Brandy "Derbent Fortress": kuhusu mtengenezaji na pombe

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tangu 1956, biashara ya utengenezaji wa mvinyo na vinywaji vikali imekuwa ikifanya kazi katika Jamhuri ya Dagestan katika jiji la Derbent. Kiwanda cha Derbent Brandy (DCC) ni biashara yenye nguvu inayojishughulisha na utengenezaji wa vodka, Calvados, meza, dessert na vin za liqueur, pamoja na bidhaa za cognac. Mwisho una mihuri 15. Kwa kuzingatia hakiki nyingi za watumiaji, kuna hitaji kubwa la distillate ya konjak - brandy ya Derbent Fortress. Utajifunza kuhusu kinywaji hiki chenye kileo kutoka kwenye makala.

Historia kidogo

DCC ilianzishwa rasmi mwaka wa 1956. Walakini, kuna maoni kwamba ilianza kutengenezwa mapema kama 1861. Wakati huo, kiwanda cha divai cha kwanza cha mvuke kilifunguliwa tu katika jiji la Derbent, na wamiliki wa shamba la mizabibu walivuta roho juu ya mapumziko ya ushuru. Kulingana na wataalamu, kiasi cha uzalishaji wa cognac kilikua kabla ya kuanza kwa Kwanzadunia. Tangu wakati huo, sheria kavu ilianza kutumika, na kwa sababu ya machafuko ya mapinduzi, tasnia ilianguka. Iliwezekana kuanza tena utengenezaji wa bidhaa za cognac na divai mnamo 1925 tu. Baada ya Vita Kuu ya Uzalendo, kwa kutumia msingi wa malighafi ya shamba la kibinafsi na uwezo wa kiwanda cha divai cha zamani, waliunda mmea, ambao ulianza kufanya kazi mnamo 1956. Mwaka mmoja baadaye, kichocheo cha kinywaji kikali cha Derbent kiliidhinishwa, ambayo ikawa cognac ya kwanza ya chapa ya DCC. Leo, kwa wapenzi wa pombe kali, mmea hutoa aina kadhaa za brandy ya Derbent Fortress. Imepewa jina kutokana na alama ya kale ya Urusi, yaani ngome ya Naryn-Kala.

Jengo hili, kama hadithi inavyosema, lilijengwa na Alexander the Great. Soma zaidi kuhusu roho hizi hapa chini kwenye makala.

Derbent Fortress Brandy

Upekee wa bidhaa hii ya kileo ni kwamba fahirisi yake ya nguvu haifikii 40%, lakini ni 37% tu. Wakati wa mchakato wa uzalishaji, wanateknolojia hutumia maji laini na distillates ya cognac. Muda wao wa kushikilia ni angalau miaka 4. Bidhaa zina vifaa vya pombe ya divai, syrup ya sukari. Unaweza kuwa mmiliki wa chupa ya pombe hii kwa rubles 400.

VS

Ni bidhaa ya kutengeneza mvinyo kulingana na distillati za mvinyo zilizotengenezwa nyumbani. Mapipa ya mwaloni yakawa mahali pa kuzeeka kwa miaka mitatu. Utungaji unawakilishwa na maji laini, distillates ya cognac, pombe ya divai, syrup ya sukari narangi ya sukari rahisi. Pombe hii ina harufu nzuri, inaongozwa na vivuli vya mwaloni. Kwa kuzingatia hakiki za watumiaji, brandy ya Derbent Fortress VS ina ladha nzuri sana, tofauti na ya usawa. Kioevu ni wazi na ina sifa ya uangazaji wa dhahabu. Kinywaji chenye nguvu 40% huwekwa kwenye chupa za lita 0.25 na 0.5.

V. S. O. P

Bidhaa hii ya divai ina muda wa kuzeeka wa angalau miaka 4. Kwa kuongezea, distillates pia huongezwa kwenye muundo, ambao ni wazee kwa zaidi ya miaka 6. Pombe hii inafanywa kwa misingi ya pombe ya divai, syrup ya sukari na rangi ya sukari rahisi. Bidhaa pia zimezeeka katika mapipa ya mwaloni. Brandy ina harufu nzuri na kivuli cha maua na mwaloni. Kinywaji na ladha laini na yenye usawa. Kioevu kina luster ya dhahabu-amber. Ngome - 40%. Kwa umakini wa watumiaji, pombe hii hutolewa kwenye chupa za lita 0.25 na 0.5.

X. O

Kipindi cha kuzeeka kwa distillate kimeongezwa hadi miaka 6. Roho za msingi za cognac hutolewa na distillate ya umri wa miaka 8. Ikiwa tunalinganisha kinywaji hiki cha ulevi na zile zilizopita, basi rangi yake ya dhahabu ya amber ni nyeusi kidogo. Bidhaa zilizo na harufu nzuri, ambayo tani za tar-kahawa huhisiwa wazi. Pombe yenye nguvu 40% ina ladha nene na velvety na ladha ya muda mrefu. Imewekwa kwenye chupa za lita 0.25 na lita 0.5.