Jinsi ya kuweka mnanaa safi kwa msimu wa baridi. Njia za kuvuna na kuhifadhi mint

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kuweka mnanaa safi kwa majira ya baridi? Swali hili linasumbua kila mtu ambaye anajishughulisha na kuvuna na anataka kula kitamu na lishe mwaka mzima. Baada ya yote, mint ni kitoweo chenye harufu nzuri ambacho kina kiasi kikubwa cha menthol.

Minti inatumika wapi?

Hii ni mmea unaotumika sana katika nyanja mbalimbali. Unaweza kujua jinsi ya kuweka mnanaa safi kwa msimu wa baridi kutoka kwa makala yetu.

Kwa mfano, mmea ni maarufu kama bidhaa ya chakula. Kijapani na peppermint hutumiwa katika vipodozi. Na katika dawa za mitishamba - maji na peppermint. Peppermint pia hutumika katika famasia.

Wapenzi wa mnanaa wenye harufu nzuri

Msimu wa joto, mashabiki wengi wa mimea hufanya maandalizi. Kutoka kwa matawi haya yenye harufu nzuri ni rahisi kuandaa decoction yenye afya au chai. Majani safi pia hutumiwa kuongeza kwenye vinywaji baridi au bidhaa mpya za kuoka. Kufikia majira ya baridi, mnanaa wote hufunikwa na theluji.

Lakini wengi wanataka kuhifadhi sifa zake za kipekee mwaka mzima. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuweka mint safi kwa majira ya baridi ili uweze kufurahia sifa zake za uponyaji bila kujali msimu.

Bado kabisahivi karibuni, mama wengi wa nyumbani walikuwa na njia moja tu - kukauka. Hivi majuzi, kutokana na mila mpya ya upishi na maendeleo ya teknolojia, mbinu zimeongezeka sana.

Vidokezo vya kusaidia

Kutayarisha mnanaa kwa majira ya baridi lazima kuanza na mkusanyo wake, na kisha kuendelea na usindikaji.

Malighafi bora zaidi kwa uhifadhi wa muda mrefu zinaweza kupatikana kutoka kwa mimea ya miaka miwili, mitatu. Ukusanyaji ni bora kufanyika jioni au asubuhi, wakati hakuna umande kwenye mimea. Pia, hali ya hewa inapaswa kuwa baridi na kavu. Mint huvunwa vyema kwa kukata karibu theluthi moja ya shina. Ukweli ni kwamba sehemu yake ngumu haifai kwa kuhifadhi kwa majira ya baridi. Hata hivyo, ikiwa imesalia hadi mwisho wa msimu, inaweza kutoa ukuaji upya.

Wakati wa kukusanya mint kwa majira ya baridi? Ni bora kuanza kuvuna katikati ya majira ya joto - Julai au Agosti. Katika mikoa mingi ya Urusi, mint huanza maua kwa wakati huu. Ni rahisi kuamua hili kwa inflorescences ya lilac-pale au pinkish. Kwa kipindi hiki, kiasi kikubwa cha mafuta muhimu hukusanywa, ambayo hujilimbikizia vidokezo vya shina, maua na majani. Pia kuna vitu vingine vingi vinavyofanya kazi. Ni kwao kwamba utamaduni huu unathaminiwa sana.

Inajiandaa kwa hifadhi ya majira ya baridi

Kabla ya mboga kutumwa kwenye jokofu, lazima zikaushwe. Mint imepangwa kwa uangalifu. Sehemu zilizoharibiwa au kavu za mmea lazima zitupwe. Na kisha suuza na kavu.

Kuna siri jinsi ganikuweka majani ya mint safi kwa majira ya baridi. Ili kufanya hivyo, kukusanya wiki yako iliyochakatwa kwenye mashada. Weka kwenye vyombo na kiwango cha chini cha maji, funika na filamu juu. Unaweza pia kutumia mfuko wa plastiki wa uwazi. Kisha tuma vyombo hivyo kwenye jokofu.

Vichipukizi vya mint, pamoja na majani yaliyotenganishwa na mashina, yamefungwa kwa leso za karatasi. Wao huwekwa kwenye vyombo au mifuko iliyofungwa vizuri. Ni katika fomu hii tu, mint itabaki safi, mali yake ya faida na muonekano wake wa asili kwa karibu mwezi. Lakini basi asili itachukua athari yake. Rangi na unyumbufu vitapotea, na virutubisho vitaanza kutoweka kila siku.

Jinsi ya kuweka mnanaa safi kwa msimu wa baridi kwa muda mrefu zaidi? Kuna njia kadhaa za kufanya hivi.

Kuandaa mnanaa kwa msimu wa baridi

Unaweza kukausha mint nyumbani. Hii haitahitaji kufanya kazi kwa bidii na maandalizi marefu.

Mint lazima igawanywe katika vifungu vidogo. Wakati huo huo, weka vichwa vya shina kwenye mifuko mikubwa ya karatasi. Baada ya hayo, vifurushi vimefungwa na kunyongwa mahali pakavu na uingizaji hewa mzuri. Jambo kuu ni kwamba hakuna ufikiaji wa jua.

