2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Swali hili linawavutia wengi ambao wanataka kuhifadhi mali ya manufaa ya mmea huu kwa baridi zote.
cilantro ni nini?
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi, unaweza kujifunza kutokana na makala haya. Mashabiki wa mmea huu kwa wingi. Baada ya yote, ana sifa na sifa nyingi muhimu.
Kimsingi, cilantro ni bizari ya coriander. Imetumika kikamilifu katika dawa na kupikia kwa karne nyingi. Wapishi na madaktari walijua kuhusu hilo katika Zama za Kati. Wakati mmea bado haujakomaa kikamilifu, una harufu ya tabia ya viungo. Ni kwa sababu yake kwamba coriander inapendwa sana na gourmets.
Mmea unapoanza kukomaa, magharibi hubadilika sana. Inakuwa laini na laini. Lakini bila shaka hiyo sio faida kuu ya cilantro.
Sifa muhimu za cilantro
Ni muhimu kujifunza jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi kwa sababu ina athari chanya kwenye mfumo wa usagaji chakula. Hii ni moja ya faida zake kuu. Sambamba, mmea unaweza kuchochea hamu ya kula, ni wakala bora wa choleretic.
Mbichi wakati huo huo zina kiasi kikubwa cha vitamini muhimu na vitu vingineinaweza kuwa na athari chanya juu ya ustawi na afya yako. Mbali na vitamini, haya ni kila aina ya vipengele vya kufuatilia. Kwa msaada wa cilantro, unaweza kuondokana na scurvy, inashughulikia kikamilifu matatizo ya tumbo. Cilantro inapendwa sana katika Caucasus, na kuongeza kwa sahani mbalimbali kama kitoweo.
Cilantro inapokatwa wakati wa kiangazi, ni kawaida kuihifadhi kwenye jokofu. Ili kufanya hivyo, ni bora kuifunga kwenye karatasi au kuweka kwenye jar ya maji. Walakini, cilantro haipatikani mwaka mzima, kwa hivyo lazima ujipange ili kupata faida zake wakati wa miezi ya msimu wa baridi pia. Kwa hili, wengi hufanya maandalizi ya wiki ya cilantro kwa majira ya baridi. Kwa kuongeza, ni rahisi kuifanya nyumbani. Kuna njia kadhaa za kawaida. Unaweza kutumia iliyo karibu nawe na inayoonekana kuwa rahisi zaidi.
Cilantro inakua wapi?
Inaaminika kuwa cilantro asili yake ni Mediterania ya Mashariki. Warumi waliileta Ulaya Magharibi na Kati. Vivyo hivyo, iliishia Uingereza baada ya ushindi wa Warumi katika karne ya kwanza BK. Iliota mizizi vizuri huko, na ililimwa kwa muda mrefu katika kaunti za kusini mashariki.
Cilantro alikuja Amerika wakati wa Enzi ya Uvumbuzi. Aliletwa pia New Zealand na Australia.
Nchini Urusi, cilantro inatajwa mara ya kwanza katika karne ya 18. Wanaandika juu yake kama mmea wa bustani. Hasa, maelezo yake ya kina mnamo 1784 yanatolewa na mwanasayansi wa ndani na mtaalam wa kilimo Andrey Bolotov. Pia inajulikana kuwa nchini Urusi iliitwa"utumbo". Hii inaonyesha wazi kwamba mmea huu ulikuja nchi yetu kutoka Mashariki. Ushawishi wa lugha za Kituruki au Kiirani unaonekana katika jina lake asili.
Njia za kuandaa cilantro kwa msimu wa baridi
Mojawapo ya njia rahisi na ya kawaida ya kuandaa cilantro ni kukausha. Inakuwezesha kuhifadhi mimea kwa muda mrefu na usipoteze mali zao za manufaa. Baada ya yote, baada ya kukausha, vitu vyote muhimu vinabaki ndani yake. Kwa hivyo, inaweza kuhifadhiwa kwa takriban mwaka mmoja.
Kwa hivyo umeamua kula cilantro muda wote wa majira ya baridi. Kuvuna kwa msimu wa baridi inapaswa kuanza na ukweli kwamba mmea unapaswa kuosha kabisa kwenye bonde, na kisha chini ya maji ya bomba. Tafadhali kumbuka kuwa karatasi hazipaswi kubaki ardhi, mchanga na wadudu. Baada ya hayo, acha maji yatoke, na majani yenyewe yameuka kidogo. Ifuatayo, cilantro lazima ikatwe kwa upole, kwa sababu baada ya kukausha itapungua sana kwa ukubwa.
Sasa chukua trei au sahani yoyote bapa, ifunike kwa karatasi na ueneze cilantro kwenye safu nyembamba. Iache ikauke mahali pakavu na penye hewa ya kutosha. Kwa mfano, katika attic au kwenye veranda ya nyumba ya kibinafsi. Tanuri pia inafaa kwa mchakato wa kukausha, lazima iwe moto kidogo - kwa joto la digrii 40.
Koroga mboga mara kwa mara ili ukungu usianze ndani yake. Matawi yote yanaweza pia kukaushwa kwa majira ya baridi. Kwa kufanya hivyo, wamefungwa kwenye vifungu vidogo na kunyongwa kichwa chini. Wakati huo huo, funika na kitambaa au karatasi nyepesi. Hii ndiyo njia ya zamani zaidikukausha, ambayo babu zetu walitumia karne nyingi zilizopita.
