande cha siagi kwa dakika 3. Kuwa mwangalifu unapogeuza (tumia koleo la plastiki ili kuepuka kuharibu mwonekano wa minofu).
3. Weka minofu kwenye sahani (ikihitajika, ondoa mafuta ya ziada kwa kitambaa cha karatasi).
4. Chukua limau, suuza, kata vipande vidogo. Weka siagi iliyobaki kwenye sufuria ya kukata moto, ongeza vipande vitatu au vinne vya limau na mimea. Pika mchuzi kwenye moto mdogo hadi siagi iyeyuke kabisa.
5. Ondoa kwenye joto na kumwaga samaki tayari na mchuzi.

Hivyo ndivyo ilivyo rahisi kupika minofu ya sole yenye juisi ambayo ina ladha ya kupendeza ya mgahawa.

Samaki kitamu kutoka kwenye oveni

Unaweza kuwashangaza marafiki na familia yako ikiwa utapika sahani kama vile fillet ndanitanuri, mapishi ambayo ni mengi na yenye seti tofauti zaidi za bidhaa. Lakini hapa ni tatizo: hakuna njia ya kupata viungo muhimu, na saa moja tu inabaki kwa kupikia. Kuna njia ya kutokea - tumia kichocheo kilichopendekezwa na uhifadhi wakati kwa ajili yako mwenyewe.

Viungo: minofu - 0.5 kg, chumvi, pilipili - kwa ladha yako, breadcrumbs - 200 g, mafuta ya plum. – 60-70 g, jibini laini – 100-150 g, foil.

Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

1. Washa oveni au oveni kuwasha joto hadi takriban 200°C.
2. Andaa sahani ya kuokea (ipake kwa foil kisha upake mafuta).
3. Mchakato wa minofu yenye viungo pande zote mbili.
4. Katika bakuli tofauti ya kina, changanya mkate, jibini na siagi.
5. Minofu ya mkate na kuiweka kwenye foil.
6. Weka bakuli la kuzuia ovenproof kwenye oveni iliyowashwa tayari na ushikilie kwa dakika 17
7. Mwishoni mwa wakati wa kuoka, angalia utayari wa fillet (ikiwa ilionekana kwako kuwa na unyevu, kisha uondoke kwa dakika kadhaa).

Tumieni kama sahani tofauti, ikiwa imenyunyuziwa kwa wingi na makombo ya mkate, au kwa sahani ya kando (mto wa viazi vilivyosokotwa au wali utaongezwa vizuri).

Ikiwa una muda wa ziada, usiwe mvivu sana kusafirisha minofu ya pekee kwenye maji ya limao. Hii itaongeza juiciness kwenye sahani iliyomalizika.

miiko ya jua na viazi

Walipokuwa mtoto, watu wengi walipenda bakuli la viazi lenye nyama. Kwa nini usitengeneze sahani kama hiyo ya samaki?

Ili kupata mlo asili itabidi upateandaa:

• fila - kilo 2;
• viazi - pcs 5.;
• balbu za wastani - pcs 2.;
• cream ya mafuta kidogo - 200 ml;
• karoti ya wastani - pc 1;
• mchicha - 300g;
• viungo - kuonja;
• ndimu - kipande 1;
• siagi - 100g

Mchakato wa kupika sio mgumu, lakini kuna nuances kadhaa ambazo hazipaswi kukosekana:

1. Weka oveni ipate joto hadi 200 °C.
2. Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo (11 cm), ongeza maji, ongeza chumvi na uwashe moto. Chemsha kwa takriban dakika 20.
3. Songezea mchicha kwenye kikaango pamoja na siagi na kokwa. Weka kwenye bakuli la kuoka.
4. Minofu ya chumvi na pilipili, nyunyiza maji ya limao. Tandaza samaki waliomaliza kwenye safu nyembamba (mweke moja kwa moja kwenye mchicha).

Vipi na utumie nini?

Mchuzi umeandaliwa kama ifuatavyo: vitunguu hukaanga kwenye kikaangio, karoti zilizokunwa hukaanga, cream huongezwa na jibini iliyokunwa huongezwa dakika chache kabla ya kupika (karibu nusu ya sehemu iliyoandaliwa).

Muhimu: mimina cream polepole.

Mimina mchuzi juu ya samaki. Na kuweka kando fomu. Kwa wakati huu, viazi hupikwa, ambayo ina maana kwamba ni wakati wa kuandaa safu ya mwisho ya casserole ya baadaye. Ili kufanya hivyo, unahitaji: kumwaga maji kutoka kwenye sufuria, changanya viazi na jibini iliyokatwa na kuweka wingi unaosababishwa juu ya fillet iliyotiwa na mchuzi.

Kwenye oveni iliyowashwa tayariweka fomu iliyojazwa inayostahimili joto na ushikilie kwa dakika 30-35.

Ondoa bakuli kutoka kwenye oveni, kata vipande vipande na utumie kama sahani tofauti.

Ladha ya sahani ni bora, na kujaza samaki haionekani kuwa kavu. Hata gourmet ya pickiest haitaweza kupinga ladha kama hiyo. Pika kwa afya yako, ishangaze familia yako, wafanyakazi wenzako na upate sifa kwa njia ya sahani tupu na nyuso zenye furaha za wengine.