2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mguu wa mwana-kondoo katika foil na mboga unaweza kuwa wazo kuu kwa chakula cha jioni cha kawaida au cha sherehe. Katika Poland na Jamhuri ya Czech, sahani hii inachukuliwa kuwa ya kitaifa. Hapa kuna mapishi ya kina.
Oka mguu wa mwana-kondoo kwa mboga
Kwa kawaida mwana-kondoo hauokwi hadi mwisho. Nyama inabaki pink kidogo ndani. Lakini njia hii ya kupikia itafanya kondoo juicy na zabuni. Ikiwa unataka kupata matokeo sawa, basi weka wakati hadi saa 1 dakika 10. Mashabiki wa nyama iliyofanywa vizuri wanapaswa kuongeza muda wa kuoka hadi masaa 2.5. Bila shaka, wakati utategemea ukubwa wa kipande kilichochaguliwa. Kubwa ni, itachukua muda mrefu kupika. Wakati wa kuchagua nyama, toa upendeleo kwa kondoo mchanga na konda. Kisha sahani iliyokamilishwa itageuka kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri.
Kwa mapishi hii utahitaji viungo vifuatavyo:
- mguu wa kondoo mwenye uzani wa takriban kilo 2-2.5;
- karafuu chache za kitunguu saumu (kama karafuu 10-12);
- rundo la cilantro;
- chumvi, pilipili iliyosagwa ya aina mbalimbali (nyeupe, nyeusi, pinki);
- vijiko vichache vya mafuta (alizeti au mizeituni);
- viazi vidogo auuzani wa wastani wa jumla ya kilo 1.5;
- majani ya laureli;
- robo ya pakiti (takriban gramu 50) ya siagi;
- nyanya za cherry - matunda 10-12;
- foil na mishikaki ya mbao (toothpicks).
Kupika mguu wa kondoo katika oveni
hatua 1
Kwa hiyo, unapaswa kuanza na utayarishaji wa nyama. Kusafisha kabisa mguu kutoka kwa filamu. Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na ukate kila meno kwa nusu. Osha cilantro, kavu na ukate vipande vidogo.
hatua 2
Katika mguu wa mwana-kondoo fanya mikato: wima, sentimita chache kwenda chini. Katika kila mmoja wao unahitaji kuweka nusu ya karafuu ya vitunguu. Kuandaa mchanganyiko wa kijiko cha chumvi, vijiko viwili vya pilipili na kiasi kilichoonyeshwa cha mafuta ya mboga. Weka kiasi kidogo cha misa hii ndani ya kupunguzwa pamoja na vitunguu. Lubricate mguu na mafuta, kusugua na mchanganyiko iliyobaki vitunguu. Acha kuandamana kwa nusu saa. Nyama itajaa harufu ya viungo na viungo.
hatua 3
Oka mguu wa mwana-kondoo kwenye sufuria kubwa. Inapaswa kuwekwa na foil katika tabaka mbili. Futa urefu unaohitajika ili foil ifunike kabisa mguu. Sasa kuweka nyama katikati, kuifunga vizuri - juisi haipaswi kutiririka popote. Tunaoka mguu wa mwana-kondoo kwa saa 1 dakika 10, au masaa 2.5 - kulingana na kiwango gani cha utayari unachopenda. Joto la tanuri linapaswa kuwa karibu nyuzi 180.
hatua 4
Tunachoma mguu wa kondoo katika oveni na kuandaa mapambo kwa wakati mmoja. Chukua viazi, peel, chemsha haditayari nusu. Unaweza kuongeza majani kadhaa ya bay na karafuu za vitunguu kwenye mchuzi wa viazi. Hii itaifanya iwe na harufu nzuri zaidi.
hatua 5
Pasha aina mbili za mafuta kwenye kikaangio: mboga mboga na siagi. Kaanga viazi ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Pilipili, ongeza chumvi.
hatua 6
Osha nyanya za cherry. Usiondoe shina kutoka kwao, itakuwa mapambo ya ziada kwa sahani. Chukua vijiti vya meno au mishikaki ya mbao kulingana na idadi ya nyanya iliyotayarishwa.
hatua 7
Baada ya nyama kuoka, unahitaji kuiondoa kwenye oveni na ufungue kwa uangalifu kingo za foil. Ingiza skewers kwenye mguu wa kondoo na uweke nyanya ya cherry kwa kila mmoja. Sasa weka nyama kwenye oveni bila kuifunika kwa foil. Mara tu uso unapotiwa hudhurungi (hii ni kama dakika 10), ondoa mguu wa kondoo. Sio lazima kuweka kwa muda mrefu, vinginevyo nyama itakauka.
hatua 8
Hamisha nyama kwenye sahani kubwa. Funga mfupa kwenye karatasi nyeupe. Mimina juisi ya kondoo juu ya viazi, weka karibu na mguu. Kupamba sahani kwa kupenda kwako (unaweza kuweka wiki) na kutumikia. Kula kondoo moto. Mvinyo mkavu mwekundu hupendeza nayo.
Ilipendekeza:
Maziwa ya kondoo: mali muhimu na maudhui ya kalori. Bidhaa za maziwa ya kondoo
Maziwa ya kondoo yana virutubishi vingi na yana vitamini A, B na E, kalsiamu, fosforasi, potasiamu na magnesiamu kuliko maziwa ya ng'ombe. Pia ina idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya mnyororo mdogo na wa kati, ambayo inachukuliwa kuwa ya manufaa kwa afya
Oka viazi kwenye foil nyumbani
Viazi vilivyookwa kwa mkaa vina ladha nzuri. Hata hivyo, ili kufurahia sahani hiyo, si lazima kwenda nje kwenye msitu au nchi. Viazi zilizopikwa nzima kwenye foil sio duni kwa ladha kuliko zile zilizopikwa kwenye moto. Sio ngumu hata kidogo kuifanya
Mguu wa kuku mtamu kwenye oveni
Mguu wa kuku ni moja wapo ya sehemu ya nyama ya mzoga, ambayo unaweza kupika sahani yoyote kabisa. Leo tutaangalia njia 2 tofauti za kupika vijiti kwenye oveni ili waweze kuridhisha na kitamu iwezekanavyo
Mapishi matamu na rahisi: oka lax kwenye foil
Salmoni kwa kawaida hupendwa hata na wale wanaopenda vyakula vya samaki. Jinsi ya kupika ladha zaidi?
Mguu wa kondoo aliyeokwa: mapishi ya kupikia
Mguu wa kondoo uliookwa kwa mimea yenye harufu nzuri na viungo ni vyakula vya asili vya mashariki. Inaonekana kwa mama wengi wa nyumbani kuwa ni ngumu sana kujua vyakula vya kupendeza kama hivyo. Kwa kweli, ikiwa unajua baadhi ya siri na hila za kondoo wa kupikia, unaweza kuunda kito cha kweli cha upishi katika jikoni yako mwenyewe
