Kiasi gani cha kupika viazi katika oveni: vidokezo muhimu. Muda gani kuoka viazi katika tanuri

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Haijalishi jinsi wataalamu wa lishe wanavyosisitiza kwamba ni bora kutoa mboga mboga kama sahani ya kando ya nyama au, katika hali mbaya zaidi, brokoli au maharagwe ya kijani, watu wengi bado wanapendelea viazi vya kawaida kuliko bidhaa hizi. Lakini sahani kutoka kwake pia zinaweza kuwa muhimu, haswa ikiwa hupikwa kwenye sufuria, lakini kwenye oveni. Hiyo ni jinsi ya kuchagua joto sahihi na wakati wa kuoka, sio kila mtu anajua. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kufikiri jinsi na kiasi gani cha kupika viazi katika tanuri, na wakati huo huo ujue na mapishi yenye mafanikio zaidi, ambayo, bila shaka, itajivunia nafasi katika daftari ya kila mama wa nyumbani.

Kuoka viazi kwa muda gani?

Hakika si watu wengi wanajua kuwa vitu vyote muhimu zaidi kwenye viazi viko chini ya ngozi mara moja. Hiyo ni, mama wa nyumbani wakati wa kusafishamizizi hutupa nje 99% ya vitamini na micro- na macroelements ambayo ni muhimu kwa mwili. Ikiwa tunazungumzia kuhusu chaguzi za kupikia viazi kwa ujumla, basi wakati wa kupikia, virutubisho vingi huingia ndani ya maji, wakati wa kuoka, hubakia ndani. Na hatua hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchagua njia ya matibabu ya joto kwa mboga hii.

Ikiwa tunazungumza juu ya kiasi gani cha kuoka viazi kwenye oveni, basi mapendekezo ya jumla yataonekana kama hii:

• mwenye sare - dakika 40;
• vipande - dakika 30;
• katika miduara - dakika 25.

Lakini ni muhimu usisahau kuhusu nuances kama vile saizi ya mizizi, aina, muda na hali ya kuhifadhi. Kwa mfano, viazi vijana na ngozi nyembamba itachukua dakika 15-20 tu kuoka. Na unaweza kuwa na uhakika kwamba wakati huu itakuwa crispy kwa nje na crumbly ndani.

Mapendekezo ya jumla: katika halijoto gani ya kuoka viazi

Kuna sahani nyingi za viazi ambazo zinapaswa kupikwa kwenye oveni. Kulingana na maalum ya mapishi, joto la kuoka litakuwa tofauti. Wakati huo huo, tunaweza kuangazia mapendekezo ya jumla kuhusu hali ya joto, ambayo viazi zitageuka kuwa laini ndani na nyekundu kwa nje:

1. Milo mingi ya viazi inapaswa kupikwa kwa joto la 160-200°C. Ni bora kuchagua kwanza mode laini, na baada ya dakika 20 kuongeza moto. Katika kesi hii, viazi hakika hazitabaki mbichi ndani, lakini wakati huo huo hazitakauka na kuwaka.
2. Viazi katika sareukubwa mdogo unapaswa kupikwa kwa joto la 160 °. Joto likiwa juu sana, mizizi inaweza kupasuka kutoka ndani na kuchafua oveni nzima.
3. Viazi, kata vipande nyembamba na kuwekwa kwenye bakuli la kuoka pamoja na mchuzi, vinapaswa kupikwa kwa joto la 180 ° C. Baada ya kama dakika 40, joto linaweza kuongezwa kwa muda ili kuwa kahawia sehemu ya juu ya sahani.

Kumbuka kuoka viazi kwenye rafu ya kati.

Makosa ya kawaida wakati wa kuoka viazi

Ili kufanya sahani iwe ya kitamu, haitoshi kujua kwa joto gani na kwa muda gani kupika viazi kwenye oveni. Wakati wa kuchagua modi, ni muhimu kujaribu kuepuka makosa yafuatayo:

1. Kausha sehemu ya juu ya viazi wakati ukoko ni mgumu sana na sehemu ya ndani ya kiazi kikibakia kuoka nusu. Ili kuzuia hili, kabla ya kuongeza joto ili mboga mboga iwe kahawia, kwanza uiboe kwa kisu. Hii itahakikisha ni laini kwa ndani.
2. Oka viazi vilivyokatwa kwenye vipande nyembamba au vipande bila mchuzi. Ukiziweka kwenye sahani kavu, vipande vya mboga vitakauka tu, na kugeuka kuwa na mikunjo na kukosa ladha kabisa.
3. Oka mizizi au vipande vya ukubwa tofauti kwa wakati mmoja. Katika kesi hii, kwa joto sawa la kupikia, viazi ya kwanza bado itakuwa mbichi, na ya pili itaanza kuwaka.

