2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pilaf inachukua mahali pake panapofaa katika sahani kuu zinazopendwa sio tu za wakaazi wa Urusi. Ulimwenguni kote, tofauti nyingi zisizotarajiwa za chakula cha jadi zinatayarishwa. Haraka kupata umaarufu, kwa mfano, kichocheo cha pilaf ya dagaa. Katika jiko la polepole, kupika hauhitaji ujuzi wa mpishi. Na itachukua muda kidogo, kwa sababu dagaa hawahitaji matibabu ya joto ya muda mrefu.
Orodha ya bidhaa zilizotumika
Kwa pilau kwenye jiko la polepole lenye dagaa, utahitaji seti ifuatayo ya viungo:
- mchele - 250g;
- shrimp iliyochujwa - 300 g;
- siagi - 25g;
- karoti - mboga ya mizizi moja ya wastani;
- vitunguu - vitunguu viwili vidogo;
- vitunguu saumu - karafuu nne.
Pamoja na chumvi/pilipili/tangawizi ya kusaga ili kuonja.
Kuchagua viungo
Mtuinashauri kukataa kutumia kwa ujumla, mtu anashauri kuongeza tu chumvi na pilipili safi ya ardhi. Iliwezekana kufikia makubaliano juu ya jambo moja tu: msimu wa jadi siofaa hapa, kwani mimea ya spicy, cumin na coriander itaua tu ladha nzuri, lakini harufu ya maridadi ya dagaa. Kwa hivyo, chumvi, pilipili, kitunguu saumu na tangawizi kidogo (robo ya kijiko) pekee ndizo hutumika katika mapishi haya.
Si kila kitu ni rahisi sana na wali. Mapishi mengi ya kitamaduni ya pilau hutumia nafaka ndefu, aina za kupikwa zilizokaushwa (jasmine, basmati).
Hazishiki chini ya sufuria, zisigeuke kuwa uji ikiwa zimefunuliwa kupita kiasi. Lakini kichocheo hiki kinahusisha matumizi ya jiko la polepole: kuchomwa moto na overexposure ni kutengwa ikiwa kifaa kinafanya kazi na ubora wa juu. Kwa hivyo, mchele wa kawaida unatosha: nafaka ya mviringo iliyosafishwa itafanya.
Na hatimaye, dagaa. Sheria za kupikia hufafanua masharti ya matibabu ya joto ya dagaa: mussels, pweza na squids hutumiwa safi, tu hawakupata bila kupika. Katika kesi ya kutumia pweza na ngisi waliohifadhiwa, hupunguzwa kwa kawaida na huwekwa kwenye maji ya moto kwa sekunde kadhaa. Shrimp kubaki. Inapatikana katika maduka makubwa yoyote, shrimp safi-waliohifadhiwa hupikwa kwa maji, microwave au mafuta ya moto kwa dakika chache. Kwa hivyo, ni vyema kutumia uduvi kwa pilau.
Viini vya kupikia kwenye jiko la polepole
Plov hupikwa kwenye sufuria. Ukweli wa kawaida kwawakazi wa nafasi ya baada ya Soviet, wamezoea wazo kwamba sahani hii ina mizizi ya Uzbek. Chuma cha kweli cha kuvuta sigara tu au, mbaya zaidi, wok ana haki ya kuzaa kito cha upishi. Walakini, ukweli wa kisasa ni kwamba kipaumbele ni urahisi na wakati wa mhudumu, aliyeachiliwa kutoka kwa kusimama kwenye jiko. Kwa hivyo, mapishi ya kupikia kwenye cooker polepole yanakuwa maarufu sana. Pilau ya vyakula vya baharini sio ubaguzi.
Kwanza, tayarisha viungo. Shrimp safi waliohifadhiwa husafishwa na kuosha na maji baridi. Mchele lazima uweke chini ya mkondo unaozunguka mpaka wanga huosha kabisa kutoka kwenye uso: maji yanapaswa kuwa wazi. Chambua na ukate mboga: karoti kwenye vipande vidogo, vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu, vitunguu - ikiwa inataka. Kwa wapenzi wa ladha ya vitunguu ya spicy, unaweza kuongeza vitunguu zaidi na karafuu nzima. Au kata vipande vya wastani kama ilivyoonyeshwa.