Cilantro ikikauka kabisa, mimina kwenye chupa safi ya glasi au kwenye mfuko wa turubai. Jambo kuu ni kwamba mold au nondo ya chakula haianza katika msimu huu. Kisha unaweza kuhifadhi cilantro kwa angalau mwaka mmoja.
cilantro kugandisha
Ikiwa hujali sio lishe tu, bali pia sifa za nje za mmea, tumia kufungia. Kwa njia hii unaweza kuhifadhi rangi yake angavu, ambayo ni mapambo ya sahani nyingi na virutubisho.
Jinsi ya kufungia cilantro kwenye freezer? Kuanza, inapaswa kutatuliwa na kuosha kabisa. Kisha kausha kwa taulo za karatasi.
Hatua inayofuata. Cilantro hukatwa au kugandishwa nzima kwenye matawi. Katika matukio haya yote mawili, imefungwa vizuri katika trays au mifuko ya plastiki na katika fomu hii tayari imetumwa kwenye friji. Huko huhifadhiwa hadi msimu ujao wa kiangazi.
Ukitengeneza akiba za aina kadhaa za mboga, basi kila chombo kinapendekezwa kusainiwa na kuwekewa tarehe. Kwa hivyo kupata bidhaa unayohitaji haitakuwa vigumu.
Kumbuka kwamba cilantro itaonja tofauti kidogo baada ya kuganda.
Cilantro katika marinade
Ili uhifadhi wa muda mrefu, inashauriwa kuweka cilantro kwenye marinade. Kuvuna kwa majira ya baridi katika fomu hii kutakupa mavazi bora ya saladi kwa miezi kadhaa.
Kwa marinade utahitaji mililita 300 za maji, chumvi kidogo na kijiko kikubwa cha siki 9%.
Kwanza, chemsha maji, chumvi kisha ongeza siki. Osha cilantro naGawanya katika mitungi kadhaa ndogo. Lakini sio mwisho kabisa. Marinade inapaswa kumwagika kabisa juu ya wiki ili kuifunika kabisa. Wakati mitungi imepoa, mimina kijiko kikubwa kimoja cha mafuta ya mboga.
Hii ni njia mojawapo nzuri ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi.
Cilantro yenye chumvi kwa msimu wa baridi
Ili kuhifadhi cilantro kwa msimu wote wa baridi kwenye jokofu, bado unaweza kuichuna. Ili kufanya hivyo, utahitaji mitungi mingi ya glasi, mimea na chumvi kwa kiwango cha gramu 20 kwa gramu 100 za kitoweo chenyewe.
Ni muhimu kutumia tu coriander mbichi, ambayo bado haijapata wakati wa kuchanua. Panga kwa uangalifu ili hakuna matawi kavu au ya manjano iliyobaki. Kisha osha vizuri, kavu na ukate.
Weka kitoweo kilichokatwa tayari kwenye mitungi, kukanyaga na kunyunyiza chumvi. Inapaswa kuwa tamped ili juisi inaonekana. Baada ya hayo, funga mitungi na vifuniko na uweke mahali pa baridi zaidi kwenye friji yako. Umbali bora zaidi kutoka kwa milango na karibu na friji iwezekanavyo.
Kwa kumalizia, ni lazima ieleweke kwamba cilantro ni bora kuunganishwa na sahani za nyama. Mara nyingi huongezwa kwa saladi safi, supu. Mara nyingi mmea hutumiwa katika vyakula vya mashariki, kwa mfano, katika khachapuri au lobio. Mara nyingi hutumiwa katika mkate wa pita, huliwa na jibini. Hii huipa sahani ladha ya kupendeza na tajiri.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Jinsi ya kuvuna chika kwa majira ya baridi? Njia tatu zilizothibitishwa
Wakati wa majira ya baridi, tunataka hasa mboga za majani. Sio tu muhimu, lakini pia inatukumbusha kwa kuonekana kwake siku za joto za majira ya joto. Moja ya chemchemi ya kwanza inatupendeza soreli. Lakini unaweza kufanya saladi nayo au kupika borscht ya kijani ya ajabu wakati wa baridi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kujua jinsi ya kuandaa chika kwa usahihi ili mimea hii ya kitamu na yenye afya iendelee kuonekana nzuri, na muhimu zaidi, ladha na vitamini
Kuvuna chika kwa majira ya baridi kwa njia kadhaa
Borscht ya kijani ni mlo maarufu wa kiangazi. Kwa hivyo, mama wengi wa nyumbani wanavuna chika kwa msimu wa baridi. Kuna njia kadhaa: kukausha, kufungia wingi wa kijani, s alting nzima na majani yaliyokatwa, sterilization na canning kwa namna ya molekuli iliyochujwa au ya kuchemsha. Katika makala hii utapata mapishi ya kuandaa chika kwa msimu wa baridi. Chagua moja inayokufaa zaidi au jaribu kadhaa. Na kisha siku za baridi harufu ya borscht ya kijani itatawala mara nyingi jikoni yako
Jinsi ya kuweka mnanaa safi kwa msimu wa baridi. Njia za kuvuna na kuhifadhi mint
Jinsi ya kuweka mnanaa safi kwa majira ya baridi? Swali hili linasumbua mama wengi wa nyumbani leo. Utapata jibu lake katika makala yetu
