2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakuna likizo iliyokamilika bila kupunguzwa kwa baridi. Bila shaka, maduka makubwa huuza bidhaa nyingi zilizopangwa tayari ili kupunguzwa kwa baridi kunaweza kupambwa. Lakini unaweza kufanya kila kitu mwenyewe ili kupata kazi halisi ya sanaa ya upishi. Hebu tuangalie baadhi ya chaguo za kuvutia.
Ni bidhaa gani za kutumia kwa mikato baridi?
Ili kuandaa mikato baridi, unaweza kuchukua bidhaa zozote za nyama. Inaweza kuchemshwa nyama ya nguruwe, na balyk, na sausage, na brisket. Kwa kuongeza, unaweza kutumia nyama yako mwenyewe. Tutatoa mapishi kadhaa katika makala yetu. Kwa ujumla, hakuna sheria na vikwazo. Tegemea ladha yako mwenyewe.
Jinsi ya kupanga kipande cha nyama kwa uzuri?
Ikiwa unataka kubadilisha meza ya sherehe, basi huwezi kufanya bila nyama. Lakini jambo kuu hapa ni kukumbuka kuwa mengi inategemea uwasilishaji. Ikiwa ukata tu sausage sawa na lax, haitakuwa ya awali. Kila kitu kinahitaji kupangwa ili ionekane kama kazi bora ya upishi.
Ili kufanya mikato ya baridi kuwa nzuri, itakuwa vizuri kutumia majani ya lettuki, vipande vya tango, nyanya za cherry, mizeituni, mizeituni, iliki ya curly. Chukua kila kitu kilicho karibu na, kama wanasema, fikiria. Tutatoa mifano ya jinsi kupunguzwa kwa baridi kunaweza kutumiwa. Muundo (picha zilizotumiwa katika makala zinaonyesha chaguo nyingi) zinapaswa kuwa angavu na asili.
Hila za biashara
Nyama ya aina mbalimbali itaonekana nzuri ikiwa balyk iliyokatwa imekunjwa kwa namna ya mrija au roll. Kwa kuongeza, unaweza kujaza bahasha hizi na pate na kuongeza mboga, unapata vitafunio vya kuridhisha zaidi. Katikati ya sahani ya kutumikia, unaweza kuweka mchuzi, ketchup, haradali. Mapambo angavu yaliyotengenezwa kutoka kwa mbegu za makomamanga hupatikana. Na kutoka kwa vitunguu kijani unaweza kutengeneza nyoka wa curly.
Nyama ya aina mbalimbali, pamoja na matunda, inaweza kupambwa kwa maua mapya. Ukataji kama huo utaonekana kuwa wa sherehe na wa kigeni.
Hata soseji ya kawaida, iliyopambwa kwa matawi kadhaa ya arugula, inaonekana ya kupendeza na ya kuvutia sana, mbaya zaidi kuliko kwenye mgahawa. Kwa hivyo, jisikie huru kujaribu ubunifu wako wa upishi.
Kukata, kupambwa kwa majani ya kabichi ya Beijing, mahindi ya makopo, njegere, kuna mwonekano bora. Inaunganishwa vizuri na zabibu, limau na kiwi.
Katika mikahawa ya bei ghali, ili kuongeza ustaarabu kwenye sahani iliyokatwa, nyunyiza viungo kwenye sahani.
Nyama Rose
Watu mara nyingikupamba appetizers baridi na roses nyama. Kweli, au sausage, hapa, kama wanasema, yote inategemea hamu na uwezekano. Kwa vyovyote vile, inageuka kwa uzuri sana.
Maelekezo ya kuandaa mapambo haya:
- Soseji iliyokatwa au nyama nyembamba.
- Sogeza kipande kimoja kwa mkunjo na kupinda katikati - hii itakuwa katikati ya rosette yetu.
- Chonga sehemu ya chini ya ua kwa msalaba kwa vijiti vya meno au mishikaki ili petali zisibomoke.
