2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuku ni nyama ya aina nyingi. Inafanya msingi bora kwa kozi za kwanza, inafaa kwa idadi isiyo na mwisho ya saladi, na mapishi na nyama ya kuku kwa kozi za pili hutofautishwa na aina ya kuvutia. Usichukue nyama ya ndege hii kwa dharau. Ikiwa hupendi sana kuku, inasema tu kwamba hujui jinsi ya kupika kwa ladha. Katika makala hii, tutashiriki mapishi mazuri, baada ya kufahamu ambayo, utapenda nyama ya kuku.
kuku wa Arabia
Nchi tofauti zina njia zao za kupika kuku. Mashabiki wa Mashariki hakika watapenda mapishi yafuatayo. Nyama ya kuku inachukuliwa, katika kesi hii fillet, kuhusu kilo. Inashwa, kukaushwa, kukatwa kwenye sahani zisizo nyembamba sana na kupigwa kwa njia ya filamu (bila bidii nyingi), baada ya hapo ni pilipili na chumvi. Nusu ya kikombe cha mchele wa nafaka ndefu hupikwa kulingana na maelekezo; robo ya kijiko cha curry hutiwa kwenye mchele uliokamilishwa, baada ya hapo huchanganywa na mahindi ya makopo na mbaazi (karibu nusu ya kioo kila). Fillet iliyopigwa imewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, vijiko kadhaa vya mchele na mboga huwekwa kwenye kila kipande.mchanganyiko, ambayo ni smeared na mayonnaise na kunyunyiziwa na jibini iliyokunwa. Nusu ya nyanya ndogo huwekwa kwenye keki zinazosababisha, karatasi inafunikwa na foil na kuweka katika tanuri kwa dakika 40. Sahani ni ya moto, na mimea na mboga safi - tu ladha.
Kuku wa Kijapani
Hakuna viungo maalum, tata vinavyohitajika kwa kupikia - sake tu, na inaweza kubadilishwa na divai nyeupe ya meza. Kuku hukatwa kwa sehemu na kukaanga hadi dhahabu, na si katika mafuta ya mboga, lakini katika siagi. Kisha nyama ya kuku ni chumvi, pilipili, hutiwa na stack ya sababu na safu ya mchuzi na stewed. Viazi za kukaanga ni sahani bora ya upande. Na sahani hiyo inapaswa kutumiwa kwenye croutons za vitunguu nyekundu na harufu za mitishamba (kwa harufu nzuri, hunyunyizwa na mimea kavu ikikauka).
kuku wa Transylvanian
Mtu asiye mvivu anaweza kujaza mzoga kwa njia mbalimbali. Katika nchi ya Dracula, hutumia ini ya ndege (kawaida kuku, lakini ikiwa utapata goose, itakuwa ya kifahari tu), mafuta ya nguruwe ya kuvuta sigara na uyoga kwa kujaza. Kwanza kabisa, kipande kidogo cha bakoni hukatwa, mafuta hutolewa kutoka kwayo, ambayo pete za nusu za vitunguu hupambwa. Kisha champignons zilizovunjika na ini huwekwa (kwa jicho, ili kujaza nzima kunafaa ndani ya tumbo). Yai iliyokatwa-katwa-chemshwa pia huongezwa kwa nyama ya kusaga na kipande cha mkate mweupe uliowekwa ndani ya maziwa huchanganywa. Misa hutiwa na pilipili, chumvi, parsley na marjoram. Yote hii imeingizwa ndani ya mzoga mdogo; ni kushonwa, na (tahadhari!) kuku haijaoka, lakini kukaanga kwenye ndogomoto. Nyama ya kuku pamoja na nyama ya kusaga iliyoelezwa inageuka kuwa ya juisi sana, laini na yenye harufu nzuri.
Kuku kwenye tikitimaji
Hii ni njia ya kuvutia sana na ya bei nafuu ya kupika kuku kwa msimu. Inageuka kwa upole sana, na imeandaliwa bila matatizo yoyote. Kwanza, mzoga mzima huchemshwa kwa nusu saa katika maji, ambapo vijiko kadhaa vya divai ya dessert hutiwa. Wakati inapoa kidogo, ngozi hutolewa kutoka kwa kuku. Melon kubwa huosha, kuifuta, juu hukatwa kutoka mwisho mmoja. Mbegu hupigwa kupitia kata na sehemu kubwa ya massa hutolewa nje. Ndege huwekwa mahali pake, iliyofunikwa na sehemu ya juu iliyokatwa, ambayo imefungwa kwa sehemu kuu na vidole vya meno. Matunda huwekwa kwenye sufuria, iliyojaa maji, na kifuniko kinasisitizwa chini na uzito ili mvuke usiingie. Baada ya saa moja na nusu, tikiti hutolewa nje, ndege hutolewa nje na kukatwa, na sehemu ya tikiti hutumika kama sahani ya kando.
Kuku kwenye mchuzi wa haradali
Hata njia za kawaida za kupikia zinaweza kufurahisha kwa vidokezo vipya vya ladha ikiwa utatengeneza mchuzi usio wa kawaida. Kwa mfano, katika kichocheo hiki, mwanzo ni mdogo zaidi: mzoga wa ndege hukatwa katika sehemu, chumvi na kusugwa na mafuta ya alizeti, baada ya hapo ni kukaanga katika tanuri na kumwagilia kwa lazima kwa juisi inayotokana. Wakati huo huo, mchuzi hufanywa: kijiko cha unga ni kukaanga katika vijiko kadhaa vya siagi, pamoja na glasi ya mchuzi mkali, haradali, siki (kijiko), glasi nusu ya cream ya sour, chumvi na sukari. (kidogo kila moja). Mchanganyiko huchemka; viini vya mayai mawiliiliyochanganywa na vijiko kadhaa vya mchuzi huu, hutiwa ndani ya misa kuu - na mchuzi hupikwa hadi unene. Humwagika juu ya nyama ya kuku iliyookwa, kisha sahani huwekwa moto kwa dakika chache zaidi.
