Faida za cilantro. Cilantro: faida za kiafya na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mbegu ambazo hunyunyizwa kwenye mkate wa Borodino, unaopendwa na wengi, kitamaduni huitwa coriander, na kijani kibichi cha mmea wa jina moja huitwa cilantro. Kwa kihistoria, Wagiriki wa kale walikuwa wa kwanza kutumia coriander, au cilantro. Mimea ya Mediterania hupandwa kote ulimwenguni leo. Katika nchi tofauti huitwa kwa njia yake mwenyewe: hamem na kashchich, chilantro na kishnini, kolandra au kindizi, Mexico, Kichina, Kiarabu au iliki ya Kihindi, boga ya kupanda na majina mengi ya kigeni.

Katika Caucasus, ambapo kiungo hiki kimeota mizizi, faida za cilantro zimejulikana kwa muda mrefu. Inaongezwa kwa saladi, kozi za kwanza na za pili, na kuzigeuza kuwa kazi bora za upishi. Sahani za nyama, kuku, kitoweo cha mboga ni kitamu haswa ikiwa na cilantro.

Sio kila mtu anapenda harufu ya cilantro

Ni harufu ya kiungo hiki ambacho wakati mwingine huwa kikwazo kisichoweza kushindwa katika kupenda bizari. Mabichi yake yasiyofaa yana dutu - decyl aldehyde, kukumbusha harufu ya kunguni. Haishangazi Wagiriki wa kale waliita mmea huu mdudu. Mara nyingi pia inajulikana leo na wawakilishi wa kizazi kongwe. Lakini wakati majani yanakomaa kabisa, lafudhi hii isiyofurahisha katika amber hupotea. Ili kufanya harufu isiwe mbaya sana, cilantro huchanganywa na mimea mingine, baada ya hapo maelezo ya parsley ya Kichina huwa ya kichawi tu.

BBQ na kimchi za kigeni, karoti za Kikorea na hata peremende za mashariki hutengenezwa kwa kuongeza viungo hivi vya kupendeza. Faida za kiafya za cilantro zimebainishwa na waganga wa zamani ambao walitumia coriander katika mila ya kichawi, ya utakaso na ya kuongeza maisha. Ghala hili la kipekee la virutubisho, linaloambatana na harufu ya ajabu na ladha ya kupendeza, lina viambajengo ambavyo ni muhimu kwa wanaume na wanawake.

Cilantro kama mmea wa dawa katika historia

Hapo awali, waganga wa Mashariki walitumia cilantro kama mmea wa dawa, muhimu sana kwa magonjwa mengi. Maandishi yaliyopatikana kutoka kwa makaburi ya Wamisri na hati-kunjo za wahenga wa kale wa Kichina zilielezea ladha ya kimiujiza na mali ya uponyaji ya coriander. Avicenna alisifu cilantro kama njia ya kurefusha maisha. Haishangazi sifa za kipekee za mimea hii ya uponyaji hutumiwa katika hali ya kisasa.

Muundo wa kemikali wa mimea ya kipekee - cilantro

Seti nyingi za vitamini muhimu na kufuatilia vipengele kwa binadamu hupatikana katika coriander. Faida kubwa za cilantro kwa mwili ni kutokana na provitamin A (beta-carotene), vitamini PP (niacin), riboflauini, asidi ya folic. Mega kiasi cha vitaminiC husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, ina athari yenye nguvu ya kufufua, na kuzuia magonjwa ya msimu. Sifa ya antioxidant ya vitamini C husaidia kuzuia saratani.

Pectin, vitamini B1 na B2, rutin zina athari kubwa sana kwa mwili. Maudhui ya vitamini K katika cilantro husaidia kuimarisha tishu za mfupa, ambayo ni muhimu sana katika ujana na uzee. Kati ya madini muhimu, cilantro ni tajiri katika "mashine nyingi" kama kalsiamu na potasiamu. Aidha, coriander ni chanzo cha fosforasi, magnesiamu, sodiamu na mambo mengine muhimu. Faida za cilantro pia ni kutokana na kuwepo kwa mono- na disaccharides, asidi ya mafuta ya kikaboni (oleic, linoleic, ascorbic, stearic, palmitic, isooleic na myristic), nyuzi za chakula na majivu.

GI na cilantro

Kutumia cilantro safi na iliki katika saladi na kozi ya kwanza na ya pili huchochea hamu ya kula, husafisha bakteria wa pathogenic, na ina athari ya manufaa kwenye mchakato wa usagaji chakula kwa ujumla.

Huko Mashariki, coriander imetumika kwa muda mrefu kama dawa ya diuretiki na "daktari" wa asili ambao huimarisha mwili, kwa msaada wake walitibu magonjwa ya tumbo. Ulaji wa mara kwa mara wa mboga na mbegu za coriander katika mwili wa binadamu husababisha kuongeza kasi ya kimetaboliki, kuchochea kwa motility ya matumbo, ulinzi wa tumbo kutokana na gastritis na michakato ya ulcerative, na kuhalalisha kwa duodenum. Faida za cilantro pia zinaonyeshwa katika shughuli za utakaso wa mwili wetu. Kiwanda kinachangiakuondolewa kwa cholesterol ya ziada, kuwezesha kazi ya moyo na mishipa ya damu, huongeza secretion ya bile. Lakini kwa watu wanaougua vijiwe vya nyongo, cilantro inaweza kuwa hatari, kwani athari yake ya utakaso yenye nguvu inaweza kumleta mgonjwa kama huyo kwenye meza ya upasuaji kabla ya wakati wake.

