2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Leo tofauti nyingi tofauti za pilau zinajulikana. Kama sheria, mapishi yake ya kupikia yanajumuisha matumizi ya kondoo au nguruwe. Walakini, unaweza kuongeza viungo vingine, kama mioyo ya kuku. Hii ni bidhaa nzuri ya lishe ambayo haina mafuta hatari na ina takriban protini moja.
Pilau with chicken hearts ni sahani ladha na rahisi kupika. Wakati wa kupika bidhaa hii, juisi nyingi hutolewa, kwa hivyo chakula kinageuka kuwa cha kuridhisha sana, cha juisi na kisicho na mafuta. Aidha, mioyo ya kuku ina kiasi kikubwa cha vitamini B. Kutokana na sifa hizi, hupendekezwa kwa watu ambao wana matatizo ya kuunda damu.
Pilau na mioyo ya kuku, mapishi yake ambayo yameonyeshwa katika makala hii, yanaweza kutayarishwa haraka sana.
Unahitaji nini kwa hili?
Viungo:
- kilo 1 mioyo ya kuku;
- nusu kikombe cha mchele;
- karoti 3 za wastani;
- 2 balbu;
- mafuta ya mboga;
- 3-4 vitunguu karafuu;
- zira ya kitoweo;
- maji;
- chumvi.
Kuandaa chakula
Kwanza kabisa, vipengele vyote unavyohitajikuandaa. Mioyo ya kuku itahitaji kufutwa kabisa, kisha suuza vizuri. Kutoka kila moyo, unahitaji kuondoa vifungo vya damu, mafuta na mishipa ya damu, basi unahitaji kuzipunguza kwa nusu. Baada ya matibabu haya, uzito wa bidhaa utapungua kwa takriban gramu 300.
Weka mioyo iliyotayarishwa kwenye bakuli na weka kando kwa muda.
Osha karoti vizuri na uzimenya, kata ndani ya cubes ndogo za urefu na unene. Fomu hii itaruhusu mboga isichemke na kutoa mwonekano wa kuvutia kwenye sahani iliyomalizika.
Menya na suuza vitunguu, kata vipande vidogo.
Chukua kikaango kirefu, weka mafuta ndani yake kisha weka kitunguu ndani yake. Chemsha juu ya moto mdogo hadi igeuke manjano. Hii kawaida huchukua dakika 5 hadi 8. Baada ya hayo, ongeza mioyo, changanya vizuri na kuongeza chumvi. Endelea kuchemsha kwa muda wa dakika 8, wakati huo wanapaswa kutolewa juisi. Sambamba na mchakato huu, chemsha maji kwenye kettle. Ongeza karoti kwa mioyo na kuchanganya vizuri. Mimina karibu nusu lita ya maji ya moto - maji yanapaswa kufunika kidogo mboga na mioyo. Ongeza chumvi na cumin ili kuonja (takriban vijiko 1-2), koroga tena na ulete chemsha.
Baada ya hayo, punguza moto kwenye jiko hadi uchache na funika sufuria na kifuniko. Endelea kupika sahani kwa karibu nusu saa. Wakati huo huo, inashauriwa kuwa baada ya dakika 10-15, jaribu mioyo na, ikiwa inataka, ongeza kitoweo zaidi au chumvi.
Kuongeza mchele
Wakati yaliyomo kwenye sufuria yanatayarishwa, suuza mchele vizuri. Unaweza kutumia aina yoyote kufanya pilaf ya moyo wa kuku, lakini nafaka ndefu ni chaguo la classic. Baada ya mboga zilizo na mioyo kuchemshwa kwa nusu saa, mchele unapaswa kuongezwa kwenye sufuria. Wanahitaji kufunika viungo vilivyotayarishwa katika safu sawia.
Kisha mimina maji yanayochemka juu ya mchele - safu ya maji inapaswa kuwa 1 cm juu ya uso wa yaliyomo kwenye sufuria. Moto kwenye jiko lazima ufanyike kwa kiwango cha juu, na kwa joto hili, upika mpaka mchele uonekane. Hata hivyo, maji hayapaswi kuchemka kabisa.
Baada ya hapo, moto lazima uwashwe hadi wa kati na uongeze kitunguu saumu kilichoganda (karafuu nzima) kwenye wali. Funika sufuria na kifuniko na endelea kuchemsha kwa kama dakika 8. Wakati huu, mchele unapaswa kupikwa karibu kabisa. Mara tu hii inapofanywa, moto lazima uzimwe, na pilau iliyo na mioyo ya kuku bado inapaswa kusimama chini ya kifuniko kwa dakika 15.
