Morse: mapishi ya kupikia yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Moja ya matunda ya thamani zaidi ya misitu ya kaskazini imetumika kwa muda mrefu kutibu magonjwa ya kuambukiza na mafua, anemia, homa na matatizo ya kimetaboliki. Badala ya chai ya jadi au kahawa asubuhi, walikunywa kinywaji kinachoitwa vzvarets, ambacho hakika kilijumuisha cranberries. Kutoka kizazi hadi kizazi, sio tu mapishi yalipitishwa, lakini pia ujuzi juu ya faida za juisi ya cranberry - ghala la afya na nguvu.

Kwa ufupi kuhusu mambo makuu

Ufanisi wa ajabu wa kinywaji hicho unaelezewa na muundo wa kemikali wa beri:

• Sucrose, glucose, fructose - 4.7%. Tofauti na sukari ya fuwele ambayo ni hatari kwa afya zetu, hizi ni wanga za asili ambazo hufyonzwa kabisa na mwili;
• Asidi-hai (citric, quinic, benzoic, glycolic, malic, oxalic) - 3.5%;
• Vitamin C - 20 hadi 28 mg;
• Pectini - 0.7%. Dutu hizi huchangia pakubwa katika kuutenganisha mwili kutoka kwa metali nzito.

Kuna mapishi mengi ya juisi ya cranberry, na yote yanafaa sana kutokana na kuwepo kwa idadi kubwa ya vipengele vya kufuatilia (cob alt, shaba, manganese, molybdenum) muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa utumbo, athari maalum za enzymatic. Dutu hizi zote zinaweza kupatikana kwa urahisi na kwa urahisi ikiwa unatumia glasi 2-3 za kinywaji cha asili kila siku, ambacho hakina vidhibiti, vihifadhi na rangi.

Kikwazo pekee ni kwamba matunda ya beri huongeza utolewaji wa juisi ya mmeng'enyo wa chakula, jambo ambalo halifai kabisa kwa magonjwa ambapo tiba yote inalenga kuidhoofisha.

Kichocheo rahisi cha juisi ya cranberry

Je, ungependa kutengeneza kinywaji ili kibaki na mali zote za manufaa za beri? Ili kufanya hivyo, unahitaji suuza vizuri glasi ya cranberries safi, na kisha uipitishe kupitia grinder ya nyama au kufanya massa kwa kutumia kuponda kwa mbao. Chukua ungo wa plastiki (wale wa chuma huharibu virutubisho vyote) na uchuje crumb kwa njia hiyo. Matokeo yake yatakuwa kiasi kidogo cha juisi, ambayo lazima ichanganywe na lita 1.5 za maji na kuweka kwenye moto mdogo.

Chemsha kioevu, lakini hakikisha kuwa hakuna viputo vinavyotokea juu ya uso. Baada ya dakika 5-7, toa juisi kutoka kwa moto na kumwaga glasi ya nusu ya sukari ndani yake. Koroga hadi fuwele za tamu zifutwa kabisa. Kinywaji kiko tayari kwa kunywa!

Mapishi ya Kinywaji cha Beri Iliyogandishwa

Ukiwa na jagi la kinywaji laini, ni rahisi kuishihata joto kali zaidi, na wakati wa baridi na msimu wa baridi ili kukabiliana na baridi. Lakini nini cha kufanya ikiwa hakukuwa na matunda safi karibu, na hisa kwenye friji zimekuwa tupu kwa muda mrefu? Hakuna shida! Unaweza kutumia kifurushi cha beri zilizogandishwa zilizonunuliwa kwenye duka kuu.

Kwa hivyo, ili kuandaa kinywaji cha matunda, unahitaji kufuta 500 g ya cranberries, na kisha kuipiga kwenye blender au kuipitisha kupitia grinder ya nyama. Ifuatayo, changanya tope linalosababishwa na glasi ya sukari (ikiwa inataka, kiasi kinaweza kuongezeka au kupunguzwa). Mimina karibu lita 3 za maji kwenye sufuria, weka kwenye jiko na upashe moto juu ya moto mwingi. Mara tu kioevu kinapochemka, tone kwa uangalifu puree ya beri ndani yake na uchanganya. Kinywaji kinaweza kuzimwa baada ya kama dakika 3-5. Mwishowe, kilichobaki ni kuchuja na kunywa vinywaji vya matunda kwa raha!

Kichocheo cha beri zilizogandishwa kina nuance kidogo: kwa vyovyote vile usipunguze cranberries kwa kumwaga maji yanayochemka juu yake! Berries lazima zihamishwe kwenye bakuli na kuweka kwenye jokofu ili mchakato ufanyike kwa kawaida. Baada ya masaa 3-4 watayeyuka. Ikiwa imeangaziwa kwenye joto la kawaida, matunda yatatoa juisi mara moja, ambayo haitakuwa na athari bora kwenye ladha ya kinywaji cha siku zijazo.

Cranberry lingonberry

Kama mazoezi inavyoonyesha, cranberries na lingonberries zimeunganishwa kikamilifu. Ikiwa ya kwanza ina uchungu, basi ya pili inaikamilisha kwa utamu wake.

