Tengeneza borscht ladha kwa kutumia mchuzi wa kuku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Borscht kwenye mchuzi wa kuku haipendwi na wapishi wote. Baada ya yote, ni desturi kupika sahani hiyo kwa kutumia nyama ya nyama kwenye mfupa. Lakini kwa chakula cha mchana cha lishe na cha kalori kidogo, mchuzi wa kuku ni sawa.

Borsch nyekundu ya asili na mchuzi wa kuku: mapishi na picha ya kozi ya kwanza iliyomalizika

Kuandaa sahani kama hiyo ni rahisi na haraka zaidi kuliko ile inayohusisha matumizi ya nyama ya ng'ombe. Ndiyo maana watu wengi wanapendelea kufanya borscht na mchuzi wa kuku. Ili kuitayarisha mwenyewe utahitaji:

• kuku waliogandishwa au waliopozwa - ½ mzoga mkubwa;
• beti mbichi - mizizi 2 midogo;
• viazi vya wastani - pcs 2.;
• karoti, vitunguu - 1 kubwa kila moja;
• juisi mpya ya limao iliyobanwa - 20 ml;
• chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha;
• kabichi safi - 250-350 g.

Kutayarisha viungo vya borscht

Kabla ya kutengeneza borsch na mchuzi wa kuku, unapaswa kusindika nyama ya kuku kwa uangalifu. Kwa kufanya hivyo, nusu ya mzoga huosha kabisa na mambo yote yasiyo ya lazima yanaondolewa. Kisha, endelea na utayarishaji wa mboga.

Beets, karoti, kabichi, viazi na vitunguu hupunjwa na kukatwakatwa. Bidhaa mbili za kwanza hupakwa kwenye grater kubwa, na wengine wote hukatwa kwa kisu kikali.

Kupika supu nyekundu kwenye jiko

Borsch iliyo na mchuzi wa kuku inapaswa kupikwa kwenye sufuria ya kina. Imejaa maji na kueneza bidhaa ya nyama. Mara tu mchuzi unapochemka, hutiwa chumvi ili kuonja, povu huondolewa, kufunikwa na kuchemshwa kwa kama dakika 55. Wakati huu ni wa kutosha kwa kuku kupikwa kikamilifu. Baadaye hutolewa nje, kupozwa na kukatwa vipande vipande.

Kuhusu mchuzi, baada ya kuchemsha nyama, kabichi safi, karoti, beets na vitunguu huwekwa ndani yake. Baada ya saa ¼, ongeza viazi na pilipili ili kuonja kwenye sufuria. Katika muundo huu, sahani ya kwanza inapaswa kupikwa imefungwa kwa muda wa dakika 25. Katika kipindi hiki, mboga zote zitakuwa laini, na kufanya supu kuwa ya kitamu na tajiri.

Baada ya kuandaa chakula cha jioni chekundu na chenye harufu nzuri, vijiko vichache vya maji ya limao na nyama ya kuku iliyokatwa hapo awali huongezwa humo. Katika fomu hii, supu huchemshwa kwa dakika nyingine 2-3, kuondolewa kutoka kwa jiko na kushoto kando kwa masaa ¼.

Kuleta sahani kwenye meza

Borscht pamoja na mchuzi wa kuku inapaswa kutolewaje? Kichocheo cha sahani hii kinahusisha matumizi ya sahani za kina. Wao ni kujazwa na borsch na kisha kuwasilishwa kwa meza ya dining. Unaweza pia kuongeza mboga zilizokatwakatwa na cream safi kidogo ya siki kwenye sahani.

Kupika sorrel borscht nyumbani

Sio siri kwamba maudhui ya kalori ya borscht kwenye mchuzi wa kuku ni kidogo sana kuliko maudhui ya kalori ya supu ya mifupa ya nyama. Walakini, wapishi wengi wanadai kuwa sahani kama hiyo sio ya lishe pia. Baada ya yote, beets, ambayo ni sehemu kuu ya chakula cha jioni hiki, ni ya kuridhisha sana na ya juu-kalori. Kwa hivyo, wataalam wengi wanapendekeza kutumia chika safi ya kawaida ili kutengeneza supu yenye afya na yenye afya.

