Jinsi ya kupika biringanya kwa haraka kwenye marinade: mapishi. Eggplant ya marinated kwa majira ya baridi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Biringanya iliyoangaziwa ni kiongezi asilia ambacho unaweza pia kutumia kama sahani ya kando au saladi. Katika makala, tutakupa baadhi ya mapishi asili, na pia kutoa vidokezo vya jinsi ya kupika sahani hii ya ladha.

bilinganya katika marinade ya asali

Mlo huu hauchukui muda mrefu kutengenezwa. Hata hivyo, lazima usome kwa makini kichocheo na kurudia hatua zote kwa usahihi. Lakini matokeo yatazidi matarajio yote, na hutajutia juhudi uliyotumia.

Viungo:

• biringani tatu za wastani.
• Karoti kubwa tatu.
• vitunguu vitatu vikubwa.
• Karafuu tisa za kitunguu saumu.
• Lundo la bizari.
• Nyanya sita.
• Kijiko kikubwa cha asali.
• Vijiko viwili vya chakula vya siki (9%).
• mafuta ya mboga.
• Pilipili ya chumvi na ya kusaga.

biringanya zilizotiwa marini hutayarishwa kulingana na mapishi haya:

• Osha biringanya na ukate kwenye miduara. Unene wa vipande unapaswa kuwa karibu sentimita moja.
• Chumvi nafasi zilizoachwa wazi, changanya na weka kwenye karatasi ya kuoka. Baada ya hayo, zipeleke kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 20.
• Menya vitunguu na karoti, kata vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga. Nyunyiza mboga kwa pilipili na chumvi.
• Katakata vitunguu saumu na vitunguu katika kichakataji chakula.
• Nyanya zisizo na ngozi na uzipiga kwa blender.
• Weka puree ya nyanya kwenye sufuria, ongeza siki, asali, chumvi na viungo kwake. Chemsha mchuzi.
• Andaa mitungi na anza kuweka bidhaa zilizotayarishwa katika tabaka ndani yake. Kwanza mboga za kukaanga, kisha mbilingani, kisha marinade na hatimaye wiki na vitunguu. Rudia mlolongo huu hadi vyombo vijae.

Benki kunja, zipoe na panga upya kwenye jokofu. Vitafunio vinaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi kwa hadi miezi sita, lakini unaweza kuvijaribu kwa siku moja.

Biringanya ya mtindo wa Kikorea katika Marinade ya Papo Hapo

Ikiwa unafanya karamu, hakikisha umepika kitamu hiki kitamu. Inakwenda vizuri na vinywaji vikali, na pia inaweza kutumika kutengeneza saladi ya viungo.

Bidhaa zinazohitajika:

• Kilo mbili za bilinganya.
• gramu 500 za pilipili.
• vitunguu vitatu.
• Karoti tatu.
• Kichwa kimoja cha vitunguu saumu.
• iliki safi na viungo ili kuonja.
• glasi ya mafuta ya mboga.
• Vijiko vinne vya sukari.
• kijiko cha mezani cha chumvi.
• 150 gramu ya siki.

Ifuatayo, tutakuambia jinsi ya kupika biringanya kwa haraka kwenye marinade:

• Osha biringanya, kata "mikia" yake, kisha zichemshe katika maji yenye chumvi (kama dakika kumi).
• Baridi mboga, kanda na peel. Baada ya hayo, kata vipande vikubwa.
• Pilipili ya Kibulgaria isiyo na mbegu na kizigeu, kisha ukate vipande vipande.
• Saga karoti kwenye grater ya "Kikorea".
• Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na ukate kitunguu saumu kwa vyombo vya habari.
• Changanya viungo vilivyotayarishwa, ongeza mafuta ya mboga, chumvi, sukari, siki na viungo kwao. Acha nafasi wazi ili kusimama kwenye joto la kawaida kwa nusu saa.

Vitafunwa vinaweza kutolewa mara moja au kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa.

Biringanya kwa msimu wa baridi na kitunguu saumu

Kitafunwa hiki kitakuwa msaada mkubwa kwa wale waliofunga. Inakwenda vizuri na nafaka, mboga mboga na mkate.

Viungo:

• Biringanya - kilo tatu.
• pilipili ya Kibulgaria - kilo moja.
• Juisi ya nyanya - lita mbili.
• Kitunguu vitunguu - karafuu saba.
• Sukari - nusu glasi.
• mafuta ya alizeti - vijiko vitano.
• Siki - nusu glasi.
• Chumvi - vijiko viwili.