Mapishi ya kinywaji cha matunda ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kuifuta kwa ungo 300 g ya cranberries na 200 g ya lingonberries. Ondoa juisi inayosababisha kwenye jokofu, na tuma keki kwenye sufuria iliyojaa lita tatu za maji. NaNyunyiza sukari kwa ladha na kutuma sahani kwenye jiko. Mara tu ishara za kwanza za kuchemsha zinaonekana, ondoa sufuria mara moja kutoka kwa moto. Mara tu maji ya beri yamepoa, chuja kupitia ungo laini au cheesecloth, mimina juisi iliyowekwa kando mapema na uchanganye.

Kinywaji cha vitamini

Kichocheo hiki cha kinywaji cha cranberry, blueberry, cherry na currant kitakuwa wokovu wa kweli kwa wanawake wajawazito ambao, wakati wa miezi ya mwisho ya ujauzito, wanakabiliwa na uvimbe wa miguu na viganja. Uwepo wa viungo hivi husaidia kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa mwili. Kwa hivyo, ikiwa hutaki kunywa vidonge, na tinctures ya mitishamba ni ya kuchukiza, basi rafiki bora kwako na mtoto wako atakuwa kinywaji cha siki ambacho kinapaswa kutayarishwa bila sukari.

Kwa hivyo, kwa kuanzia, chukua 150 g ya matunda yaliyoorodheshwa hapo juu na uipitishe kupitia juicer, grinder ya nyama au blender. Kama kawaida, mimina juisi hiyo kwenye glasi na kuiweka kwenye jokofu, na uhamishe keki kwenye sufuria na kumwaga lita tatu za maji. Kwa hiari, unaweza kuongeza apple iliyokatwa. Funika kwa kifuniko na uache ichemke juu ya moto mdogo (ili kuhifadhi virutubishi) kwa takriban dakika 20. Baada ya robo saa, chuja kinywaji hicho, baridi kwa joto la kawaida, mimina juisi iliyokuwa kwenye jokofu na uchanganye.

Cranberry na tufaha

Kichocheo cha kawaida cha kinywaji cha matunda kinaweza kuongezwa sio tu na matunda mengine, bali pia na matunda. Mchanganyiko mzuri utageuka na apple, uwepo wa ambayo itafanya ladha ya kinywaji imejaa zaidi. Na ikiwa unataka kuongeza ladha, kisha ongeza mdalasini."Anaelewana" kikamilifu sio tu na tufaha, bali pia na cranberry.

Kwa hivyo, chukua 300 g ya matunda, yapitishe kupitia grinder ya nyama, weka juisi kwenye jokofu kama kawaida, na usitupe keki. Chemsha lita moja ya maji kwenye sufuria na kutupa vipande vya apples 4 za ukubwa wa kati ndani yake. Baada ya dakika kadhaa, ongeza puree ya cranberry na fimbo ya mdalasini. Chemsha kwa dakika nyingine 1-2 na uondoe kutoka kwa moto. Poza, mimina maji yaliyopozwa, tamu kwa vijiko vitatu vikubwa vya asali, koroga na uimimine kwenye glasi.

Mvinyo wa mulled wa Cranberry

Badilisha kichocheo cha kawaida cha kinywaji cha matunda kwa viungo na upate lafudhi ya kigeni. Kabla ya kupika, jitayarisha fimbo ya mdalasini, pilipili 5 na pilipili nyekundu, kijiko cha tangawizi iliyokatwa, Bana ya nutmeg na karafuu 5. Saga viungo vilivyoorodheshwa kwenye chokaa hadi unga.

Sasa chukua 300 g ya cranberries, changanya na blender na upite kwenye ungo. Weka kando juisi, na kumwaga keki na lita moja ya maji. Ongeza vijiko 2 vya sukari ya miwa na viungo vilivyokatwa. Kuleta kwa chemsha, na kisha, kupunguza moto, kupika kwa si zaidi ya dakika 7. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, baridi kinywaji, hakikisha kuchuja, kuchanganya na juisi na kupendeza na vijiko vichache vya asali. Kinywaji kilicho tayari kinaweza kunywewa baridi na moto.

Vidokezo vya kusaidia

Kwa kuwa sasa unajua angalau mapishi 6 ya juisi ya cranberry, ni wakati wa kufichua baadhi ya mbinu za kupikia ambazo sio tu zitaboresha ladha, bali pia.faida:

1. Kinywaji kitapata thamani kubwa zaidi ikiwa unatumia mchuzi wa rosehip badala ya maji ya kawaida.
2. Juisi ya beri inayoburudisha huambatana vyema na majani mabichi ya mnanaa. Lakini sukari inapendekezwa kubadilishwa na asali.
3. Juisi ya limao itasaidia kuongeza thamani. Kama ladha ya matunda, kichocheo kinaweza kuongezwa kwa Bana ya mdalasini au matawi machache ya karafuu.

Ikiwa utayarishaji wa juisi safi kila siku ni mgumu, unaweza kuongeza kiasi cha viungo na kuhifadhi juisi kwenye jokofu, kwenye chombo cha glasi. Cranberries zilizogandishwa na mbichi pia zinafaa, kwa hivyo unaweza kuimarisha mwili wako mwaka mzima na kuishi kwa urahisi msimu usio na msimu.