2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tufaha huandamana nasi maisha yetu yote, haswa katika miaka ya hivi karibuni, wakati unaweza kuzinunua siku 365 kwa mwaka. Kwa kuzingatia bei za kidemokrasia, zinapatikana kila siku. Hatutazungumza hapa tena juu ya faida za matunda haya, kila mtu tayari anajua juu yake. Hebu tuseme kwamba kuna bidhaa chache ambazo zina chaguo nyingi za kuandaa sahani mbalimbali. Mojawapo ni mousse ya tufaha, iliyochapwa vizuri, matunda yaliyopeperushwa na au bila viambajengo mbalimbali, vinavyopendwa sana si tu na watoto bali pia na watu wazima.
mapishi ya mousse ya Benedictine
Kama tujuavyo, tufaha hupendeza sana pamoja na vyakula vingine vingi kama vile dagaa, wanyamapori, kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe. Lakini bado, dessert yoyote iliyoandaliwa hata kwa kiasi kidogo cha matunda haya itakuwa bora na iliyosafishwa zaidi. Hapa sasa tutakuambia moja ya mapishi rahisi zaidi ya jinsi mousse ya apple inafanywa. Kwa hili tunahitajiviungo vifuatavyo: kilo moja ya apples ndogo, juisi ya limao moja, wazungu wa yai nne, gramu 120 za sukari ya unga, vijiko vitatu vya liqueur ya Benedictine. Kama unavyoelewa, jina la mousse linatokana na jina la pombe. Na sasa tunatoa njia ya kupata mousse ya ladha ya apple. Kichocheo, hatua kwa hatua, mbele yako:
- Osha matunda, peel, ugawanye katika sehemu nne na uondoe msingi. Tunaweka kwenye sufuria kubwa, kumwaga nusu lita ya maji na kupika kwa dakika 20. Baada ya tufaha kuwa laini, toa kutoka kwa moto na utupe kwenye colander.
- Katakata tunda lililochemshwa hadi kuwa puree na liweke kwenye sufuria, ikiwezekana kwa kina kirefu, weka kwenye moto mdogo na uikaushe kwa takriban dakika saba. Kisha kuongeza poda ya sukari, piga mchanganyiko na whisk na uondoe kwenye moto. Wacha ipoe.
- Kamua juisi kutoka kwa limau. Tunaweka sukari kwenye sufuria, kumwaga glasi nusu ya maji na kuweka moto mdogo. Baada ya sharubati kugeuka kuwa nyeupe, ongeza maji ya limao, koroga na kumwaga caramel inayopatikana kwenye ukungu.
- Piga wazungu ndani ya povu laini na uongeze puree ya tufaha iliyopozwa kwake. Sasa mimina pombe hiyo kisha koroga taratibu sana.
- Mousse imewekwa katika fomu, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyojazwa ya tatu na kutumwa kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 180. Tunapika kwa dakika 40, baada ya hapo tunachukua karatasi ya kuoka na, baada ya baridi, toa mousse kutoka kwa ukungu. Imekamilika!
Kichocheo ngumu lakini kitamu cha mousse laini ya tufaha
Katika mapishi haya tunaongezaisipokuwa kwa apples, biskuti, matunda yaliyokaushwa na jordgubbar za msimu. Inageuka sio tu ya kitamu, bali pia ya kuridhisha. Ili kuandaa mousse hii ya apple, tunahitaji: gramu 400 za apples za dhahabu, gramu 50 za siagi, vijiko viwili vya sukari ya kahawia, gramu nane za vanilla, 40 ml ya cognac, vipande 10 vya walnuts, 200 ml ya cream 35%, Gramu 70 za maziwa yaliyofupishwa, gramu 50 za prunes, vipande vinne vya zeri ya limao, nusu ya limau, gramu 150 za jordgubbar, kiasi sawa - vidakuzi vya mkate mfupi.
Kwa vidakuzi: gramu 90 za siagi, gramu 90 za sukari iliyokatwa, gramu 125 za unga, robo ya kijiko cha chai cha chumvi. Vidakuzi, kwa njia, vinaweza kununuliwa dukani na ni nzuri kabisa, lakini tutavitengeneza wenyewe.
Kupika vidakuzi vyetu wenyewe vya mousse
Viungo vya mapishi ya kuki vimetolewa hapo juu. Inabakia tu kuwageuza kuwa sahani iliyopangwa tayari, na kisha tu tutaendelea kufanya mousse ya apple. Piga siagi na sukari iliyokatwa na mchanganyiko hadi misa nyepesi na nyepesi inapatikana. Baada ya hayo, kupunguza kasi yake na kuongeza chumvi pamoja na unga. Tunaeneza unga unaozalishwa kwenye filamu ya chakula, tengeneza mstatili wa sentimita mbili nene, uifungwe na kuiweka kwenye jokofu kwa saa mbili. Washa oveni kuwa joto hadi nyuzi 180.