Sorrel borscht ni sahani rahisi na nyepesi. Hakuna chochote ngumu katika maandalizi yake. Ili kuhakikisha hili, tunapendekeza uifanye mwenyewe. Kwa hili unahitaji:

• kuku - ½ mzoga mkubwa;
• chika mbichi - mikungu 2 mikubwa;
• viazi - pcs 2.;
• karoti, vitunguu - 1 kubwa kila moja;
• chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha;
• krimu - kwa ajili ya kutumikia.

Maandalizi ya viungo vya borscht ya kijani

Borscht ya kijani na mchuzi wa kuku hutayarishwa kwa njia sawa na supu nyekundu na beets. Kwanza kabisa, unahitaji kusindika ndege. Nusu ya mzoga huoshwa vizuri, kisha vitu vyote visivyoweza kuliwa hukatwa kutoka humo.

Kama viazi, vitunguu na karoti humenywa na kukatwakatwa. Mboga mbili za kwanza hukatwa kwenye cubes, na karoti hupigwa kwenye grater kubwa. Sorrel zote safi pia huoshwa kando. Baada ya hapo, hukatwa kwa kisu kikali (sio laini sana).

Jinsi ya kupikaborscht ya kijani kwenye jiko?

Kupika borscht ya kijani kwenye mchuzi wa kuku hakutakuchukua muda mwingi. Kwanza, weka kuku kwenye sufuria yenye kina kirefu, kisha ujaze na maji na uwashe moto mkali.

Baada ya kuweka viungo kwenye chumvi, huleta kwa chemsha. Baada ya kuondoa povu yote inayotokana, supu hufunikwa na kifuniko na kupikwa kwa fomu hii kwa muda wa dakika 50.

Mara tu bidhaa ya nyama inapokuwa laini, hutolewa nje, kupozwa na kukatwakatwa. Wakati huo huo, karoti, vitunguu na viazi huwekwa kwa njia mbadala kwenye mchuzi. Baada ya kuweka pilipili kwa upendavyo, huchemshwa tena na kuchemshwa kwa takriban dakika 20.

Baada ya muda, chika mbichi huongezwa kwenye mchuzi uliomalizika. Baada ya kuchemsha, supu hupikwa kwa dakika nyingine 7-10. Mwishowe, nyama ya kuku iliyopikwa hapo awali na iliyokatwa imewekwa kwenye sufuria. Baada ya dakika 3, supu hutolewa kutoka kwa jiko na kuachwa kufunikwa kwa nusu saa.

Jinsi ya kuwasilisha kwenye meza ya chakula cha jioni?

Borsch ya kijani iliyotengenezwa kwa mchuzi wa kuku ni ya kitamu sana na isiyo ya kawaida. Baada ya supu kuingizwa kidogo chini ya kifuniko, imewekwa kwenye sahani. Pia katika kila kutumikia kuweka kijiko cha cream safi ya sour (kula ladha). Wape wanafamilia wako chakula kama hicho kinapaswa kuwa moto na kipande cha mkate safi.

Fanya muhtasari

Sasa unajua kwamba borscht ya kujitengenezea nyumbani inaweza kupikwa sio tu kwenye mfupa wa nyama ya ng'ombe, bali pia kwa kutumia kuku wa kawaida. Kwa kuongeza, supu kama hiyo inaweza kufanywa kwa kutumia chika. Katika kesi hii, chakula chako cha mchana kitakuwa chini ya kalori nyingi na zaidimuhimu. Mlo huu ni mzuri kwa wale ambao wana matatizo ya usagaji chakula na njia ya utumbo kwa ujumla.

Hamu nzuri!