Nyama ya kusaga (kuku) kitamu na yenye afya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa katika ghala lake vyakula vichache vya kitamu na rahisi. Baada ya yote, baada ya kazi, hasa mwishoni mwa wiki, hakuna nishati ya kutosha kwa kupikia kwa muda mrefu. Unaweza kuwapa familia yako sahani kama vile bakuli la kuku wa kusaga. Inachukua takriban saa moja kupika.

Jinsi ya kuchagua kuku wa kusaga

Unaponunua nyama ya kusaga iliyogandishwa, zingatia tarehe ya utengenezaji iliyoonyeshwa kwenye lebo. Pia kwenye ufungaji lazima iwe tarehe ya kumalizika muda na muundo. Nyama safi ya kusaga inaweza kuhifadhiwa kwa masaa 6. Pia, wakati wa kununua, unahitaji kujifunza kikamilifu kuonekana kwa bidhaa. Uthabiti wa nyama ya kusaga ya hali ya juu inapaswa kuwa sawa: bila cartilage, mifupa na majumuisho mengine.

Kutoka kwa ununuzi kwa sababu ya kuchelewa kunapaswa kuachwa katika hali:

1. Kuwepo kwa madoa kwenye bidhaa (rangi lazima iwe sawa).
2. Matt uso.
3. vitunguu vikali na harufu nzuri za viungo.
4. Uchafu wa juisi iliyotolewa, ambayo inapaswa kuwa safi na nyekundu.

Muundo wa nyama ya kusaga una madini ya chuma kwa wingi, ambayo huboresha utungaji na uundaji wa damu. Inapendekezwa kwa matumizi katika kesi ya upungufu wa damu. Nyama ya kusaga ina kalsiamu na fosforasi, madini ambayo ni muhimu kwa muundo wa tishu mfupa. Na potasiamu na magnesiamu huimarisha mfumo wa moyo na mishipa. Bidhaa hiyo ina vitamini nyingi: A, PP, B. Aidha, kuku ya kusaga inaboresha kwa kiasi kikubwa utendaji wa mifumo ya utumbo na neva. Pia, inapotumiwa, kimetaboliki huharakishwa. Hiyo ni, bakuli la kuku wa kusaga katika oveni ni sahani yenye afya sana.

Viungo vya mlo

Nyama ya Ufaransa inapendwa sana na wajuzi wengi wa nyumbani. Kwa kuongeza, tofauti za mapishi ya sahani hii zilianza kuonekana kwenye maeneo mbalimbali ya kupikia. Miongoni mwao ni casserole ya kuku iliyokatwa kwa urahisi na ladha. Ili kuifanya, unahitaji kuwa na bidhaa zifuatazo dukani:

• kuku wa kusaga kilo 1.
• gramu 100 za vitunguu.
• gramu 70 za pilipili tamu.
• gramu 400 za jibini gumu.
• kichwa 1 cha vitunguu saumu.
• gramu 150 za mayonesi.
• 20-30 gramu za makombo ya mkate.
• Kuonja: viungo, chumvi au kitoweo cha nyama.
• kijiko 1 cha mafuta ya mboga.

Maandalizi ya nyama ya kusaga, mboga mboga na jibini

Casserole ya kuku wa kusaga nyumbani ni tamu zaidi. Kwa kweli, kusaga nyumbani kutaongeza kidogo wakati wa kupikia, lakini mashaka juu ya ubora hupotea mara moja. Kabla ya kuweka kwenye grinder ya nyama, unahitaji kuosha fillet na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi.au na leso.

Weka nyama ya kusaga kwenye bakuli lisilo na glasi, ongeza viungo na chumvi ili kuonja. Ikiwa unataka, unaweza kununua mara moja kitoweo cha nyama kutoka kwa chapa yoyote iliyoimarishwa. Casserole ya kuku iliyokatwa itageuka kuwa na afya zaidi ikiwa unatumia viungo bila glutamate ya monosodiamu na viongeza vya bandia. Kisha unahitaji kuchanganya yaliyomo kwenye bakuli na kuondoka kwa dakika 30 ili kuloweka nyama na harufu ya viungo.

Wakati huu unatumika vyema kwa kukata viungo vingine vya sahani:

1. Safisha na kuosha vitunguu. Ikate ndani ya pete nyembamba, ambazo zimetenganishwa kutoka kwa kila mmoja.
2. Chukua pilipili tamu, ikiwezekana njano au nyekundu. Osha, ondoa mbegu na ukate laini.
3. Andaa kitunguu saumu kwa kukikata vizuri kwa kisu.
4. Kusaga jibini gumu (Kiholanzi, Kirusi, Zvenigorodsky au aina nyingine) kwa kutumia grater laini.
5. Kwenye bakuli tofauti, weka jibini tayari, vitunguu saumu, pilipili tamu na changanya.

Kuoka

Sasa unahitaji kuchukua karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka ya kina na kipenyo kinachofaa. Uso wake wa ndani, ikiwa ni pamoja na pande, mafuta kwa ukarimu na mafuta ya mboga, nyunyiza na mikate ya mkate. Kisha kuweka safu ya nene ya 1 cm ya nyama ya kusaga huko. Lakini huna haja ya kuweka zaidi ya ilivyoonyeshwa kwenye kichocheo ili casserole ya kuku iliyokatwa haitoke mbichi ndani. Hatua zinazofuata za kupikia zinaonekana kama hii:

1. Safu ya nyama ya kusaga inapaswa kufunikwa na pete za vitunguu.
2. Juu na mchanganyiko wa jibini iliyokunwa, pilipili hoho na kitunguu saumu.
3. Kisha mimina sahani na mayonesi na weka kwenye oven.

Kabati lazima iwekwe joto hadi nyuzi 200. Baada ya kuweka casserole, joto linapaswa kupunguzwa hadi digrii 170-180 na kuchunguza dakika 25-30. Sahani iliyokamilishwa lazima ikatwe na kutolewa ikiwa moto.

Kichocheo cha bakuli la kuku wa kusaga ni rahisi kutayarisha, hakihitaji gharama kubwa za nishati na wakati. Matokeo yake ni sahani ya kitamu na yenye afya. Baada ya yote, sehemu yake kuu ni bidhaa ya chakula, ambayo inashauriwa kuingizwa katika mlo wa watoto. Kwa sababu ya digestibility ya protini, casserole ya kuku iliyokatwa inafaa kwa wanariadha na watu wa umri. Hamu nzuri!