2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Roli ni sahani ya kitamaduni ya Kikorea na Kijapani, ambayo ni kujaza wali na soseji, iliyofungwa kwa safu moja ya mwani iliyoshinikizwa (nori) na kukatwa katika vipande kadhaa (kawaida 6, lakini kukatwa katika 8 na Vipande 12 vinawezekana).
Kwa hivyo ni aina ya sushi ya Kijapani. Wamefungwa kwa mkeka mdogo wa makisu wa mianzi, ndiyo maana wana kiambishi awali "maki" kwa jina lao. Mkeka wa mianzi unauzwa, ambayo inaruhusu akina mama wa nyumbani kupika roll nyumbani. Ili kufanya hivyo, kuna aina nyingi za sahani hii maarufu, kulingana na jinsi ya kujaza na kupika.
Kwa hivyo, kwanza, inawezekana kupika zote mbili kwa karatasi ya nori nje na ndani. Pili, wanatofautisha kati ya safu za kitamaduni (rahisi, na kingo moja katika kujaza: eel, kaa, lax, nk), zilizo na chapa (mapishi yao yanatengenezwa moja kwa moja na kila mgahawa na inaweza kujumuisha bidhaa anuwai), kuoka (kukaanga). katika batter katika tanuri) na tempura (sawa na yale ya awali, lakini kupikwa katika mafuta ya moto, ili safu ya usohupata hue ya dhahabu na inakuwa crispy) na wengine wengi. wengine
Maandalizi
Unaweza kupika roli nyumbani angalau kila siku, unahitaji tu kufahamu ujuzi wa kimsingi wa sahani hii na ununue kiwango cha chini cha chakula na vifaa.
Kwanza, kuna mkeka uliofungwa kwa poliethilini, wali maalum wa kula, kisu kikali na viungo vya kujaza. Maarufu zaidi kwa sasa ni aina za California, Philadelphia na Unagi (na eel iliyokaanga), na hii ni kweli kwa mikahawa na akina mama wa nyumbani, kwa sababu safu hizi mara nyingi huandaliwa nyumbani kwa mikono yao wenyewe. Tutatumia kichocheo cha pili, kwa hiyo tutahitaji pia tango safi, jibini la cream, fillet ya lax, yai moja ya kuku, unga na mkate wa mkate. Kwa kuwa hizi ni rolls za moto, nyumbani zitalazimika kukaanga sana, ambayo ni, kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mafuta ya moto sana. Na viungo vyote vya kujaza vinapaswa kuwa kabla ya kukatwa kwenye vipande nyembamba vya muda mrefu ili waweze kuwekwa kwa urahisi ndani ya roll tupu. Unaweza pia kupika kwa njia mbili: mchele nje au ndani. Kwa sababu tutakaanga roll hii nyumbani kwa kugonga, ni bora kutoa upendeleo kwa njia ya kwanza, kwa hivyo ladha itakuwa kali zaidi.
Maandalizi na huduma
Cha muhimu zaidi ni kupika wali vizuri. Ili kufanya hivyo, kwanza huwashwa kabisa chini ya maji baridi ya maji, na kisha kioevu kilichokusanywa kinatolewa, safi hutiwa na kushoto kwa dakika 40. Kisha huwashwa tena na maji hutolewa.kwa kupikia moja kwa moja (karibu phalanx moja juu ya kiwango cha mchele), weka burner kubwa hadi kuchemsha, na kisha uhamishe kwa moto polepole zaidi, funga kifuniko kwa ukali na upike hadi kupikwa kabisa, sanjari, kama sheria, na uvukizi wa unyevu wote kutoka kwa mchele. Sasa nori moja imewekwa kwenye kitanda, mchele huenea juu yake, husambazwa sawasawa, na kisha hugeuka kwa uangalifu chini. Tunaeneza kujaza katikati, na kisha tunaipotosha kwenye roll, kwa kutumia makisu, ngazi ili kutoa sura nzuri na kuikata katika sehemu kadhaa. Sasa tunatayarisha batter: sisi kuvunja yai ya kuku, kumwaga unga kidogo, na kisha kuzamisha kila kipande katika batter na breadcrumbs na kina-kaanga. Ili kufanya roll hiyo, iliyopikwa nyumbani, sio greasi sana, baada ya kupika ni bora kuweka roll kwenye kitambaa kavu ili kunyonya mafuta ya ziada. Tumikia michuzi yenye viungo kama wasabi.
Ilipendekeza:
Vitafunio vya nyama. Vitafunio vya nyama kwenye meza ya likizo: mapishi
Ni aina gani ya vitafunio vya nyama vya kutayarisha kwa meza ya sherehe? Umefika mahali pazuri. Kutoka kwa makala hii utajifunza maelekezo bora kwa vitafunio vya nyama. Bon hamu
Vitafunio vya keki: mapishi bora zaidi. Jinsi ya kutengeneza vitafunio vya kupendeza vya keki ya puff?
Tunawaletea wahudumu mapishi ya kuvutia ya kuandaa aina mbalimbali za vitafunio vya keki ya puff: tamu na sio sana, kwa karamu yoyote, kwa kila ladha
Unaweza kupika vipi horseradish? Kichocheo cha vitafunio vya nyumbani vya spicy
Wapenzi wa viungo huenda wanafahamu vitafunio hivi vikali. Unawezaje kupika horseradish yenye harufu nzuri? Kichocheo cha vitafunio vya spicy kinawasilishwa katika makala hii katika matoleo mawili. Mbali na njia ya kupata kitoweo cha haraka ambacho kinaweza kuliwa baada ya masaa machache, lahaja ya kuvuna kwa msimu wa baridi hutolewa
Saladi za Cilantro: Kupika Vitafunio Vitamu na Rahisi vya Kushangaza
Cilantro ni mmea muhimu wa kila mwaka. Jina "cilantro" limetafsiriwa kutoka kwa Kigiriki cha kale kama "mdudu". Inaonekana, hii ni kutokana na ukweli kwamba matunda yasiyofaa yana harufu maalum. Hata hivyo, baada ya kukausha, harufu hupotea. Nyasi ni maarufu sana katika Caucasus na Asia. Wacha tuangalie leo ni saladi gani zilizo na cilantro zinaweza kutayarishwa
Vitafunio vya Kabeji: Mapishi Matamu, Viungo vya Ziada na Vidokezo vya Kupika
Kabichi ni mboga maarufu na chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inapatana na bidhaa nyingi na hutumiwa kuandaa kila aina ya ladha ya upishi. Katika nyenzo za leo, maelekezo ya kuvutia zaidi ya vitafunio vya kabichi yatazingatiwa