Jinsi ya kupika mbilingani kwenye marinade ya vitunguu saumu? Soma kichocheo cha appetizer hapa:

• Ondoa ngozi kwenye biringanya na ukate vipande vikubwa.
• Andaa pilipili kwa ajili ya kusindika, kisha kata kila vipande vinne au sita.
• Menya na ukate vitunguu saumu.
• Mimina juisi ya nyanya kwenye sufuria na ichemke. Ongeza sukari, siagi, kitunguu saumu na chumvi ndani yake.
• Chemsha marinade kwa dakika chache, kisha chovya biringanya ndani yake na funika bakuli na mfuniko. Oka mboga kwa moto wa wastani kwa takriban dakika kumi.
• Baada ya hapo, ongeza pilipili hoho kwenye sufuria na kumwaga siki. Baada ya dakika tano, onja marinade na uiletee kwa ladha unayotaka na chumvi na viungo.

Tandaza vitafunio vilivyomalizika kwenye mitungi, vikunje na uvitume kwenye chumba cha kuhifadhia vitu kwa siku moja.

Miviringo ya bilinganya katika pilipili tamu

Hapa kuna mapishi mengine asili ya vitafunio vya nyumbani. Sahani hii inatofautishwa sio tu na ladha yake ya kupendeza, lakini pia na utekelezaji wake wa asili.

Viungo vinavyohitajika:

• Biringanya - vipande kumi.
• pilipili ya Kibulgaria - kilo mbili.
• Vitunguu vitunguu - vichwa vitatu.
• Nyanya - kilo mbili.
• Siki 9% - 200 ml.
• Sukari - gramu 250.
• Asali - vijiko vitano.
• mafuta ya mboga - 100 ml.
• Chumvi - gramu 70.

Mapishi ya biringanya zilizotiwa marini tulieleza kwa kina hapa:

• Osha pilipili, kisha ukate sehemu ya juu ya kila moja, ondoa mbegu na sehemu za ndani. Weka mapengo kwenye maji yanayochemka kwa nusu saa.
• Mchakato wa bilinganya na ukate katika sahani ndefu nyembamba. Baada ya hayo, kaanga au kaanga kwenye sufuria kwa kutumia kiasi cha chini cha mafuta ya mboga.
• Ondoa kitunguu saumu kwenye ganda na uikate kwenye vyombo vya habari.
• Kata vipande vya biringanya vilivyopozwa na kitunguu saumu na ukunje. Weka vipande (kimoja au viwili kwa wakati mmoja) kwenye pilipili iliyoganda.
• Kata kila nyanya kwa kisu, kisha chovya nyanya kwenye maji yanayochemka kwa sekunde tano. Ondoa ngozi kwenye nyanya na katakata massa.
• Changanya puree ya nyanya na asali, sukari, chumvi, siki na mafuta ya mboga. Weka mchuzi kwenye moto na upike kwa takriban dakika kumi.
• Weka pilipili iliyojazwa kwenye mitungi safi na uimimine juu ya marinade. Funika vyombo na vifuniko na steji kwa dakika 40 baada ya kuchemsha.

Unachotakiwa kufanya ni kukunja makopo, kuyageuza na kuyafunga kwenye blanketi yenye joto.

Biringanya yenye viungo kwa msimu wa baridi

Jaribu kichocheo chetu cha vitamu rahisi na kitamu.

Bidhaa:

• Biringanya - kilo sita.
• Pilipili tamu - vipande sita.
• Pilipili kali - vipande vinne.
• Vitunguu vitunguu - gramu 200.
• 9% siki - kikombe nusu.
• Mafuta ya mboga - nusu glasi.
• Chumvi - vijiko viwili.
• Sukari - glasi moja.

Ili kuandaa biringanya zilizotiwa viungo, soma kichocheo kifuatacho kwa makini:

• Kwanza unahitaji kukata kila biringanya katika vipande nane (pamoja na kuvuka). Nyunyiza nafasi zilizoachwa wazi na chumvi na ziache zisimame kwa angalau saa mbili.
• Wakati huu, unahitaji kuandaa brine. Kuandaa aina zote mbili za pilipili kwa ajili ya usindikaji navitunguu saumu. Baada ya hayo, pitisha mboga kwenye grinder ya nyama.
• Mimina puree kwenye sufuria, ongeza siki, chumvi, sukari na mafuta ya mboga ndani yake. Chemsha marinade.
• Weka biringanya kwenye sufuria, ujaze na maji na upike kwa takriban dakika tano. Baada ya hayo, mimina maji, mimina katika marinade na kupika kiasi sawa cha chakula.

Weka mboga kwenye mitungi iliyotayarishwa kisha uimimine mchuzi juu yake.

bilinganya zilizokaangwa kwa majira ya baridi

Hapa kuna kichocheo kingine cha vitafunwa vikali kitakachosaidiana kikamilifu na sahani za nyama na mboga.

