2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sanaa ya kutia chumvi mboga kwa siku zijazo imefikia viwango vya juu sana kwa karne nyingi zilizopita. Miongoni mwa mapishi mengi ya kuvuna kwa msimu wa baridi, mboga anuwai huchukua mahali tofauti. Fikiria mwenyewe ni mitungi mingapi ingelazimika kufunguliwa ili kuweka kwenye sahani mali yote iliyotiwa chumvi na kuchujwa iliyobaki kutoka kwa mavuno. Na hapa kuna jarida moja - na hapa una sahani kwa kila ladha!
Katika kesi hii, mapishi yaliyo hapo juu yameunganishwa na hali moja ya kuvutia: mboga za aina mbalimbali hutayarishwa kwa majira ya baridi bila kufungia. Muda na jitihada zimehifadhiwa, na matokeo sio mbaya zaidi kuliko matibabu ya joto ya bidhaa. Hii huokoa vitamini, virutubishi, na kadhalika.
Tutahama kutoka rahisi hadi ngumu na tutaanza na nyanya-tango kwenye mtungi wa lita tatu. Unahitaji kuchukua kilo ya tango moja. aina ngumu ya pickling, suuza, mimina katika sufuria kwa saa na maji baridi. Badilisha maji na uondoke kwa saa nyingine. Suuza nyanya za ukubwa wa kati na miavuli ya bizari 3-4. Chambua mizizi nyembamba ya 5 cm kutoka kwa peel, na pilipili tamu kutoka kwa mbegu, kisha ukate vipande vipande. Kata vitunguupete kubwa. Gawanya karoti ndogo katika sehemu mbili. Menya karafuu 5-7 za kitunguu saumu kwenye ngozi.
Safisha jar, weka nusu ya wiki na vitunguu saumu, karoti, vitunguu, horseradish, pilipili chini, ongeza mbaazi 3-4 za allspice. Weka matango kwa wima na kwa ukali iwezekanavyo kwenye takataka hii. Weka nyanya juu yao ili wasiwe juu kuliko mabega ya jar. Hii itakuwa sahani yetu kuu ya mboga bila sterilization. "Ghorofa" ya mwisho ni bizari iliyobaki, vitunguu na pilipili 3-4 zaidi. Weka jar katika bakuli, mimina maji ya moto juu yake, funika na kifuniko na uondoke kwa robo ya saa. Kisha futa kioevu kwenye sufuria safi, ongeza vijiko 1.5 kwake. chumvi isiyo na iodized na 2 tbsp. mchanga wa sukari. Kuleta kwa chemsha, kumwaga ndani ya jar tena, ongeza 1 tsp. Asilimia 70 ya siki na uingie mara moja na kifuniko cha chuma, ambacho kinapaswa kuchemsha tayari kwa hatua hii. Weka juu ya kifuniko, funika, acha ipoe na uweke mboga zilizochanganywa tayari kwa msimu wa baridi bila kufungia kwa kuhifadhi. Kichocheo cha ngumu zaidi, ambacho tayari kina aina kadhaa za mboga, kilichooshwa vizuri na kufungwa kwa sita tatu- mitungi ya lita. Vyombo vinaweza kusafishwa, au unaweza kujizuia na kuosha kwa soda kwa dhamiri yako.
Tunaanza kukusanya sinia yetu ya mboga kwa msimu wa baridi bila kuoza kutoka kwa "takataka". Chini ya kila jar hufunikwa na majani ya horseradish, ambayo huwekwa vipande kadhaa vya pilipili nyeusi na pete za mizizi ya horseradish, karafuu 1-2.vitunguu, pete ya capsicum ya moto na bizari kavu. Ikiwa unataka kuwa spicier, ongeza pilipili na vitunguu zaidi. Safu ya kwanza ni matango (kilo 4). Ya pili ni nyanya (kilo 4). Ya tatu ni zukini iliyokatwa kwenye pete (pcs 4-5.). Nne - pilipili tamu ya Kibulgaria (pcs 5-6.), Imepigwa kutoka kwa miguu na mbegu, kata vipande. Tano - matango tena. Ya sita ni cauliflower (kichwa kimoja cha ukubwa wa kati), imegawanywa katika inflorescences. Saba - vitunguu (pcs 5-6.), Iliyokatwa kwenye pete. Nane - nyanya, kidogo tuache na bizari kavu juu. Sasa unahitaji kujaza yaliyomo ya mitungi na maji ya moto na kusubiri robo ya saa.
Utaratibu unaofuata utahitaji kifuniko maalum na mashimo, ambayo ni rahisi kufanya kutoka kwa plastiki yoyote. Anaweka kwenye mtungi wa kumwaga maji kutoka humo kwenye sinki ili kuhifadhi mboga ndani. Tu bay ya pili ya maji ya moto baada ya mfiduo wa dakika 15 itatumika kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, futa maji kutoka kwenye jar moja kwenye sufuria. Ongeza kwa hiyo 100 g ya chumvi na sukari na 100 ml ya siki. Futa, kuleta kwa chemsha na kurudi kwenye jar. Zaidi ya hayo, mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi bila kuchujwa hurudia njia ya kawaida: kushona, kugeuza, kupoeza, kuhifadhi. Uzuri wa aina mbalimbali kama hizo ni kwamba kila seti ya mboga ina ladha yake maalum. Mhudumu hupewa fursa ya kujaribu na viungo na viungo bila vizuizi. Na kila wakati hakika utapata kitu kitamu sana!
Ilipendekeza:
Mboga ya kukachuliwa: mapishi na mapendekezo. Mboga mbalimbali za marinated kwa majira ya baridi
Mboga zilizoangaziwa kwa kawaida hutayarishwa katika vuli na mwisho wa kiangazi. Wakati wa msimu wa baridi, nafasi zilizo wazi hutumiwa kama vitafunio, na saladi na kozi za kwanza pia hutayarishwa kutoka kwao. Katika makala haya, tutakuambia kwa undani jinsi ya kuokota mboga ili iweze kuwa ya kitamu na kuhifadhi mali zao za faida
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Maandalizi matamu yaliyotengenezwa nyumbani: kutengeneza mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi
Mboga mbalimbali zilizotayarishwa kwa majira ya baridi zinafaa hasa kwa kupikia borscht na supu, kozi za pili. Inajumuisha pilipili ya kengele, mizizi ya celery, parsnips na parsley, sprigs ya kijani ya bizari na parsley sawa
Chaguo kadhaa za kupikia mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi
Makala haya yana vidokezo muhimu na mapishi yanayofafanua jinsi mboga za kachumbari huvunwa. Iliyotengwa kwa msimu wa baridi inaweza kuwa katika mfumo wa matunda yote au inajumuisha misa iliyokatwa
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
