2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Dachnik huwa na wasiwasi mwingi wakati wa kiangazi. Lakini kazi za kuvuna na kusindika labda ndizo za kupendeza zaidi. Hapa ndipo unaweza kweli kuonyesha ujuzi wako na mawazo. Nakala hii ina vidokezo muhimu na mapishi ambayo yanaelezea jinsi mboga za kung'olewa huvunwa. Iliyotengwa kwa msimu wa baridi inaweza kuwa katika mfumo wa matunda yote au inajumuisha misa iliyokatwa. Katika kesi ya kwanza, matango, nyanya, zukini, vipande vya kabichi, boga, pilipili tamu na chungu mara nyingi hufungwa, vikichanganya kwa idadi tofauti. Katika chaguo la pili, kila aina ya saladi za mboga hupatikana. Katika kila kesi hizi, uhifadhi unaweza kufanywa kwa njia tofauti kabisa. Mboga mbalimbali hutayarishwa kwa kutumia mbinu zilizoelezwa hapa chini, ambazo kwa kiasi kikubwa hutegemea ukubwa wa bidhaa zinazotumiwa na ulaini unaohitajika wa sahani iliyomalizika.
- Matunda yote hutiwa, kama sheria, mara 2-3 na marinade ya kuchemsha. Katika utofauti huu, matango ni crispy na yana mwonekano wa kijani kibichi, na nyanya huhifadhi umbo lake la asili vyema zaidi.
- Mboga zilizokatwa vipande vikubwa huvunwa vyema kwa kufungia wakati wa kuweka makopo ndani.sufuria ya maji na upashe moto mdogo kwa dakika 10-20.
- Saladi za aina mbalimbali zinaweza kuchemshwa kabla ya kuviringishwa hadi viungo vilainike kidogo.
Kata mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi "Autumn"
Utungaji:
- Kilo 1 kila moja ya mboga zifuatazo: matango, nyanya za kahawia, kabichi nyeupe, vitunguu, pilipili hoho;
- glasi 1 "iliyorundikwa" ya sukari ya mchanga;
- 1, 5 tbsp. l. chumvi ya mezani;
- 1¼ vikombe 9% siki;
- 1¼ glasi ya uso wa mafuta yoyote ya mboga.
Kupika
Osha na kaushe mboga zote, ukiziacha zimiminike. Kisha kata: karoti - katika miduara ya transverse, pilipili na vitunguu - katika pete za nusu, nyanya - katika vipande vikubwa, kabichi - sio majani madogo sana. Weka mboga zote kwenye sufuria pana ya alumini na kumwaga marinade ya kuchemsha. Baada ya kuchochea, weka moto wa kati. Hebu wingi wa chemsha, uiache kupika, ukichochea mara kwa mara na spatula, kwa muda wa dakika 10-15. Wakati joto, nyanya inapaswa kutolewa juisi, hivyo mchanganyiko polepole gurgle, softening sawasawa. Mboga kama hiyo kwa msimu wa baridi haipaswi kufyonzwa, vinginevyo itaonekana zaidi kama mchuzi kuliko saladi. Mimina mchanganyiko wa moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na funga vifuniko. Funga na uiruhusu ipoe kwa siku 1-2.
Mboga mbalimbali kwa msimu wa baridi "Summer in a jar"
Muundo wa marinade kwa mtungi wa lita tatu:
-
makopo mboga mbalimbali 70g chumvi;
- 80 g sukari ya mchanga;
- 1 tsp kiini cha siki ya meza.
Kupika
Katika kila jar iliyo chini, weka majani 2 mapya ya horseradish, karafuu 2-3 za vitunguu saumu, miavuli 1-2 ya bizari, pilipili 1 iliyokatwakatwa. Kisha kuweka mboga zote (kuchukuliwa kwa uwiano sawa) kwa utaratibu wafuatayo: matango yote, zukini ndogo, karoti za nusu, pilipili ya kengele iliyokatwa, nyanya kali (zisizoiva kidogo). Mboga kama hiyo kwa msimu wa baridi huhifadhiwa kwa kumwaga mara tatu:
- jaza maji yanayochemka na uondoke kwa saa 1, ukiwa umefunikwa na kufunikwa;
- mimina suluhisho, chemsha na ujaze tena kwa saa 1;
- chuja marinade iliyotiwa na chemsha kwa chumvi na sukari;
- pima kiini kwenye kila jar, kisha mimina marinade moto;
- kunja juu na kunja juu chini.
Ilipendekeza:
Mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi bila kuvifunga zitavutia watu walio na ladha tofauti
Sanaa ya kutia chumvi mboga kwa siku zijazo imefikia viwango vya juu sana kwa karne nyingi zilizopita. Miongoni mwa mapishi mengi ya kuvuna kwa msimu wa baridi, mboga anuwai huchukua mahali tofauti
Mboga ya kukachuliwa: mapishi na mapendekezo. Mboga mbalimbali za marinated kwa majira ya baridi
Mboga zilizoangaziwa kwa kawaida hutayarishwa katika vuli na mwisho wa kiangazi. Wakati wa msimu wa baridi, nafasi zilizo wazi hutumiwa kama vitafunio, na saladi na kozi za kwanza pia hutayarishwa kutoka kwao. Katika makala haya, tutakuambia kwa undani jinsi ya kuokota mboga ili iweze kuwa ya kitamu na kuhifadhi mali zao za faida
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Maandalizi matamu yaliyotengenezwa nyumbani: kutengeneza mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi
Mboga mbalimbali zilizotayarishwa kwa majira ya baridi zinafaa hasa kwa kupikia borscht na supu, kozi za pili. Inajumuisha pilipili ya kengele, mizizi ya celery, parsnips na parsley, sprigs ya kijani ya bizari na parsley sawa
Vitafunwa vitamu zaidi vya mboga: mapishi. Vitafunio kutoka kwa mboga kwa majira ya baridi
Ni vigumu kufikiria menyu yetu ya majira ya baridi bila saladi zilizotayarishwa majira ya joto na vuli. Vitafunio vya mboga vya ladha ni chaguo kubwa kwa meza ya sherehe na kila siku
