Chaguo mbalimbali za kuandaa icing za rangi kwa vidakuzi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitindamlo chochote, hata kitamu sana kinahitaji mapambo. Icing ya rangi kwa kuki ni chaguo bora zaidi ya kupendeza jicho. Baada ya yote, hawezi tu maji, lakini kufanya michoro mbalimbali. Lakini watu wachache wanajua kuwa fudge pia ni muhimu sana. Rangi keki na rangi yoyote. Kuna chaguzi nyingi za kupikia, lakini katika kifungu tutachambua zile maarufu tu ambazo ni rahisi kupika nyumbani jikoni.

Siagi iliyoangaziwa

Hutumika mara nyingi zaidi kufunika keki, lakini pia ni chaguo zuri kwa keki ndogo.

Viungo:

• maziwa - 50 ml;
• sukari iliyokatwa - 140 g;
• 35g siagi.

Kupika ni rahisi sana. Kwanza tunatengeneza syrup. Ili kufanya hivyo, changanya maziwa na sukari na uwashe moto polepole ili chemsha kidogo. Koroa kila wakati, vinginevyo itawaka. Ikikolea, toa bakuli kwenye jiko, weka mafuta kisha ukoroge hadi laini.

Inapaswa kuwa nyeupe. Ili kupata icing ya rangi kwa kuki, unahitaji kumwaga ndani ndogovikombe na kuinyunyiza na rangi ya chakula. Inastahili kuanza uzalishaji baada ya joto kushuka kidogo. Kwa mikate, mara nyingi hufanywa na ladha ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, poda ya kakao hutiwa wakati wa kupikia.

Baridi ya Caramel

Hebu tujaribu chaguo linalofuata la mapambo.

Tutahitaji:

• siagi - 25g;
• maziwa - 35 ml;
• sukari ya unga - 1 tbsp. l.;
• "butterscotch" - 120 g.

Pia kichocheo rahisi cha icing za rangi za vidakuzi. Lakini hapa unahitaji kuzingatia kwamba mwishoni unapata rangi ya hudhurungi, kwa hivyo hautaweza kubadilisha palette sana. Lakini ladha yake ni bora.

Kwenye sufuria, chemsha siagi na maziwa. Zima moto na kuongeza sukari na pipi. Chemsha hadi peremende ziyeyuke kabisa.

Fudge

Andaa:

• dondoo ya mlozi - matone machache;
• 1 kijiko. l. sharubati ya maziwa na sukari;
• poda - 230 g.

Hapa, unapotengeneza vidakuzi vya rangi nyumbani, hapo ndipo njozi zinaweza kucheza. Pata kivuli chochote unachotaka.

Pika na upoze sharubati hiyo. Ili kufanya hivyo, weka moto kwa uwiano wa 1: 1 wa maji na sukari. Baada ya kushikilia kidogo jiko, ondoa.

Kwenye bakuli la kina, ongeza viungo vyote muhimu. Kwa mchanganyiko, kwanza kwa polepole, na kisha kwa kasi ya juu, piga mchanganyiko mpaka inakuwa nene. Ikiwa umeizidisha, basi unaweza kuinyunyiza na syrup, lakini tayari kuchanganya na kijiko.

Mimina kwenye sahani na uongeze ubao uliochaguliwa.

Takriban fuji sawa inaweza kutengenezwa kwa kuchemsha na kupiga mililita 100 za maziwa na 200 g ya sukari iliyokatwa.

Aina ya mayai

Sasa hebu tujue jinsi ya kutengeneza icing ya rangi kwa vidakuzi kwa kutumia nyeupe na viini. Kwa hivyo, tunachukua:

• mayai 3;
• 600g sukari ya icing;
• 60g juisi ya machungwa (iliyokamuliwa hivi punde).

Ili kila kitu kiende vizuri, unahitaji kupoza mayai. Squirrels wataenda kwanza. Tunawatenganisha na viini na kuanza kuwapiga na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Mara tu povu inapoanza kuonekana, hatua kwa hatua ongeza 1/2 ya sukari ya unga (300 g) katika sehemu ndogo. Ikiwa unataka kupata misa nene ya michoro, basi unapaswa kuongeza kasi ya mzunguko.

Ni bora kuweka viini kwenye joto la kawaida wakati wa kuandaa icing ya rangi kwa vidakuzi. Mimina ndani ya bakuli la kina pamoja na juisi ya machungwa. Kurudia mchakato huo na mchanganyiko, kama na protini, na kuongeza poda iliyobaki. Hapa tu kuna tofauti. Baada ya kuwekwa, fondant ya manjano lazima ikaushwe katika oveni kwa joto la chini (nyuzi 100).

Aising

Kichocheo maarufu zaidi cha kupamba bidhaa zilizooka. Inapotumiwa na baada ya kukausha kwenye kivuli chochote, ina uangazaji wa kupendeza. Mara nyingi hutumiwa na wapishi wa keki na akina mama wa nyumbani.

Unayohitaji ni:

• vizungu 2 vya mayai yaliyopozwa;
• 400 g sukari ya unga;
• 2 tspmaji ya limao.

Mara nyingi zaidi nyumbani wao hutengeneza kiikizo hiki cha rangi cha kuki za mkate wa tangawizi, ambazo huokwa kwa wingi kabla ya Mwaka Mpya.

Ili kupata uthabiti mzuri wa fudge, fuata sheria rahisi. Kwanza, piga protini za chilled (hii ni lazima) na mchanganyiko kwa kasi ya kati. Ongeza sukari ya unga kwa kijiko kidogo cha chai.

Mwishoni, bila kuzima mashine, mimina maji ya limao. Ikiwa misa inafanana na siki, umefaulu.

Kuna mchanganyiko mwingi sokoni siku hizi. Unaweza pia kupata protini kavu. Pia hufanya pipi nzuri. Kisha uwiano utakuwa:

• sukari ya unga - 380g;
• maji ya kuchemsha - 50 ml;
• protini kavu - 4 tsp;
• kwenye ncha ya kisu cha asidi ya citric.

Acha protini ivimbe katika mililita 20 za maji, na utengeneze asidi ya limau kwenye kioevu kilichosalia. Baada ya yote kuchanganya na kupiga hadi hali inayotaka. Kwa kweli hakuna tofauti kama walichukua mayai halisi.

Misa iliyokamilishwa pia imegawanywa katika sehemu na kuongeza rangi inayotaka.

Vidokezo

Ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kutengeneza kiikizo cha rangi na kupamba, hakikisha unafuata sheria:

• Daima angalia wingi wa viambato na wakati wa kuviongeza unapotengeneza.
• Dyes huja katika aina 2: jeli na kavu. Mwisho lazima uimishwe kwa kiasi kidogo katika maji.
• Ikiwa unaogopa kununua palette, unaweza kuifanya ukiwa nyumbani kila wakati. Kwa mfano, pata nyekundu kutokana na juisi ya beet, na njano kutoka kwa karoti, n.k.
• Fudge inahitajikaOmba tu kwa biskuti baridi na kuruhusu kukauka kwa muda unaohitajika ili kuepuka kushikamana. Acha kila koti likauke kwa takriban masaa 3-4.

• Ili kusawazisha kingo, weka keki za rangi kwenye rack ya waya. Kisha kila kitu kingine kitatoroka vizuri.
• Kwa maandishi na michoro, glaze inapaswa kuwa nene.
• Sio lazima kununua sirinji ya keki au koneti. Tengeneza bahasha kwa karatasi ya ngozi au mfuko wa plastiki wa kawaida.
• Inatosha kutumia grinder ya kahawa kupata unga kutoka kwa sukari.