Wakati huohuo, weka unga kwenye karatasi ya kuoka na uuvirishe kwa unene wa milimita tano. Tunafanya kupitia filamu. Tena kwa dakika 15 kwenye jokofu. Kisha tunaondoa filamu, na kuhamisha unga kwenye karatasi kwenye karatasi ya kuoka. Dakika 15 kablakuoka dhahabu. Kata keki vipande vipande na kisu mkali, usiruhusu baridi kabisa. Vidakuzi viko tayari, endelea kupika mousse ya tufaha.
Hatua ya mwisho ya kutengeneza mousse ya tufaha
Chambua tunda kutoka kwenye ngozi, kata laini, ondoa mbegu. Tunawaweka kwenye sufuria ya kukata, kuongeza siagi, cognac na aina zote mbili za sukari. Tunafanya moto wa kati na kuchemsha hadi apples ni laini. Kusaga kwa puree na kuweka kando. Kaanga karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Tunapiga karanga ndani ya misa ya hewa na kuanzisha kwa uangalifu maziwa yaliyofupishwa ndani yake, baada ya hapo tunaiweka kwenye jokofu. Kata vyema balm ya limao na prunes, itapunguza juisi kutoka kwa limao. Sasa ongeza maji ya limao, zeri ya limao na prunes kwenye puree iliyopozwa.
Katakata karanga, kata biskuti, kata jordgubbar katika sehemu nne. Tulikwenda kwenye mstari wa kumaliza. Tunaweka karanga na kuki kwenye vikombe, kisha maapulo na jordgubbar. Kisha - tena karanga na kuki. Juu na safu ya cream cream. Nyunyiza na karanga na kuki tena na umalize na mapambo - jordgubbar na zeri ya limao. Tayari! Tumeandaa mousse ngumu sana ya apple, mapishi yamekamilika kikamilifu. Matokeo yake yanafaa.
Kupika mousse ya tufaha kwenye semolina, viungo
Je, kuna umuhimu gani wa kuongeza semolina kwenye mapishi? Ukweli kwamba sahani kama hiyo inageuka kuwa msimamo wa wiani mkubwa. Shukrani kwa kuingizwa kwa semolina katika muundo, dessert iliyokamilishwa inashikilia kikamilifu sura tunayohitaji na hakuna haja ya kuongeza gelatin ndani yake. Kwa hivyo, mousse kama hiyo inaweza kuliwa kwa usalama na wala mboga.
Viungo vinavyohitajika kwa sehemu ndogo: tufaha tatu, vijiko viwili vya mchanga wa sukari, vipande viwili au vitatu vya limau, vijiko viwili vya semolina, vanillin kwa ladha. Na sasa tutakuambia jinsi ya kupika mousse ya apple kwenye semolina. Hakuna chochote kigumu kuhusu hili.
Mchakato wa kutengeneza mousse kwenye semolina
Ondoa tufaha na mbegu kwa kawaida, kata vipande vikubwa na chemsha katika maji yaliyotiwa utamu hadi vilainike. Ikiwa tunataka matunda yasigeuke manjano na sahani yenyewe isipoteze muonekano wake wa kupendeza, basi usisahau kuongeza vipande kadhaa vya matunda yoyote ya machungwa au maji kidogo ya limao kwenye maji. Kutumia blender, geuza matunda laini kuwa puree. Unaweza pia kutumia grinder ya nyama au ungo kwa hili.
Ongeza vijiko vitano vya maji, kile ambacho matufaha yalichemshwa, tuma tena kwa moto. Katika hatua hii, koroga semolina na upika kwa muda wa dakika tano hadi saba, mpaka unene. Kisha sisi kuweka chombo na mousse katika bakuli na barafu na kikamilifu kuwapiga na whisk au mixer. Shukrani kwa hili, dessert itapokea dozi nzuri ya oksijeni na kuwa texture maridadi. Mimina ndani ya glasi na utumie mara moja. Apple mousse kwenye semolina iko tayari.
