Tengeneza borscht kwa mipira ya nyama kwa njia tofauti

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Borscht pamoja na mipira ya nyama ni mbadala mzuri kwa supu halisi nyekundu ya Kiukreni iliyopikwa kwenye mfupa wa nyama. Ikumbukwe kwamba kwa suala la ladha, kivitendo haina tofauti na sahani iliyotaja hapo juu. Wakati huo huo, chakula cha jioni kama hicho huandaliwa haraka na rahisi zaidi.

Borscht ladha na nono na mipira ya nyama: picha, mapishi ya kupikia

Ili kutengeneza supu nyekundu na nyama ya kusaga yenye harufu nzuri, tunahitaji:

• sauerkraut siki - vikombe 1.5;
• nyama ya ng'ombe + nguruwe - 350g kila moja;
• beetroot ndogo - mizizi michache;
• karoti kubwa - 1 pc.;
• kichwa cha vitunguu nyeupe - pcs 2.;
• viazi vya ukubwa wa kati - pcs 2.;
• vijani, chumvi, iliki, pilipili nyeusi iliyosagwa - weka kwa ladha na tamaa;
• maji yaliyochujwa - 2-2, 3 l.

Kupika nyama ya kusaga iliyochanganywa

Borscht ya Siberia yenye mipira ya nyama ni rahisi sana kutayarisha. Kwanza unahitaji kufanya nyama ya kukaanga yenye harufu nzuri. Ili kufanya hivyo, suuza nyama ya ng'ombe nanyama ya nguruwe, na kisha uikate na kichwa cha vitunguu nyeupe kwenye grinder ya nyama. Ifuatayo, unahitaji kuongeza pilipili na chumvi kwa bidhaa. Baada ya kuchanganya viungo vizuri, vinapaswa kuachwa kando hadi mchuzi wa mboga uive.

Kusindika mboga

Ili kutengeneza borsch tajiri na mipira ya nyama, unapaswa kuandaa sio nyama ya kusaga tu, bali pia mboga zote muhimu. Kwa kufanya hivyo, wanahitaji kusafishwa na kusagwa. Vitunguu na viazi vinapaswa kukatwa kwenye cubes, na karoti safi na beets zinapaswa kusagwa kwenye grater kubwa.

Supu ya kupikia kwenye jiko

Borscht yenye mipira ya nyama kwa ajili ya familia nzima inapaswa kupikwa kwenye sufuria kubwa. Ni muhimu kumwaga kiasi cha kutosha cha maji ndani yake, na kisha kuweka sauerkraut, beets iliyokunwa na lavrushka, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa saa ¼. Ifuatayo, unahitaji kuongeza viazi, karoti na vitunguu kwa viungo. Baada ya kuonja bidhaa kwa chumvi na allspice, zinapaswa kuchemshwa tena na kupikwa kwa dakika 15 zaidi.

Baada ya muda uliotajwa kupita, inahitajika kukunja mipira nadhifu kutoka kwa nyama ya kusaga iliyokamilishwa, uishushe kwa uangalifu kwenye supu nyekundu inayochemka. Katika muundo huu, borscht ya kupendeza na mipira ya nyama lazima ipikwe kwa moto mdogo kwa dakika 23, kisha iondolewe kutoka kwa jiko, iliyotiwa na mimea na kuwekwa chini ya kifuniko kwa muda.

Kutoa supu nyekundu vizuri kwenye meza

Baada ya kutengeneza borscht tajiri, unahitaji kuisambaza kwa uangalifu kati ya sahani za supu, na kisha uwasilishe mara moja kwa wanafamilia. Mbali na vile rahisi, lakini sanachakula kitamu cha mchana kinaweza kutolewa kwa kipande cha mkate safi, pamoja na sour cream au mayonesi.

Kutengeneza borscht kwa mipira ya nyama kwenye jiko la polepole

Ikiwa hutaki kutumia jiko kuandaa chakula rahisi kama hicho, tunapendekeza utumie jiko la polepole. Ndani yake, supu nyekundu itageuka kuwa tajiri zaidi na yenye kuridhisha. Kwa hili tunahitaji:

• kabichi changa - ¼ sehemu ya uma ndogo;
• matiti ya kuku - 500 g;
• beetroot ndogo - mizizi michache;
• karoti kubwa - 1 pc.;
• kichwa cha vitunguu nyeupe - pcs 2.;
• maharagwe nyekundu au meupe - ½ kikombe;
• vijani, chumvi, iliki, pilipili nyeusi iliyosagwa - weka kwa ladha na tamaa;
• maji yaliyochujwa - kulingana na muundo wa multicooker.

Kutengeneza kuku wa kusaga

Ili kuandaa chakula cha haraka kama hicho, tunapendekeza utumie kuku wa kusaga. Ukiwa nayo, supu nyekundu itaridhisha na kunukia zaidi.

Kwa hivyo, kutengeneza mipira ya nyama, matiti ya kuku yanahitaji kuyeyushwa kabisa, na kisha sirloin lazima iachiliwe kutoka kwa mifupa na ngozi. Ifuatayo, lazima zikatwe na blender pamoja na kichwa kilichokatwa cha vitunguu nyeupe. Baada ya hapo, pilipili na chumvi viongezwe kwenye viungo, kisha changanya vizuri hadi laini.

Kuandaa mboga

Baada ya kupika nyama ya kusaga, unapaswa kuanza kusindika mboga. Wanapaswa kusafishwa, baada ya hapochop: kata viazi na vitunguu ndani ya cubes, na beets wavu na karoti kwenye grater coarse. Pia unahitaji kukata kabichi nyeupe mchanga laini sana.

Kuhusu maharagwe mekundu, ni lazima yaoshwe, yamwage maji ya bomba na yaachwe yavimbe kwa siku moja. Pia inaruhusiwa kutumia bidhaa ya maharagwe ya makopo, lakini bila brine tu.

Upasuaji wa supu kwenye jiko la polepole

Baada ya kuandaa bidhaa zote, unapaswa kuanza kuzipika. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya kunywa kwenye kifaa cha jikoni, na kisha kuweka kabichi safi, maharagwe nyekundu na beets. Baada ya kuonja vifaa na viungo na lavrushka, zinapaswa kuachwa katika hali ya kitoweo kwa dakika 30. Ifuatayo, unahitaji kuongeza karoti, viazi na vitunguu kwao. Katika muundo huu, supu nyekundu inapaswa kupikwa kwa takriban dakika 23 zaidi.

Baada ya mboga na maharagwe kuwa laini, unahitaji kuweka mipira ya nyama iliyotengenezwa tayari nayo. Lakini, ili wasianguke, inashauriwa kuwaweka tu kwenye mchuzi wa kuchemsha sana. Katika siku zijazo, borsch na mipira ya nyama na maharagwe inapaswa kupikwa kwa karibu saa nyingine ¼. Wakati huu, nyama ya kusaga inapaswa kuwa laini kabisa na inafaa kwa kuliwa.

Tumia kozi ya kwanza ipasavyo kwa chakula cha jioni cha familia

Baada ya kutengeneza supu nyekundu na mipira ya nyama, unahitaji kuionja mara moja kwa mimea mingi safi na kuisambaza kati ya sahani za kina. Wape wanafamilia au wageni walioalikwa kozi iliyomalizika, ikiwezekana kukiwa na joto kali.hali pamoja na kipande cha mkate, mayonnaise ya mafuta au cream ya sour. Ikumbukwe kwamba chakula rahisi kama hicho cha mchana kitajaza wewe na kaya yako vizuri sana.