- Funga sehemu ya kati kwa vipande vya nyama kwenye mduara, ukitengeza umbo la ua linalohitajika.
- Kata sehemu ya chini ya waridi ili iweze kushikilia vizuri kwenye sahani na isianguke.
- Weka ua mahali panapofaa kwenye sahani na ufungue petali zake.
Unaweza kujenga rose ya asili zaidi, kwa maana hii katikati imetengenezwa kutoka kwa aina moja ya nyama, na petals kutoka kwa mwingine, au wanachanganya sausage na balyk. Maua yatakuwa ya rangi. Kupamba kupunguzwa kwa baridi (picha katika makala) na roses ni suluhisho nzuri sana ambayo hauhitaji jitihada zaidi, na matokeo yatazidi matarajio yote.
Nyama Mseto ya DIY
Mlo wa nyama unaweza kutayarishwa kwa meza ya sherehe kwa mikono yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, hifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:
- Nyama ya nguruwe (shingo) - 2 kg.
- Nyama ya nyama ya ng'ombe - kilo 0.5.
- Minofu ya kuku - kilo 0.4.
- Pilipili ya Marinated - upendavyo.
- Cranberries - kikombe nusu.
- Walnut - theluthi mojakikombe.
- Oregano kavu - 1 tsp
- Pilipili ya kusaga nyeusi - kijiko 1
- Chumvi kuonja.
- Mvinyo nyekundu kavu - vikombe 0.5.
- Mafuta ya zeituni - vikombe 0.5.
- Rundo la parsley.
Seti ya viungo inaweza kubadilishwa kwa ladha yako.
Jinsi ya kupika mikato kama hiyo baridi? Kichocheo ni rahisi sana. Kuchukua nyama ya nguruwe na kuosha ndani ya maji, na kisha kavu na kitambaa. Ifuatayo, kata shingo vipande vipande (vipande) pande zote mbili, kwa njia mbadala, bila kukata kando. Aina ya zigzag itatoka.
Kuku aliye na nyama ya ng'ombe kata vipande vipande (unene wa hadi sentimita moja). Idadi yao inapaswa kuwa sawa na idadi ya mikato kwenye nyama ya nguruwe.
Mimina oregano, pilipili nyeusi, cumin kwenye sahani, ukizisaga kwenye chokaa kabla. Kisha mimina mchanganyiko huu wa viungo na divai, siki na mafuta. Ongeza chumvi ndani yake na uchanganya kila kitu vizuri. Lubricate shingo na marinade kusababisha, na tu kuzamisha kuku na veal. Chop wiki. Katakata karanga, vitunguu saumu na pilipili pia.
Chukua sahani mbili. Katika kwanza, kuweka nusu ya mchanganyiko mzima wa karanga, mimea na pilipili. Na ya pili - iliyobaki na ongeza cranberries zaidi huko.
Sasa nyama ya nguruwe inahitaji kujazwa. Katika slot moja tutaweka nyama iliyochongwa kutoka sahani ya kwanza na kipande cha veal, na kwa nyingine - mchanganyiko na cranberries na kuku. Kwa hiyo, moja kwa moja, tunaweka shingo nzima. Threads inaweza kutumika kufunga nyama. Ikiwa bado una marinade na kujaza, basi unaweza kueneza juu ya shingo.
Sasa nyama yetuweka kwenye bakuli la kuoka. Piga mashimo machache kwa vijiti ili kuruhusu mvuke kutoka. Sisi kuweka chombo katika tanuri preheated. Oka kwa saa mbili.
Baada ya muda, tunatoa urval, tuipe fursa ipoe, toa mkoba. Bidhaa lazima iwe kamili. Kisha tukamweka chini ya ukandamizaji kwa saa kumi mahali pa baridi.
