2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mipira ya nyama katika mchuzi wa sour cream katika oveni - sahani inayorejesha kumbukumbu za utotoni. Hakika, katika shule ya chekechea ilikuwa moja ya vyakula vilivyopenda, vilivyoliwa bila kufuatilia. Na mtu mzima adimu atakataa sahani ya nyama yenye harufu nzuri iliyopikwa kwa upendo. Sahani hii ya moyo sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni rahisi kuandaa. Bidhaa kwa ajili yake zinaweza kupatikana kwenye friji ya kila mama wa nyumbani, na matokeo yatakuwa bora daima. Nyama, samaki, kuku - kunaweza kuwa na chaguzi nyingi, lakini matokeo ni sawa kila wakati: mshangao wa shauku wa nyumba na mahitaji ya virutubisho. Kichocheo cha mipira ya nyama katika oveni, iliyopikwa kwenye mchuzi wa sour cream, na tutachambua kwa undani zaidi katika kifungu hicho.
Mapishi ya Kawaida: Viungo Muhimu
Ili kupika mipira ya nyama yenye kumwagilia kinywa, utahitaji seti rahisi ya bidhaa. Unachohitaji kutayarisha ili mipira ya nyama iliyookwa katika oveni katika mchuzi wa sour cream iwe bora zaidi.
Mapishi ya kawaida yanahitaji viungo vifuatavyo:
- Nyama ya kusaga. Tutagusa juu ya utayarishaji sahihi wake katika sehemu zifuatazo, kwa sasa tutasema tu kuwa ni bora kuifanya mwenyewe.- sahani hiyo inaweza kwa hakika kutolewa hata kwa watoto wadogo sana, bila hofu ya kusababisha athari ya mzio na indigestion ya bidhaa ya duka. Itachukua gramu 700.
- Mayai ya kuku pia ni lazima. Wao wataongeza fimbo kwa wingi na hawataruhusu kuanguka wakati wa mchakato wa matibabu ya joto. Vipande viwili vitatosha.
- Mboga moja kila moja: karoti, vitunguu, akina mama wengi wa nyumbani pia huongeza pilipili hoho.
- cream siki yenye mafuta kidogo ya kutengeneza sosi.
- Viungo unavyopenda. Kichocheo cha kawaida kinahitaji chumvi, pilipili nyeusi (ikiwezekana kusagwa).
- Pia, katika mchakato wa kupika, utahitaji unga na mafuta ya mboga.
Kupika nyama ya kusaga
Nyama bora zaidi ya kusaga ambayo unaweza kupika mipira ya nyama katika mchuzi wa sour cream katika oveni imetengenezwa nyumbani kutoka kwa nyama ya ng'ombe na nguruwe. Uwiano wao wa kukadiria ni asilimia 50 hadi 50.
Unaweza kuchukua nyama ya ng'ombe kabisa au nguruwe, lakini katika kesi ya kwanza, mipira ya nyama itageuka kuwa kali na kavu, na ya pili - mafuta sana. Mchanganyiko mwingine mzuri ni kuku wa kusaga na nguruwe, pia 50 hadi 50.
Nyama ya kusaga lazima iwe na chumvi na pilipili mpya iongezwe kwake ili ionje. Ikiwa hakuna kinu kwenye shamba, pilipili nyeusi ya ardhi ya viwanda pia inafaa. Mchanganyiko wa pilipili 5, pia iliyokatwa, itaongeza ladha zaidi. Inahitajika pia kuingiza yai kwenye nyama ya kusaga.
Wamama wengine wa nyumbani, wakikaanga mboga kwenye siagi, pia huongeza nusu ya nyama ya kusaga - kopo hilifanya kwa mapenzi. Baada ya hayo, tunaweka nyama ya kusaga kando ili viungo "viunganishe" kwa kila mmoja.
Mchuzi wa krimu
Mchuzi ndio sehemu muhimu zaidi ya sahani. Ingawa imeandaliwa kwa msingi wa cream ya sour, kunaweza kuwa na chaguzi kadhaa. Hebu tuwatenganishe.
Mipira ya nyama ya asili katika mchuzi wa sour cream katika oveni hupikwa kwa mchuzi huu. Ongeza glasi (takriban 200 g) ya sour cream kwa mboga za kukaanga (kumbuka kwamba nusu yao inaweza kuwekwa kwenye nyama ya kusaga ikiwa inataka), changanya vizuri.
Kabla ya kukaanga, kata mboga kwa njia unayopenda: kata vitunguu vipande vipande, pilipili kwenye vipande vidogo, kukata karoti, unaweza kutumia grater kubwa ya kawaida au kifaa cha kukata karoti kwa Kikorea. Mboga iliyokaanga katika siagi itakuwa ya kupendeza zaidi, lakini ili kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, unaweza pia kuchukua mboga, ikiwezekana mizeituni.