Nguvu za Kiume & Coriander

Ikiwa wanawake wametumia tincture ya cilantro kwa muda mrefu kwa tambiko la kichawi la "kunywa" aliyechaguliwa, basi waganga wa Kichina milenia kadhaa zilizopita walifahamu faida za cilantro kwa wanaume kama dawa ya kuongeza nguvu. Kwa kweli, muundo wa mmea wa viungo una analog ya testosterone - homoni ya asili ya androsterone.

Kula sahani na cilantro huchochea shughuli za ngono, ni prophylactic bora ya kuzuia "ugonjwa wa karne" - prostatitis. Aidha, coriander ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa moyo, mishipa ya damu, huwaimarisha, husaidia kuepuka tukio la arrhythmia na angina pectoris - moja ya vitisho kuu kwa afya ya jinsia yenye nguvu. Inatosha kufahamiana na lishe ya wapanda farasi wa Caucasian na macho ya Mexico yenye shauku kuelewa: faida za cilantro kwa nguvu za kiume zinalinganishwa na faida za hewa kwa kupumua kwetu.

Jukumu la bizari katika lishe ya wanawake

Cilantro pia inafaa katika kutatua matatizo mengi ya wanawake. Mafuta yake ni kichocheo cha asili kwa awali ya estrogens - homoni za ngono za kike, ambayo inachangia matibabu na kuzuia magonjwa ya viungo vya uzazi. Mafuta ya harufu ya Coriander huondoa unyogovu na inaboresha hisia. Pia ya thamanifaida za vipodozi vya cilantro kwa wanawake: kuosha na decoction ya mmea (mimea iliyokatwa - kijiko 1 kwa 200 ml ya maji ya moto, ambayo huingizwa kwa muda wa dakika 20-30) hufanya ngozi kuwa laini na velvety kwa kushangaza. Mafuta ya kunukia ya Coriander pia huchangia kuzaliwa upya kwa ngozi, huondoa maganda yake.

Chai ya Coriander hurejesha afya ya ngozi inayokabiliwa na chunusi, weusi, uvimbe. Walakini, cilantro, inayopendwa na wengi, sio salama sana. Faida na madhara kwa wanawake wa mmea huu pia huhusishwa na muundo wake tajiri wa kemikali. Wanawake wajawazito na mama wakati wa kunyonyesha, na thrombophlebitis, cholecystitis wanapaswa kukataa kuitumia. Kwa uangalifu mkubwa na tu kwa idhini ya daktari, unaweza kuongeza cilantro kidogo kwa chakula kwa watu ambao wamekuwa na magonjwa ya moyo: infarction ya myocardial au kiharusi. Chini ya marufuku madhubuti, coriander ni kwa watu wanaougua gastritis na asidi nyingi, ugonjwa wa sukari.

Coriander (cilantro) kalori

Katika g 100 ya cilantro iliyokaushwa ina 216 kcal, katika mimea safi - 23 kcal kwa 100 g ya majani. Maudhui ya kalori ya chini ya mimea hii ni moja ya sababu zinazochangia kupoteza uzito. Wakati huo huo, uhamasishaji wa chakula kizito ni bora zaidi ikiwa cilantro iko kwenye sahani. Faida za kiafya na madhara ya mmea huu wa dawa ni kwa sababu ya athari yake ya utakaso yenye nguvu, na pia uwepo wa vizuizi vya matumizi yake.

Hali za kuvutia

Juisi ya celery na mimea changanya na cilantro, parsley na bizari ni nzuri kwa wanaume,inakabiliwa na hangover, na kwa wanawake - ili kupunguza uzito. Coriander ni mshindi mkubwa wa kukosa usingizi, chanzo cha matumaini, nguvu ya juu, furaha. Mfano wa hii ni watu wa Caucasians wanaofanya kazi kila wakati. Mbali na sifa zake za dawa, cilantro ina nguvu ya kusafisha hewa.

Wamama wa nyumbani walio na pesa hupenda kulima bizari jikoni wakati wa majira ya baridi: hewa huwa safi na mimea mibichi iko karibu! Wamisri wa kale, wakijua kuhusu mali yenye nguvu ya antiseptic ya cilantro, waliweka mbegu zake kwenye makaburi ya fharao, wakiwazuia kuharibika. Waganga wa Kichina walitayarisha tinctures na cilantro kwa watawala wao, wakiongeza "umri wao wa kiume" na eti wanawapa kutokufa. Kitoweo cha Coriander kilitumiwa na wanawake ikiwa walijaribu kuwaroga wachumba.

Kiwango cha matumizi ya Cilantro

Cilantro ya mimea inayoponya ni nzuri kwa kila mtu. Faida za kiafya na madhara ya matumizi yake ni kwa sababu ya sio tu kwa uboreshaji, bali pia kwa wingi wake. Unyanyasaji wa coriander pamoja na ulaji wa ziada wa vitamini A na C katika mwili unatishia na sumu. Hypervitaminosis inaweza kutokea kwa fomu kali na kali sana. Ngozi ya ngozi ni dalili ya kwanza ya ulevi wa chakula na coriander. Sumu pia inaweza kusababisha usumbufu katika mzunguko wa kila mwezi wa wanawake, kuharibika kwa nguvu za kiume, kupoteza kumbukumbu na matatizo ya usingizi.

Cilantro, haswa mboga za kijani, madaktari wanapendekeza kula si zaidi ya 30-35 g kwa wakati mmoja, mbegu - si zaidi ya 3-5 g. Watu wanaougua ischemia hawapaswi kubebwa na mboga za cilantro.moyo, gastritis, shinikizo la damu, infarction ya myocardial, kisukari mellitus, thrombosis na thrombophlebitis. Ukifuata ushauri wa wataalam wa matibabu na lishe, unaweza kufurahia kweli coriander - hii sio tu yenye afya, bali pia mimea ya kitamu sana ambayo inaweza kugeuza sahani yoyote kuwa ladha ya upishi!