Kuku na ndizi
Sahani isiyo ya kawaida na ya viungo: ndege hukatwa vipande vipande, hutiwa chumvi, hutiwa pilipili. Kupunguzwa hufanywa kwa vipande, ambavyo mchanganyiko wa parsley iliyokatwa na vitunguu vilivyoangamizwa huingizwa. Kisha kuku hukaanga katika mafuta ya alizeti. Mchele hupikwa tofauti. Ndizi mbili zimesafishwa, kukatwa kwa urefu, kukaushwa kwa uangalifu katika mikate ya mkate na kukaanga - wakati huu katika siagi. Sahani hutolewa hivi: wali huwekwa kwenye rundo, kipande cha kuku cha harufu nzuri kimewekwa juu, na ndizi iko kando.
Miguu kwenye mfuko
Mashabiki wa sehemu hii ya kuku watapenda mapishi. Inageuka kuwa ya kitamu sana, ingawa lazima ucheze. Viazi zilizochujwa hutengenezwa kutoka kilo 0.5 za viazi, kaanga hufanywa kutoka vitunguu viwili vikubwa. Wakati vitunguu vinageuka dhahabu, theluthi moja ya kilo ya uyoga wowote hutiwa ndani yake; ni kukaanga hadi kioevu kikiuke kabisa, baada ya hapo huchanganywa na viazi zilizochujwa. Vijiti sita hutiwa chumvi, pilipili na kukaanga hadi ukoko mzuri. Nusu ya kilo ya keki ya puff imevingirwa na kukatwa kwenye viwanja na upande wa cm 15. Vijiko kadhaa vya viazi vilivyopikwa na uyoga vimewekwa katikati ya kila mmoja, mguu wa kukaanga huwekwa kwenye kujaza, karibu na ambayo unga hukusanywa katika mikunjo. Mfuko unaosababishwa haujawekwa kwa ukali na thread, mfupa unaojitokeza umefungwa kwenye foil (ili sio kuchoma). Mifuko huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye tanurirobo ya saa.
Roli za viungo
Sahani nzuri hupatikana ikiwa kitu kimefungwa kwenye nyama ya kuku. Ili kufanya hivyo, fillet hukatwa kwa urefu, imefunuliwa na kupigwa kidogo kupitia filamu, baada ya hapo ni chumvi na pilipili. Jibini, ham na mananasi hutoa ladha ya kushangaza kama kujaza. Vipengele vyote hukatwa kwenye cubes ndogo, kuwekwa kwenye kuku iliyopigwa na nyama imevingirwa. Ili kuizuia kufunua, imefungwa na nyuzi au imefungwa na vidole vya meno. Kisha rolls zimevingirwa kwenye mikate ya mkate, kukaanga kwa dakika tano kila upande. Hatimaye, kifuniko kinafungwa, na rolls hupikwa kwa karibu robo ya saa.
Kuku wa Ufaransa
Kuna chaguo nyingi za kupikia kwa sahani hii. Kuna mapishi na viazi, na mayonnaise, na jibini iliyoyeyuka, na nyanya. Tunatoa kupika nyama ya classic katika Kifaransa. Fillet ya kuku hukatwa kwa urefu katika sehemu tatu na kupigwa kidogo. Sehemu ya tatu ya kilo ya champignons hukatwa kwenye cubes au vipande, na vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Kuchoma hufanywa kutoka kwa uyoga na vitunguu. Kipande cha jibini (gramu 200) hupiga kwa kiasi kikubwa; nyanya kubwa hukatwa kwenye vipande nyembamba. Kuku huwekwa kwa fomu, chumvi, pilipili na kupakwa na haradali. Uyoga na vitunguu huwekwa kwenye kila sahani ya fillet, vipande vya nyanya vimewekwa juu. Sahani inafunikwa na jibini na kuwekwa kwenye tanuri kwa theluthi moja ya saa. Chakula kimetolewa!
Jipatie raha ya kupika nyama ya kuku tamu! Mapishi yenye picha yatakusaidia kuamua nini cha kufanyaleo tu.
Ilipendekeza:
Cha kupika kutoka kwenye minofu ya kuku: mapishi yenye picha
Minofu ya kuku inaweza kuitwa kwa usalama chakula kinachopendwa zaidi na wanariadha na watu wote wanaofuata lishe bora na mtindo wa maisha. Leo tutakuambia jinsi ya kupika fillet ya kuku ladha. Mapishi na picha zinakungoja hapa chini
Mipira ya nyama katika mchuzi wa sour cream katika oveni: mapishi yenye picha
Kuna chaguzi nyingi za kupikia kwa sahani hii, aina mbalimbali za nyama ya kusaga hutumiwa, na zest yake yenyewe huongezwa kwenye mchuzi. Ambayo? Hebu tuzungumze katika makala hii
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Nyama kwa Kifaransa: mapishi na mananasi. Nyama ya Kifaransa na uyoga na mananasi
Nyama ya mtindo wa Kifaransa ilipikwa kwetu hivi majuzi, lakini kichocheo hiki kilipata umaarufu mkubwa haraka. Familia nyingi huandaa sahani hii kwa likizo, na viungo mbalimbali vinaongezwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