Kwa hiyo, wakati wa kuoka katika tanuri, sio tu wakati na joto la kupikia huzingatiwa, lakini pia mahitaji fulani yanawekwa kwenye tanuri yenyewe.viazi.

Ni muda gani wa kupika viazi vya koti kwenye oveni?

Mlo unaofuata unapaswa kuheshimiwa kwenye meza ya watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa. Ukweli ni kwamba iko kwenye viazi iliyopikwa ambayo ina rekodi ya potasiamu. Yaani, huimarisha misuli ya moyo. Kwa hiyo, unaweza kupika viazi kwa usalama katika tanuri. Ni viungo ngapi vitahitajika kwa hili, unaweza kujua kutoka kwa orodha ifuatayo:

• viazi - pcs 5.;
• chumvi - ½ tsp;
• pilipili nyeusi - ¼ tsp;
• siagi - 25g

Zaidi ya hayo, viazi vya koti vinaweza kunyunyizwa na parmesan iliyokunwa, mimea au kuweka kijiko cha sour cream ndani. Ladha ya sahani itafaidika tu na hii.

Pika viazi kwenye ngozi zao kama ifuatavyo:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 200°C.
2. Osha mizizi vizuri kwa kutumia sifongo cha chuma.
3. Kaa viazi mbichi na chumvi ya bahari kuu. Hii itasaidia kuunda ukoko crispy.
4. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka ya chuma.
5. Nyunyiza jani maji.
6. Oka viazi kwa dakika 40. Ili kuangalia ikiwa iko tayari, unahitaji kubonyeza tuber kwa kidole chako. Katikati chini ya crisp inapaswa kuwa laini. Unaweza pia kutoboa kwa kisu: inapaswa kuingia mboga kwa urahisi na vizuri.

Vidokezo vya kuoka viazi kwenye foil

Kwa watu wengi kwa mmoja wapokumbukumbu angavu ya kambi ya majira ya joto ni pamoja na jioni kwa moto na nyimbo gitaa na viazi kuchoma juu ya makaa ya moto. Kwa bahati mbaya, haiwezekani kurudia kabisa sahani hii ya kunukia ya kushangaza nyumbani. Lakini bado unaweza kuoka viazi ladha. Ili kufanya hivyo, unahitaji mizizi michache iliyoosha kwenye peel, tanuri na foil. Kwa njia, inaweza kutumika sio tu kama sahani ya kando, lakini pia kutumika kwa saladi na kozi za kwanza.

Kichocheo kifuatacho cha hatua kwa hatua kitakuambia jinsi ya kupika viazi kwenye foil kwenye oveni na muda wa kuoka:

1. Kausha viazi vilivyooshwa vizuri kwa kitambaa cha karatasi.
2. Funga kila kiazi kwenye karatasi ya karatasi na uweke kwenye wavu wa oveni, ukiwashwa moto hadi 180 ° C.
3. Oka viazi kwa dakika 40. Ili kupima utayari, toboa kiazi kwa kidole cha meno, ambacho kinapaswa kuingia ndani kwa urahisi.

Viazi na Bacon katika oveni

Mlo unaofuata unaweza pia kupikwa kwa karatasi. Lakini ni bora kuvingirisha viazi kwenye ngozi zao kwa mkate maalum wa unga, chumvi na pilipili ya ardhini. Kisha ukoko utageuka kuwa crispy na kitamu sana. Sawa, kutokana na kipande cha nyama ya nguruwe ndani, viazi vitabadilika kuwa laini na kubomoka.

Unahitaji kupika sahani kwa mlolongo ufuatao:

1. Chagua mizizi ya viazi (pcs 10) karibu ukubwa sawa na uioshe.
2. Kwenye mfuko unaobana, tayarisha mchanganyiko wa unga (vijiko 5), chumvi (vijiko 2) na pilipili nyeusi (kijiko 1).
3. Mizizi ya mkate iliyotiwa maji.
4. Kwa mikono iliyokauka, tumia kisu kukata chalekatikati na uweke vipande 1-2 vya nyama ya nguruwe iliyotiwa chumvi au ya kuvuta ndani yake.
5. Hamisha nafasi zilizoachwa wazi hadi kwenye karatasi ya kuoka.
6. Oka viazi kwa 180°C kwa dakika 45.

Ni muda gani wa kuoka viazi kwenye mkono?

