Shchi bila viazi: mapishi ya kupikia

Shchi bila viazi: mapishi ya kupikia
Shchi bila viazi: mapishi ya kupikia
Anonim

Schi ni mojawapo ya sahani za kitamaduni za Kirusi, ambazo kwa kawaida hupikwa kwa mbichi au sauerkraut, mara chache kwa chika au nettle. Mara nyingi, viazi huwekwa kwenye sahani, lakini hii haikukubaliwa kila wakati. Supu ya kabichi ya Kirusi ya asili ilipikwa bila hiyo, unaweza kuona hii ikiwa utapata mapishi ya zamani ambayo seti kamili ya bidhaa ni pamoja na: kabichi, nyama (chini ya uyoga au samaki), mizizi, viungo na mavazi ya siki (brine, maapulo ya Antonov, krimu iliyoganda). Kweli, wakati mwingine waliongeza turnips au turnips. Kwa hivyo, kupika supu ya kabichi bila viazi ni kawaida kabisa, na inageuka kuwa mbaya zaidi. Angalia mapishi!

viungo vya supu ya kabichi
viungo vya supu ya kabichi

Supu ya kawaida ya kabichi ya kila siku

Supu hizi za kabichi hupikwa kwa nyama na sauerkraut, ambayo kiasi chake kinategemea msongamano unaotaka. Usiweke viazi ndani yao. Kwa 400 g ya sauerkraut utahitaji viungo vifuatavyo:

  • 500 g nyama ya ng'ombe na mfupa;
  • lita tatu za maji;
  • vitunguu viwili;
  • mbilikaroti;
  • majani mawili ya bay;
  • celery au parsley mizizi;
  • pilipili nne nyeusi;
  • cream ya kutumikia;
  • chumvi.

Kupika supu ya kabichi bila viazi:

  1. Futa nyama, futa, weka kwenye sufuria yenye chini nene, funika na maji, weka kitunguu kizima, mzizi wa celery, karoti moja.
  2. Maji yanapochemka, punguza gesi na upike kwa saa 2-2.5. Ondoa povu mara kwa mara. Nusu saa kabla ya mwisho wa kupika mchuzi, weka pilipili na jani la bay, lakini usiongeze chumvi.
  3. Menya vitunguu na karoti, katakata, kaanga kwa mafuta. Kisha tuma sauerkraut kwenye sufuria. Ikiwa ni tindikali, suuza kwanza. Chemsha mboga hadi ziive, kama dakika 25.
  4. Ondoa vitunguu na karoti kwenye mchuzi - hazihitajiki tena.
  5. Ondoa nyama, toa kwenye mfupa na ukate vipande vipande, kisha urudishe kwenye sufuria na mchuzi na chumvi.
  6. Mimina vilivyomo kwenye sufuria kwenye sufuria na upike juu ya moto wa wastani kwa dakika kumi.
  7. Supu ya kabichi iliyo tayari bila viazi, ipoe na uweke kwa siku moja au usiku kucha kwenye jokofu.
supu ya kabichi bila viazi
supu ya kabichi bila viazi

Siku inayofuata wanahitaji kupashwa moto upya na kuongezwa siki.

Ikiwezekana, supu ya kabichi iliyopikwa hivi karibuni inapaswa kumwagika kwenye sufuria za udongo na kuwekwa kwenye jokofu. Siku inayofuata, toa sufuria, funika kila safu ya unga na upeleke kwenye tanuri ili joto - utayari umedhamiriwa na unga: ikiwa umeoka, unaweza kuiondoa.

Schi bila viazi vibichi vya kabichi

Temambaye hapendi siki, kichocheo kilicho na mboga nyeupe safi kitafaa.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

  • 500 g kabichi nyeupe;
  • karoti moja;
  • vitunguu viwili;
  • zucchini moja;
  • nyanya mbili;
  • 2, lita 5 za nyama au mchuzi wa kuku;
  • chumvi;
  • kijani.
supu ya kabichi safi bila viazi
supu ya kabichi safi bila viazi

Agizo la kupikia:

  1. Saga karoti kwenye grater kubwa, kata vitunguu kwenye cubes ndogo, kata kabichi vizuri.
  2. Mimina mchuzi kwenye sufuria, washa moto. Ikichemka, tupa karoti ndani yake, kisha vitunguu na upike kwa dakika tano.
  3. Kisha weka kabichi kwenye mchuzi, ikifuatiwa na zucchini iliyokatwa, pika kwa dakika saba.
  4. Chumvi supu ya kabichi, kisha ongeza nyanya iliyokatwa na upike kwa dakika nyingine saba. Misimu inaweza kuongezwa ukipenda.
  5. Mboga zote zikiwa tayari, changanya supu ya kabichi, zima gesi.

Wacha sahani itengeneze kwa dakika 10-15. Kutumikia supu ya kabichi bila viazi na mkate na mimea safi. Kwa hiari, unaweza kuongeza krimu.

Hitimisho

Supu ya kabichi bila viazi inaweza kuwa konda na nyama. Wanaweza kupikwa na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku, uyoga, hata samaki. Badala ya viazi, unaweza kuweka maharagwe, zucchini, malenge, turnips au nafaka, kama vile shayiri.

Ilipendekeza: