Viazi katika mchuzi wa sour cream katika oveni - mapishi ya kimsingi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Viazi vilivyookwa kwenye oveni katika mchuzi wa sour cream vinaweza kutumika kwenye meza kama sahani ya kando ya nyama au samaki, au kama sahani tofauti. Inapookwa, krimu ya siki hufanya viazi ziwe laini, zikiyeyuka mdomoni mwako, chakula hutoa harufu ya kipekee ya kupendeza.

Ili kufanya viazi kuoka sawasawa na kuonekana vizuri kwenye sinia, chagua mboga za wastani au kubwa za ukubwa sawa. Kisha vipande vitageuka sawa na nadhifu kwa mwonekano.

Kwa chaguo lako, tunatoa mapishi kadhaa ya kuoka viazi katika cream ya sour:

1. Viazi katika mchuzi wa sour cream katika oveni nyumbani.
2. Viazi vilivyookwa kwa mtindo wa nchi katika krimu ya siki.
3. Viazi vilivyookwa kwenye krimu ya siki na jibini.
4. Viazi zilizookwa kwenye krimu ya siki "chini ya vifuniko".

Kila mlo huchukua dakika 30 - 40 kutayarishwa, kiasi cha chakula kinahesabiwa kwa resheni 6 - 8.

Bidhaa

Kupika viazi zilizopikwa na cream ya sour na vitunguu katika oveni kulingana na mapishi yaliyopendekezwa katika nakala yetu, utahitaji:

• Kilo 2viazi;
• 200 ml sour cream yenye mafuta ya wastani;
• 200 ml mayonesi;
• 3 - vitunguu 4;
• Rundo 1 la vitunguu kijani au bizari;
• kichwa 1 cha vitunguu saumu;
• kiasi kidogo cha mafuta ya mboga,
• chumvi, pilipili kuonja.

Kwa kuongeza, kwa viazi katika mchuzi wa sour cream katika tanuri na jibini, unahitaji jibini ngumu, na kwa viazi "chini ya vifuniko" - safi au sauerkraut.

Viazi zilizookwa nyumbani na sour cream

Safi na tayarisha mboga:

• kata viazi katika vipande vya duara vya unene wa sentimeta,
• kata vitunguu ndani ya pete za nusu na ukate vipande vipande,
• kata vizuri manyoya ya vitunguu kijani.

Tengeneza sour cream sauce:

• changanya sour cream na mayonesi,
• karafuu ya kitunguu saumu iliyomenya kwenye mchanganyiko wake kupitia kiponda,
• ongeza chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa na ukoroge.

Paka karatasi ya kuoka na pande za juu kwa mafuta ya mboga. Weka vipande vya viazi kwenye safu moja chini ya karatasi ya kuoka.

Zieneze kwa nusu ya sour cream na mchuzi wa mayonesi, nyunyiza na majani ya vitunguu. Weka safu ya pili ya vipande vya viazi juu ya vitunguu na brashi vizuri na mchanganyiko uliobaki.

Funika karatasi ya kuoka na viazi kwenye karatasi na uweke katika oveni kwa joto la digrii 180 - 200. Baada ya dakika 20 - 30, ondoa karatasi na urudishe oveni kwa dakika nyingine 5 hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.

Viazi zenye harufu nzuri na krimu iliyokatwa kwenye ovenitayari.

Nyunyiza vitunguu kijani na utumie moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka.

Viazi vilivyookwa kwa mtindo wa nchi katika krimu ya siki

Kwa kupikia viazi na krimu ya kutu kwenye oveni, viungo sawa hutumika kama ilivyo katika toleo la awali. Lakini mayonnaise haijatengwa, na vitunguu vya kijani hubadilishwa na bizari. Inapendekezwa kutumia mafuta ya sour cream, na rustic cream ni bora zaidi.

Kwa kichocheo hiki, kata viazi ndani ya kabari.

Katakata vitunguu kwenye cubes.

Kwenye kikaangio katika mafuta ya mboga yenye moto wa kutosha, weka karafuu za vitunguu saumu, kata kwa urefu na kaanga hadi viwe kahawia. Kisha tupa kitunguu saumu.

Chovya kabari za viazi na vitunguu vilivyokatwakatwa kwenye siagi ya kitunguu saumu. Kaanga viazi pande zote hadi rangi ya dhahabu, na vitunguu hadi dhahabu.

Weka vipande kwenye bakuli iliyotiwa mafuta. Ongeza kiasi kidogo cha maji na kuweka katika tanuri kwa dakika 5. Chumvi cream ya sour, kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi, kuchanganya na kumwaga juu ya viazi. Oka kwa dakika nyingine 20 kwa digrii 180.

Viazi zikiwa tayari, nyunyiza bizari iliyokatwa vizuri na ukoroge.

Viazi zilizookwa na jibini

Kwenye orodha iliyo hapo juu ya viungo, ongeza 150 - 200 g ya jibini gumu. Panda jibini kwenye upande mbaya wa grater kwenye bakuli tofauti.

Kata viazi vilivyomenya kwenye vijiti vikubwa katika urefu wote wa viazi, unene wa 1 - 1.5 cm.

Andaa mchuzi wa sour cream (tazama hapo juu) na uimimine juu ya viazi zilizokatwa, changanya.

Paka karatasi ya kuoka kwa mafuta ya mboga na upashe moto kwenye oveni - uhamishaji wa joto utaanza haraka na wakati wa kupika utapunguzwa.

Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotayarishwa, funika na karatasi na uweke katika oveni kwa takriban dakika 20 - 30 kwa joto la nyuzi 180 - 200.

Baada ya muda uliowekwa, ondoa foil, nyunyiza viazi na jibini na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 5.

Ukoko unapotiwa hudhurungi, toa sufuria kutoka kwenye oveni na uitumie.

Viazi zilizookwa kwenye krimu ya siki "chini ya vifuniko"

Mbali na orodha kuu ya viungo, kwa mapishi hii utahitaji nusu ya kichwa safi au 300 g ya sauerkraut.

Kama unatumia sauerkraut, suuza kwa maji baridi.

Katakata kabichi kuwa vipande nyembamba na kausha kwa angalau dakika 5 kwenye maji yanayochemka. Chumvi maji kwa kabichi mbichi.

Baada ya kabichi kuwa laini, mimina maji, changanya kabichi na 100 ml ya sour cream au mayonesi na karafuu ya vitunguu iliyosagwa.

Weka vipande vya viazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, safu ya pili - vitunguu, safu ya tatu - kabichi kwenye cream ya sour. Weka chini ya foil katika oveni kwa nyuzi 200 kwa dakika 20.

Mboga zinapokuwa laini, ondoa foil, paka uso na mafuta ya sour cream na urudishe oveni kwa dakika 5 nyingine. Wakati safu ya juu ya cream ya sour imetiwa hudhurungi - viazi kwenye mchuzi wa sour cream ndanioveni "chini ya vifuniko" tayari kutumika.

Hamu nzuri!