Chakula kitamu cha saladi baharini - mapishi, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unataka kuwashangaza wageni wako kwa saladi ya gourmet? Hakuna kitu rahisi! Nunua pakiti ya cocktail ya bahari - na umehakikishiwa mafanikio. Ongeza mboga mbalimbali, jibini, mayai ya kuchemsha kwake. Hata wale wanawake ambao wako kwenye lishe kali hawatakataa saladi kama hiyo. Baada ya yote, dagaa, ambayo jogoo huundwa, ni kalori ya chini. Ukifurahia saladi kama hiyo, unaonekana kusafirishwa hadi kwenye veranda ya tavern mahali fulani huko Ugiriki au Italia, ambapo upepo mwepesi hupeperusha vilele vya miberoshi. Shrimps, pete za squid, vipande vya pweza, mussels na samaki wengine wa samaki - bidhaa hizi zote hufanya cocktail ya baharini. Saladi kutoka kwao haiwezi kuwa na ladha. Unahitaji tu kufuta mfuko vizuri, chemsha au kaanga yaliyomo yake, kuchanganya na viungo vingine na msimu na aina fulani ya mchuzi. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kuwa ni rahisi? Na kuna! Ingawa mchakato wa upishi yenyewe sio bila siri fulani. Na katika makala hii sisitutakufunulia. Kwa kuongeza, hapa chini utapata uteuzi wa mapishi ya kuvutia ya saladi za cocktail ya baharini.

Maandalizi ya awali ya bidhaa

Ole, wale wanaoishi kwenye kina kirefu cha bara, mbali na ufuo, wanaweza kununua dagaa waliogandishwa pekee. Hii ni bidhaa inayoharibika sana. Kwa hiyo, "Cocktail ya Bahari" - clams waliohifadhiwa waliohifadhiwa na crustaceans - ni bidhaa ya nusu ya kumaliza ambayo bado inahitaji "kuletwa akilini". Hii inaweza kufanyika kwa njia mbili: kuchemsha au kaanga. Lakini bila kujali unachopika kutoka kwenye cocktail ya bahari - saladi, supu au sahani ya moto - bidhaa ya nusu ya kumaliza inahitaji kuwa thawed. Hii itasaidia kuondoa maji kupita kiasi. Jinsi ya kufanya hivyo?Mimina yaliyomo ya mfuko ndani ya bakuli na kuiweka kwenye rafu ya jokofu. Kwa muda mrefu mchakato wa kufuta unaendelea, tastier dagaa itakuwa. Kwa hiyo usikimbilie kuwasha moto katika maji ya moto au microwave. Ili kuchemsha cocktail ya bahari, unahitaji kuimwaga ndani ya maji ya moto yenye chumvi, ambayo tayari tumepunguza jani la bay, pilipili chache za pilipili na kumwaga maji kidogo ya limao. Kwa kaanga, joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya mizeituni). Mimina bidhaa ya kumaliza nusu, chumvi na msimu na viungo. Ikumbukwe kwamba dagaa ni protini. Kadiri unavyowapika, ndivyo wanavyozidi kuwa ngumu. Ikiwa hutaki pete za ngisi zigeuke kuwa kitu kama scrunchie, zipika kwa si zaidi ya dakika mbili hadi tatu.

Kichocheo cha Saladi ya Dagaa "Cocktail ya Bahari na Nyanya"

Kwa hilidefrost pakiti ya nusu kilo ya bidhaa nusu ya kumaliza na kuchemsha katika chumvi na acidified na maji ya limao. Kisha endelea kwa hatua zinazofuata.

1. Tunavua dagaa kwenye sahani kwa kijiko kilichofungwa au kuviweka kwenye colander na vipoe kwa joto la kawaida.
2. Nyanya kumi za cherry (au nyanya tatu za kawaida za ukubwa wa wastani), kata vipande vipande.
3. Gramu mia moja ya jibini ngumu kusugua na chips ndogo.
4. Osha majani machache ya lettuki kwenye maji ya barafu, ng'oa unyevu, charua kwa mikono kwenye bakuli.
5. Mizeituni kumi yenye mashimo iliyokatwa kwenye pete nyembamba. Changanya viungo vyote.
6. Sasa tunatayarisha mavazi ya saladi "Sea Cocktail with Tomatoes". Ili kufanya hivyo, saga karafuu ya vitunguu, kuiweka kwenye chokaa. Mimina katika kijiko cha mchuzi wa soya na mafuta. Ponda ili kitunguu saumu kitoe ladha yake kwenye kimiminika.
7. Mimina nguo juu ya sahani. Koroga kwa fimbo ya mbao na utumie.