Viungo:

• Kilo moja ya biringanya.
• 200 gramu pilipili tamu nyekundu.
• 50 gramu ya kitunguu saumu.
• 50 gramu ya pilipili hoho.
• 150 ml siki 6%.
• Chumvi na mafuta ya mboga.

Mapishi

biringanya zilizotiwa marini ni rahisi sana kutayarisha:

• Ili kuanza, kata biringanya katika vipande vya unene wa mm 7-10. Kaanga nafasi zilizoachwa wazi, ukikumbuka kuzitia chumvi na pilipili.
• Kata pilipili tamu na moto kuwa vipande, peel vitunguu saumu. Saga chakula katika kichakataji chakula.
• Koroga puree iliyotokana na siki.
• Weka safu ya biringanya kwenye mitungi isiyo na mbegu na uifunike kwa marinade. Rudia mlolongo huo hadi vyombo vijae.

Funga mitungi yenye vifuniko vilivyochakatwa na uitume kwenye hifadhi. Unaweza kujaribu vitafunwa vikali baada ya wiki moja.

Biringanya yenye basil

Vitafunio vyenye harufu nzuri vitavutia marafiki na familia yako. Inatayarishwa haraka sana kutoka kwa bidhaa rahisi zaidi.

Viungo:

• Biringanya - gramu 1100.
• Nyanya - gramu 500.
• Basil - rundo moja.
• Mafuta ya mboga - nusu glasi.
• Sukari - vijiko vinne.
• Siki 9% - vijiko vinne.
• Kitunguu vitunguu - karafuu tano.
• Chumvi.

biringanya zilizotiwa marini tutapika kulingana na mapishi haya:

• Osha na peel mboga.
• Menya biringanya na zitumbukize kwenye maji yanayochemka kwa dakika chache (maji lazima yawe na chumvi kwanza).
• Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye colander na usubiri maji yatoke.
• Kata nyanya kwenye miduara na uziweke kwenye sufuria.
• Ongeza biringanya kwenye nyanya na upike mboga kwenye moto wa wastani kwa takriban dakika kumi. Kisha ongeza mafuta, siki, chumvi na sukari kwao.
• Baada ya kioevu kuchemsha, pika chakula kwa dakika nyingine 20.
• Katakata basil na ukate vitunguu saumu vizuri. Peleka chakula kwenye sufuria na upike kila kitu pamoja kwa dakika nyingine tano.

Tandaza vitafunio kwenye mitungi yenye joto iliyosasishwa na uifunge kwa vifuniko. Kiongezi hiki kinaweza kutumika kama sahani ya kando au kama sahani kuu (kwa mfano wakati wa Kwaresima).

Biringanya yenye karoti

Kichocheo hiki rahisi ni rahisi kunakiliwa jikoni kwako.

Bidhaa zinazohitajika:

• Biringanya - kilo moja na nusu.
• Karoti na nyanya - gramu 500 kila moja.
• Chumvi -st moja na nusu. vijiko.
• Sukari - vijiko viwili.
• Siki 6% - 50 ml.
• mafuta ya mboga - 50 ml.

Kwa hivyo, tunatayarisha biringanya tamu za mariini. Soma kichocheo cha appetizer hapa chini:

• Kata biringanya iliyochakatwa kwa urefu, na kisha ukate sehemu zilizoachwa wazi vipande vipande. Ondoa mboga na uinyunyiza na chumvi. Waache kwa saa moja ili uchungu utoweke.
• Ondoa karoti na uikate kwenye grater kubwa.
• Kata nyanya katikati kisha uikate. Tupa ngozi.
• Weka puree ya nyanya na karoti kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari (nusu kijiko kikubwa kila kimoja). Vinegar na mafuta weka kwenye size kamili.
• Koroga marinade na ichemke.
• Baada ya hayo, weka biringanya kwenye sufuria na upike kwa nusu saa nyingine, ukikumbuka kukoroga mara kwa mara.
• Ongeza sukari iliyobaki na chumvi, punguza moto na upike kwa dakika nyingine 25.

Mimina saladi iliyokamilishwa kwenye mitungi safi na ikunje. Hifadhi biringanya hadi majira ya baridi kali au anza kuionja baada ya siku chache.

Hitimisho

Tuna uhakika kwamba utaipenda biringanya hii tamu iliyoangaziwa wakati wa baridi. Mapishi ya appetizer yaliyokusanywa katika nakala hii sio ngumu sana. Kwa hivyo, soma kwa uangalifu maagizo yetu na ujisikie huru kuanza kazi.