Kwa hivyo vipande vyetu vya baridi viko tayari. Picha zilizowasilishwa kwenye ukurasa zinaonyesha chaguzi zingine za kupamba sahani kama hiyo. Mhudumu yeyote anaweza kubadilisha mapishi kwa kuongeza kitu chake mwenyewe. Kama ilivyoelezwa tayari, kufikiria sio marufuku. Hasa kwa mapambo!
Sawa, tutarudi kwenye tiba yetu. Inatolewa kwenye meza pamoja na divai.
Kiuno cha kujitengenezea nyumbani
Tunataka kukuletea kichocheo kingine cha kupika nyama tamu, yenye juisi na yenye maji kinywani. Itakuwa kiuno kilichoangaziwa kwenye mchuzi wa maganda ya vitunguu.
Kwa kupikia, unahitaji kuchukua mafuta ya nguruwe na safu nzuri za nyama. Bila shaka, unaweza kutumia kiuno chenyewe.
Kwanza, tayarisha maji safi katika sufuria ya enamel.
Kwa lita moja ya maji, chukua:
1. Chumvi - vikombe 0.5.
2. Maganda ya vitunguu.
3. Kitunguu saumu - karafuu chache.
4. Viungo kwa ladha yako.
Katika brine, weka mafuta yetu ili yaweze kuzamishwa kabisa kwenye kioevu. Yote hii lazima iwekwe kwenye jiko na kuchemshwa kwa dakika kumi. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto. Hebu mchuzi upoe na mafuta na usimame kwa siku nyingine. Kisha kiuno kinapaswa kuchukuliwa nje, kilichowekwa na vitunguu kilichokatwa, kilichonyunyizwa na manukato. Funga yote haya kwenye filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa siku nyingine, na kisha uhamishe kwenye friji. Mara tu bidhaa inapoganda, inaweza kuliwa.
Brisket iliyotayarishwa kwa njia hii ina rangi nzuri sana, kana kwamba imevutwa. Unaweza pia kutumia katika kukata nyama. Urval, muundo ambao tunasimamia, utageuka kuwa mkali na usio wa kawaida zaidi. Hii itacheza kwenye mikono wakati wa kupamba sahani iliyokatwa.
Mwani wa aina mbalimbali
Kuna chaguo nyingi sana za kupamba na kupeana mikato baridi. Mapishi yaliyo na picha yanaonyesha upekee na ustaarabu wa vyombo. Na bila shaka, huwasaidia wahudumu wapya kuelewa ugumu na hekima ya kupika na kupamba chipsi zinazotolewa kwenye meza.
Nyama inaweza kuunganishwa na vyakula mbalimbali. Hata na mwani. Ili kuandaa kichocheo hiki, tunahitaji kuchukua seti ifuatayo ya bidhaa:
- Nyama ya Ng'ombe - 0.3 kg.
- Nguruwe - 150g
- Titi la kuku - 150g
- Karoti - kipande 1
- Mwani - 100g
- Mayai ya kuku - pcs 6
- Maziwa - 50 ml.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2.
- Chumvi, bizari, pilipili nyeusi ya kusaga.
Kwa hivyo, tutatayarisha mkate mkali wa nyama na mwani. Ili kufanya hivyo, safisha nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, na kisha kavu. Kata nyama ya ng'ombe katika vipande viwili. Wacha tufanye kupunguzwa kwa msalaba juu yake. Funika na filamu ya chakula na upiga vizuri, ukifanya safu nyembamba. Kusugua na chumvi na pilipili. Kipande kimoja cha nyama ya ng'ombe kwa sasaweka kando.
Mayai yapigwe kwa chumvi na maziwa, mimina kwenye kikaango na upike kwa dakika tano. Kisha acha mchanganyiko upoe.
Inayofuata, weka safu ya nyama ya nguruwe, kisha nyama ya ng'ombe, kisha chapati ya mayai na mwani. Kwa uangalifu mkubwa, tembeza kila kitu kwenye roll na uifunge kwa mshikaki ili isisambaratike.