Ifuatayo, changanya sour cream na mboga za kukaanga. Tofauti, tunaacha kijiko ili kufuta katika kioo (250 ml) ya maji, kuweka unga kidogo hapa (pia kijiko ni cha kutosha). Ili kuepuka uvimbe, unaweza kutumia jar na kofia ya screw. Baada ya kuongeza cream ya sour, maji, chumvi na pilipili, kila kitu kinahitaji kutikiswa vizuri. Mimina mchanganyiko huo kwenye mboga, fanya ichemke.
Mchakato wa kupikia
Nyama ya kusaga na mchuzi zinapokuwa tayari, unaweza kuendelea na utayarishaji wa sahani moja kwa moja. Kichocheo cha mipira ya nyama katika oveni katika mchuzi wa sour cream ni kama ifuatavyo:
- Tengeneza nyama ya kusaga iwe mipira midogo (zaidi kidogomipira ya nyama).
- Lainisha fomu ya kinzani kwa mboga au siagi. Sahani inaweza kuwa tofauti: kioo, kauri, Teflon-coated. Jambo kuu ni kuwa na nafasi ya mchuzi.
- Weka mipira ya nyama kwa uangalifu kwenye ukungu.
- Mimina sour cream sauce iliyotayarishwa upya.
- Weka kwenye oveni. Joto la digrii 180 litatosha. Sahani hupikwa kwa karibu dakika 20 - yote inategemea oveni. Mara kwa mara ni muhimu kuangalia hali ya nyama za nyama. Ikiwa ni lazima, unaweza kuzifunika kwa foil.
Inafaa pia kusema kwamba ikiwa kwa sababu fulani oveni haipatikani, unaweza kutumia grill ya hewa au multicooker katika hali ya kuoka - athari itakuwa sawa.
Mipira ya nyama na wali
Chaguo jingine la kubadilisha mipira ya nyama kwenye mchuzi wa sour cream katika oveni (picha yao hapa chini) ni kuongeza mchele kwao. Hebu tuchambue maandalizi.
Mbali na viungo vilivyoorodheshwa katika mapishi ya kitambo, utahitaji pia nusu glasi ya wali, mkate mweupe uliolowekwa kwenye maziwa.
Wali lazima uchemshwe hadi uive, kwa wakati huu unaweza kuanza kupika nyama ya kusaga, ambapo unahitaji kuongeza chembe iliyobanwa ya mkate mweupe, mayai, viungo vyako unavyovipenda na mboga za kukaanga. Mara tu mchele unapokuwa tayari, tunauongeza pia kwenye misa na kuunda mipira ya nyama.
Zaidi ya hayo, kupika hakutofautiani na mapishi ya kawaida: mimina kila kitu na mchuzi,weka katika oveni kwa dakika 20.
Kichocheo hiki ni fursa ya kulisha kaya ambazo hazioni wali kama sahani za kando. Aina hii ya mipira ya nyama ni sahani ya kujitegemea kabisa, kwa kanuni, hauhitaji sahani ya upande. Katika watu iliitwa "hedgehogs ya nyama." Watoto wanawapenda sana, na akina mama wengi hupamba sahani hiyo na mbaazi nyeusi za pilipili, kisha, kwa wali unaotoka nje, wanafanana kabisa na nguruwe wadogo.
Kutumia kuku wa kusaga
Mipira ya nyama ya kuku katika mchuzi wa sour cream katika oveni ni nzuri kwa chakula cha mlo. Mama wengi wa nyumbani hawathubutu kupika, wakiamini kuwa sahani itageuka kuwa kavu sana. Hata hivyo, kuna mbinu ndogo ambazo zitakusaidia kuepuka shida hii.
Kwanza, inafaa kutumia sio tu matiti ya kuku kwa nyama ya kusaga, bali pia minofu ya mapaja na ngoma.
Ujanja mwingine - hakikisha umeongeza kwenye nyama ya kusaga, pamoja na mayai na mboga, kitunguu na karafuu ya vitunguu saumu. Huko, wapishi wengi wanashauri kuongeza kijiko cha sukari. Lakini unahitaji kuweka pilipili nyeusi zaidi kuliko kwenye mipira ya nyama - basi sahani ya kuku itageuka kuwa harufu nzuri zaidi.
Vinginevyo, kupika nyama za kuku sio tofauti na za kawaida. Wanaweza pia kupikwa na mchele wa kuchemsha, kuweka nyanya au ketchup kwenye mchuzi. Kwa kuongezea, oveni ni bora kwa kupika mipira ya nyama ya kuku kama hiyo - haitakauka na kukauka, kwani inaweza kutokea wakati wa kukaanga kwenye sufuria, na pia watapata ladha nzuri, ya kupendeza.ukoko.
Mipira ya nyama ya samaki
Tunapendekeza pia kupika mipira ya nyama ya samaki katika mchuzi wa sour cream katika oveni. Hii ni chaguo bora kulisha kaya hizo ambazo hazipendi samaki. Pia, kichocheo ni bora kwa watoto, kwa sababu mama hatakuwa na wasiwasi kwamba mtoto atapata mfupa katika samaki - hii haiwezekani kabisa katika nyama za nyama za kusaga.