Mlo unaofuata ni wa haraka, rahisi na wa gharama nafuu. Hii ni sahani nzuri ya upande wa nyama au samaki. Naam, katika kufunga, unaweza kuoka viazi vile angalau kila siku katika sleeve katika tanuri. Ni kiasi gani cha kupika sahani kama hiyo inategemea aina ya viazi na ikiwa ni mchanga au mzee. Mizizi kutoka kwa zao jipya haiwezi kuchunwa hata kidogo, lakini huoshwa vizuri na sifongo.

Mlo wa mboga kitamu kwenye mkono huandaliwa kama ifuatavyo:

1. Viazi (kilo 1-1.5) kumenya, kuoshwa na kukatwa vipande vipande. Weka kwenye colander au ungo ili kumwaga maji ya ziada.
2. Tengeneza marinade na mafuta ya mboga (vijiko 4), chumvi (½ tsp), vitunguu saumu (pcs 3), paprika ya kusaga (kijiko 1) na mchanganyiko wa viungo kwa viazi (1 l.).
3. Chukua shati la kuoka la saizi inayofaa na uifunge vizuri upande mmoja. Weka viazi kavu kwenye mfuko na kumwaga marinade juu yake. Funga mkono upande mwingine.
4. Koroga viazi kwenye mkono ili kuchanganyika na marinade na uiache hivi kwa dakika 15.
5. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C.
6. Weka mkono wa kuoka kwenye karatasi ya kuoka. Tuma kwa oveni kwa dakika 30. Ikiwa unataka, dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, sleeve inaweza kukatwa na kupewa viazirangi ya kahawia.

Siri za kupikia viazi rustic

Kichocheo hiki ni bora zaidi kwa kuoka mizizi michanga. Peel ya viazi kama hiyo bado ni nyembamba, laini, hakuna haja ya kuiondoa. Badala yake, sahani itakuwa na afya zaidi.

1. Andaa oveni kwa kuwasha moto hadi 200°.
2. Paka trei ya kuokea na mafuta ya mboga.
3. Osha viazi (kilo 0.8-1), kausha, kata vipande vya ukubwa sawa.
4. Andaa seti ya viungo. Ili kufanya hivyo, katika bakuli ndogo, changanya chumvi (vijiko 2), bizari kavu (kijiko 1), paprika nyekundu, pilipili nyeusi, marjoram, manjano, thyme (½ tsp kila).
5. Safisha kila kabari ya viazi kwa mafuta ya mboga na upake kwa ukarimu na viungo.
6. Weka karatasi ya kuoka na viazi vya kutu kwenye oveni.
7. Ni muda gani wa kupika sahani? Kwa wastani, dakika 35 itakuwa ya kutosha kuoka viazi. Mizizi mchanga hupikwa haraka zaidi - dakika 25. Sahani inapaswa kutolewa mara moja, ikiwa ina moto sana.

Viazi za accordion: jinsi na kiasi cha kuoka

Chakula rahisi, kitamu, cha kuridhisha na cha kuvutia kitasaidia kubadilisha menyu ya kawaida siku za wiki na likizo. Shukrani kwa kuongeza ya siagi na jibini, unapata viazi laini sana na za juisi kutoka kwenye oveni. Muda gani wa kuoka sahani kama hiyo inategemea saizi ya mizizi. Wakati wa kupikia wastani ni dakika 50: dakika 40 za kwanza chini ya karatasi ya foil, na kisha nyingine 10.dakika bila hivyo kuyeyusha jibini na kutengeneza ukoko.

Viazi vinatayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Tengeneza marinade kutoka kwa kitunguu saumu kilichobanwa (pcs 2), Chumvi, pilipili na mimea ya Provence. Ongeza mafuta ya mboga (vijiko 3) na ukoroge.
2. Kwenye viazi vilivyooshwa na kukaushwa, fanya mikato ya kuvuka kila milimita 5. Weka kipande kidogo cha siagi ndani yake.
3. Tandaza mchanganyiko wenye harufu nzuri juu ya viazi.
4. Weka mizizi kwenye ukungu, kaza kwa karatasi na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto (200 ° C) kwa dakika 40.
5. Baada ya muda uliowekwa, toa viazi, weka kipande chembamba cha jibini kwenye vipande na urudishe sahani kuoka kwa dakika 10 zaidi.

Jinsi ya kupika viazi na kuku kwenye oveni?