Chini ya hali kama hizo za uhifadhi, nyasi haitakabiliwa na mionzi ya ultraviolet, pamoja na mionzi ya joto, vumbi, upepo, na haitaweza kufikiwa na wadudu. Ili kuonja, unaweza kuingiza mimea mingine kwenye mashada yako, ambayo itaongeza viungo kwao. Mara nyingi, oregano, sage, thyme na wort St John hutumiwa. Bouquets vile harufu nzuri sio tu kupamba majira ya baridikunywa chai, lakini pia msaada kutoka kwa magonjwa mengi.

Mara nyingi inashauriwa kukausha mint kwenye pallets. Katika kesi hiyo, inapaswa kuenea kwa safu nyembamba, na usisahau pia kuilinda kutokana na jua, upepo, wadudu na uchafuzi unaowezekana. Ili kufanya mchakato uende haraka, nyasi italazimika kung'olewa mara kwa mara.

Jinsi ya kuhifadhi mnanaa wakati wa baridi?

Mint, kama mimea mingine mingi, mara nyingi hukaushwa katika vikaushio vya kisasa vya umeme. Ni katika hali hizi pekee, unahitaji kukumbuka kuhusu sifa za mimea ya viungo.

Ili kuhifadhi kiwango cha juu zaidi cha mafuta muhimu kwenye mint, haipaswi kukabiliwa na halijoto ya juu ikiwa mbichi. Kwa kukausha mimea ya spicy, utawala wa joto unapaswa kuwa digrii 25-30. Hakuna zaidi. Kwa hiyo, weka hali ya upole zaidi katika dryer ya umeme. Na kukausha mint kwa majira ya baridi katika tanuri haipendekezi hata kidogo.

Ikikauka, itapoteza unyevu haraka, kwa sababu mchakato huu ni mkali sana. Kwa hiyo hata kwenye dryer ya umeme kwenye hali ya upole zaidi, mint inaweza kuwa overexposed. Usiruhusu hilo kutokea - tazama wakati. Kwa sababu hii, inaweza kuwa brittle sana, na majani yatapoteza sifa zake nyingi muhimu.

Unapotundika mint kuzunguka ghorofa na unahisi unyevu unaongezeka ndani ya nyumba, unahitaji kuwapeleka mahali pengine haraka iwezekanavyo. Vinginevyo, mold itaonekana kwenye majani. Hii itafanya mnanaa kutofaa kwa matumizi.

Minti inapokaushwa kupita kiasi, ni rahisi kutambua kwa rangi yake bainifu. Inakuwa kahawia. Katika fomu hii, nyasi hazina harufu nahaina maana kwa afya.

Sheria za kuhifadhi mint kavu

Minti yenye sukari kwa majira ya baridi mara nyingi huvunwa na akina mama wa nyumbani wenye bidii. Njia hii ni bora zaidi kwa kuiongeza kwenye chai.

Ukikausha tu, basi kwa halijoto ya kawaida lazima ifanywe kwa siku kadhaa. Kuamua utayari wa mmea, bonyeza tu kwenye jani lake. Inapojitenga kwa urahisi kutoka kwa shina na kubomoka kwa mikono, kukausha kunaweza kukamilika kwa usalama. Baada ya hapo, saga malighafi na upakie kwa uhifadhi wa muda mrefu.

Baada ya kukausha mint, ni muhimu kuihifadhi vizuri. Kwa kweli, mboga zilizokatwa huchukua nafasi kidogo, lakini wakati huo huo hupoteza rangi na harufu kwa nguvu zaidi. Kwa hiyo, ni bora si kusaga kuwa poda kabla ya wakati. Na ikiwa bado inakuja kusaga, basi usitumie grinder ya kahawa. Badala yake, tumia mbinu za upole za mikono.

Mitungi ya glasi ndiyo bora zaidi kwa hifadhi. Wanapaswa kuwa kavu, na kifuniko kilichofungwa. Kwa hivyo hakuna unyevu au wadudu hautapenya ndani. Katika sehemu kavu, mimea ya viungo itahifadhi harufu yake kwa hadi miezi sita.

Je, ninaweza kugandisha mnanaa?

Swali hili linaweza kujibiwa mara moja kwa uthibitisho. Hii iliwezekana kwa ujio wa friji zenye nguvu katika maisha ya kila siku. Kwa joto la chini, mint inaonekana kuhifadhiwa. Michakato yote ndani yake huacha. Kwa sababu hiyo, unapata mimea yenye viungo ambayo imehifadhi rangi yake na ladha na harufu yake nyingi.

Unapojua tayari ikiwa unaweza kugandisha mint, itakuwa muhimu kuelewa njia hizo. Ni bora kufanya hivyo katika makundi. Lakini pia inawezekanamajani ya mtu binafsi. Wao ni packed, kabla ya kuosha na kavu. Unahitaji kuhifadhi mnanaa kama huo kwenye karatasi au vyombo vya plastiki.

Mint iliyogandishwa hupatikana sana kwa mashabiki wa vinywaji moto vyenye harufu nzuri jioni ndefu za msimu wa baridi. Majani ya mnanaa mara nyingi hutumiwa kwa sehemu, na kugandishwa kuwa vipande vya barafu.