2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kupika kulingana na viwango ni kazi inayochosha, lakini hata hivyo, ladha nyingi zinazojulikana tangu utoto, nataka kurudia jikoni yangu mwenyewe. Hasa mara nyingi, watu wengi hupika keki ya Prague kulingana na GOST. Watu wengi huhusisha keki ya chokoleti na utoto. Ladha yake hupendwa sana na akina mama na bibi.
Kuhusu keki
Kitindamcho hiki ni maarufu sana. Kwa yenyewe, keki ya chokoleti kulingana na GOST inatoka kiuchumi kabisa, lakini sio chini ya kitamu. Kuna miongozo michache ambayo inahitajika wakati wa kuandaa "Prague" ya kitamu sana.
Kwanza kabisa, usitumie mafuta mengi unapopika. Ikiwa kila kitu kinafanywa kulingana na mapishi, basi cream itakuwa greasi kidogo, ambayo inaongeza tu charm yake na kuingia katika kumbukumbu za utoto. Pili, biskuti yenyewe inapaswa kuwa laini na laini. Ni shukrani kwa kichocheo ambacho keki inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, wakati dessert nyingine hazina ladha yao ya awali baada ya siku. Na "Prague" itastahimili kwa utulivu siku 5. Lakini muhimu zaidi, haina vihifadhi.
Msingi
Ili kurahisisha kuhesabu,chini, bidhaa zitachukuliwa kulingana na keki yenye kipenyo cha cm 20. Ili kuandaa biskuti laini na laini, utahitaji viungo vifuatavyo:
- gramu 60 za apricot marmalade au jam;
- 25 gramu ya kakao;
- gramu 40 za siagi;
- gramu 115 za unga;
- gramu 150 za sukari;
- pcs 6 mayai.
Kwanza unahitaji kutenganisha viini kutoka kwa wazungu na kuwapiga na sukari (gramu 75) hadi misa nene itengenezwe. Fanya vivyo hivyo na protini. Ongeza sehemu ya tatu ya mchanganyiko unaozalishwa kwa viini. Kwa molekuli ya yai na sukari, unahitaji kuongeza kakao na unga na kuchanganya kila kitu vizuri tena. Baada ya hayo, ongeza protini zilizobaki na uchanganye vizuri, hakikisha kwamba wingi haupunguki.
Kisha unahitaji kuyeyusha siagi, baridi hadi digrii 30 na kumwaga ndani ya misa ya jumla kando ya bakuli, ukichochea kwa upole. Oka biskuti kwa digrii 180 kwa dakika 35. Keki zilizopangwa tayari zinapaswa kuachwa kwa masaa kadhaa ili baridi kabisa, na kukatwa kwenye mikate. Kichocheo cha keki ya chokoleti kulingana na GOST iliyo na picha ni rahisi na isiyo na adabu, inapatikana hata kwa mtu mvivu zaidi.
Krimu
Ingawa cream inageuka kuwa ya mafuta, lakini bila hiyo keki haitakuwa sawa na nyakati za Soviet, ladha itakuwa tofauti. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo kadhaa:
- gramu 100 za kakao;
- gramu 120 za maziwa yaliyofupishwa;
- 200 gramu ya siagi;
- 20 gramu za maji;
- yoki 1.
Ili kuandaa cream, unahitaji kukorogayolk na maji, vinginevyo itakuwa curdle wakati moto na maziwa kufupishwa. Kisha unahitaji kuchanganya na maziwa yaliyofupishwa na kuweka kwenye moto wa kati. Mchanganyiko lazima kuchemshwa hadi msimamo wa cream ya sour, baada ya hapo lazima iondolewe kutoka kwa moto na kilichopozwa kwa joto la kawaida. Hatua inayofuata ni kupiga siagi kwenye mchanganyiko hadi inakuwa laini, ongeza maziwa yaliyofupishwa na yolk ndani yake kwa sehemu. Baada ya hatua zote zilizopita, unahitaji kuongeza kakao kwa wingi na kupiga vizuri. Cream ya keki ya chokoleti kulingana na GOST inaweza kuchukuliwa kuwa tayari.