Kwa hivyo, jinsi ya kupika mipira ya nyama ya samaki kwenye mchuzi wa sour cream katika oveni?
Kwanza unahitaji kupika nyama ya kusaga. Fillet yoyote ya samaki itafanya, lakini ni bora kukaa kwenye miamba nyeupe, kama vile cod, pollock, hake. Nyama za nyama pia zitatoka vizuri kutoka kwa pike. Kusaga fillet, wakati ni thamani ya kuongeza mboga: vitunguu, karoti. Ukweli ni kwamba samaki ni zabuni sana, hivyo mboga iliyokatwa kwa kisu itasimama dhidi ya historia yake. Kwa kuongeza, mboga zilizokatwa zitaongeza juisi.
Inayofuata - kupika kulingana na mapishi ya kawaida: ongeza mayai kwenye nyama ya kusaga, roll iliyolowekwa kwenye maziwa. Tunaunda mipira ya nyama, kujaza na mchuzi wa sour cream ya classic na kutuma kwenye tanuri. Wakati wa kupikia - pia dakika 20 kwa digrii 180.
Pambo gani litafaa
Mipira ya nyama katika mchuzi wa sour cream katika oveni hutolewa kwa viazi vilivyosokotwa. Lakini chaguzi nyingine pia zinawezekana: mchele au buckwheat. Baadhi ya watu wanapendelea tu saladi ya mboga iliyotiwa mafuta ya mboga kama sahani ya kando.
Mipira ya nyama iliyoongezwa wali inaweza kuliwa bila mapambo yoyote.
Viongezee sahani
Wakati mwingine ungependa mipira ya nyama kwenye mchuzi wa sour cream katika oveni iwe na ladha maalum, tofauti na kawaida. Tofauti na michuzi zitakuja kuwaokoa. Kwaomseto, unaweza, kwa mfano, kuitayarisha kutoka kwa mchanganyiko wa sour cream na kuweka nyanya. Hatua zitakuwa sawa, tu katika mchakato wa kukaanga mboga kabla ya kuongeza cream ya sour kwao, unahitaji kuweka kijiko cha kuweka nyanya.
Chaguo lingine ni sour cream na mchuzi wa kitunguu saumu. Ni rahisi kuipika: inatosha kuongeza karafuu ya vitunguu, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari au grated kwenye grater ndogo zaidi, kwa mchanganyiko tayari kupikwa na kuchemsha. Ikiwa hapakuwa na kitunguu saumu safi - kilichokaushwa (chembechembe) kitaokoa - kijiko kimoja cha chai kitatosha.
Pia, uyoga uliokatwakatwa vizuri unaweza kuongezwa kwenye mchuzi, pamoja na nyama ya kusaga yenyewe. Uyoga bora. Ikiwa ni makopo, hakuna haja ya kukaanga kabla. Uyoga mbichi hukaanga pamoja na mboga zote.
Ilipendekeza:
Faida za sour cream kwa wanaume. Mapishi na cream ya sour. Thamani ya nishati na muundo wa cream ya sour
Sirilim inachukuliwa kuwa bidhaa maarufu ya maziwa nchini Urusi. Imeundwa kutoka kwa cream, baada ya hapo inakabiliwa na fermentation ya asidi ya lactic. Bidhaa hiyo ina mali nyingi muhimu, ina ladha ya kupendeza. Inatumika katika kupikia, cosmetology, dawa za watu. Faida za cream ya sour kwa wanaume ni ilivyoelezwa katika makala hiyo
Jinsi ya kupika mipira ya nyama na mchuzi: mapishi yenye picha
Makala yanaelezea jinsi ya kupika mipira ya nyama vizuri na kitamu na mchuzi. Msomaji atajifunza kuhusu kanuni za msingi na baadhi ya ugumu wa kupikia sahani hii, na pia atapata maelekezo kadhaa ya majaribio ya nyama katika maandishi
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Viazi katika mchuzi wa sour cream katika oveni - mapishi ya kimsingi
Viazi vilivyookwa kwenye oveni katika mchuzi wa sour cream vinaweza kutumika kwenye meza kama sahani ya kando ya nyama au samaki, au kama sahani tofauti. Wakati wa kuoka, cream ya sour hufanya viazi kuwa laini, kuyeyuka katika kinywa chako, chakula hutoa harufu ya kipekee ya kupendeza
Mchuzi wa cream ya sour kwa mipira ya nyama: viungo na mapishi
Mchuzi wa cream ya sour kwa mipira ya nyama - nyongeza ya kupendeza kwa nyama. Mipira ya nyama ya zabuni itakuwa tamu zaidi ikiwa utaipamba na misa ya cream. Sahani hiyo ya viungo hutolewa na sahani za kando, pamoja na viazi zilizosokotwa, mboga safi, noodles nyembamba na nafaka zilizokaushwa (mchele, couscous, bulgur, buckwheat)