Mlo unaofuata ni chaguo la ushindi kwa chakula cha jioni kitamu. Kupika ni msingi:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 220°C.
2. Vijiti (pcs. 5) vilivyochujwa kwa chumvi, viungo na mafuta ya mboga (50 ml).
3. Menya viazi na ukate kila kiazi katika vipande 4-6. Weka chini ya bakuli la ukubwa unaofaa, ukiwa umepakwa mafuta ya alizeti.
4. Tandaza vitunguu (vipande 2) na vijiti juu ya viazi.
5. Funika sufuria kwa karatasi na kuiweka kwenye kiwango cha kati ili kuoka.
6. Inabaki tu kujua ni kiasi gani cha kupika wedges za viazi na kuku katika oveni na jinsi ya kuelewa kuwa sahani inaweza kutolewa kwenye meza. Katika kichocheo hiki, viazi zitapika mapema zaidi kuliko kuku, nadakika 30 tu baadaye. Kwa hiyo, utahitaji kusubiri dakika nyingine 20 hadi vijiti vya ngoma vimeoka. Baada ya hayo, foil inapaswa kuondolewa, na sahani inapaswa kutumwa kwenye oveni kwa dakika 5. Unaweza kuthibitisha utayari wake kwa rangi ya hudhurungi kwenye kuku.

Vidokezo vya Viazi vya Ufaransa

Muda wa kupika kwa sahani inayofuata ni dakika 30. Na hii itakuwa ya kutosha kwa viazi kuwa laini, juicy, zabuni. Sasa tu italazimika kukaanga kwenye sufuria kwanza. Vinginevyo, utahitaji kupika sahani si kwa nusu saa, lakini kwa saa nzima.

Kwa hivyo, kichocheo cha hatua kwa hatua cha viazi vya Kifaransa kinajumuisha mlolongo ufuatao wa vitendo:

1. Viazi zilizochujwa (600 g) kata vipande vipande vya unene wa mm 7.
2. Kaanga hadi nusu iive kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga.
3. Weka viazi kwenye ukungu. Nyunyiza na chumvi, pilipili, viungo vyovyote ili kuonja.
4. Twaza pete za vitunguu juu. Yalainishe kwa mayonesi au cream ya sour (300 ml).
5. Nyunyiza sahani na jibini (200 g) juu.
6. Oka viazi kwa joto la 200°C. Mlo utakuwa tayari baada ya nusu saa.

Hivi ndivyo jinsi ya kupika viazi kwenye oveni. Na haijalishi ni kiasi gani unapaswa kuchezea na kukaanga kabla, matokeo yake yanafaa. Mlo huu unageuka kuwa wa kitamu na unaweza kuwekwa kwenye meza ya sherehe kwa usalama.

Ni muda gani wa kukaanga viazi na nyama kwenye oveni?

Ina harufu nzuri nachakula cha moyo kinatayarishwa kwenye chungu kikubwa cha udongo kulingana na maagizo yafuatayo:

1. Kata nyama ya ng'ombe (500 g) vipande vidogo, weka kwenye bakuli na mimina maziwa (150 ml).
2. Wakati huo huo, viazi (800 g) kata vipande vidogo. Chumvi, pilipili, nyunyiza na basil kavu.
3. Kata vitunguu ndani ya cubes, saga karoti.
4. Weka nusu ya viazi chini ya chungu cha udongo, na utandaze nyama juu. Nyunyiza kwa chumvi, viungo, tandaza vitunguu na karoti.
5. Rudisha viazi vilivyosalia ndani.
6. Weka sufuria katika oveni iliyowashwa tayari. Viazi za kitoweo na nyama kwa muda mrefu iwezekanavyo ili nyama ya nyama iweze kupika, ambayo ni kama dakika 60. Kisha inashauriwa kufungua kifuniko cha sufuria kwa dakika nyingine 15.

Je, na kiasi gani cha kupika vifaranga vya kifaransa katika oveni?

Mlo huu unaopendwa na watoto wengi (na watu wazima pia), unaweza kutayarishwa nyumbani. Kichocheo chake ni rahisi sana:

1. Kata viazi vilivyomenya na kukaushwa vipande vipande unene wa sentimita 1.
2. Itie kwenye mfuko wa plastiki na mimina mafuta ya mboga (vijiko 3). Funga mfuko, na kuchanganya viazi ndani yake vizuri. Chumvi haihitajiki katika hatua hii. Vinginevyo, viazi hazitakuwa crispy.
3. Weka vijiti kwenye mafuta kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowashwa hadi 240 ° C. Kiwango cha kupikia - wastani.
4. Muda gani wa kupika viazi kwenye oveni itategemea aina zake. Muda wa kujiandaaInatofautiana kutoka dakika 35 hadi 45. Ni muhimu kuhakikisha kwamba vijiti havichomi.
5. Chumvi vikaangwa vya Kifaransa vilivyomalizika moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka, changanya na uhamishe kwenye sahani. Sasa unaweza kutoa ketchup.