2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mimea isiyo na mayai inawezekana kabisa kupika. Ingawa mama wa nyumbani wengi wana shaka kuwa nyama ya kusaga itashika umbo lake bila kutumia bidhaa iliyotajwa.
Bila shaka, shukrani kwa mayai, cutlets za kujitengenezea nyumbani ni za kitamu zaidi, laini na nzuri zaidi. Lakini hata bila kutumia kiungo hiki, unaweza kupika chakula kitamu na chenye lishe ambacho hakika kitawavutia wanakaya wako wote.
Mipako isiyo na mayai: mapishi
Kuna njia nyingi za kutengeneza sahani hii. Ikiwa huna bidhaa muhimu za kuku katika hisa, basi unaweza kupika cutlets bila mayai. Kwa hili tunahitaji viungo vifuatavyo:
- nyama ya nguruwe konda na nyama ya ng'ombe safi - gramu 500 kila moja;
- vitunguu saumu - 2 karafuu;
- balbu tamu - vipande 2;
- viungo, ikijumuisha chumvi bahari - tumia kuonja;
- mkate mchakavu au mkate mweupe - vipande vichache;
- maji baridi - glasi kamili;
- makombo ya mkate na mafuta ya mboga - tumia kukaangia.
Kutengeneza vitu vyenye mchanganyiko
Vipandikizi visivyo na mayai vinapaswa kuanza kupika kwa kusindika nyama. Nyama ya nguruwe iliyokonda na nyama safi huosha, kata zotevitu visivyoweza kuliwa, na kisha kupotoshwa kwenye grinder ya nyama. Vitunguu vitamu na vitunguu pia husafishwa tofauti. Zinasagwa na kusagwa na kusaga.
Vyakula vilivyosindikwa huunganishwa, viungo na chumvi huongezwa, na kisha kuchanganywa vizuri.
Ili kuzuia vipandikizi vya nyama ya kusaga bila mayai kuanguka wakati wa matibabu ya joto, makombo ya mkate lazima yaongezwe kwenye msingi wa nyama. Huwekwa kwanza kwenye maji baridi kisha huchanganywa kwenye nyama ya kusaga.
Tunaunda bidhaa ambazo hazijakamilika
Miche bila mayai, kichocheo chake tunachozingatia, huandaliwa haraka sana. Wanachukua vijiko vikubwa moja na nusu vya nyama ya kusaga mikononi mwao, tengeneza mpira kutoka kwake na uifanye gorofa kidogo. Zaidi ya hayo, bidhaa zote zilizoundwa huviringishwa katika mikate ya mkate (breadcrumbs).
Mchakato wa kukaanga na kupeleka sahani kwenye meza
Mara tu bidhaa za nyama iliyochanganyika zinapokuwa tayari, endelea kukaanga moja kwa moja. Kwa kufanya hivyo, sufuria ya chuma-chuma huwashwa juu ya moto mkali na mafuta kidogo (mboga) huongezwa. Baada ya hapo, bidhaa kadhaa zilizokamilishwa huwekwa kwenye vyombo.
Kupunguza moto, cutlets hukaangwa kwa takriban dakika 5-7 kila upande. Wakati huo huo, haipaswi tu kuwa kahawia, lakini pia kuoka kabisa ndani.
Kukaanga bidhaa, zimewekwa kwenye sahani tofauti, na kundi jipya huwekwa kwenye sufuria.
Tumikia vipandikizi hivi kwenye jedwali ikiwezekana vyenye joto. Kama sheria, bidhaa kama hizo hutumiwa na sahani ya upande. Unaweza kutumia pasta ya kuchemsha, uji wa buckwheat, viazi zilizosokotwa na hata wali kama hivyo.
Kufanyavipandikizi vya kuku bila mayai kwenye oveni
Ikiwa mikate iliyochanganywa ya nyama ya kusaga inaonekana kuwa nzito kwako, basi inaweza kutengenezwa kutoka kwa matiti ya kuku. Zaidi ya hayo, bidhaa kama hizo zinaweza kusindika sio tu kwenye sufuria, lakini pia katika oveni.
Kwa hivyo, kwa vipande vya kuku waliopikwa tunahitaji:
- matiti mapya ya kuku - kilo 1;
- balbu tamu - vipande 2;
- viungo, pamoja na chumvi - tumia kuonja;
- mkate mweupe - vipande vichache;
- maziwa ya mafuta - glasi kamili;
- makombo ya mkate na mafuta ya mboga - tumia kukaanga na kuoka.