Na tango na mahindi mapya

Saladi ya kitamu sana ya cocktail ya baharini hupatikana kwa kuongeza viungo maridadi, vilivyokolea na mguso mtamu kwake. Tutatoa mwisho huu kwa kuanzisha mahindi ya maziwa na zabibu kwenye sahani. Mchanganyiko wa kipekee wa bidhaa ambazo wageni hakika watathamini.

1. Chakula cha baharini (pakiti ya kawaida ya nusu kilo) huyeyusha, kaanga au chemsha - kwa ladha yako. Mtu anapenda shrimp ya juicy na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Wengine wanapenda dagaa katika mafuta na pipa la kukaanga.
2. Mimina konzi ya zabibumaji ya moto ili kuvimba matunda kidogo.
3. Hebu chemsha yai. Imenya na uikate vizuri pamoja na matango mawili mapya, nyanya ndogo na manyoya machache ya vitunguu kijani.
4. Rarua majani matano ya lettuki kwa mikono yako kwenye bakuli kubwa.
5. Changanya viungo kwa kuongeza zabibu zilizochujwa, vijiko vitatu vikubwa vya mahindi matamu ya makopo, wiki iliyokatwa. Tunaeneza wingi kwenye majani ya lettuce.
6. Mimina maji ya limao kwenye mayonesi (ili kuonja). Koroga na uweke slaidi kwenye saladi.
7. Nyunyuzia mbegu za alizeti zilizokaushwa au ufuta.
8. Ikiwa hupendi mayonesi, unaweza kubadilisha na kuweka mchuzi mwingine tamu. Changanya mafuta ya mizeituni na maji ya limao, chumvi, ongeza pinch ya pilipili nyeusi ya ardhi. Unaweza kunyunyiza na pine nuts.

Na pilipili hoho

Saladi hii tamu yenye cocktail ya baharini pia inaonekana maridadi. Hasa ikiwa unachukua pilipili ya njano kwa ajili yake. Lettu ya kijani, nyanya nyekundu, dagaa nyeupe na mizeituni nyeusi hukamilisha palette. Futa bidhaa iliyomalizika nusu. Kuchochea, kaanga dagaa kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika mbili. Tulia. Kata nyanya tatu ndogo katika vipande. Ondoa shina na mbegu kutoka kwa pilipili. Osha massa na maji yanayochemka na ukate vipande vipande. Vunja majani machache ya lettuki kwa mikono yako. Kusaga gramu mia moja ya jibini ngumu kwenye grater nzuri. Wakati mwingine hukatwa kwenye vipande nyembamba. Punguza karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari, changanya na kiasi kidogomafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi. Ongeza juisi ya zabibu. Mimina sahani na mavazi haya. Changanya kwa upole, kuwa mwangalifu usivunje nyanya.

Kichocheo cha saladi ya Kigiriki na cocktail ya bahari

Defrost mfuko wa nusu kilo ya bidhaa iliyomalizika na uichemshe kwenye maji yenye chumvi na viungo. Tunatupa kwenye colander. Wakati dagaa ni baridi, kata rundo la parsley. Pia tunakata glasi ya mizeituni ya kijani kibichi ndani ya pete za nusu. Tunatayarisha mchuzi. Tunasafisha karafuu ya vitunguu, kuikata na kuivunja kwenye chokaa na pinch ya pilipili nyeusi na kijiko cha kahawa cha chumvi. Ongeza juisi ya limau nusu na theluthi moja ya glasi ya mafuta. Sisi kuchagua shrimp chache kubwa kupamba saladi. Kusaga cocktail ya bahari, kuchanganya na mizeituni na parsley. Kunyunyiza na mchuzi. Kupamba na shrimp nzima. Tunaweka saladi kwenye jokofu kwa nusu saa. Kutumikia kwenye majani ya kijani. Wakati mwingine feta iliyokatwa huongezwa kwenye saladi kama hiyo.

Appetizer yenye arugula na tango mbichi

mimea ya Kiitaliano inasisitiza kikamilifu uzuri na upole wa kogi ya baharini. Saladi ya dagaa na arugula ya spicy ni sahani nyepesi na yenye afya sana. Tango itatoa safi zaidi. Inafanywa kama ifuatavyo.

