2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mboga zilizoangaziwa hutayarishwa kimila katika vuli na mwisho wa kiangazi. Wakati wa msimu wa baridi, nafasi zilizo wazi hutumiwa kama vitafunio, na saladi na kozi za kwanza pia hutayarishwa kutoka kwao. Katika makala haya, tutakuambia kwa undani jinsi ya kuchuna mboga ili ziwe za kitamu na zihifadhi mali zao za faida.
Beets zilizotiwa marini na kabichi na karoti
Mboga zilizo tayari zinaweza kutumika kama mavazi ya borscht na kama saladi, ikiwa utamwaga marinade kutoka kwenye jar na msimu na mafuta ya mboga ya aina mbalimbali. Jinsi ya kupika mboga ladha ya pickled? Soma mapishi hapa chini:
- Menya karoti mbili na beetroot moja kubwa. Kata mboga kwa karoti za Kikorea.
- Kilo moja na nusu ya kabichi, gawanya kwenye majani, kisha uikate katika miraba.
- Chukua mtungi safi na weka mboga katika tabaka kwa mpangilio wowote.
- Baada ya hapo, unaweza kuendelea na utayarishaji wa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina lita moja ya maji kwenye sufuria, ongeza vijiko viwili vya chumvi na glasi nusu ya sukari. Lete kioevu kwainachemka.
- Zima moto na kumwaga mililita 150 za siki kwenye marinade.
- Mimina maji kwenye mtungi kisha ongeza vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya mboga.
Funika mboga kwa mfuniko usio na uchafu na uzifunge kwa nguo zenye joto. Wakati chupa ni baridi, ihifadhi.
Mboga zilizoangaziwa kwa msimu wa baridi
Hapa kuna mapishi rahisi ya mboga mchanganyiko. Ili kuitayarisha, tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- Cauliflower - nusu uma.
- Karoti - vipande vitatu.
- Mashina ya seri - vipande viwili.
- Radishi - mtandao wa vipande.
- Kitunguu cha bluu - nusu kichwa.
- pilipili ya Kibulgaria - moja.
- Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
- Pilipili kali - kipande kimoja.
- Oregano iliyokaushwa - vijiko viwili vya chai.
- thyme kavu - kijiko kimoja cha chai.
- Nafaka za Pilipili - vijiko viwili vya chai.
- Siki nyeupe - glasi tatu (kutoka 5-9%).
- Maji - glasi moja.
- Sukari - vijiko vitatu.
- Chumvi - kijiko kimoja.
- Bay leaf - vipande viwili.
Mboga zilizoangaziwa kwa msimu wa baridi hutayarishwa kama ifuatavyo:
- Andaa mboga kwa ajili ya usindikaji - zioshe na zimenya. Kata pilipili moto, radish na karoti kwenye vipande nyembamba. Kata nafasi zilizosalia kwenye cubes ndogo.
- Gawa mboga zilizoandaliwa katika sehemu mbili sawa na uziweke kwenye mitungi ya lita kwa mpangilio maalum.
- Ziongeze kwa mitishamba na allspice juu.
- Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi. Chemsha kioevu.
- Weka jani la bay kwenye kila jar kisha ujaze na marinade.
- Subiri kioevu kipoe, kisha funika mboga na vifuniko safi.
Hifadhi kwa njia mbalimbali kwenye jokofu au sehemu yoyote ya baridi na giza. Vitafunwa vilivyo tayari vinaweza kuonja baada ya siku chache.
Mboga mbalimbali za kachumbari
Pika kichocheo chetu cha kitoweo asili cha mboga za msimu. Wakati huu tutahitaji bidhaa zifuatazo:
- Kabichi nyeupe - kichwa kimoja au viwili vidogo.
- Karoti - kilo moja.
- Maharagwe ya kamba - kilo moja.
- Tango - kilo moja.
- Nyanya - kilo moja.
- pilipili ya Kibulgaria - kilo moja.
- Kitunguu - gramu 500.
- Kitunguu vitunguu - gramu 100.
- Mbichi - kuonja.
- Chumvi - gramu 150.
- Maji - lita tano.
- Pembepilipili nyeusi - vipande 20-30.
- Jani la Bay - vipande vitano.
Kutayarisha mboga za kachumbari mbalimbali ni rahisi sana:
- Mimina maji kwenye sufuria, ongeza viungo, chumvi, pilipili, mimea iliyokatwa na jani la bay ndani yake.
- Andaa chakula. Chemsha maharagwe na karoti zilizokatwa karibu hadi kupikwa kabisa, kata vitunguu vipande vipande na uimimishe ndani ya maji yanayochemka. Kata matango kwa nusu, kata pilipili ndani ya vipande na chemsha kidogo, kata kabichi vipande vipande na ushikilie kwa maji ya moto kwa dakika mbili. Kata kitunguu saumu katika vipande nyembamba.
- Weka mboga kwenye sufuria (isipokuwa kabichina maharage) yamarishe na yaache kwa muda wa siku mbili.
- Mimina mboga katika tabaka, ukibadilisha na kubadilisha kabichi na maharagwe.
Mimina suluhisho lile lile kwenye vyombo, vifishe, na kisha funga vilivyochanganywa kwa vifuniko vilivyozaa.
Boga iliyoangaziwa na nyanya
Kiongezi asili huchukua takriban saa moja kutayarishwa. Ni viungo gani vitahitajika wakati huu? Tunapendekeza uhifadhi:
- Patissons - vipande viwili.