Sasa fanya vivyo hivyo na titi la kuku. Kwanza, piga, kisha chumvi na pilipili. Tutasaga viini vyeupe. Hebu tuongeze bizari. Karoti lazima kwanza zichemshwe na kumenyanyuliwa, na kukatwa vipande nyembamba.
Weka kuku kwenye kipande kilichobaki cha nyama ya ng'ombe, na juu ya kila kitu tunapaka mchanganyiko wa yolk na kuweka karoti. Tunapiga roll ya pili na kuifunga pia. Zaidi ya hayo, uzuri huu wote lazima upikwe katika umwagaji wa mvuke kwa muda wa dakika 50. Nyama inapaswa kuwa laini.
Kabla ya kutumikia, roll inapaswa kukatwa nyembamba na kupambwa kwa mboga na mimea. Kwa hivyo tukapata sehemu nyingine ya baridi. Utungaji wa kupunguzwa unaweza kuwa tofauti sana. Wakati mwingine inawezekana kuchanganya bidhaa zinazoonekana haziendani. Na matokeo yake, ikumbukwe, yanapendeza.
Mchanganyiko wa bidhaa
Kujitayarisha kwa ajili ya likizo, fikiria mapema jinsi unavyotaka kuona mikato yako ya baridi. Mapambo (picha zitakusaidia kusafiri) itachukua muda, lakini sahani yako itakuwa mapambo ya meza. Na usisahau kuhusu uwezekano wa kuchanganya bidhaa. Vipande vya jibini vinaonekana vizuri sana na nyama. Unaweza kutumia aina kadhaa. Kata kila mmoja wao tofauti (vipande, vipande, cubes). Na kisha kupamba kwa ujasiri uumbaji wako na jibini. Kwa kuongeza, unaweza kutunganyimbo, tabaka mbadala za nyama na jibini. Hapa unaweza kuota ndoto.
Na chaguo linalopendwa zaidi na watu wengi - nyama choma. Hapa, pia, kuna mahali pa kuzurura mawazo. Nani alisema kuwa kupunguzwa kwa baridi ni balyk tu, sausages na kupunguzwa nyingine? La hasha! Vyakula vilivyookwa kwenye grill vinaonekana kupendeza na vinakaribishwa kwenye meza yoyote.
Badala ya neno baadaye
Zingatia mifano ya mikato asili na maridadi, changanya chaguo zetu na mawazo yako - na utapata mlo wa kipekee wa sherehe. Tunakutakia hamu kubwa!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Aspic jinsi ya kupamba kwa uzuri? Jinsi ya kupamba aspic kutoka kwa ulimi, samaki, kuku au nyama (picha)
Jinsi ya kupamba aspic kwa uzuri? Ikiwa hujui jibu la swali hili, basi unaweza kuipata katika makala iliyotolewa
Jinsi ya kupika sahani tamu: sahani na ladha mbalimbali, mapishi mengi, nuances na siri za kupikia
Lishe ya kila siku ya binadamu inajumuisha kozi ya kwanza na ya pili. Kwa hiyo, mara nyingi mama wa nyumbani wengi hujiuliza: ni nini kinachoweza kupikwa? Sahani ya kupendeza kwa familia nzima kwa kila siku inapaswa kuwa na afya na usichukue muda mwingi kuandaa. Katika nakala hii, tumechagua kazi bora zaidi za upishi ambazo unaweza kufurahisha wapendwa wako
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Jinsi ya kupamba keki kwa maua asili: mawazo ya kuvutia na picha, kuchagua rangi na vidokezo vya kupamba keki
Ni rahisi kupamba keki kwa maua mapya wewe mwenyewe ikiwa unajua siri chache kuhusu kutunga, kuchagua maua na kuandaa matumba. Maua yanaweza kuwa mapambo ya asili kwa dessert za kila siku na za sherehe bila uwekezaji mkubwa wa wakati na pesa