Mkusanyiko wa keki
Ili keki ionekane sawa na ilivyokuwa katika USSR, unahitaji kuzingatia nuances yote ya kusanyiko. Kunapaswa kuwa na keki tatu tu katika dessert, ambayo ina maana kwamba biskuti iliyokamilishwa inahitaji kukatwa. Cream yenyewe lazima igawanywe katika sehemu mbili na kushoto kidogo ili ni ya kutosha kuunganisha pande na kujenga muundo mzima. Kisha unapaswa kuweka keki tupu juu kabisa. Juu ya keki huchafuliwa na safu nyembamba ya jamu ya apricot, jam pia inaweza kutumika, na kisha kumwaga na icing ya chokoleti. Ili kuitayarisha, unahitaji viungo viwili pekee - chokoleti na siagi.
Ili kutengeneza icing, unahitaji kuvunja chokoleti vipande vidogo na kuweka chombo nayo kwenye umwagaji wa maji. Wakati inapoyeyuka, ongeza siagi iliyokatwa ndani yake na uchanganya kila kitu hadi misa ya homogeneous. Mchanganyiko ukiwa tayari, lazima upoe.
Mapambo ya keki
Ili kuipa keki neema na kuipamba, unaweza kuandaa ruwaza. Kwa hii; kwa hiliUtahitaji chokoleti iliyoyeyuka na karatasi ya nta. Chokoleti inapakwa hapo baadaye, au inamiminwa kwa mkondo mwembamba katika umbo la aina fulani ya muundo.
Kitindamcho ukipendacho tangu utotoni kitakuwa pambo halisi la meza kwa matukio maalum au nyongeza nzuri kwa karamu ya chai ya familia au ya mapenzi. Kulingana na GOST, inashauriwa kunywa chai isiyo na sukari au vinywaji vingine na keki ya chokoleti. Kwa kuongeza, itakuwa zawadi nzuri sana ya siku ya kuzaliwa kwa wapendwa wako.
Ilipendekeza:
Uainishaji wa chokoleti kulingana na utungaji na teknolojia ya uzalishaji. Bidhaa za chokoleti na chokoleti
Chocolate ni bidhaa iliyotengenezwa kwa maharagwe ya kakao na sukari. Bidhaa hii, yenye maudhui ya kalori ya juu na thamani ya juu ya lishe, ina ladha isiyoweza kusahaulika na harufu ya kuvutia. Miaka mia sita imepita tangu kugunduliwa kwake. Katika kipindi hiki, imepata mageuzi makubwa. Hadi leo, kuna idadi kubwa ya fomu na aina za bidhaa zilizofanywa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Kwa hiyo, ikawa muhimu kuainisha chokoleti
Keki ya chokoleti "Prague": mapishi yenye picha
Keki maarufu zaidi ya chokoleti nchini USSR inaweza kutayarishwa nyumbani. Jambo kuu ni kufuata madhubuti mapishi na usijaribu kuchukua nafasi ya kiungo kimoja na kingine. Katika makala yetu, tutawasilisha picha na mapishi ya hatua kwa hatua ya keki ya chokoleti "Prague" kulingana na GOST na toleo rahisi la dessert sawa na cream bila maziwa yaliyofupishwa
Je, wanapambaje keki kama plastiki? Jinsi ya kupamba keki badala ya mastic? Jinsi ya kupamba keki ya mastic juu katika vuli?
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu zaidi, zina harufu nzuri na zenye afya kuliko za dukani. Wakati huo huo, wengi wanavutiwa na jinsi ya kupamba keki juu. Hadi sasa, kuna idadi kubwa ya njia za kupamba confectionery. Wengi wao ni rahisi sana na wanaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani
Hakika za kuvutia kuhusu chokoleti. Siri za uzalishaji wa chokoleti. tamasha la chokoleti
Chocolate ni jina linalopewa aina fulani za bidhaa zinazoweza kuliwa kutoka kwa maharagwe ya kakao. Mwisho ni mbegu za mti wa kitropiki - kakao. Kuna ukweli mwingi wa kupendeza juu ya chokoleti, ambayo inasema juu ya asili yake, mali ya uponyaji, contraindication, aina na njia za matumizi
Jinsi ya kupika keki ya Prague kwenye jiko la polepole: mapishi
Leo kichocheo cha asili cha Prague kimeboreshwa na nyongeza kadhaa za kupendeza, akina mama wa nyumbani wa kisasa wana fursa ya kuoka ladha hii sio tu kwenye oveni au oveni, bali pia kwenye jiko la polepole. Nakala hii inawasilisha teknolojia za kupendeza za kutengeneza keki ya Prague kwenye jiko la polepole (picha iliyoambatanishwa)