Baada ya muda huu, sahani itakuwa tayari. Ni lazima ichanganywe vizuri na itolewe ikiwa moto.
Chaguo la multicooker
Ikiwa huna fursa ya kupika kwenye jiko, unaweza kupika pilau na mioyo ya kuku kwenye jiko la polepole. Kwa kuwa mioyo hufikia upole haraka na kuwa na harufu maalum, sahani itageuka kuwa ya kitamu sana. Inaweza hata kuwa tayari kwa meza ya sherehe, kwa sababuumbile lake konda na utamu utathaminiwa na karibu kila mtu.
Kwa hili utahitaji viungo vifuatavyo:
- takriban gramu 600 za mioyo ya kuku;
- vikombe 2 wali mvuke;
- 2 kila karoti na kitunguu;
- kichwa 1 cha vitunguu saumu;
- vijiko vichache vya mafuta ya mboga;
- 1, vijiko 5 vya kitoweo cha chai kwa pilau;
- maji;
- chumvi.
Pilau na mioyo ya kuku - mapishi yenye picha
Andaa mioyo ya kuku - suuza vizuri kutoka kwa mabaki ya damu, kata ndani ya nusu. Weka kwenye colander na kumwaga maji.
Baada ya hayo, osha na kusafisha mboga vizuri, kata karoti kwa namna ya majani, na vitunguu katika mfumo wa cubes. Ikiwa unataka kuongeza juisi zaidi kwenye sahani, unaweza kutumia mboga zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi.
Mimina mafuta kidogo kwenye bakuli la multicooker, pasha moto na weka mioyo ndani yake. Weka modi ya "Kukaanga" na uendelee kupika kwa dakika 10. Ongeza vitunguu kwenye mioyo na endelea kukaanga kwa kama dakika tano zaidi. Baada ya hayo, kuweka karoti, kuchanganya viungo na kupika kwa dakika nyingine 5 au mpaka mboga kugeuka dhahabu. Chumvi lazima iongezwe katika hatua hii.
Osha mchele vizuri sana na uuongeze kwenye mioyo na mboga. Inashauriwa kutumia aina za nafaka ndefu - jasmine au basmati. Weka msimu wako unaopenda - unaweza kuchukua viungo vilivyotengenezwa tayari kwa pilaf au kuunda bouque inayotaka mwenyewe. Kama sheria, zira, barberry na manjano huongezwa kwenye sahani hii.
Jaza kila kituviungo na maji - safu yake inapaswa kupanda juu ya mchele kwa sentimita moja na nusu. Hakuna haja ya kuchochea sahani. Funga multicooker, weka modi ya "Pilaf" na uweke timer kwa dakika 45. Mara tu wakati huu ukipita, weka vitunguu vilivyokatwa kwenye mchele na uweke timer kwa dakika nyingine 15. Mara tu kupikia kukamilika, changanya pilaf iliyosababishwa na mioyo ya kuku vizuri na kuweka hali ya "Inapokanzwa" kwenye jiko la polepole. Sahani inapaswa kuongezwa kwa nusu saa nyingine, kisha inaweza kutumika.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Jinsi ya kupika pilau: nuances ya kupikia, uwiano sahihi wa maji na wali katika pilau
Pilau ni sahani ya mashariki yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kwa wali na nyama au samaki. Kuna mapishi ya pilaf ya mboga, ambapo bidhaa za wanyama hubadilishwa kabisa na mboga mboga au matunda. Jinsi ya kupika sahani ya nyama nyumbani? Uwiano gani unapaswa kuwa katika pilau ya maji na mchele? Njia na nuances ya kuandaa sahani ya mashariki hutolewa katika makala hiyo
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika mioyo ya kuku: mapishi yenye picha
Jinsi ya kupika mioyo ya kuku haraka na kitamu: mapishi machache ya hatua kwa hatua ya kupikia sahani kutoka kwa nyama hii ya kuoka
Jinsi ya kupika mioyo ya kuku kwenye jiko la polepole
Jiko la polepole limekuwa msaidizi mkuu jikoni wa akina mama wengi wa nyumbani. Leo tutatoa mapishi ya jinsi ya kupika mioyo ya kuku katika sufuria hii ya ajabu. Ugumu hautatokea, lazima uwe na bidhaa rahisi kwa mkono