Inayofuata, mipangilio itawekwa. Wao ni tofauti kwa kila kifaa. Kwa mfano, katika jiko la polepole la Redmond, pilaf ya dagaa hupikwa katika hali ya "Rice-groats" kwa dakika arobaini. Mifano nyingi zina mode maalum ya "Pilaf". Inatosha kuichagua kwenye menyu, weka wakati kwenye timer na bonyeza "Anza / inapokanzwa". Programu yenyewe itakujulisha mwisho wa kupikia.
Unaweza kutatiza mchakato wa kupika pilau kwa kutumia dagaa kwenye jiko la polepole. Katika hali ya "Kukaanga", kaanga vitunguu, vitunguu na karoti kwenye siagi hadi harufu ya kupendeza itaonekana, ongeza shrimp, kaanga kwa nusu dakika. Mimina mchele, mimina maji ili kufunika nafaka na ukingo, kwa sababuni karibu mara mbili kwa ukubwa. Chumvi, pilipili, ongeza tangawizi. Kisha ubofye kwenye modi ya "Pilaf".
Kuhudumia sahani iliyomalizika
Matunda ya michungwa yanachukuliwa kuwa kitongoji kinachofaa kwa uduvi. Kwa hiyo, sahani ya kumaliza hutumiwa, kupamba na chokaa na vipande vya limao. Nyunyiza vizuri bizari safi, ambayo harufu yake maridadi itaondoa ladha ya uduvi.
Ilipendekeza:
Chakula cha vyakula vya baharini "Meridian". Maoni ya watumiaji
Vinywaji vya chapa ya Meridian vina kome wa kuchemsha, ngisi, uduvi na pweza. Mwisho, kulingana na hakiki za watumiaji, ndio mdogo zaidi kwenye kifurushi. Uwepo wa mafuta hufanya bidhaa kuwa na lishe zaidi, na ufungaji sio rahisi sana kufungua. Walakini, ladha nzuri hufanya bidhaa hii kuwa maarufu sana
Kichocheo cha supu ya vyakula vya baharini: afya sana, kitamu na ya kuridhisha
Kichocheo cha Supu ya Dagaa ni chaguo bora kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni chepesi. Viungo kama hivyo ni muhimu sana na vina athari chanya kwenye njia ya utumbo, kwa kuongeza, vina vitu vingi muhimu, kama vile iodini, zinki, fosforasi, ambayo hakika itaathiri ustawi na hali ya mtu. Nakala hii inapendekeza kuzingatia tofauti kadhaa juu ya mada ya kozi ya kwanza ya dagaa
Ni nyama gani ni bora kwa pilau: chaguo, ubora wa nyama, vipengele vya ladha, mapishi ya pilau yenye picha
Pilaf ni chaguo sana kuhusu wali na viungo. Usijaribu kupika sahani ladha ikiwa una mchele wa nafaka tu kwa uji. Inachemsha vizuri, hufanya uji wa maziwa ladha. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuweka mchele mzima. Kwa hiyo jaribu kuchagua nafaka ndefu, mchele wa njano. Na usisahau kuhusu nyama! Ni ipi bora kwa kuogelea?
Risotto ya vyakula vya baharini: mapishi ya kawaida, viungo, vipengele vya kupikia
Risotto ya vyakula vya baharini ni mlo ambao unaweza kupatikana kwa wale wanaotaka kuwashangaza kaya zao. Kazi hii ya sanaa ya upishi inatoka Italia - ni katika nchi hii ambayo imeandaliwa kulingana na mapishi ya classic, ambayo inahusisha matumizi ya dagaa na cream
Chakula cha haraka huko Moscow: muhtasari wa maduka ya vyakula vya haraka, maelezo, picha
Maisha ya kisasa huwafanya Muscovites sio tu kuwa wastadi wa mbinu ya usimamizi wa wakati, lakini pia mara nyingi vitafunio wakati wa kukimbia. Hata hivyo, idadi kubwa ya migahawa ya chakula cha haraka iliyotolewa huko Moscow inaruhusu kwa urahisi Muscovites kuwa na vitafunio vya moyo na kitamu wakati wa mchana. Kwenye ramani ya maeneo ya upishi, idadi kubwa ya migahawa ya chakula cha haraka imetengwa, ambayo hutoa sahani mbalimbali kutoka kwa vyakula mbalimbali vya dunia