1. Nusu pakiti ya sinia ya bahari (250 g) chemsha hadi iive, chuja, ipoe.
2. Kiganja cha arugula yangu, ng'oa unyevu kupita kiasi, charua kwa mikono.
3. Chagua matango mawili mapyakutoka kwenye ngozi na ukate vipande vidogo.
4. Gramu mia moja za mizeituni ya kijani kibichi iliyokatwa vipande vipande.
5. Changanya viungo vyote vya saladi. Chumvi na pilipili.
6. Yoghuti inaweza kutumika kwa kuvaa. Kama chaguo la pili la mchuzi, changanya mafuta ya mizeituni na maji ya limao kwa idadi yoyote unayopenda. Tunamimina sahani na kuitumikia mara moja.

Ukitaka pia unaweza kuongeza kwenye saladi: Majani ya Iceberg, basil ya zambarau, mint. Mizeituni ya kijani inaweza kubadilishwa na mizeituni nyeusi. Itageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa unaongeza mayai ya quail ya kuchemsha kwenye orodha ya viungo. Wao, kama mizeituni, inapaswa kukatwa katika nusu.

Saladi ya Bahari

Ukifuata kichocheo hiki, basi bidhaa iliyokamilishwa lazima iwe thawed na kukaanga katika mafuta ya mizeituni. Wakati wa kupikia inategemea saizi ya shrimp na dagaa zingine. Kwa hiyo, uongozwe na maagizo yaliyoandikwa kwenye mfuko. Saga dagaa wakubwa kidogo. Tunafunika sahani au bakuli zilizogawanywa na majani ya lettu. Chemsha mayai matatu kwa bidii. Tunawakata ndogo iwezekanavyo. Chambua tango moja kubwa au mbili za kati, kata vipande nyembamba. Tunachanganya viungo vyote vya sahani. Weka saladi kutoka kwa cocktail ya bahari katika mafuta kwenye slide kwenye majani ya kijani. Changanya mayonnaise na maji ya limao au chokaa. Punguza kwa njia ya mfuko wa upishi kwenye saladi kwa namna ya "rose". Nyunyiza sahani na wachache wa pistachios zilizokatwa. Kuna toleo la pili la mchuzi kwa saladi hii. Unahitaji kuchanganya 4 tbsp. l. mayonnaise na 2 tbsp. l. ketchup na 2Sanaa. l. konjaki.

Na nyanya na parachichi

Chemsha gramu 200 za sinia ya bahari. Kusaga vipande vikubwa vya ngisi na pweza. Chambua avocado moja na ukate kwenye cubes. Ili kuzuia mwili kuwa giza, nyunyiza na maji ya limao. Kwa avocado, ongeza nyanya moja kubwa, kata vipande. Punguza karafuu ya vitunguu. Hebu tuchanganye. Wapenzi wa viungo wanaweza kuongeza pilipili iliyokatwa kwenye pete ndogo kwa wingi huu. Ongeza dagaa na koroga. Tunararua majani manne ya lettu kwenye sahani pana kwa mikono yetu. Ongeza wachache wa arugula. Tunaeneza saladi na cocktail ya bahari kwenye "mto" wa kijani. Kichocheo hutoa mavazi mawili ya kuchagua. Ya kwanza ni mafuta ya mizeituni yaliyochanganywa na maji ya limao. Mchuzi wa pili ni mayonnaise, ambayo tutaongeza haradali kidogo.

Na vijiti vya kaa na jibini

Kuna matoleo mawili ya saladi hii ya vyakula vya baharini. Cocktail ya bahari inaweza kuongezwa na samaki nyekundu na caviar. Hii ni chaguo la likizo. Na siku za wiki, kwa nusu ya kilo ya dagaa iliyochemshwa katika chumvi na acidified na maji ya limao, tutaongeza 100 g ya vijiti vya kaa. Tutawasafisha kutoka kwenye ufungaji na kukata. Chemsha mayai manne kwa bidii. Tunawapiga kwa njia sawa na vijiti (au kwa vipande sawa na samaki nyekundu). Changanya viungo vyote vya saladi. Msimu na mayonnaise, ongeza chumvi. Jibini tatu ngumu juu. Pamba na caviar nyekundu.