Kupika mousse ya tufaha na gelatin, viungo
Sasa tunatoa kichocheo cha jinsi ya kupika mousse ya tufaha na gelatin. Kama tunavyojua tayari, ili kuandaa sahani kama hiyo, purees za matunda, matunda kavu na matunda, jamu au jamu hutumiwa. Kuwapiga kwa mixer au whisk, tunapata delicacy na povu, zabuniuthabiti. Ili kuweka sura ya sahani bora, semolina au gelatin huongezwa ndani yake. Sasa tutatumia chaguo la kwanza. Tutahitaji: tufaha safi - gramu 250, gelatin - gramu 15, sukari iliyokatwa - robo tatu ya glasi, pestle, shashi na vyombo mbalimbali unavyotakiwa kuwa navyo
Mchakato wa kutengeneza gelatin mousse
Anza kutengeneza mousse ya tufaha. Kichocheo na gelatin ni kama ifuatavyo, hatua kwa hatua:
- Loweka gelatin kwenye maji baridi yaliyochemshwa. Wacha iwe kuvimba kwa dakika 30. Kisha mimina ndani ya ladle na uweke moto. Kuchochea daima, kufuta gelatin kabisa. Haihitaji kuchemshwa.
- Mimina tufaha za kawaida zilizotayarishwa kwa maji yanayochemka na utume kwenye jiko. Kupika hadi laini na kukimbia juisi ndani ya sufuria kwa njia ya ungo. Sugua puree kwenye ungo huo kwenye chombo kingine.
- Weka sufuria yenye juisi iliyochujwa kwenye jiko, ongeza sukari iliyokatwa na ulete chemsha, kisha mimina gelatin na puree ya tufaha. Koroga wingi unaotokana na uache ipoe.
- Baada ya kupoza misa, piga na mchanganyiko au whisk, mimina ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu. Tunatumahi sasa unajua jinsi ya kutengeneza mousse ya tufaha vizuri.
Miusse ya tufaha isiyo na sukari
Chaguo hili ni zuri kwa wale wanaopunguza ulaji wao wa sukari na wanapenda tufaha zilizookwa. Unaweza kutumia matunda yaliyoanguka, sahani pamoja nao itakuwa tastier zaidi. Viungo: kilo mbili za apples, fimbo moja ya mdalasini, karafuu mbili, kidogonutmeg. Kama unaweza kuona, kuna vipengele vichache sana vya mapishi. Na sasa tutakuambia jinsi ya kufanya mousse ya apple bila sukari. Kupika matunda, kata vipande vipande na kuweka katika sahani yoyote sugu joto. Hatutumii alumini, unaweza - kutupwa chuma au udongo. Tunaongeza viungo. Tunawasha tanuri hadi digrii 160 na kutuma sahani zetu na apples ndani yake. Oka hadi sahani iwe na rangi ya caramel. Inashauriwa kuchochea mara tatu wakati wa mchakato wa kuoka. Kisha tunatoa karafuu na mdalasini kutoka kwa mousse. Zaidi - kwa hiari yako. Unaweza kula kila kitu mara moja, au unaweza kuiweka kwenye mitungi na kuikunja. Kwa chaguo la mwisho wakati wa baridi, wingi utakuwa ni kuongeza bora kwa mkate au mkate, unga, pies. Pia tu na chai, pamoja na croissant au bun yenye harufu nzuri. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Keki ya Mousse ni tamu! Fomu za mikate ya mousse. Kichocheo cha Keki ya Mousse kwa Kompyuta
Ranevskaya alisema kuwa wale wanaotaka kupunguza uzito wanapaswa kula uchi na mbele ya kioo. Sanaa ya kisasa ya confectionery inakuwezesha kupuuza nyongeza na kula keki ya mousse yenye maridadi zaidi, ukiangalia kipande kilichofunikwa na icing. Ndiyo, si ya kawaida, lakini kioo! Kwa njia, kujazwa kwa confit mwanga kutapunguza uchungu wa dhamiri
Kichocheo cha Krabburger. Jinsi ya kutengeneza kichocheo cha Krabby Patty spongebob
Hadithi kuhusu Spongebob hupendwa sio tu na watoto, bali pia na watu wazima. Baada ya kutazama katuni hii, wakati mwingine unataka kweli kujaribu Krabby Patty maarufu. Tutawasilisha kichocheo cha sandwich hii katika makala hii. Inafanywa haswa kama ilivyoelezewa katika moja ya safu
Kila kitu cha busara ni rahisi - kichocheo cha charlotte na tufaha kwenye kefir
Orthodox duniani kote walisherehekea Apple Savior, kumaanisha kuwa ni wakati wa kuvuna matunda haya. Compotes, kuhifadhi, jam, desserts, saladi, keki. Ni sahani gani pekee hazijumuishi apples katika muundo wao! Leo tutajifunza jinsi ya kufanya pie ya apple. Au tuseme, aina ya dessert hii - charlotte