Kupika nyama ya kusaga
Ili kutengeneza vipandikizi vya kuku visivyo na mayai, matiti mapya huoshwa, kutolewa mifupa na ngozi, na kisha kusaga kwenye grinder ya nyama. Kisha, balbu husafishwa kando na kukatwa laini sana.
Kwa kuchanganya vipengele vyote viwili pamoja, huongezwa kwa chumvi na viungo. Pia huongeza kipande cha mkate mweupe, ambao umelowekwa kwenye maziwa yenye mafuta mengi.
Mchakato wa kuunda na kukaanga
Tengeneza vipandikizi vya kuku kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa hapo juu. Nyama iliyochongwa inachukuliwa kwa kiasi cha vijiko viwili vikubwa, mpira hutengenezwa kutoka humo na kupigwa. Baada ya hapo, bidhaa hizo huviringishwa katika mikate ya mkate.
Ili kufanya cutlets ziwe mekundu, kabla ya kuoka katika oveni, bidhaa zote zilizokamilishwa zinapaswa kukaangwa kidogo kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, huwashwa sana na mafuta ya mboga, na kisha baadhi ya bidhaa zimewekwa. Kaanga cutlets kwa njia hii kwa takriban 1dakika kwa kila upande. Wakati huu, zinapaswa kuwa na rangi ya hudhurungi.
Mchakato wa matibabu ya joto la oveni
Mara tu bidhaa zote za kuku zilizokaangwa huwekwa kwenye karatasi na kuwekwa kwenye oveni. Kwa joto la nyuzi 220, cutlets hupika kwa takriban saa ¼.
Tumia kwa chakula cha jioni
Mipako ya kuku iliyopikwa katika oveni ni kavu na haina grisi kuliko bidhaa zilizokaangwa kwenye sufuria na siagi. Baada ya unene wa bidhaa zilizokamilishwa kuoka kabisa, huondolewa kwenye karatasi na kusambazwa kwenye sahani.
Tumia vipande vya kuku wa moto kwenye meza ya chakula cha jioni pamoja na mboga mboga na mboga mboga au pamoja na sahani na sosi.
Kama unavyoona, hakuna chochote kigumu katika kuandaa sahani iliyotajwa bila mayai. Kwa kutumia mapishi haya, utapata mipira ya nyama tamu na ya kujaza ambayo ni kamili kwa chakula cha jioni cha familia.
Ilipendekeza:
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya mayai kwenye mipira ya nyama? Kichocheo cha cutlets na mayonnaise na wanga
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya mayai kwenye mipira ya nyama? Swali hili linaulizwa na mama wengi wa nyumbani kwa sababu moja au nyingine. Katika makala tutajaribu kutoa jibu la kina zaidi kwa swali hili
Salamu za miaka ya 90: tunaoka pancakes bila mayai, bila kefir
Kama msemo unavyosema: "Usijali ni ujanja." Wakati unahitaji kulisha familia yako haraka na kitamu, na jokofu haifurahishi na wingi wa chakula, mapishi kutoka miaka ya 90 huja akilini. Kisha tukapanga kupika kutoka karibu chochote
Tengeneza chapati kwa maziwa. Kichocheo bila mayai
Jinsi ya kutengeneza chapati kitamu kwa kutumia maziwa? Kichocheo bila mayai kinajulikana kwa mama wachache wa nyumbani. Katika suala hili, katika makala iliyowasilishwa, tuliamua kuelezea chaguo kadhaa kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa za unga
Mapishi ya hafla zote: mipira ya nyama na bila mchuzi
Cutlets ni mojawapo ya sahani maarufu za nyama kati ya watu wengi duniani. Kuna idadi kubwa ya mapishi kwa utayarishaji wao, aina za matibabu ya joto na hila zingine nyingi ambazo wapishi wa kitaalam na mama wazuri wa nyumbani huwa nazo kila wakati. Hebu tujue baadhi yao
Tengeneza borscht kwa mipira ya nyama kwa njia tofauti
Borscht pamoja na mipira ya nyama ni mbadala mzuri kwa supu halisi nyekundu ya Kiukreni iliyopikwa kwenye mfupa wa nyama. Ikumbukwe kwamba kwa suala la ladha, kivitendo haina tofauti na sahani iliyotaja hapo juu. Wakati huo huo, chakula cha jioni kama hicho kinatayarishwa haraka na rahisi zaidi