- seti za vitunguu - vipande vitano.
- Nyanya - nne au tano.
- Peppercorns - vipande vitano.
- Karoti - moja.
- Siki ya mezani - kijiko cha chai.
- Chumvi - kijiko kimoja na nusu.
- Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
Mboga mbalimbali za marini kwa msimu wa baridi hutayarishwa kama hii:
- Osha boga na ukate ovyo.
- Tengeneza brine ya maji, sukari, chumvi na viungo. Chemsha kwa dakika tano.
- Weka mboga kwenye mitungi na uimimine na maji yanayochemka. Baada ya dakika tano, futa maji na uweke brine ya moto badala yake na kijiko cha siki iliyojaa.
Benki hukunjamana na kupinduka. Ziweke hivi mpaka zipoe kabisa.
Zilizopangwa kwa majira ya baridi
Tunakupa lahaja nyingine ya mboga za aina mbalimbali. Kwa ajili yake utahitaji:
- Matango - gramu 500.
- Nyanya - gramu 500.
- Kitunguu - vipande viwili.
- Kitunguu vitunguu - karafuu sita.
- Peppercorns - vipande 10-12.
- Jani la Bay - vipande vitatu.
- Pilipili kali - vipande viwili.
- Sukari - vijiko viwili.
- Chumvi - kijiko kimoja na nusu.
- Siki - vijiko viwili vya chai.
- Cilantro - nusu rundo.
Na tutapika mboga za kachumbari kama hii:
- Osha mitungi ya lita mbili na weka pilipili hoho na vitunguu vilivyokatwa kwenye pete chini ya kila moja. Kisha ongeza nafaka za pilipili, cilantro, bay leaf na vitunguu saumu.
- Osha matango, kata ncha zake na weka kwenye mitungi.
- Osha nyanya, zitoboe kwa toothpick katika sehemu kadhaa, kisha pia tuma kwenye mitungi.
- Mimina maji yanayochemka kwenye mboga na uondoke kwa nusu saa. Kisha, maji yanapaswa kuchujwa na operesheni ya mwisho kurudiwa.
- Baada ya hapo, mimina kijiko cha siki na marinade iliyotengenezwa kwa maji, chumvi na sukari kwenye kila jar.
Nyunyisha mitungi na uipeleke mahali pazuri.
Mboga zilizotiwa marini na mbilingani
Sahani hii ya mboga iliyokatwa msimu wa baridi ina ladha asili na ni nzuri kwa saladi kitamu. Hifadhi kwa bidhaa zifuatazo:
- Biringanya - kilo tatu.
- Kabichi nyeupe - gramu 500.
- Karoti - gramu 500.
- pilipili ya Kibulgaria - vipande vitatu.
- Kitunguu vitunguu - gramu 100.
- mafuta ya mboga - 250 ml.
- Siki 6% - 100 ml.
- Sukari - gramu 100.
- Chumvi - kijiko cha chai kimoja na nusu.
- Mbichi mbichi - gramu 40.
Mapishi:
- Biringanyasafi na ukate vipande vipande. Vichemshe katika maji yenye chumvi kwa dakika kadhaa.
- Saga karoti, kata kabichi, kata pilipili vipande nyembamba, kata mboga na vitunguu saumu ovyo.
- Changanya vyakula vilivyotayarishwa kwenye sufuria, ongeza chumvi, pilipili, sukari, siki na mafuta ya mboga kwake. Changanya viungo na uweke kwenye jokofu kwa siku kadhaa.
Weka mboga kwenye mitungi, funika na vifuniko, steji, kisha kunja.
Hitimisho
Mboga zilizoangaziwa ni tamu na zenye afya. Zina vyenye vitamini na microelements, ambazo tunakosa sana wakati wa baridi na spring. Kwa hivyo, soma kwa uangalifu mapishi yetu na uchague yale unayopenda zaidi. Jitayarishe sinia tamu kwa ajili yako na familia yako.
Ilipendekeza:
Mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi bila kuvifunga zitavutia watu walio na ladha tofauti
Sanaa ya kutia chumvi mboga kwa siku zijazo imefikia viwango vya juu sana kwa karne nyingi zilizopita. Miongoni mwa mapishi mengi ya kuvuna kwa msimu wa baridi, mboga anuwai huchukua mahali tofauti
Jinsi ya kupika biringanya kwa haraka kwenye marinade: mapishi. Eggplant ya marinated kwa majira ya baridi
Biringanya iliyoangaziwa ni kiongezi asilia ambacho unaweza pia kutumia kama sahani ya kando au saladi. Katika makala tutakupa baadhi ya maelekezo ya awali, na pia kutoa vidokezo vya jinsi ya kuandaa sahani hii ya ladha
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Maandalizi matamu yaliyotengenezwa nyumbani: kutengeneza mboga za aina mbalimbali kwa majira ya baridi
Mboga mbalimbali zilizotayarishwa kwa majira ya baridi zinafaa hasa kwa kupikia borscht na supu, kozi za pili. Inajumuisha pilipili ya kengele, mizizi ya celery, parsnips na parsley, sprigs ya kijani ya bizari na parsley sawa
Vitafunwa vitamu zaidi vya mboga: mapishi. Vitafunio kutoka kwa mboga kwa majira ya baridi
Ni vigumu kufikiria menyu yetu ya majira ya baridi bila saladi zilizotayarishwa majira ya joto na vuli. Vitafunio vya mboga vya ladha ni chaguo kubwa kwa meza ya sherehe na kila siku
